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Avec ses innombrables tours de verre et d’acier, Hong Kong semble jaillir tout droit des fonds marins pour aller frôler les cieux. Non loin de là, Macao est tout aussi extravagante. Surnommé le Las Vegas de l’Asie.
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00:00With its innombrables tours de verre et d'acier, Hong Kong seems to
00:08jaillir all right from the marines to go frôler the cieux.
00:10Vitrine du dynamisme du continent asiatique,
00:16this city ultra-moderne is today the first place financier of the planet.
00:20Possession de la Grande-Bretagne depuis 1841,
00:30elle n'a été rétrocédée à la Chine qu'en 1997.
00:34Son patrimoine exceptionnel fait le bonheur de millions de
00:40touristes venus du monde entier pour admirer le miracle hongkongais.
00:50Non loin de là, Macao est tout aussi extravagante.
00:58Surnommée le Las Vegas de l'Asie, cet ancien comptoir portugais a misé sur les jeux d'argent
01:03pour devenir l'une des villes les plus riches de la planète.
01:06A deux pas de ces villes mondiales, la nature n'en est pas moins exubérante.
01:11Les îles montagneuses qui parsèment le delta de la rivière des Perles offrent un spectacle éblouissant.
01:16Dans les petits villages de pêcheurs de la baie survit une forme d'autantique
01:20Hong Kong donne alors à voir un autre visage, où résonne toujours l'âme de la Chine éternelle.
01:27Depuis le sommet du Pic Victoria sur le point culminant de l'île,
01:36la baie de Hong Kong se déploie à perte de vue.
01:39Le panorama permet de mesurer l'ampleur monumentale de la cité.
01:43Une forêt de gratte-ciel dressée entre mer et colline.
01:47Ce paysage urbain époustouflant est célèbre dans le monde entier.
01:53De l'autre côté de la baie, la péninsule de Kowloon rattache l'île au continent.
01:58Hong Kong est une région administrative spéciale de la République populaire de Chine.
02:03Jouissant d'une certaine autonomie politique,
02:05sa juridiction s'étend sur les nouveaux territoires jusqu'à la ville frontalière de Shenzhen,
02:09ainsi que sur de nombreuses îles de l'archipel.
02:17Parmi celles-ci, l'île de Lanto est la plus vaste du territoire hongkongais.
02:21On y trouve l'un des monuments les plus populaires des environs, le grand Bouddha de Tian Tan.
02:27Inaugurée en 1993, cette statue de bronze de 34 mètres de haut, pour un poids de 250 tonnes,
02:36est la seule représentation de Bouddha à faire face au nord.
02:39Du haut de son promontoire, son regard veille sur le peuple chinois.
02:43Depuis la côte, un téléphérique permet de rejoindre le village de Nyangping, en contrebas.
02:48Mais il faudra tout de même monter 268 marches à pied pour l'admirer de près.
02:56Au pied de la colline se trouve le monastère bouddhiste de Pauline,
02:59littéralement le temple du précieux Lotus Zen.
03:06Les bâtons dansants accueillent touristes et fidèles,
03:08et emplissent l'air d'une atmosphère de dévotion.
03:13Cet édifice religieux a été fondé au début du XXe siècle par trois moines.
03:22Plutôt récent comparé au temple millénaire que l'on trouve en Chine.
03:25Il reste un bel exemple de l'architecture traditionnelle chinoise,
03:29avec son toit relevé caractéristique.
03:33De splendides bas-reliefs décorent la façade.
03:36Les motifs de créatures fantastiques sont censés protéger Bouddha.
03:43A l'intérieur du hall principal, trois statues dorées représentent les Bouddhas du passé,
03:51du présent et du futur,
03:53tandis que les sculptures d'autres divinités décorent les salles attenantes.
04:01Chaque année, des millions de touristes visitent ce lieu de pèlerinage.
04:04De retour sur l'île de Hong Kong, un tramway pittoresque traverse la forêt.
04:18Ouvert en 1888, ce funiculaire permet de descendre les 552 mètres du Pic Victoria pour rejoindre la ville.
04:40Le contraste est alors saisissant.
04:53Dans les rues bondées de Hong Kong, on est assaillis par le bruit et la foule.
04:57Ici, l'activité ne faiblit jamais.
04:59Avec 7,5 millions d'habitants sur une superficie de 1110 kilomètres carrés,
05:07Hong Kong fait partie des lieux les plus peuplés au monde.
05:10A cause du relief accidenté de l'île, les zones constructibles ne couvrent que un cinquième du territoire.
05:16La densité moyenne de la population approche donc les 30 000 habitants par kilomètre carré.
05:22Un environnement qui peut s'avérer oppressant.
05:24Mais chez les Chinois, peuples spirituels à la culture ésotérique,
05:28les préceptes du Feng Shui contribuent à rendre le quotidien plus vivable
05:32et ont d'autres vertus plus insolites,
05:35comme nous l'expliquent le maître Hong Ming Shou et son fils Thierry.
05:41Nous sommes dans le quartier de Kozuebe
05:43et l'immeuble de Sogo est un immeuble iconique du Feng Shui.
05:47Pour cet immeuble, l'entrée est au sud et la sortie est au nord,
05:58ce qui est une des meilleures configurations pour le Feng Shui.
06:08Généralement, les gens font appel au Feng Shui pour la santé, la famille et l'harmonie,
06:12ou encore pour de l'argent.
06:14Ce sont les demandes les plus courantes.
06:16Le Feng Shui concerne l'environnement qui nous entoure.
06:22Le Feng Shui concerne l'environnement qui nous entoure.
06:41Cet outil est l'outil principal pour le Feng Shui.
06:46C'est un compas qui nous permet de voir les directions de l'immeuble.
06:54Ensuite, avec une formule,
06:57nous pouvons déterminer quelle est la bonne direction et quelle est la mauvaise.
07:05Nous allons utiliser le Feng Shui pour solliciter la chance
07:08et supprimer les mauvaises énergies en remplaçant des éléments.
07:19Ce sont des fleurs rouges.
07:23Ça adoucit les mœurs.
07:24L'eau, c'est bon pour le voyage.
07:33C'est un lieu pour la protection de la maison.
07:40Il est placé en face de la porte pour protéger la demeure.
07:43Les effets du Feng Shui sont visibles rapidement.
07:48Au bout d'un mois, on peut commencer à en voir les résultats.
07:54Avec ses millions d'habitants,
07:55la ville est un temple de la consommation à ciel ouvert.
08:00Dans certains quartiers, on trouve toujours des marchés traditionnels.
08:04Ouverts tous les jours,
08:05une multitude de produits y sont proposés à la vente.
08:19Des fruits exotiques et autres épices inconnus en Occident
08:22trouvent leur place sur les étals.
08:35À Jade Street, c'est un autre genre de marché
08:39qui offre ses merveilles aux chalants.
08:42Cette rue célèbre de Coloun porte bien son nom.
08:45À l'intérieur du Jade Market,
08:47des dizaines d'étals sont dédiés à cette gemme à l'éclat vert tendre.
08:53On y trouve toutes sortes d'objets.
08:55Pendantifs, bracelets, colliers et boucles d'oreilles
08:58ou encore bibelots et autres objets de décoration.
09:05Dans ce marché très couru des touristes,
09:12les dizaines d'étals qui se succèdent
09:14exposent peu ou prou les mêmes produits,
09:16parfois de qualité douteuse.
09:18Certaines pierres de moindre valeur
09:19imitent les propriétés du Jade.
09:22On vend également d'autres pierres multicolores,
09:24comme de l'agate, du turquoise ou du corail.
09:28Il existe même du Jade synthétique à base de plastique.
09:35Pour trouver des pierres de meilleure qualité,
09:42il faut traverser la rue
09:43et se rendre dans les boutiques luxueuses de joaillerie.
09:47Leur nombre témoigne de la fascination sans limite
09:49des Chinois pour cette gemme mystérieuse.
09:52Ici, le Jade est aussi précieux que l'or ou le diamant en Occident.
09:57Depuis l'Antiquité, on lui prête d'innombrables vertus.
10:00Selon le dicton, on peut estimer l'or,
10:02mais le Jade est inestimable.
10:05Symbole de pureté et de vertu,
10:09les empereurs chinois l'arboraient en signe de puissance suprême.
10:13Aujourd'hui encore,
10:14les talismans en Jade servent d'amulette porte-bonheur,
10:17portée pour placer sa vie sous les meilleurs auspices.
10:21Pierre sacrée, c'est un matériau de choix
10:23pour sculpter des figurines religieuses.
10:25On lui prête également des propriétés curatives.
10:28Utilisées par les guérisseurs traditionnels,
10:30ces supposées qualités vibratoires
10:32sont censées favoriser la relaxation et augmenter la longévité.
10:47Historiquement, Hong Kong a acquis une grande réputation
10:49pour le commerce du Jade,
10:51comparable à celle d'Amsterdam pour le diamant.
10:54Ici, les grossistes font leurs affaires en pleine rue.
10:57Souvent à portée de Birmanie,
10:58la pierre est vendue en bloc aux détaillants
11:00qui se chargeront de la sculpter.
11:12Ce business nécessite de bonnes connaissances
11:14et un certain flair,
11:16car il est difficile de connaître la qualité de la pierre
11:18et son apparence une fois taillée.
11:28Hong Kong est la plaque tournante
11:35de ce symbole éternel de la Chine mystérieuse.
11:38Cette pierre, douée de propriétés magiques,
11:40est riche en légendes et superstitions.
11:44Intimement liée à l'homme du pays,
11:46elle est une incarnation de l'art de vivre à la chinoise.
11:48La modernité galopante a changé le visage de la cité
12:11en l'espace de quelques décennies seulement.
12:13Malgré tout, les habitants de Hong Kong
12:15restent attachés aux traditions séculaires
12:17qui font le raffinement de la culture chinoise.
12:23Dans le quartier de Taïku,
12:24la boutique Min Shatiaus
12:26est dédiée à la boisson nationale de la Chine,
12:28le thé.
12:29La gérante Viviane Mack
12:31nous explique comment tirer la quintessence
12:33de ce breuvage d'exception.
12:36Les gens me demandent toujours
12:38quels sont les bienfaits du thé.
12:41Premièrement, il y a l'arôme.
12:43Il va vous calmer, vous relaxer
12:45grâce aux huiles essentielles.
12:50Ensuite, le goût et la substance.
12:56Le thé vert est antioxydant.
12:59Il va vous rendre heureux,
13:01vous faire rester jeune et en bonne santé.
13:05Il y a beaucoup de thé vert différents dans le monde.
13:07Quand les gens parlent de thé vert,
13:10ils pensent souvent au Japon
13:12ou à la Corée.
13:14Mais vous savez,
13:15une grande partie du thé vert
13:16est originaire de Chine.
13:18A l'origine,
13:19quand le thé fut découvert il y a 5000 ans,
13:22c'était principalement du thé vert.
13:25D'habitude,
13:29le processus pour faire du thé vert chinois
13:31est assez compliqué.
13:34Mais je vais vous montrer
13:35comment le faire facilement.
13:39En premier,
13:40il ne faut pas couvrir,
13:42mais juste remplir à moitié.
13:47On met tout d'abord dans un pot
13:49pour réveiller les feuilles de thé.
13:51Ce n'est pas que le thé est sale,
13:55c'est juste qu'il est si sec
13:57qu'il doit être préparé
14:00avant la vraie infusion.
14:05Nous utilisons l'eau
14:06pour être sûrs
14:07que toutes les feuilles
14:07soient en contact avec l'eau.
14:13Maintenant, c'est prêt.
14:16Vous pouvez voir
14:17que toutes les feuilles flottent.
14:18Il faut bien penser
14:22à garder un petit écart
14:23et ensuite,
14:25nous pouvons servir le thé.
14:28Et c'est à ça
14:28que sert la théière.
14:31Pourquoi une théière ?
14:33Quand nous servons le thé
14:35à nous-mêmes,
14:36nous pouvons éviter ça.
14:38Mais nous partageons souvent
14:40le thé avec d'autres,
14:41nos amis ou nos proches.
14:44Vous pouvez donc distribuer
14:45le thé équitablement
14:46dans chaque tasse
14:48pour que tout le monde
14:49ait la même puissance
14:50et la même quantité.
14:53Car je pense qu'un bon thé
14:55réunit tout le monde.
15:00Dans cette boutique réputée,
15:02on trouve des essences de thé
15:03rares originaires de toute la Chine.
15:05Un produit haut de gamme,
15:07source de bien-être.
15:07A Hong Kong,
15:13le service de transport
15:14est très varié.
15:15Pour se déplacer à travers la baie,
15:16les Hongkongais utilisent
15:18le service de ferry.
15:18La traversée est un incontournable
15:34pour les touristes
15:35qui peuvent ainsi profiter
15:37d'un autre point de vue
15:38sur la ville.
15:39Le célèbre Star Ferry,
15:41créé à la fin du 19e siècle,
15:43est l'une des icônes de Hong Kong
15:45connues mondialement.
15:46Le trajet coûte moins de 20 centimes
15:48et le service fonctionne
15:49du matin au soir.
16:10Les eaux très profondes de la baie
16:11permettent d'accueillir
16:12des bateaux de fret à gros tonnage.
16:15C'est l'une des raisons
16:16pour lesquelles les Britanniques
16:17décidèrent d'occuper ce territoire
16:18lors des guerres de l'opium
16:20vers la fin du 19e siècle.
16:22Hong Kong est l'un des plus importants
16:24ports de commerce du monde.
16:26Situé à l'embouchure
16:27de la rivière des Perles,
16:28il dessert la région de Canton,
16:30l'une des plus peuplées de Chine.
16:32Cette situation géographique
16:33sans pareil est un facteur primordial
16:35du développement de l'île
16:36par rapport au continent.
16:37Sur les îlots de l'archipel,
16:48quelques villages de pêcheurs subsistent.
16:51Ces modestes baraquements surpilotis
16:52semblent des reliques d'un autre temps
16:54face au tour d'acier de la ville-monde.
16:56Une liaison fluviale
17:05permet de rejoindre l'île de Macao
17:06à 60 kilomètres à l'ouest du delta.
17:12Ancienne colonie portugaise
17:14pendant près de 400 ans,
17:15ce comptoir commercial
17:16a été rétrocédé à la Chine
17:18en 1999 seulement,
17:20soit deux ans après Hong Kong.
17:22C'était alors la dernière colonie européenne
17:24sur le continent asiatique.
17:26Comme Hong Kong,
17:30c'est aujourd'hui une région administrative spéciale
17:32de la République populaire de Chine.
17:34Son territoire de 30 kilomètres carrés
17:36partagé entre la péninsule de Macao
17:38et les îles de Taïpa et Koloan
17:40s'est considérablement agrandi
17:41ces dernières années.
17:43Près de deux tiers de sa surface
17:45de 30 kilomètres carrés
17:46ont été gagnées sur la mer.
17:49Surplombant la ville,
17:50la forteresse du mont Gia
17:51date du 18e siècle.
17:54Elle a été construite
17:55pour protéger Macao
17:56des assaillants,
17:57suite à une tentative
17:58de la marine néerlandaise
17:59de ravir l'enclave au Portugal.
18:02Cette cloche servait
18:03à prévenir la population
18:04en cas de menace.
18:06Le fort est devenu
18:07un passage obligé
18:08pour les touristes,
18:09prisé pour la vue immanquable
18:10sur toute la ville.
18:11Le site comprend une chapelle
18:16et un phare.
18:17Visible en tout point
18:18depuis le vieux centre,
18:19il était accompagné
18:20d'un mât
18:21sur lequel on hissait
18:22divers signaux
18:23pour prévenir la population
18:24de l'arrivée de typhons
18:25ou de tout autre danger.
18:26Le fort du mont Gia
18:52est un témoignage
18:53du passé militaire
18:54de Macao.
19:15En descendant vers la vieille ville,
19:17on sent comme un parfum d'Europe.
19:18Dans ces petites ruelles
19:21pleines de charme,
19:21on croise de nombreux monuments
19:23de l'époque coloniale.
19:25La fusion unique
19:26des influences chinoises
19:27et portugaises
19:28a une forte valeur patrimoniale.
19:31Le centre historique de Macao
19:32a d'ailleurs été classé en 2005
19:34sur la liste du patrimoine mondial
19:35de l'humanité.
19:36Pour motiver sa décision,
19:47l'UNESCO a déclaré
19:48que le centre historique
19:49de Macao fournit
19:50un témoignage unique
19:52de la réunion esthétique,
19:53culturelle,
19:54architecturale
19:55et technologique
19:56de l'Orient et l'Occident.
19:58Il est le témoin
19:58de l'une des plus anciennes
19:59et les plus durables
20:00des rencontres
20:01entre la Chine et l'Occident,
20:02fondée sur le dynamisme
20:03du commerce international.
20:06Ce bijou unique au monde
20:19est visité chaque année
20:21par près de 30 millions
20:22de touristes.
20:23Parmi ceux-ci,
20:24plus de la moitié
20:25vient de la Chine continentale.
20:28Depuis quelques années,
20:29le gouvernement lève petit à petit
20:31les restrictions de voyage
20:32qui empêchaient
20:33certains citoyens chinois
20:34de se rendre à l'étranger.
20:35Avec le développement
20:37de la classe moyenne
20:38dans le pays,
20:39ils sont de plus en plus nombreux
20:40à découvrir les joies
20:41du tourisme.
20:42Hong Kong et Macao
20:43font partie
20:44de leurs destinations favorites.
20:45Les ruines de la cathédrale
21:11Saint-Paul sont l'emblème
21:12de Macao.
21:14Détruites par un incendie
21:15en 1835,
21:17il ne reste que la façade
21:18de ce bâtiment
21:19érigé au XVIIe siècle.
21:22C'était alors
21:22le plus grand monument catholique
21:24d'Asie.
21:27Au-delà de sa vocation commerciale,
21:29Macao constituait
21:30un avant-poste chrétien
21:31sur le continent.
21:33L'enclave a joué
21:34un rôle prépondérant
21:35pour propager la religion catholique
21:37en Extrême-Orient.
21:39Dès 1576,
21:40le pape Grégoire XIII
21:41a décidé de créer
21:42le diocèse de Macao.
21:45On y formait
21:45des missionnaires
21:46chargés d'évangéliser
21:47la population locale.
21:51Comme ailleurs dans le monde,
21:52les missionnaires européens
21:53ont aussi eu
21:54un rôle éducatif important.
21:57Outre leur vocation religieuse,
21:59ils ont stimulé
22:00les échanges culturels
22:01et scientifiques
22:01avec l'Orient.
22:02Ces vestiges rappellent
22:07l'influence spirituelle
22:08de Macao
22:08sur le peuple chinois.
22:24Juste à côté de ces ruines,
22:26en haut de la colline,
22:27la forteresse de Monteforte
22:29a été construite
22:29pour protéger
22:30la communauté jésuite portugaise.
22:32Après avoir été transformée
22:44en station météorologique
22:46à la moitié du XXe siècle,
22:48elle accueille aujourd'hui
22:49le musée national de Macao.
22:50Ces 32 canons servaient
23:04à repousser les assauts
23:05des pirates
23:06qui écumaient les mers de Chine
23:07au XVIIe siècle.
23:09De nos jours,
23:10les immeubles ont parfois
23:11obstrué la vue sur la côte.
23:12Le panorama fait tout de même
23:28le bonheur des touristes.
23:29Dans les quartiers modernes de Macao,
23:44l'influence orientale
23:46se fait plus sentir
23:47dans l'architecture.
23:49Il faut dire que 97%
23:50des Macanais sont d'origine chinoise.
23:53Les Portugais ne représentent
23:54plus qu'1,7% de la population.
23:56Le portugais reste tout de même
23:58une langue officielle
23:59aux côtés du chinois
24:00en vertu des accords
24:01passés au moment
24:02de la rétrocession.
24:11650 000 personnes
24:12vivent ici à l'année.
24:14Avec une densité moyenne
24:15de population de 22 000 habitants
24:17par kilomètre carré,
24:18Macao est le territoire
24:19le plus peuplé au monde,
24:21devant Monaco et Singapour.
24:28En ajoutant à ces statistiques
24:30impressionnantes
24:31l'afflux massif de touristes,
24:33on comprend que les rues
24:34soient bondées en permanence.
24:39Malgré tout,
24:40flâner dans le centre-ville
24:41reste agréable.
24:42La place Sanado,
24:43la plus vaste de Macao,
24:45couvre une surface
24:46de 4 400 m2
24:48avec son pavage
24:49de mosaïque
24:49typiquement portugais.
24:52On y trouve
24:53l'église Sainte-Dominique,
24:55certainement la plus belle
24:56de Macao
24:56avec sa façade baroque
24:58jaune et blanche
24:58ornée de portes peintes en vert.
25:06L'intérieur vaut également
25:08le coup d'œil.
25:09Entre son hôtel majestueux,
25:11ses colonnes blanches
25:12qui courent jusqu'au plafond
25:13et ses anciennes statuettes sacrées,
25:15c'est le cœur vivant
25:16de la communauté catholique locale.
25:24Le catholicisme reste pratiqué
25:27par 15% de la population.
25:29Les religions bouddhistes
25:30et taoïstes
25:31rassemblent la majorité
25:32des fidèles.
25:34Quelle que soit la confession,
25:36la population de Macao
25:37reste fervente.
25:39Une réalité en décalage
25:41avec l'image de Macao
25:42dans l'inconscient collectif.
25:44Ce nom exotique
25:45évoque une réputation sulfureuse.
25:47L'écrivain Joseph Kessel
25:49en 1957
25:50décrivait l'île
25:51comme un nid de contrebandiers,
25:53royaume de l'opium,
25:54paradis de la débauche,
25:55enfer du jeu.
25:59Et si Macao a bien changé depuis,
26:01elle n'en reste pas moins connue
26:02pour sa législation permissive
26:04sur les jeux d'argent.
26:06Surnommée le Las Vegas de l'Asie,
26:07elle attire des joueurs
26:09venus du monde entier.
26:13Grâce aux terres gagnées sur la mer,
26:21de gigantesques casinos
26:22ont été construits.
26:23Ces mastodontes engendrent
26:25des bénéfices faramineux.
26:27Depuis 2005,
26:28les sommes pariées à Macao
26:30ont dépassé celles de Las Vegas.
26:32Aujourd'hui,
26:32ce sont près de 30 milliards de dollars
26:34qui sont misés chaque année,
26:36soit quatre fois plus
26:37que dans la ville du Nevada.
26:39Macao est devenue
26:40la capitale mondiale
26:41des jeux d'argent.
26:44Ici, contrairement
26:44à l'exemple de Monaco,
26:46on ne cherche pas
26:47à attirer les grandes fortunes,
26:48mais on se destine
26:49à une clientèle familiale.
26:51L'illusion du luxe
26:52est tout de même
26:53soigneusement entretenue.
26:55Ces casinos géants
27:05s'apparentent
27:05à des parcs à thèmes.
27:07Le Vénécian
27:08est une réplique de Venise,
27:10presque grandeur nature.
27:12À l'intérieur,
27:13on trouve environ
27:13350 boutiques.
27:15Dans ce temple du Kitsch,
27:17tout a été pensé
27:18pour retenir
27:18le plus longtemps possible
27:19le consommateur
27:20et lui faire dépenser
27:21un maximum d'argent.
27:23Les clients n'ont même
27:24pas besoin de sortir
27:25de l'enceinte du casino
27:26puisque le bâtiment
27:27comprend un hôtel
27:28de 3000 chambres.
27:29On peut même profiter
27:55d'une balade romantique
27:56en gondole.
27:56Comme Las Vegas,
27:59Macao est prisé
28:00des jeunes mariés
28:00qui s'y rendent
28:01en lune de miel.
28:03D'autres casinos
28:04ont choisi le thème
28:05de Paris
28:05ou des super-héros
28:07pour capter
28:08leur clientèle.
28:09«Sous-titrage Société Radio-Canada »
28:22Lors de son inauguration
28:41en 2007,
28:42le Vénécian
28:43était le plus grand casino
28:44et le troisième
28:45plus grand immeuble du monde.
28:47On y trouve des salles
28:48de conférences
28:49et de spectacles
28:50ainsi qu'une trentaine
28:51de restaurants.
28:52Les cuisiniers font la démonstration
29:11de leur savoir-faire
29:12pour attirer le chaland.
29:14La confection
29:15de ces nouilles traditionnelles
29:16demande une grande dextérité.
29:18C'est peut-être la seule expérience
29:48authentique
29:48que le Vénécian
29:49a à offrir
29:50à ses clients.
29:51Cette image
29:52résume bien
29:52les paradoxes de Macao,
29:54petit bout de terre
29:55où l'argent est roi
29:56et la démesure reine.
29:57Le Vénécian
29:59et le Vénécian
30:00et le Vénécian
30:01et le Vénécian
30:02le Vénécian
30:28de retour à Hong Kong,
30:29la nuit est tombée sur l'île c'est à ce moment de la journée quand les tours
30:41s'illuminent que la perle de lorient sort ses plus beaux atouts il faut voir ce
30:48spectacle depuis la baie pour admirer les lumières de la ville se réfléchir
30:52dans les eaux de la mer de chine
31:03cette vision féerique est une attraction touristique à elle seule
31:22la nuit les rues sont toujours aussi fréquentées la ville semble alors se transformer en parcs
31:45d'attractions comme new york hong kong est une ville qui ne dort jamais et ce n'est pas la
31:51seule comparaison avec la grosse pomme il suffit de contempler les gratte-ciel baigné
31:55de lumière au bord de l'eau pour saisir le lien de parenté entre les deux cités
32:13après leur journée de travail les hong kong aiment flâner dans les rues dans les
32:18quartiers touristiques du centre les boutiques restent ouvertes jusque tard dans la soirée
32:22sous ces latitudes tropicales où la durée du jour varie peu tout au long de l'année la ville
32:28est bien plus agréable une fois le soleil couché en été la chaleur et l'humidité peuvent vite être
32:34écrasante
32:35on se retrouve souvent dehors pour manger à hong kong on trouve facilement de quoi se sustenter
32:50à tous les coins de rue des petites gargotes proposent toutes sortes de spécialités locales
32:55contrairement à nos habitudes alimentaires les chinois n'ont pas vraiment d'heure fixe pour les repas
33:01on se nourrit quand le ventre crie famine une infinie variété d'ingrédients est mise à l'honneur
33:09friture bouillon vapeur toutes les techniques de cuisson sont utilisées la gastronomie est à
33:16l'image de la cité foisonnante vu la proximité de la ville de canton juste à l'embouchure de la
33:22rivière l'influence principale reste la cuisine cantonaise réputée comme l'une des meilleures du monde
33:31le soir hong kong propose une foule d'activités parmi les loisirs qui déchaînent les passions les
33:42courses hippiques figurent en bonne place situé en plein centre ville au milieu des grattes ciel
33:48l'hippodrome de happy valley accueillent des courses tous les mercredis soirs
33:59les paris sont gérés par le hong kong jockey club une véritable institution fondée en 1884 cette
34:07organisation à but non lucratif est l'une des plus anciennes associations de hong kong
34:11plus de 55 mille spectateurs peuvent suivre les courses depuis les sept étages de la tribune
34:33peuple superstitieux les chinois ont un goût prononcé pour les paris
34:50l'hippodrome est un vaste complexe de divertissement il propose une offre
34:53variée de bars et de boutiques et organise même des soirées à thème sur fond de musique live
35:03le hong kong jockey club gère également les paris sportifs et la loterie nationale ce qui
35:16représente une vingtaine de milliards de dollars de mise des chiffres qui donnent le tournis comparable
35:22à l'industrie du jeu de macao heureusement l'association qui génère 22000 emplois est à la
35:27fois le premier contribuable de la région et le plus grand donateur aux associations caritatives
35:32à l'instar de new york hong kong a fondé son développement sur l'activité de la finance
36:01elle est aujourd'hui la troisième place financière mondiale après londres et sa
36:06lointaine cousine d'amérique son système économique est réputé comme le plus libéral au monde avec des
36:12taxes peu élevées et une législation très permissive une anomalie dans la chine communiste
36:17le retour de hong kong sous le giron chinois a aussi soulevé d'autres problèmes plus insolites
36:28héritage de l'occupation britannique le sens de circulation est resté à gauche
36:33outre particularité l'île a gardé le goût pour les moyens de transport à impérial comme le montre
36:44ce vieux tramway pour permettre aux millions de hong kongais de circuler l'offre de transport est pléthorique
36:56le réseau routier d'excellente qualité les taxis de la ville roulent tous au gpl pour lutter contre la pollution
37:12pour fuir un temps l'agitation de la ville rien de tel qu'une visite dans un temple bouddhiste le guide
37:28nous explique les rythmes qui rythme la spiritualité des hong kongais
37:32ça c'est le temple man mo il a été construit en 1847
37:49dans ce temple on vénère deux dieux le premier man chong est le dieu des affaires civiles l'autre
38:04est quanti ça c'est le dieu de la guerre
38:07vous pouvez voir qu'il y a des petits et des grands encens le petit peut brûler de trois
38:22à quatre jours et le grand une semaine il y a des grands qui peuvent brûler un mois
38:30si les gens veulent faire des voeux ils l'inscrivent sur un papier rouge ils font
38:44une donation d'argent et ils peuvent utiliser cet encens pour que leurs voeux se réalisent
38:49vous pouvez voir qu'il y a beaucoup de gens qui viennent prier
39:07vous pouvez voir que quand il le dieu de la guerre a une arme devant lui
39:13quanti est un des généraux dans l'autre royaume
39:19l'emblème de l'autre dieu man chong est la plume qu'il tient dans sa main c'est le dieu de la
39:33littérature si vous voulez que vos enfants et de bons résultats aux examens vous devez prier ce dieu
39:39si vous voulez de la promotion de la réussite dans votre carrière vous pouvez le prier également
39:48il y a 99 tiges de bambou à l'intérieur de ce cercle
40:00si vous voulez savoir si votre vœu va se réaliser vous le secouer jusqu'à ce qu'une tige tombe par terre
40:08vous la prenez ok c'est le nombre 8 vous allez ici prendre le papier numéro 8 le papier va vous
40:22dire si le vœu se réalisera ou non
40:24les chinois qui ne veulent pas demander de l'aide aux tribunaux ou à la police viennent dans ce temple
40:42ils pensent que le dieu est au dessus de tout le monde
40:52ils vont prier et faire des cérémonies
40:58c'est la manière traditionnelle de résoudre les problèmes
41:10malgré la vie trépidante de la cité les hongkongais restent très attachés à leur bien-être dans la
41:34spiritualité chinoise la recherche de l'harmonie est un principe fondateur les préceptes de la
41:39médecine traditionnelle chinoise sont d'une aide précieuse pour atténuer les désagréments de la vie
41:44urbaine dans cette échoppe on peut consulter un guérisseur traditionnel
41:51après une rapide auscultation le patient se voit prescrire un traitement souvent sous forme de breuvage
42:11médicinal
42:26il n'y a qu'à se rendre au comptoir à côté pour se procurer les ingrédients nécessaires à sa confection
42:31dans la médecine traditionnelle chinoise certains mots peuvent être traités par simple manipulation ou en
42:53stimulant des points précis du corps par l'acupuncture
42:56imaginez que ça c'est le point d'acupuncture il est à l'intérieur de la peau
43:08on introduit ici une aiguille ça n'agit pas que localement pendant cette manipulation la
43:18stimulation sur ce point précis régule les tissus et les organes internes il y a 14 méridiens
43:26différents dans le corps qui sont communément utilisés pour l'acupuncture
43:30dans l'ancien temps les maîtres de l'acupuncture n'avaient pas d'électricité pour intensifier l'énergie
43:41ils utilisaient leurs mains pour créer une vibration
43:44mais de nos jours grâce à la technologie moderne nous avons l'électricité et cette machine va créer une
43:57sorte de vibration
44:00l'utilité de ces petites coupes est de créer un vide on les met sur un point d'acupuncture
44:13ils aspirent la peau et vont créer une jonction entre l'énergie et le sang enlever les toxines et la raideur du muscle
44:27la recherche du bien-être est presque une question de survie dans une grande ville comme hong kong
44:34l'air saturé et le rythme érintant de la vie quotidienne poussent chaque année des milliers
44:40d'habitants à quitter la métropole pour des lieux plus sains et plus sereins
44:43heureusement il n'est pas nécessaire d'aller bien loin pour trouver un peu de calme et de
44:56nature grâce aux reliefs prononcés de la région une large partie du territoire reste vierge de toute
45:02construction
45:17de nombreux sentiers serpente à travers les collines souvent escarpés ces parcours sont
45:22appréciés des amateurs de trekking
45:35ces espaces naturels sont un aspect méconnu de hong kong
45:38il donne pourtant à voir la région sous un autre jour
45:57loin d'être reculé ces petits coins de nature sont accessibles en transport en commun
46:01de quoi faciliter ces escapades revigorantes aux habitants du coeur de ville
46:06hong kong ne se résume pas à ses gratte ciel tout autour sur les petites
46:28îles qui composent l'archipel on coule des jours paisibles
46:36abrités sous des parasols multicolores touristes et locaux profitent d'un bon barbecue sous le soleil des tropiques
46:55peu de gens le savent mais hong kong est aussi une station balnéaire sur l'île de chung chou les
47:13eaux sont bien moins profondes que celles de la baie de victoria en été la
47:17température de la mer est idéale pour se rafraîchir
47:19on peut s'y adonner à toutes sortes d'activités aquatiques un air de vacances flotte sur cette
47:46petite crique nichée entre deux collines difficile d'imaginer qu'à quelques encablures
47:51seulement se trouve l'une des cités les plus trépidantes d'asie
47:54sur les îles de l'archipel il subsiste une communauté
48:24de pêcheurs qui continuent à vivre des ressources de la mer
48:27dans les petits ports typiques le nombre d'embarcations montre que la pêche reste un
48:46moyen de subsistance important pour les locaux
48:48cela dit de nos jours l'activité principale reste le tourisme on vient profiter du charme encore
49:12intacte des villages de pêcheurs traditionnelles
49:14les îles ont aussi leurs trésors culturels à offrir
49:28ces joyaux cachés sont bien moins fréquentés que les monuments historiques de l'île principale
49:48ils montrent une autre facette plus authentique de hong kong
49:52il reste aussi des terres sauvages à la beauté majestueuse
50:15il reste aussi des terres sauvages à la beauté majestueuse
50:22au bord de l'eau on coule des jours tranquilles loin de l'agitation de la ville
50:44ici l'influence britannique semble absente comme si ces petits confettis de terre parsemé
50:57sur la mer n'avait jamais quitté la chine
50:59convoité par les empires coloniaux européens pour le remplacement stratégique hong kong et
51:25macao ont bâti leur histoire en parallèle du continent ouverte sur le monde elles ont su tirer
51:31parti de leurs spécificités jusqu'à incarner les lieux parmi les plus extravagants de notre planète
51:35revenu dans l'escarcelle de la chine à la fin du siècle dernier l'assimilation aux idéaux
51:41communistes du pays n'est pas sans contradiction régi par le principe un pays deux systèmes ces
51:48enclaves occidentales en asie ont réussi à conserver leur caractère et leurs démesures
51:52les traités passés lors de la rétrocession leurs accords d'une certaine autonomie pendant 50 ans
51:59les facteurs de leur intégration seront-ils réunis au milieu du 21e siècle les 30 ans à venir nous le diront
52:22et
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