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00:00La Tierra, más de 500 millones de kilómetros cuadrados de extensión.

00:25El 70% es agua.

00:30En la superficie terrestre, las ciudades concentran el mayor número de habitantes del planeta.

00:39En sus calles y avenidas deambulan millones de personas, inmersas en el delirante y frenético ritmo urbano,

00:46abrazados por edificaciones que reflejan nuestra historia, nuestro pasado.

00:52Casi 200 países soberanos dibujan fronteras en un mapa efímero, donde lo rural queda relegado a un segundo plano.

01:02Miles de ríos que cortan parajes extraordinarios, lagos que nacen de las entrañas de la Tierra,

01:16montañas que acarician las nubes, cuevas y galerías que crean un escenario subterráneo y furtivo.

01:22Bosques recónditos, desiertos infinitos, volcanes que duermen, islas que seducen, senderos que hechizan.

01:36Lluvia, nieve, sol.

01:49La Tierra ofrece una suerte de parajes por descubrir.

01:53Un mundo donde lo rural cobra protagonismo.

01:56Lluvia, no, no, no, no, no.

02:26Es un pequeño hilo de agua.

02:45Nacen los inspiradores bosques de la selva negra en Alemania.

02:52Es un milagro de la naturaleza.

02:56Un pequeño riachuelo que se torna grandioso.

03:05Un majestuoso río cuyo nombre evoca grandes capítulos de la historia de la humanidad.

03:15El Danubio.

03:16El Danubio se extiende más de 2.800 kilómetros.

03:25Atraviesa nada más y nada menos que 10 países antes de desembocar en el Mar Negro.

03:34Alemania.

03:36Austria.

03:36Eslovaquia.

03:37Eslovaquia.

03:40Otra de esas naciones bañadas por las aguas del Danubio es la República de Serbia en el corazón de los Balcanes.

03:47El río Danubio penetra en la región serbia de Boivodina, procedente de Croacia, por el noroeste.

04:04Durante más de 500 kilómetros, este poderoso curso de agua recorre territorio serbio,

04:09atravesando la cordillera de los Cárpatos por las puertas de hierro.

04:17El fuerte caudal ha dibujado profundos cañones a su paso en un sinuoso trazado,

04:22cuyas márgenes sirven de resguardo a pequeños pueblos históricos,

04:29castillos románticos y fortalezas inquebrantables.

04:32El entorno fluvial es, además, escenario perfecto para cientos de especies animales

04:50que buscan aquí en la salvaguarda.

04:54Aves,

04:55insectos,

04:57anfibios.

04:58Los extensos pastizales próximos al río

05:01son refugio de caballos salvajes

05:03que campan a sus anchas en estas llanuras balcánicas.

05:12También el ganado doméstico encuentra aquí su hogar,

05:15como el ecus africanus,

05:17el burro,

05:18o mejor dicho,

05:19la burra,

05:20porque en Serbia su leche es muy preciada

05:22y su cuidado exquisito.

05:26Cuidamos estas burras,

05:28las ordeñamos,

05:29con su leche hacemos quesos muy bien pagados,

05:31también jabones,

05:33cremas.

05:35Como curiosidad,

05:36el queso elaborado con leche de burra es el más caro del mundo.

05:43Los paisajes serbios están fuertemente definidos por el curso del río Danubio.

05:48También por su relieve montañoso y sus fértiles valles.

05:56Estos lugares fueron habitados por el hombre desde el Neolítico.

06:00Sin embargo, ya los cazadores de mamuts se movían probablemente por estas latitudes,

06:05hace miles de años.

06:06Estos restos fósiles del extinto mamífero se hallaron en la ciudad de Costolach,

06:18que fue el asentamiento romano más importante de la provincia de Muesia,

06:22Viminatium.

06:23Los restos arqueológicos ha sido atestigual.

06:34Hasta 17 emperadores nacieron en esta provincia romana,

06:38hoy la actual Serbia.

06:40En este viaje nos proponemos descubrir los espacios naturales que esconde Serbia.

06:51Para ello seguiremos el interesante curso del Danubio,

07:10desde su entrada en el país hasta la frontera con Rumanía.

07:21El Danubio penetra en Serbia desde Croacia.

07:35Su serpenteante trazo nos lleva a una de las principales ciudades del país,

07:40Nobisat.

07:44Conocida como la Atena Serbia,

07:46es la capital de la provincia autónoma de Boivodina,

07:49una región de amplia diversidad étnica y de la provincia.

07:51La arquitectura del siglo XIX domina el centro histórico.

08:02En la Plaza de la Libertad se encuentran edificios emblemáticos,

08:06como la Iglesia Católica de Santa María, de principios del XVIII, y estilo neogótico.

08:16Desde la plaza tomamos la calle de Jovan Jovanovich Smay,

08:19una de las más antiguas de la ciudad,

08:23para llegar hasta la casa del obispo ortodoxo.

08:25Junto a la Casa del Obispo se encuentra la Catedral Ortodoxa de San Jorge,

08:51edificada entre los años 1860 y 1905.

09:03En la otra orilla del Danubio se levanta la imponente fortaleza de Petrovaradín,

09:08cuyo punto de control sobre el Danubio estuvo en manos de los romanos,

09:12los hunos o los francos.

09:25El Danubio es el segundo río más extenso de Europa

09:28y cuenta a lo largo de todo su cauce con más de 300 afluentes,

09:35corrientes más o menos caudalosas que se adentran en las llanuras serbias.

09:39El río Saba es uno de ellos y nos conduce hasta la Reserva Natural de Zazabicha.

09:52Las aguas del río que dan hombre al parque,

09:55así como las lagunas y los extensos humedales,

09:58son la característica de Zazabicha.

10:00Este ecosistema, uno de los más diversos del país,

10:07es refugio de numerosos insectos y anfibios,

10:10muchos de ellos endémicos.

10:14Debido a su biodiversidad, esta zona posee un gran interés científico.

10:21Mikhail Ostankovich es uno de los especialistas más reconocidos del país.

10:25Zazabicha es una reserva muy peculiar que se ha convertido en la Meca para las aves.

10:41Es un punto donde confluyen el río Saba que desemboca en el Danubio

10:46y el Zazabicha que a su vez desemboca en el Saba,

10:49por lo que la presencia de agua en esta zona es magnífica.

10:53Hemos contabilizado alrededor de 180 especies.

10:59Un lugar de descanso que es también ideal para la nitificación,

11:04pues unas 120 especies hacen sus nidos aquí.

11:10Eso sí, el 70% emigra hacia el sur a partir de octubre.

11:14En las aguas encontramos además 250 especies de algas

11:20y el 40% de los anfibios y reptiles que existen en toda Serbia.

11:25Zazabica es peculiar, como decía, porque es muy fácil toparse con fauna salvaje.

11:48Uno de nuestros trabajos de campo es catalogar la fauna de la reserva.

11:51Por ejemplo, contamos con seis especies de serpientes.

11:56Esta es la coronela austríaca, bastante rara aquí.

12:00Suele ser agresiva, tiene una glándula de veneno,

12:03pero por la dentición no puede inocularlo.

12:05Los anfibios se ven a menudo en el parque.

12:22La salamandra común no es precisamente muy común aquí,

12:25y menos a esta altitud,

12:28porque en Serbia aparece a los 300, 400 metros sobre el nivel del mar,

12:33y ahora estamos apenas a 78 metros.

12:39Es activa por la noche,

12:41aunque si hay humedad también por el día,

12:44y le encanta el barro.

12:46Su piel contiene sustancias tóxicas,

12:49una pequeña cantidad,

12:51para espantar a sus posibles predadores.

12:53Uno de los atractivos más emocionantes de las estepas

13:04son los caballos salvajes.

13:06Los equinos en libertad no son los únicos animales que pueblan estas tierras.

13:34Conviven con las vacas de Podolia,

13:39que se caracterizan por sus cuernos extremadamente largos.

13:46A medida que avanzamos,

13:48las pintorescas estepas de Zazabicha

13:50dejan paso a exuberantes bosques.

13:52Nos acercamos de nuevo al cauce del Danubio,

14:02y el paisaje se torna más verde.

14:08Estamos próximos al Parque Nacional de Frusca Gora.

14:11Esta zona de Serbia estuvo cubierta por las aguas del Mar de Pannonia

14:15hace unos 50 millones de años.

14:17El Parque Nacional toma el nombre del Monte Gora,

14:33cuya cima se eleva a 539 metros sobre el nivel del mar.

14:37En Frusca Gora se conservan hasta 16 de los 35 monasterios ortodoxos

14:50que llegó a haber en la zona.

14:52La mayoría de ellos se construyeron en el siglo XV,

14:56como el de Hétec, edificado en 1471.

14:58El clima es continental, pero suave,

15:06con un promedio de precipitaciones

15:08ligeramente más alto que en otras zonas de Serbia.

15:12El otoño es una de las estaciones más sugerentes.

15:21Hasta más de 400 kilómetros de senderos bien señalizados

15:24encontraremos en este Parque Nacional.

15:28Una suerte de viejos cenobios y bosques profundos

15:31nos acompañarán en nuestro camino.

15:42El Parque Nacional de Frusca Gora

15:44fue inaugurado en el año 1960

15:47y su superficie total es de 26.000 hectáreas.

15:52La especie predominante es el Tilo,

15:56con una superficie del 33%,

15:58seguido del Roble, con un 17%.

16:02La flora que se puede encontrar en Frusca Gora

16:14es muy numerosa y heterogénea.

16:16Aquí podemos ver 1.500 especies vegetales

16:23que conviven en bosques de robles,

16:26tilos y distintas especies de fagáceas.

16:30La cordillera que domina el parque

16:42está formada por rocas pertenecientes al paleozoico,

16:46mesozoico y cenozoico.

16:48El lecho marino que ocupó la zona

16:49hasta hace 50 millones de años

16:52ha dejado un importante legado fósil.

16:54Estamos en uno de los yacimientos

17:07que nos revelan la desaparición

17:09del mar de Pannonia.

17:13Las partes más claras

17:14indican que el clima

17:16era más suave y cálido

17:18para la vida animal

17:19y la vegetación dentro del mar.

17:21Las partes más oscuras

17:24reflejan un clima mucho más frío

17:27que provocó la muerte

17:28de muchos animales y plantas.

17:32El yacimiento alberga

17:34una gran cantidad de fósiles

17:35de antiguos animales marinos.

17:38Este yacimiento tiene gran importancia

17:40a nivel europeo,

17:42ya que aquí podemos encontrar

17:43hasta 40 especies de animales marinos,

17:46especialmente caracolas.

17:47Esto es el fósil

17:50de una estrella de mar

17:51encontrado aquí.

17:52Tiene entre 5 y 6 millones de años

17:55y pertenece al periodo neógeno.

18:00He traído otro fósil,

18:02también encontrado en este yacimiento,

18:04y que muestra que aquí

18:05realmente había un gran mar.

18:08Regresamos al cauce del Danubio

18:25para proseguir nuestro viaje

18:27hacia el este.

18:31El poderoso río

18:32juega un papel indispensable

18:33en el transporte de mercancías

18:35hacia Europa Central.

18:36Desde aquí,

18:40podemos llegar al Mar del Norte

18:41a través de la vía fluvial

18:43Rin-Meno-Danubio.

18:46Carlomagno ya tuvo en la cabeza

18:48este canal de comunicación

18:49que uniría el Mar Negro

18:50con las aguas del norte de Europa,

18:53nada más y nada menos

18:54que unos 2.600 kilómetros de longitud.

19:01Esta puerta a Europa

19:03ha facilitado el contacto

19:04con otros pueblos.

19:07Una muestra de su apertura al mundo

19:09se aprecia en la gastronomía serbia.

19:15Los platos tradicionales

19:17evocan la cocina nórdica.

19:21Se vislumbran influencias

19:22búlgaras y húngaras.

19:23Incluso hay huella

19:26de la cocina mediterránea.

19:32La carne está muy presente

19:33en los platos serbios.

19:34Este plato se llama sac.

19:40Primero se coloca la grasa de cerdo

19:41y después los chicharrones

19:43que se producen aquí mismo.

19:45Luego añadimos la carne de cabrito,

19:46aunque se puede utilizar

19:47cualquier tipo de carne.

19:49También agregamos verduras de temporada,

19:51pimientos, patatas, cebollas,

19:54aunque podemos incluir

19:55cualquier verdura que tengamos.

19:56Al final añadimos sal y pimiento picante,

19:59dependiendo del gusto.

20:00El secreto de este plato

20:06se esconde en el fuego de leña

20:07y el propio recipiente,

20:09que da nombre a la receta

20:10y facilita una buena cocción de la carne.

20:18Ahora hacemos otro círculo

20:20para repetir el proceso.

20:23Pongo primero la patata

20:24y toda la verdura,

20:27un poco más de sal

20:28y vuelvo a finalizar con la carne.

20:31Después añado un poco de agua caliente

20:33y lo pongo todo al fuego.

20:35y le ponemos en agua caliente.

20:36Y le ponemos en agua caliente.

20:37Y le ponemos en agua caliente.

20:39Para el tiempo,

20:41basta de volver a amor,

20:42apostando un poco de agua caliente.

20:43Y le ponemos en agua caliente.

20:43Debería,

20:44¡겠odtos,

20:57pobreza,

20:57salsa,

20:58entre

21:00El curso del Danubio nos lleva hasta la capital de Serbia, Belgrado.

21:17Auténtico cruce de caminos entre Oriente y Occidente.

21:24Una densa niebla, originada por el caudaloso río, cubre las calles a nuestra llegada.

21:30La conocida como Ciudad Blanca es una de las más antiguas de Europa.

21:39Entre sus tesoros arquitectónicos destaca el Templo de San Saba,

21:43la iglesia ortodoxa más grande de los Balcanes y una de las mayores del mundo.

22:00Belgrado se ubica en la confluencia del Danubio con el río Saba.

22:11Justo en este punto se halla la isla fluvial de la Gran Guerra.

22:16Está deshabitada en la actualidad, pero siempre fue un lugar estratégico para el ataque y la defensa de la ciudad.

22:22Otra de las construcciones más emblemáticas de Belgrado es la ciudad fortaleza de Kalemegdán.

22:40En su interior se conservan las huellas de las diferentes culturas que la ocuparon desde su fundación por los celtas.

22:47Puesto que Belgrado era la frontera entre el Imperio Romano de Oriente, el Imperio Bizantino y el de Occidente,

22:58Kalemegdán cambió de manos con frecuencia a lo largo de los siglos.

23:03Llegó a ser parte del Reino de Hungría y por ende del Imperio de Carlos V.

23:07En 1521 pasó a manos de los turcos hasta la caída del Imperio Otomano.

23:26Nos acercamos poco a poco a Rumanía.

23:30Los paisajes se tornan misteriosos.

23:37El propio Danubio sirve como frontera natural.

23:44A la izquierda, el distrito de Timis, en Rumanía, en la región histórica de Transilvania.

23:55A la derecha, Serbia, concretamente el distrito de Branicevo,

24:00donde se levanta el impresionante castillo de Golubac.

24:02Esta singular fortaleza data del siglo XIV.

24:10Su estratégica ubicación permitía controlar sin dificultad el tráfico en el Danubio

24:16y el cobro de impuestos para navegar por estas aguas.

24:26El imponente castillo es en realidad la puerta de entrada al Parque Nacional de Yerdap.

24:32Entramos en el cañón más grande de Europa.

24:53Las puertas de hierro.

24:54Este monumento natural delimita la frontera entre Serbia y Rumanía

25:11y separa la cordillera de los Cárpatos de los montes Balcanes.

25:15El origen de este grandioso desfiladero se remonta a hace 10 millones de años.

25:25El profesor Dragan Milovanovich, de la Universidad de Belgrado,

25:29es uno de los geólogos más reconocidos del mundo.

25:33En el ámbito de la petrología,

25:35ha impartido cursos en universidades de Alemania, Suiza, Austria, Rusia o Italia.

25:39El Parque Nacional de Yerdap es, para él, una maravilla de la geología.

25:47Yerdap es el lugar donde luchan dos protagonistas de la naturaleza,

25:54el agua y las rocas.

25:57Hace 10 millones de años,

25:59estos lugares estaban cubiertos por el mar de Pannonia,

26:02en el Plioceno,

26:03y por enormes montañas.

26:07Este es el inicio de las gargantas de Yerdap.

26:12Estas gargantas son, desde el punto de vista morfológico, únicas

26:19y, por ende, muy tenidas en cuenta por geólogos de todo el mundo.

26:24Una persona de a pie ve aquí la frontera entre Serbia y Rumanía,

26:28pero para los geólogos no hay frontera que valga.

26:35Expertos que llegan de Bulgaria, Rumanía, Serbia,

26:40son testigos de la actividad geológica aquí presente,

26:46de la fuerza del agua que va produciendo nuevas formas

26:49en esta espectacular garganta.

26:52Pero, ¿por qué es tan interesante este lugar para un geólogo?

27:02Cuando llegas, puedes ver la huella del Mesozoico,

27:06las calizas jurásicas que se levantan cientos de metros sobre el nivel del mar.

27:12Pero allí abajo, en el agua,

27:14estamos por debajo del nivel del mar,

27:16a 15 metros por debajo en algunos puntos.

27:19Así que, imaginaos la fuerza del Danubio y de sus aguas.

27:41Con más de 1.100 especies de plantas,

27:44el parque acoge hasta 10 reservas naturales.

27:49Muchas de las rocas que encontramos

27:53se formaron en el mar de Tetis, en el Mesozoico.

28:00Estos lugares fueron también parte del mar de Tetis,

28:06hace 130 millones de años,

28:09como ya anticipó el geólogo Edward Schuss en 1893.

28:13Estas rocas estaban debajo de esas aguas

28:18y son un reflejo de la historia de la Tierra.

28:21Los fósiles que quedaron impregnados en estas rocas

28:27y en muchas de todo el mundo

28:29nos dan información de aquel mar primigenio.

28:32Por eso, aquí no han aparecido restos de dinosaurios.

28:36Pero pueden verse animales acuáticos como algas,

28:41peces que quedaron grabados en estas rocas,

28:44entonces bajo las aguas del mar de Tetis.

28:47Son reliquias de aquel tiempo.

28:53Estas condiciones naturales son idóneas

28:55para la proliferación de todo tipo de animales.

28:58El parque es uno de los paraísos ornitológicos de Serbia.

29:04Es un guía del parque de Yerdap.

29:07Ahora estamos en el parque natural Yerdap,

29:21que es el más grande de Serbia

29:23y su superficie es de 64.000 hectáreas.

29:30Se encuentra en la orilla derecha del Danubio.

29:33Dos tercios son ecosistemas de bosques

29:38y la especie predominante es el roble.

29:46En este parque viven 200 especies de aves,

29:53de las cuales 50 están en peligro de extinción.

29:57Por esta razón, es una zona protegida.

30:03Seguimos navegando por el Danubio

30:14para descubrir algunos de los recovecos

30:16que esconde el entorno de las puertas de hierro.

30:22Muy próximo a esta magnífica obra de la naturaleza,

30:25encontramos la parte más ancha del río.

30:28Pero también nos toparemos con el paso más estrecho.

30:31Apenas 140 metros de distancia hay entre la orilla de Rumanía y Serbia.

30:39Además, es la más profunda, 90 metros.

30:45En nuestro recorrido nos topamos con la célebre Tábula Trayana.

30:49Se trata de una losa del año 100 d.C.

30:52que conmemora el paso por el Danubio del emperador Trajano

30:55en su periplo para conquistar la Dacia, la actual Rumanía.

31:07Muy cerca de allí, y en la orilla rumana,

31:10vemos una imponente escultura tallada en la propia montaña

31:13a 40 metros de altura,

31:14con el rostro del rey Dacio de Cébalo.

31:28Serbia.

31:30Una naturaleza quebrada por la magnitud del Danubio.

31:33Recónditos bosques que conservan el misterio de tiempos pretéritos.

31:57Majestuosas montañas que fueron cuna de las más antiguas civilizaciones.

32:01Imponentes fortalezas que defendían territorios estratégicos.

32:18Serbia.

32:22El nexo de unión entre Oriente y Occidente.

32:31Líbano.

32:35España.

32:37Serbia.

32:39Polonia.

32:41India.

32:43Lituania.

32:45Gambia.

32:46Australia.

32:48Decenas de países.

32:50De destinos naturales donde lo rural cobra protagonismo.

32:54Donde el sonido de las cascadas envuelve profundos bosques.

32:59Donde el viento sopla acariciando valles y montañas.

33:03Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:09Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:10Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:11Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:12Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:13Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:14Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:15Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

33:16Donde tú, solo tú, te sumerges en lo más recóndito de la naturaleza.

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