Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda yaşanan hamsi bolluğu, evlerde balık pişirme tekniklerini yeniden gündeme getirdi. Yaklaşık 25 yıldır balık pişiren Hayrullah Kır, lezzetli hamsi pişirmenin püf noktalarını paylaştı. https://haberglobal.com/gundem/lezzetli-hamsi-pisirmenin-puf-noktalari-neler-488948
01:26Şuradan mutfakta temizlenmiş olarak geliyor balık mutfağa yani bulunuyoruz düzüyoruz tavaya düzüyoruz yani pişme süresi altı dakika altı dakika geçtiği zaman yanar daha önce daha önce alırsak o tabi damak tadına göre değişiyor.
01:56Mısırını da ama unsuz olursa yani balığın kendi lezzetliği var o.
01:59Mısırını kullanıyoruz, başardığını kullanmıyoruz yani istek dışı olmadığı için de mısırını, kesinlikle mısırını kullanıyoruz.
02:05Bu diyor ama yani biz mısırını kullanıyoruz müşterinin isteyene bile tabi değişebiliyor ama yani balığı en güzel lezzetliği var mısır.
02:12Amsını pişme süresi altı dakika isteyen olursa yani biraz daha kızarmış olursa uzayabilir veya daha az pişmiş isteyenler oluyor 4 dakika da düşündür yani o şeye göre değişiyor.
02:23O şimdi zaten bana görüyorsunuz yani ocağı koyduğunu görüyorsunuz yani ben güzel lezzetliği var mısır ona göre çeviriyorlar çevirdikten sonrası daha kolay.
02:32Daha az yeterince kadar, yeteceğe kadar yani çok aşırı bol yağ da olmaz bazıları çok böyle kızgın yağ atıyorlar öyle olmaz.
02:40Yani o başka yörelerde yapıyorlar çok bol yağ atıyorlar, bol yağ da iyi olmuyor yani böyle balık normal kendi yağına yani az bir şey yağar.
02:48Tavanın dibini kapattığı zaman yetiyor, onunla kızarıyor olur.
02:52Yani kendisi yağlı olduğu zaman kendi yağına kızgın çıkartıyor bu seferiyelten ondan dolayı çok aşırı yağa gerek yok.
İlk yorumu siz yapın