00:00Una cocina sin humo se logra con la estufa Patsari, donde las usuarias aprecian la disminución de sus efectos, como irritación en los ojos, nariz y garganta, y la mejora en las condiciones de los espacios marca un gran contraste con el uso del fogón tradicional.
00:17Patsari es una estufa creada a base de técnicas ecológicas que fomenta el cuidado del medio ambiente. Funciona a base de leña que se utiliza en pocas cantidades. Fue creada por la unidad especializada del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, Campus Morelia, y por el Instituto de Ingeniería.
00:41La estufa Patsari es el resultado de un proceso de innovación que comenzó en cuanto a nuestro grupo de trabajo desde los ochentas, usando como base lo que se había desarrollado, una estufa que se llamaba Lorena, que se había desarrollado en Guatemala, para darle justamente mayor robustez en la parte técnica, en la parte científica, a esta estufa que era la Lorena.
01:08Algunas usuarias de allá de Pascuaro nos permitieron medir gases contaminantes y temperaturas, y con eso pudimos entonces nosotros hacer un nuevo diseño.
01:20Cambiamos la cámara de combustión, cambiamos los túneles que van a las hornillas, con el fin de que hubiera mayor transferencia de calor, y que los gases realmente evacuaran por la chimenea, para que no se quedaran en las cocinas y los respiraban.
01:37Esta innovación universitaria ha contado con la colaboración de Gira, una organización no gubernamental encargada de la distribución de la Patsari en las comunidades rurales.
01:48En este proceso, el conocimiento de las mujeres que están en las comunidades rurales ha sido fundamental para dotar a Patsari de las características que se acoplen a sus necesidades.
02:00El futuro de este desarrollo es prometedor, ya que, junto con el gobierno mexicano, se está trabajando para que Patsari se expanda a otras zonas.
