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  • hace 19 horas

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00:00Los hot cakes parecían algo del pasado, pero nunca se han ido y son el postre de moda.
00:11En los últimos meses un hot cake apareció en todas las redes sociales y está aquí, en Bobo Café.
00:17Es grande, muy esponjoso, con mucha mantequilla y un jarabe secreto que le da un sabor dulce y un poco salado a la vez.
00:25Tan especial que merece su fama.
00:30En realidad, este es un pancake porque se hace dentro de una sartén, no sobre la plancha.
00:36Bobo está basado en los diners gringos, pero es más contemporáneo.
00:40Se podría decir que su abuelito restaurantero es Klein's, fundado en 1962.
00:46Klein's es famoso por sus desayunos, que incluyen los hot cakes llamados dólar, acompañados de maple y cajeta artesanal.
00:54Son más pequeños y cercanos a los primeros que comimos.
00:57Estos panecillos entraron a nuestras casas gracias a la harina de Aunt Yamaima, que llegó a México en los años 70.
01:06Los domingos sabían y saben a hot cake.
01:09Por eso algunos sitios, como cana, los incluyen en su brunch dominical.
01:13Son crujientes en el borde y suaves por dentro.
01:16También prueba los de tigre silencioso.
01:19Tienen elote en la masa y se sirven con plátano y dulce de leche.
01:22Y aunque este platillo es estadounidense, los japoneses crearon su versión.
01:31Uno de los más populares está en pañazán.
01:34Es casi una nube con crema macha, granola y arándanos.
01:39¿Tú cuáles prefieres?
01:40¿Los que hacía tu mamá?
01:42¿Los clásicos gringos?
01:43¿O estas versiones súper esponjosas?
01:46¡Gracias!
01:47¡Gracias!
01:48¡Gracias!
01:49¡Gracias!
01:50¡Gracias!
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