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  • hace 1 día
El sábado 8 y domingo 9 de noviembre, Fachinal vuelve a encender su espíritu festivo con la 14° edición de la Fiesta Provincial del Cordero. Charlas técnicas, doma, música en vivo, gastronomía regional y la tradicional elección de reina forman parte de un programa pensado para disfrutar en familia.

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Transcripción
00:00La décimo cuarta edición de nuestra fiesta, fiesta provincial del Cordero Faccinal, como se llama, ¿no?
00:07Arranca el sábado 8 a las 7 y media de la mañana, apertura del previo,
00:13entra los stands, entran todos los stands especialmente,
00:19entran los productores que traen a exponer sus animales vivos o vinos en el previo,
00:26y a las 10 y media arrancan las charlas que están a cargo de la oficina del agro de la municipalidad,
00:34Damiano Oliveira, el ingeniero Damiano Oliveira, y hay charlas hasta las 12.30 que son para productores,
00:40especialmente para productores o vinos, tema de sanidad, tema de manejo de alfalfa en la zona,
00:47que están trabajando con eso, y ahí hay un break al mediodía,
00:53después a la tarde arranca, después de las 14.30 hay exhibición en el campo jineteada,
01:00que hay agrupaciones que van a hacer pruebas de rienda,
01:04esas cosas que están a cargo de las agrupaciones de acá de la zona,
01:0917.30 ya arranca el festival en el escenario, 20 horas, primera pasada elección de reina,
01:16y después de la coronación hay baile con grupos musicales de Oberá, de Alén,
01:23que nos visitan en esta edición, y para las cero horas termina la actividad del día sábado.
01:29Bueno, al sábado, ¿no?
01:34Ya hay muchas inscriptas, ¿todavía hay tiempo para chicas que quieran inscribirse a ser la reina,
01:40la representante de la fiesta del Cordero?
01:42No, yo creo que si hay, tendría que...
01:49Hoy es jueves, ¿no?
01:51Hasta ayer estaba abierta la inscripción y cerraron ahí más de...
01:55Creo que hay 12, 13 chicas que me habían informado ayer,
01:59los encargados de la elección reina,
02:01y que ya estaba cerrado el cupo con 14 chicas,
02:05a la noche, a las 8, y por el tiempo también y eso,
02:09entonces, pues se pone un día final para poder preparar los obsequios,
02:15preparar todas las cosas para las candidatas,
02:18que año a año aumenta y por ahí completan todos los requisitos,
02:24y bueno, el jurado es totalmente parcial,
02:27no hay nadie, no hay ni un jurado de fascinar para...
02:31Hay chicas que se presentan de fascinar,
02:33entonces, también en las últimas elecciones a reina,
02:38el público salió contento, salieron todos festejando,
02:41porque por el jurado que tenemos y por la responsabilidad también
02:45de elegir una candidata, una reina,
02:49que después nos representan todo el año en distintos eventos
02:52que hay dentro de la provincia,
02:54y también suelen ir para el lado de Corrientes,
02:57que son muy invitadas las reinas y participan todo.
03:01También aclarar que el sábado es totalmente gratuita la entrada,
03:05que también va a haber comidas típicas,
03:08va a haber asado eso,
03:10en la página de Faccinal Oficial va a encontrar todos los números
03:13para hacer pedido y todas esas cosas.
03:17¿Y qué sale un kilo?
03:18¿Cómo se vende esto, intendente?
03:21Intendente, cuéntenos,
03:22cuando alguien va a querer ir a comer cordero,
03:25¿no? Por supuesto.
03:26Lo puede comprar asado,
03:28puede comprar empanadas de cordero,
03:31¿qué es lo que va a dar a disposición?
03:32Y si sabe los precios, dígalos también.
03:36Sí, en la página de Faccinal Oficial
03:40están todos los contactos de los expositores,
03:43porque el productor es el que hace su cordero,
03:48vende, hace su empanada, vende,
03:50hace su...
03:52Este año hay un productor de acá que nos visita de profundidad
03:55que entra con hamburguesas de cordero,
03:59el llaman, hacen la reserva,
04:02y el cordero está a 14.000 el kilo asado,
04:05el asado vacuno, el espeto de dos kilos,
04:08están vendiendo a 20.000,
04:11el lechón a 20.000,
04:12que la EFTA este año entra con lechón en el evento.
04:16La empanada,
04:17eso no le podría decir el precio,
04:19porque lo tengo ahora,
04:21pero es precio unificado,
04:23que se juntan todos los productores,
04:25y unifican el precio,
04:26y para vender todo,
04:28especialmente el mismo precio, ¿no?
04:30Pero el cordero, por ejemplo,
04:33un cordero de 10, 12 kilos máximo,
04:37puede comprar entero,
04:38si son un grupo numeroso que vienen,
04:41pueden comprar por medio cordero,
04:44tendría 5 o 6 kilos,
04:46y también hay de 2 kilos y medio, 3 kilos,
04:50que son los cortes más chicos que hacen para el público,
04:53y para que toda la familia que vienen puedan probar el cordero.
04:57Bueno, ¿cuánto volumen de cordero se hace en esta fiesta,
05:03¿no?, principal lugar donde ubican los productores su producción,
05:08¿no?
05:10Y ello, el año pasado,
05:13se vendió 1.800, casi 1.900 kilos de cordero.
05:17Este año,
05:19ahora justamente está el bromatólogo ya en el previo,
05:22ahí controlando las cámaras,
05:24para eso que estén todos aptas,
05:26más que nada están aptas,
05:28pero hay un último control,
05:30una última inspección que están haciendo,
05:33y por los pedidos que hay,
05:34yo creo que va a superar los del año pasado,
05:38porque hoy ya empiezan a entrar los primeros corderos a las cámaras,
05:43ya empiezan a trabajar las salas de faena,
05:46tanto la de faxinal, que está habilitada,
05:48y la de profundidad,
05:51y hoy a la mañana ya arrancaron con la faena,
05:54y tengo que alquiler una camioneta de frío,
05:59una camioneta de frío para que el productor pueda traer su carne,
06:06después de la faenada y el primer golpe de frío en sus cámaras,
06:09para que amanezcan todos en condiciones para el domingo a primera hora,
06:15poner al fuego,
06:16que es el domingo el fuerte de los corderos,
06:19mañana, el sábado por ejemplo,
06:21le pueden hacer un cordero,
06:23pero si es por pedido,
06:25hacen el cordero,
06:26si no, no.
06:27Ir el domingo sin haber hecho el pedido,
06:30intendente,
06:31es arriesgarse a no conseguir nada,
06:33¿no?
06:33Y todo depende de la hora que venga,
06:38porque el año pasado,
06:40por ejemplo,
06:41es una exigencia que nosotros le ponemos al productor,
06:45que si levanta 20 corderos,
06:47por decirlo así,
06:49yo vendo 20 corderos,
06:50el domingo me tengo que traer 5 o 6 corderos más,
06:54para vender al público que venga,
06:56porque años pasados,
06:58anteriores,
06:59por ahí había visitantes que venían,
07:01y ya no conseguían más el cordero,
07:03el año pasado hasta las 11 y 20,
07:05a mí me informan que ya no había más cordero,
07:08pero hasta esa hora la gente vino,
07:12quedó muy conforme,
07:13y consiguieron,
07:15algunos consiguieron porciones,
07:16otros consiguieron empanadas,
07:18asado vacuno,
07:19este año la EFA entra con asado lechón,
07:22entonces creo que garantizamos el almuerzo para,
07:25si viene más gente que el año pasado,
07:28nosotros estamos preparando,
07:29no para la cantidad de gente más o menos que vino el año pasado,
07:32que desde los últimos años fue la fiesta más grande,
07:38de más público que recibimos.
07:40Fue muy numeroso el año pasado,
07:42efectivamente,
07:43estuve cubriendo el año pasado,
07:45y era impresionante la cantidad de gente que había.
07:47superó la expectativa que también nos obligó a nosotros a mejorar,
07:57especialmente el tema de sanitario dentro del previo,
08:00que este año tuvimos que hacer 10 sanitarios más,
08:03porque el año pasado,
08:04esa fue la queja,
08:09la gente salía muy conforme por la fiesta,
08:12y nos recomendaban hacer más sanitario,
08:16por ahí se juntaba mucha cola para ir a los baños,
08:20pero bueno,
08:20este año creo que mejoramos con eso,
08:22y si viene más gente,
08:25va a seguir faltando,
08:26pero bueno,
08:26el domingo es la BD de la fiesta,
08:29tenemos la doma,
08:31tenemos escenario,
08:32música en vivo toda la tarde,
08:35y en simultáneo doma,
08:36y después están todos los eventos que hay dentro del previo,
08:41muchos stanes,
08:42mucha comida,
08:43puede venir a comprar una flor a un cordero,
08:48por decirlo así.
08:49Exacto.
08:50También había como paseos a caballo para niños del año pasado,
08:54varias actividades paralelas.
08:56Sí,
08:58sí,
08:59se hace la actividad de paralela por el tiempo,
09:02por ahí una queja que siempre tiene,
09:04que tenemos nosotros,
09:05que me llega mucho a mí,
09:07es que está la doma en el campo jineteada,
09:11y a las 13 horas,
09:12por ejemplo,
09:12arranca el festival,
09:14pero si no hacemos así,
09:16tenemos que terminar a las 12 de la noche,
09:18y por ahí nosotros preveemos la seguridad,
09:21y para la salida,
09:22que todos sabemos que tenemos nuestros 12 kilómetros de camino aterrado,
09:26para garantizar todo eso,
09:29y como son dos días,
09:31el que le gusta doma está en el campo jineteada,
09:33y el que le gusta música,
09:35pues este año,
09:36por ejemplo,
09:37Cristian y la Ruta arranca a las 14 horas en el escenario,
09:41entonces,
09:42se divide la gente,
09:43hay actividades,
09:45para todo tipo de actividades,
09:47y hay mucha gente que viene a comer su cordero,
09:49y busca una buena sombra,
09:51y pasa el día en la sombra.
09:53Intendente,
09:54la última de mi parte al menos,
09:56¿cómo le ha ido a la localidad,
09:59y a su principal producción este año,
10:01al cordero?
10:02¿Es un año relativamente bueno?
10:05¿Bueno?
10:06¿Malo?
10:07Díganos usted,
10:08¿qué le dicen los productores?
10:10Y es un año bueno,
10:14es un año bueno,
10:15se mantuvo la producción,
10:19aumentó un 20% lo del año pasado,
10:22se mejoró mucho en genética,
10:24los productores mejoraron mucho en genética,
10:27y la producción que van a consumir en la fiesta,
10:30es el 60% de los corderos,
10:32entran acá de Fachinal,
10:34y el otro 40% entra de la cuenca ovina,
10:38que tenemos acá,
10:39que pertenecemos a la cuenca ovina zona sur,
10:42y que este año entran cordero de profundidad,
10:46dos productores,
10:47tres de profundidad,
10:49y un productor de candelaria,
10:51y acá de Fachinal entran cuatro productores con cordero.
10:54Intendente,
10:56le consulto,
10:57¿no?,
10:57por uno de los reclamos por ahí,
11:00más recurrentes,
11:01de los productores,
11:02que es el problema con ataques de perros,
11:05ataques de perros,
11:06perdón.
11:07Este año hubo muchos ataques,
11:09muchos reclamos,
11:10¿cómo se están manejando con eso?
11:15Sí,
11:16se está trabajando mucho sobre el ataque de perros,
11:20nosotros,
11:21por parte de la municipalidad,
11:22hicimos una campaña de castración,
11:24un canina,
11:26hicimos un convenio con el Rotary,
11:31y de ahí contratamos un veterinario,
11:34también que es parte del convenio,
11:37que trabaja en el Rotary,
11:40e hicimos una castración de 100 animales,
11:43este año hicimos.
11:44Nos queda pendiente una castración más,
11:46de 30 animales más,
11:48de caninos especialmente,
11:50de perros,
11:51pero en Fachinal,
11:52por ejemplo,
11:53nosotros tuvimos hace una semana,
11:56en la oficina del agro,
11:58ahí la reunión de Cuenca,
12:00o Vina,
12:01y como que nosotros estamos,
12:04no a salvo de eso,
12:07pero no tenemos ese tipo de ataque,
12:09que está teniendo Cerro Corá,
12:12que está encontrando los productores,
12:14y un productor de San José,
12:16que le está atacando a los perros,
12:19nosotros acá en Fachinal,
12:21por suerte,
12:22no tuvimos ese ataque de perros,
12:24a la parte ovina,
12:26no hay productores que te dicen,
12:32en los años pasados,
12:33no lo vamos a negar,
12:35hubo un ataque de dos productores,
12:38que le entraron perros,
12:40pero este año estamos,
12:43no hay todavía ese tipo de ataque.
12:46Claro,
12:47bueno,
12:47última pregunta,
12:48y ya cerramos,
12:49el domingo,
12:50¿va a haber costo de entrada?
12:54Sí,
12:54el domingo,
12:55se cobra la entrada,
12:575 mil pesos,
12:58a partir de 14 años,
13:01hasta 14 años,
13:02no paga entrada,
13:04jubilados,
13:04no paga entrada,
13:06y 5 mil pesos,
13:08la general,
13:09en la entrada,
13:09no hay anticipada,
13:10no hay nada,
13:11el domingo se cobra,
13:12que es para cubrir gasto de policía,
13:14doma,
13:15y bueno,
13:16el gobierno provincial,
13:17que nos ayuda siempre,
13:18con un subsidio,
13:19para gasto de música,
13:22sonido,
13:23premiación de reina,
13:24y esas cosas.
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