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  • hace 3 meses
La Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) anunció la realización del II congreso y festival de castaña de masa o buen pan, los días 13 y 14 de noviembre.

Al congreso y al festival, coordinados por la JAD y el Ministerio de Agricultura, están invitados representantes de Puerto Rico, Haití, Jamaica, Honduras y Reino el de los Países Bajos.

Además, instituciones públicas y privadas ligadas a la producción agropecuaria, industrialización, mercadeo, consumo, financiamiento, innovación e investigación agrícola y agroforestal. Ademas, de organizaciones de medio ambiente y cambio climático,  seguridad alimentaria y sostenibilidad, embajadores de países consumidores y exportadores de la fruta, y  dirigentes de los subsectores cacao, café y banano.

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Transcripción
00:00Bienvenidos a los visitantes extranjeros y a mis visitantes locales, buenos amigos a todos.
00:30Lástima que no podré estar presente en ese evento, sin embargo, estamos aquí organizándonos para recibirlo y enviarle una buena delegación.
01:10Y carecíamos de más de buen pan. ¿Por qué? Porque en el país no hay concepto de siembra de ese tipo de plantas.
01:19Es algo como una tradición antigua en República Dominicana que el buen pan como fruta no existía.
01:30Era un alimento para tanto Haití y República Dominicana. No tienen ese aprecio hacia esa planta.
01:38Cuando yo vi espacio, sembré mi granada, lo que tenía en mi patio, sembré mi manzana de oro.
01:48Y di todo lo que sabía dar y me encontré con el buen pan hace 20 años.
01:53Lo disfruté. Empecé hace unos 20 años con unas mil plantas.
01:59Me siento muy contento de haber iniciado hace 20 años ese proyecto.
02:05Yo veo que hay masificación. Eso es bueno.
02:09Yo creo que fui casi pionero.
02:11Y fui pionero porque creí en el proyecto.
02:16No había mercado. No había demanda.
02:20Sin embargo, hoy a nivel internacional, existen 5 a 6 grandes empresas establecidas en el país
02:27con más de 400 empleados procesando ese producto y enviándolos a lo que los consume.
02:34Yo antes de sembrar el buen pan estudié lo que hacía.
02:44Este buen pan que está aquí atrás, por ejemplo,
02:48es el producto de agua.
02:51Eso tiene unos 40 años ahí que estoy viendo agua.
02:55¿Cuál es su mayor problema?
02:57¿Quién tumba esa fruta?
02:59¿Da 500 frutas anuales? Puede ser.
03:02Pero una fruta normal de buen pan no te da 500 frutas.
03:07¿Qué puede ser una producción de una mata, de una planta efectiva de buen pan?
03:11200 frutos al año.
03:13¿Cuál es el otro mayor problema?
03:14Aparte del consumo de buen pan.
03:17Falta de mano de obra técnica, consumo interno.
03:21Y lo peor de todo, no desinformar a la persona.
03:27No es verdad que no necesita abono ni agua.
03:30No es verdad que no se enferma.
03:32Eso es mentira.
03:35Y la verdad, no es la mía, sino los resultados de la planta.
03:40Que hablan.
03:42No hablan.
03:43Escúchame.
03:45¿Qué me ha pasado con el buen pan?
03:48Bueno, llevé plantas de cacao abajo.
03:52Bueno, llevé un subsuelo a través de la poda del cacao.
03:56La soja del buen pan.
03:58Y evitar el crecimiento de la grama.
04:01¿Cómo?
04:02Con la poda, con la soja, con la concha del buen pan.
04:07Hasta ahora no he visto ácaro.
04:08Lo que he visto es menos grama y mejor planta alimentada.
04:12Saberio, el gran chef.
04:19Él ha establecido grandes formas distintas del consumo del buen pan.
04:24A través de la harina y a través del producto.
04:27Tenemos pasta de buen pan.
04:30Tenemos distintas, butifarra.
04:33Tenemos relleno de bacalao.
04:35Tenemos albóndigas.
04:37Y tenemos una serie de cosas de consumo.
04:40Ah, claro.
04:41Sano.
04:42Pues no contiene gluten.
04:44Es una fruta.
04:45En los hospitales, por ejemplo.
04:47Y debe existir buen pan.
04:49Como forma de dar un desayuno, una cena apropiada a un paciente.
04:54Tenemos las escuelas.
04:57Tenemos el consumo de la hotelería.
05:00En la hotelería se consume como estos tomos.
05:02Sin embargo, el consumo masivo debe empezar por los niños.
05:07Por la educación primaria.
05:10Es ahí donde debemos enfocarnos.
05:12La hotelería es lo mejor.
05:14Sigamos reforestando el país.
05:17Sigamos sembrando.
05:19Sigamos avanzando.
05:21Y orientemos bien al consumo interno.
05:24Y orientemos bien y mejor a los agricultores.
05:27Que tanto amor sentimos hacia lo que hacemos.
05:32Y orientemos bien.
05:33Y orientemos bien.
05:34Y orientemos bien.
05:35Y orientemos bien.
05:36Y orientemos bien.
05:37Y orientemos bien.
05:38Y orientemos bien.
05:39Y orientemos bien.
05:40Y orientemos bien.
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05:58Y orientemos bien.
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