Deux mois après les incendies dans les Corbières et quelques semaines après les vendanges, retour dans la région pour faire le bilan sur ce qui fait sa richesse : le vin. Regardez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 17 octobre 2025.
00:04Ils sont ponctuels, 8h43 tous les matins, ils sont avec nous, notre médecin Jimmy Mohamed et notre monsieur Conceau Olivier Dauvert.
00:10Alors Olivier, vous êtes avec nous, sans être avec nous, vous êtes dans l'Aube en fait, en direct de l'Aude, département ravagé par les flammes l'été dernier.
00:19Et évidemment, les viticulteurs des corbières en payent le prix fort.
00:22Deux mois plus tard, est-ce qu'on peut penser que le vignoble va s'en remettre, Olivier ?
00:26Alors effectivement, on se souvient tous de ces images impressionnantes d'une région entière qui brûle, c'était il y a à peine deux mois, on était au cœur de l'été, les températures étaient caniculaires.
00:35Et le bilan, c'est l'incendie le plus dévastateur en France, 16 000 hectares, dont on y vient, 1 000 hectares de vignes qui est le cœur de la production agricole locale.
00:45Alors évidemment, ces 1 000 hectares n'ont pas été vendangés, vous vous en doutez, mais se rajoutent aussi à peu près 1 000 autres hectares,
00:52dont on n'est toujours pas certain de la qualité du vin qui sera produit au final, parce que sa valeur marchande, elle peut être affectée par le fait que l'incendie qui a brûlé les vignes,
01:01eh bien, il a laissé un goût de fumée. Il y a eu les fameux produits retardants, vous savez ce qu'on voit se déverser depuis les Canadaires.
01:08Et donc, tout ça fait qu'il y a une bonne partie du vignoble qui a été dévastée par ces incendies de l'été, au-delà de ce qui a brûlé.
01:17Bon, mais la peau du raisin ne le protège pas quand même un peu ?
01:21Eh bien, pas assez, parce que si je simplifie à peine, la peau du raisin, c'est une sorte d'éponge qui absorbe les odeurs.
01:27Et d'ailleurs, c'est pour ça qu'on dit des vins méditerranéens qu'ils ont parfois une petite odeur de garrigue.
01:33Et c'est sur quoi travaillent les onologues en ce moment, ici dans les Corbières.
01:37C'est d'abord identifier les vins touchés par cette odeur de fumée et limiter autant que possible les effets via le travail de vinification, d'élevage du vin.
01:46Parce que même si c'est à boire avec modération, on le rappelle, il faut quand même sauver le soldat Corbière.
01:52Parce qu'il était déjà mal en point avant les incendies de cet été.
01:57Ça fait des années ici, mais vraiment des années, des années, que la production viticole recule à cause du réchauffement climatique.
02:03Pourtant, on dit tout le temps que la vigne, c'est une plante résistante à la sécheresse, Olivier.
02:07Ça, je ne l'ai pas inventé ?
02:08Oui, oui, elle résiste, mais jusqu'à un certain point.
02:11Et ce point, malheureusement, il a été déjà franchi ici, et c'était bien avant cette année.
02:17Parce que faute d'eau, les rendements, ils avaient déjà été divisés par deux dans beaucoup de propriétés.
02:22Alors, ce n'est pas uniquement dans les Corbières, mais c'est globalement dans tout le pourtour méditerranéen.
02:26Je vais vous donner un chiffre frappant.
02:28Cette année, par exemple, entre juin et les vendanges, c'est-à-dire au moment où la vigne a besoin d'eau pour que les raisins grossissent,
02:35il n'est tombé que, et ça parlera à Louis-Baudin évidemment, 40 millimètres de pluie.
02:41C'est trois fois moins que la normale, qui n'est déjà pas très élevée dans cette région.
02:46Et ça fait des années que ça dure, je vous le redis.
02:48C'est pour ça qu'avant même les incendies de cet été, dont on a tous les images en tête,
02:53le vignoble, il était déjà très affaibli.
02:55Donc, vous imaginez ce qu'il est devenu.
02:57Après, alors je ne vous dis pas qu'il faut boire du vin avec modération.
03:00Et chacun fait ce qu'il veut.
03:01Mais là, en ce moment, le sol de la Corbière est quand même assez mal en point.
03:04Pour ceux qui aiment ça, il faut l'aider.
03:06Ben voilà, ce soir, si on boit avec modération, évidemment.
03:08Mais si vous achetez une bouteille de vin, que vous hésitez entre deux,
03:10faites un petit geste pour les aider.
03:12Achetez un vin de l'eau, un vin des Corbières et ça les soutiendra.
03:15Louis-Baudin, juste sur la pluie qu'on a annoncée la semaine prochaine, dans cette zone-là, il y en a ou pas ?
03:19Oui, il y en aura aussi un peu.
03:20Oui, exactement.
03:21C'est toute la France qui va être balayée par ces perturbations d'automne.
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