- il y a 2 jours
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00:00Générique
00:00Bonjour à tous, c'est le Grand JT des Territoires de rentrer dans cette édition.
00:19Nous allons vous proposer les meilleurs reportages de cette saison.
00:23Voici d'ailleurs le tout premier d'entre eux. Regardez.
00:25Voici la Sipenser Baeri, plus connue sous la dénomination d'Esturgeon de Sibérie.
00:32Un an noir frétillant, dont les femelles sont capables de produire 10% de leur poids total en caviar.
00:39Celui-ci fait, je pense, une petite dizaine de kilos.
00:43Donc poisson préhistorique, 280 millions d'années.
00:46Il n'a pas d'écaille, comme on voit, et cartilagineux.
00:49Un poisson relâché dans l'un des cinq bassins de la pisciculture du Verdus,
00:53autrefois consacré à l'élevage de la truite.
00:56Depuis 7 ans, Léo Carpentier et ses deux associés
00:59se sont lancés dans l'aventure de la production de caviar avec un procédé novateur.
01:05Notre technique est un peu particulière,
01:07parce qu'on fait du caviar sans tuer le poisson, par biopsie ovarienne.
01:10Donc on va ouvrir le poisson, récupérer les oeufs.
01:12En fait, c'est des poissons qui normalement hibernent en Sibérie.
01:15Donc nous, on va reproduire cette hibernation, mais de façon artificielle,
01:19grâce à un banc de glace.
01:20Et une fois que cette catilepsie est réalisée,
01:22on va pouvoir, comme ça, les sortir de l'eau, les opérer
01:25et les remettre dans l'eau par la suite.
01:26C'est une opération qui peut durer d'une demi-heure à deux heures
01:31en fonction du spécimen.
01:32Une technique élaborée en 2016 par François René,
01:35spécialiste de la reproduction aquacole.
01:38Ainsi, chaque année, sur les 750 esturgeons, puces, sais et prénommés
01:42que compte cette petite ferme de Saint-Guilhem-le-Désert,
01:45150 sont prélevés de leurs oeufs,
01:48selon une rotation précisément définie,
01:50avant que le caviar ne soit affiné de 3 à 6 mois.
01:54On a des poissons qui font, parfois, qui ont jusqu'à 18 ans, voire 20 ans.
01:59Le taux de gras, en fait, dans les oeufs va être plus important.
02:01Ces notes aromatiques, umami, noisette, on parle de sous-bois,
02:05ça va apporter des saveurs un peu plus intenses, un peu plus fortes.
02:08Arômes et saveurs d'un produit de luxe,
02:10dont la dégustation à même la main aiguise la curiosité,
02:14voire l'appétit des visiteurs.
02:16Je ne suis pas un spécialiste du caviar,
02:18mais j'ai trouvé ça très bon.
02:19Il y en a un qui est plus croquant que l'autre,
02:21mais il y a de la longueur.
02:22Mais je pense que ça mériterait de goûter avec autre chose ou du pain.
02:26Elle ne peut pas aller croustillante,
02:27mais elle a un côté comme un bubble, vous savez,
02:30chez les jeunes, qui s'écrase et qui est coulant.
02:32Après, c'est plutôt pas mal.
02:33Avec une production annuelle de 100 kilos,
02:35dont 80% sont destinés à sa clientèle régionale,
02:38le seul producteur de caviar en Occitanie
02:41veut préserver la taille humaine de son exploitation
02:43et la sérénité qu'inspire le balai de ses poissons aux visiteurs.
02:49Tout autre chose maintenant.
02:50Beaucoup de sportifs professionnels
02:51rencontrent d'importants problèmes financiers
02:54pour vivre de leur passion.
02:56Certains font le choix de s'engager dans l'armée française
02:58et de défendre leur pays.
03:00Pour quelles raisons ?
03:01Réponse avec ce reportage de Télé-Grenobles
03:03au sein d'une brigade d'infanterie de montagne.
03:06Regardez.
03:06Sous ces tartes de chasseurs alpins
03:09se cachent des athlètes de haut niveau
03:11engagés dans l'armée de terre.
03:13En tout, 50 sportifs composent la compagnie Hiver
03:15de l'armée des champions.
03:17Une unité un peu à part
03:18qui offre à ces athlètes de quoi vivre de leur sport.
03:21Parmi eux, le snowboardeur Merlin-Surgé
03:23ou le biathlète Antonin Guigona
03:25qui a troqué la carabine
03:26pour le fusil d'assaut de l'armée française
03:28lors d'un entraînement
03:29avec la 27ème brigade d'infanterie de montagne.
03:32J'ai rejoint l'armée
03:37après les Jeux Olympiques de 2018
03:38et avec mes premiers podiums du monde,
03:42j'ai pu prétendre à entrer dans ce collectif
03:43l'équipe de France militaire de ski
03:45et puis enfin devenir professionnel dans le ski
03:48grâce à la solde militaire.
03:51Le travail d'un athlète ne se limite pas
03:53aux entraînements et aux compétitions.
03:55Ils doivent aussi trouver des sponsors
03:56pour gagner leur vie.
03:57Avec l'armée, le salaire débute à 1 400 euros par mois
04:01le même qu'un militaire au même grade.
04:03En échange, il défend son pays
04:05sur des compétitions bien loin des champs de bataille.
04:09L'athlète n'est pas un soldat comme les autres.
04:11L'athlète n'est pas engagé pour aller au combat.
04:14L'athlète est là pour rayonner, performer
04:16et porter haut les couleurs de la France
04:18et les couleurs de l'armée de champions.
04:21Mon rôle premier, c'est de me préparer pour la Coupe du Monde
04:23pour être performant sur la Coupe du Monde
04:25et donc représenter l'armée sur la Coupe du Monde.
04:27Je m'entraîne toute l'année,
04:29c'est-à-dire que je suis en stage avec l'équipe de France.
04:30Le but, c'est que je sois en forme pour performer.
04:33D'autres obligations les occupent,
04:34comme participer au défilé du 14 juillet
04:36ou aux Jeux mondiaux militaires
04:38qui ont lieu tous les 4 ans.
04:40Pour les athlètes, l'armée est aussi une sécurité
04:42à la fin de leur carrière.
04:43L'armée est assez riche à ce niveau-là,
04:46donc vraiment, il y a tous les métiers possibles.
04:48C'est vraiment quelque chose d'important pour nous,
04:50notamment dans cette phase de notre vie
04:52où on passe à autre chose
04:54et on cherche à avoir un nouveau but,
04:56à avoir un nouveau rythme, une nouvelle profession.
04:59Deux ans renouvelables,
05:00c'est le cadre fixé par les contrats de l'armée.
05:03Même sous l'uniforme,
05:04la flamme olympique reste l'objectif.
05:07Pour les pompiers, l'entraînement est vital.
05:10Alors pour coller au plus près du réel,
05:13les secouristes organisent des opérations
05:14grandeur nature pour mieux se préparer
05:16aux situations les plus extrêmes.
05:19À Chambéry, 8 Montblancs a pu se glisser
05:21au milieu d'un exercice incendie.
05:23C'est très spectaculaire, regardez.
05:26L'alerte a été donnée par un riverain.
05:29Ce dernier aperçoit de la fumée blanche
05:30sortir d'un toit.
05:32Quelques minutes plus tard,
05:33les premiers pompiers arrivent sur place.
05:35Une fois l'incendie localisé,
05:37le balai de secours se met en ordre de marche.
05:40Je prends le commandement,
05:41tu bascules sur 602.
05:42Un exercice réaliste pour ces pompiers
05:44dans les rues étroites du centre de Chambéry
05:46où les habitants ont été joints
05:47car eux aussi doivent s'entraîner à réagir
05:50en cas d'incendie.
05:51L'objectif, c'est vraiment de se dire
05:52on va vivre une situation
05:53et on fait vivre à la population
05:55une situation presque réelle.
05:57Donc du coup, on simule un incendie
05:59avec de la fumée
06:00et on fait intervenir les gens
06:02qui habitent dans...
06:04Là, notamment, c'est un immeuble
06:05avec différentes habitations
06:06pour les évacuer.
06:08On sait que dans les structures anciennes,
06:10donc dans les villes anciennes,
06:11le bâti est complexe.
06:13C'est des ruelles,
06:14l'accessibilité est complexe
06:16et la propagation du feu
06:17se fait vraiment rapidement.
06:19Donc, il faut s'entraîner
06:21pour être plus performant.
06:22En plus de la soixantaine
06:23de pompiers mobilisés pour l'occasion,
06:25des secouristes de la Croix-Rouge,
06:26des policiers municipaux,
06:28des élus ou encore des agents d'ENGIE
06:29ont été mobilisés.
06:31De quoi travailler en inter-service
06:32pour fluidifier les futures interventions.
06:35Chaque fois qu'il y a un appel pompier,
06:37qu'il y a un feu ou quoi que ce soit,
06:39on est appelé et on doit intervenir.
06:41Soit on sert à quelque chose,
06:42soit on est là juste au cas où ça se propage.
06:46Et pour piloter l'ensemble de ces services,
06:48un poste de commandement est situé
06:50à quelques rues de l'incendie fictif.
06:52Ici, le plan d'intervention,
06:53de secours et de sécurisation est planifié.
06:57Ce véhicule est armé par une équipe
06:58qui permet simultanément
07:00de récupérer les informations
07:01qui se passent sur le terrain,
07:03de passer des ordres,
07:05tout en suivant tous les aspects
07:06de l'intervention,
07:08la situation tactique,
07:09prendre en compte tous les messages,
07:10les demandes de renforts
07:12et puis gérer aussi
07:13l'organisation des transmissions.
07:14Des exercices de grande ampleur
07:15comme celui-ci sont réalisés
07:17une fois par an
07:17en réunissant une centaine
07:19de professionnels et de figurants.
07:22Un avion sans bruit ni pollution,
07:24y croyez-vous vraiment ?
07:26On y rêverait ?
07:27Eh bien figurez-vous
07:27que cet avion électrique existe.
07:30En escale en Ile-et-Vilaine,
07:32notre partenaire TVR
07:33a pu monter à bord.
07:35Sensation plus garantie, regardez.
07:38Une prise de courant suffit
07:41pour refaire le plein
07:42du Pipistrelle Vélis Electro,
07:44le seul modèle d'avion électrique
07:46autorisé à voler dans le monde.
07:49Depuis l'aéroport de Rennes
07:51et le parking de l'aéroclub,
07:52la société Airskolle
07:54propose des vols d'initiation
07:55avec cette propulsion électrique
07:57qui change la donne.
07:59On est plaqué au siège,
08:01on a des inclinaisons qui sont fortes,
08:04donc on va monter très vite, très fort,
08:06avec un bruit minimum
08:07puisque, à part le vent sur la cellule
08:09qui fait un peu de bruit,
08:10évidemment, on a très très peu de bruit
08:12sur cet avion qui fait 60 décibels
08:13contre 82, 84 pour un avion thermique,
08:16donc on est 14 fois moins bruyant en fait.
08:22Vous avez vu, finalement,
08:24l'avion, on met quelques interrupteurs
08:26en marche et ça y est, c'est parti.
08:28La puissance qui arrive tout de suite.
08:29Avec cette nouvelle technologie
08:31se pose la question de la sécurité
08:33d'un avion électrique
08:34qui a une autonomie en vol
08:36de 45 minutes seulement.
08:38C'est deux batteries dans l'avion,
08:39deux batteries identiques et similaires
08:40qui sont utilisées simultanément
08:42en fait, au cours de l'évolution
08:45et du vol.
08:45Si une batterie tombe en rideau,
08:47on a la deuxième qui est suffisante
08:49pour assurer, pour prendre le relais
08:51et aller atterrir.
08:53On n'est pas loin du planeur,
08:54donc j'allais dire, même sans moteur,
08:56un pilote confirmé peut ramener l'avion
08:57en toute sécurité.
08:59Airskolle est aussi une école de formation
09:00au pilotage en licence privée
09:02qui consiste en 45 heures de vol,
09:05dont les deux tiers sont réalisables
09:06en électrique.
09:08A noter donc le prix d'un vol d'initiation
09:10en avion électrique,
09:12le rêve d'Icar en bas carbone,
09:14c'est 165 euros.
09:15Les 30 minutes.
09:20Focus sur le braille maintenant,
09:23ce système d'écriture tactile
09:24avec des points saillants
09:26qui permettent aux malvoyants
09:27de lire et d'écrire.
09:29En Moselle, un ingénieur a inventé
09:32un boîtier pour apprendre le braille
09:34de manière ludique.
09:35Regardez ce reportage de notre partenaire
09:37Moselle TV.
09:39Je m'appelle Jean Massou
09:40et j'ai fondé Andy Exceller
09:43en créant le projet braille,
09:44qui est une console de jeu
09:45pour apprendre le braille
09:46de manière ludique,
09:48autonome et personnalisable.
09:49Et pour apprendre le braille
09:51en s'amusant,
09:52l'ingénieur a imaginé son invention
09:54en deux parties,
09:55une console d'un côté
09:56et de l'autre,
09:58des dominos
09:58avec une face visible
10:00et une face en braille.
10:01Grâce à ça,
10:02on couvre toutes les combinaisons de braille.
10:03Pac 1, les lettres,
10:05alphabet,
10:06Pac 2, accent et nombre,
10:08Pac 3, caractères spéciaux.
10:09Ensuite,
10:10tout est possible
10:10puisque le boîtier
10:11possède plusieurs modes de jeu,
10:13de la bataille navale
10:14au mastermind
10:15en passant par l'escape game.
10:19Il s'agit bien de la lettre I,
10:21félicitations.
10:21Cet outil ludique
10:23a été pensé il y a 7 ans
10:25alors que le jeune homme
10:26était au lycée
10:27en Terminal S.
10:28Je devais faire un TPE
10:29pour la Terminale,
10:30un projet à caractère ingénieur
10:31et c'est là que
10:33la veille du jour
10:34où on rend le sujet
10:34avec mes camarades,
10:35on n'a rien.
10:36Je suis parti promener mon chien
10:37un peu dépité
10:38à la recherche d'une lumière
10:39qui nous donnera la bonne idée.
10:41Je croise ma voisine,
10:43Christiane,
10:43qui est non voyante,
10:44qui est un chien guide,
10:45qui promenait également son chien.
10:46En parlant avec elle,
10:47en disant
10:47est-ce que tu as besoin
10:48de quelque chose ?
10:49La question ingénieur de base,
10:51elle m'a parlé
10:52de la difficulté
10:53à apprendre le braille,
10:54qu'il n'y avait pas
10:54beaucoup de jeux.
10:55Elle nous a demandé
10:55beaucoup de choses,
10:56Christiane,
10:57mais on s'est concentré sur ça.
10:59Ensuite,
10:59tout s'enchaîne très vite.
11:01Sa voie est toute tracée
11:02en route vers l'entrepreneuriat.
11:04Je pense que ça m'est tombé
11:05dessus jeune,
11:06donc ça a un peu défini
11:07ma voie et mon chemin,
11:08mais je me voyais inventer
11:10des trucs,
11:11je voulais être ingénieur,
11:11donc je me voyais créer,
11:12inventer,
11:13mais je ne pensais pas
11:14dans ce domaine-là
11:15ou à ce niveau-là.
11:17Le jeune créateur
11:18intègre le programme
11:19Entreprendre pour Apprendre,
11:20puis un incubateur lorrain,
11:22neuf versions du braille
11:23et trois ans plus tard,
11:24le messin lance son entreprise
11:25à Nancy
11:26et commercialise son invention
11:27en 2021.
11:29Après un passage au CES,
11:30le plus grand salon technologique
11:32du monde,
11:33à Las Vegas en janvier dernier,
11:35l'inventeur de 25 ans
11:36compte bien conquérir
11:37le monde avec son braille.
11:39En France,
11:42les bureaux de poste
11:43font face
11:43à la forte baisse
11:45du courrier,
11:46une situation préoccupante
11:47qui oblige la poste
11:49à se réinventer,
11:50vous allez le voir.
11:51Parmi ces nouveautés,
11:52vous pouvez notamment
11:53vous offrir
11:54un vélo de facteur.
11:56Reconditionner ces engins
11:57vous offriront
11:57le même confort.
11:59Présentation avec
12:00LMTV de Sartre,
12:01Anthony Piton.
12:02Il a sillonné les rues
12:05et déposé des milliers
12:06de lettres.
12:07Aujourd'hui,
12:07ce vélo de facteur
12:08à assistance électrique
12:09attend une seconde vie.
12:11La poste du Mont-République
12:12le met en vente.
12:13Son prix,
12:141490 euros.
12:16Une opération nationale
12:17de la poste
12:18qui revend
12:19un millier de vélos électriques.
12:21Débit clou reconditionné
12:22avec 70% de pièces recyclées
12:25et disponible
12:26en différents coloris,
12:27sauf le jaune.
12:28Le vélo, du coup,
12:29n'est pas jaune.
12:30C'est pour éviter
12:30que des personnes
12:30puissent prendre
12:31l'identité du facteur
12:32et puissent abuser
12:34de ce lien.
12:35Mais l'engin est robuste
12:37et a bien toutes
12:38les caractéristiques
12:39du vélo type
12:40de votre facteur.
12:41Imaginez que le facteur
12:42est quand même
12:42entre 4 et 6 heures
12:43par jour sur le vélo.
12:45Donc il faut un vélo
12:47qui soit léger,
12:49fonctionnel, robuste
12:50et il ne faut pas
12:51que le facteur
12:51ne soit non plus usé
12:53par une tournée
12:54avec un vélo
12:55qui ne soit pas assisté,
12:56par exemple.
12:57Jusqu'ici,
12:58les vélos des facteurs
12:58étaient mis en rebut
12:59après 5 ans d'utilisation.
13:01Au Mans,
13:02l'opération a été lancée
13:03début avril
13:04et c'est un ancien
13:05de la poste
13:06qui s'est porté
13:07acquéreur
13:07de la toute première bicyclette.
13:09C'est un ancien facteur,
13:10tout à fait,
13:11qui avait d'ailleurs
13:13œuvré pour la mise
13:14en place de vélos électriques
13:15il y a quelques années déjà.
13:17Sitôt qu'il a entendu
13:18parler de cela
13:18dans les médias,
13:21il a couru
13:21au bureau de poste.
13:22Tout à fait.
13:23Alors si vous avez
13:23toujours rêvé
13:24d'être facteur,
13:25rendez-vous au bureau
13:26de poste du Mans-République.
13:27L'avantage avec ce vélo,
13:29vous n'aurez pas besoin
13:29de livrer le courrier.
13:32Esquive,
13:32percute ou crochet,
13:33la boxe n'a plus de secret
13:35pour les résidents
13:36de cette EHPAD
13:37dans l'aube.
13:38Ce sport de combat
13:39a le don
13:39de redonner le sourire
13:41et possède
13:42des bienfaits physiques,
13:43mentaux et cognitifs
13:44pour tous ses participants.
13:46Ici,
13:47l'âge n'a donc
13:47plus d'importance.
13:48Reportage de Canal 32.
13:50Regardez.
13:50Dans un club de boxe
13:56où on retrouve des licenciés,
13:57l'idée c'est qu'ils se préparent
13:58au combat
13:59et que du coup
14:00on fait ce qu'on appelle
14:00du sparring,
14:01c'est de la mise de gants
14:02où les gens
14:02avec casque
14:04et protège-dents
14:05se tapent réellement dessus.
14:07Là,
14:07l'idée de la boxe-thérapie
14:08c'est d'utiliser
14:09les mouvements de boxe
14:10et la discipline
14:11entre guillemets
14:12pour ses bienfaits.
14:14Infirmière pendant 10 ans
14:15avant de se reconvertir,
14:17Laura a à cœur
14:18de travailler
14:18avec des structures de soins.
14:20Lorsque Johanna Bertrand,
14:21directrice de l'EHPAD,
14:22lui propose
14:23de prendre en charge
14:24ses résidents,
14:25elle accepte sans hésiter.
14:27Depuis,
14:27les séances se passent
14:28dans les rires
14:28et la bonne humeur.
14:29Ça fait du bien.
14:31Ça fait du bien
14:32de faire le gym.
14:34Ça fait deux fois
14:34que Laura intervient
14:35dans la structure.
14:37Les séances se passent
14:38relativement très bien
14:39dans la joie
14:40et la bonne humeur.
14:41Et on s'est dit
14:42mais pourquoi pas
14:43les emmener en immersion
14:44carrément dans la salle.
14:46Ils ont tous le sourire,
14:47ils sont tous
14:47dynamiques.
14:48Et si cette activité sportive
14:50a le don de redonner
14:51le sourire aux résidents,
14:52elle possède aussi
14:53des bienfaits physiques,
14:54mentaux et cognitifs.
14:56Elle stimule la coordination,
14:57l'équilibre
14:58et la force musculaire,
15:00des éléments clés
15:00pour réduire
15:01le risque de chute
15:02et de blessure.
15:02Les bienfaits de l'activité,
15:04ça va être tout ce qui est
15:05mémoire,
15:06concentration.
15:07Bien entendu,
15:08ça les fait bouger.
15:09Au niveau articulaire,
15:10c'est super.
15:11Au niveau musculaire également.
15:12Au niveau du mental,
15:14du moral,
15:14ça a beaucoup de bienfaits.
15:15Le fait de taper,
15:16ça sécrète des endorphines,
15:17ça fait toujours
15:18extrêmement de bien.
15:20Et au niveau
15:21de la concentration,
15:22de la mémoire,
15:23retenir un combo,
15:24ça c'est intéressant
15:24chez des personnes
15:25qui ont pu avoir
15:26tout ce qui est AVC,
15:28Parkinson,
15:28toutes les maladies
15:29neurodégénératives
15:30ou d'autres maladies
15:31où il y a des séquelles.
15:32Ici, l'âge n'a pas d'importance.
15:34Avec une moyenne
15:34de plus de 90 ans,
15:36les apprentis boxeurs
15:37profitent chacun
15:38à leur façon
15:38de cette activité
15:39adaptable à tous.
15:40Les barrières,
15:41c'est celle qu'on se met,
15:42j'ai envie de dire.
15:42Là, on a deux
15:43qui sont en fauteuil
15:44et il n'y a pas de raison
15:46qu'ils ne puissent pas
15:46taper dans un sac
15:47ou faire des mouvements
15:48de boxe assis.
15:50L'initiative est un succès
15:51pour les résidents.
15:52La directrice
15:53de l'établissement
15:54de mairie-sur-Seine
15:54souhaite maintenant
15:55l'étendre aux soignants
15:56pour leur permettre
15:57de se vider la tête.
15:59Connaissez-vous
16:00le Molky ?
16:01En France,
16:02environ un million
16:02de personnes jouent
16:03à ce jeu.
16:04Devenu un véritable
16:05phénomène national
16:06où la pratique
16:07allie loisirs et tactiques.
16:09Des championnats de France
16:10ont même été organisés
16:11réunissant près de 150
16:12participants en Moselle.
16:14Reportage de notre partenaire
16:16Moselle TV.
16:18La 10 au milieu
16:19et après,
16:20c'est les impaires d'un côté
16:21et les paires de l'autre.
16:22Donc 3 impaires,
16:234 paires.
16:24Au milieu,
16:25on met 11-12
16:26parce qu'on essaie
16:27de mettre les plus grosses
16:27au milieu
16:28et derrière,
16:28c'est juste 7-9-8.
16:33Au Molky,
16:33le but,
16:34c'est toujours le même,
16:35faire 50 points,
16:35mais il y a tellement
16:36de manières différentes
16:37de le faire.
16:38On peut faire 10 parties
16:38et gagner de 10 manières
16:39différentes.
16:40Près de 160 participants
16:42venus de toute la France
16:43cherchent à obtenir
16:44le titre de Florentin.
16:46Oui, monsieur.
16:47Un autre point
16:48les réunit,
16:48celui d'être passionné
16:49par ce sport
16:50d'origine finlandaise.
16:52J'aime bien ce sport
16:53parce que c'est assez stratégique,
16:54chaque partie est différente.
16:56Ce que j'adore,
16:57c'est le côté stratégique
16:58parce qu'il y a à la fois
16:59le côté précision,
17:00etc.
17:00Je suis beaucoup jeu de société
17:01et je retrouve là
17:02à la fois l'adresse
17:03avec la stratégie.
17:05Et la convivialité.
17:06On se connaît quasi tous.
17:09On se retrouve à différents
17:11endroits de la France
17:12et franchement,
17:13c'est comme ça.
17:13Oh, il y a un nom !
17:15Pas celle-là !
17:16Si cette année,
17:18Florentin a la chance
17:19d'accueillir ce championnat
17:21de France de Molgi
17:21individuel et triplette,
17:23c'est notamment grâce
17:24aux nombreux terrains
17:25proposés sur ce bouleau
17:27de Rome flambant neuf.
17:28Mais pas uniquement
17:29puisque la discipline
17:30est particulièrement implantée
17:32sur la région.
17:33Nous sommes en Lorraine
17:34très nombreux à jouer
17:35aux Molkis.
17:37Il y a 12 clubs en Lorraine
17:38et sur la France,
17:39on est environ 65 clubs à jouer.
17:42C'est accessible à tout le monde.
17:43Donc forcément,
17:44ça fédère le plus large panel
17:47possible au niveau des âges.
17:48J'adore la pétanque
17:49parce que ça fait 40 ans
17:50que je joue.
17:50Mais le Molkis,
17:51il y a un petit plus,
17:52c'est beaucoup plus tactique.
17:53C'est un peu la tactique du billard
17:54avec l'adresse de la pétanque.
17:55C'est un peu des événements
17:56où on fait découvrir
17:57qu'il y avait beaucoup
17:57de Molkis en Lorraine.
17:58Surtout avec les belles installations
17:59qu'on a là.
18:00On a de la place pour tout le monde
18:01et voilà, c'est génial.
18:03Créée il y a deux ans désormais,
18:04la section Molkis
18:05du club de pétanque de Florange
18:07accueille volontiers
18:08les nouveaux adhérents
18:09et ce,
18:10quel que soit leur âge.
18:12Véritable emblème
18:13de la gastronomie bretonne,
18:15le kouignaman
18:15est une spécialité
18:16à base de pâte feuilletée,
18:18de beurre
18:19et de sucre caramélisé.
18:21Originaire du Finistère,
18:22c'est pourtant
18:23un boulanger d'île et vilaine
18:24qui a reçu cette année
18:25le titre de meilleur
18:27kouignaman de Bretagne.
18:29Partons tout de suite
18:30découvrir
18:30les secrets de fabrication
18:32avec ce reportage
18:33de TVRN
18:34et n'oubliez pas
18:35vos couverts
18:36et votre assiette.
18:38Voici le meilleur
18:39kouignaman de Bretagne.
18:41Dans des blazes
18:42au Finistérien,
18:43il a été conçu ici
18:44à béton
18:45par Frédéric Lecam
18:46et pour ce faire,
18:47c'est tous les employés
18:48de la boulangerie
18:49qui ont mis la main
18:50à la pâte.
18:51Chacun me donnait
18:51sa version.
18:52Les nests n'étaient pas
18:53assez cuits,
18:54trop salés,
18:55trop de caramel.
18:57Donc à chaque fois,
18:57j'essayais de modifier
19:00les critères
19:01pour que ce soit
19:02unanime à la fin.
19:03Au bout d'un moment,
19:04ils m'ont dit
19:04celui-là,
19:05il est bien,
19:05il est abouti.
19:06Je ne sais pas
19:06si c'était du leurre
19:07ou du cochon
19:07parce qu'ils en avaient
19:09tellement marre
19:09de manger du kouignaman
19:10que peut-être qu'à la fin,
19:11ils m'ont dit
19:11oui, celui-là,
19:12il est bon.
19:12Pour finir,
19:13je suis parti sur la recette
19:14qu'on a déterminée.
19:15Pour ce costard mauricain,
19:21c'est la consécration
19:22après quatre tentatives
19:24dont la première
19:25il y a plus de 20 ans.
19:26C'est vraiment un prix
19:28qui me plaît
19:28parce que j'aime bien
19:28le kouignaman,
19:29je suis breton
19:30pur beurre,
19:31on va dire.
19:31Dans nos professions,
19:32aujourd'hui,
19:33il faut toujours aller plus vite
19:34donc gagner un produit
19:36traditionnel,
19:37je trouve que c'est super.
19:38Et quand on lui demande
19:39le secret...
19:40Que ce soit croustillant
19:41autour et bien mollet
19:42à l'intérieur
19:43et qu'il y ait
19:44un bon goût de caramel.
19:45Le boulanger,
19:45remettra son prix en jeu
19:47l'année prochaine
19:47même s'il a avoué
19:49espérer le garder
19:50quelques années.
19:52Voilà,
19:52on reste dans l'alimentaire.
19:53La pizza est un emblème
19:55de la gastronomie italienne.
19:57Chorizo,
19:58champignons,
19:58fromage,
19:59à vous de choisir
20:00ce que vous préférez.
20:01Mais au milieu
20:01de la carte de Jean-François,
20:03vous allez le voir,
20:04se glisse un extra,
20:05une pizza sucrée.
20:07Grâce à sa recette,
20:08il a réussi à décrocher
20:09la troisième place
20:10au championnat de France
20:11de pizza.
20:12Reportage de Vosges TV.
20:13Regardez.
20:13Comme tous les mercredis,
20:16le camion à pizza
20:17de Jean-Pierre
20:18s'installe à Moyen-Moutier.
20:20Mais ce soir-là,
20:21en plus des pizzas
20:22traditionnelles
20:23au feu de bois,
20:24le jeune pizzaïolo
20:25de 29 ans
20:26a proposé
20:27un extra
20:28au client,
20:29une dégustation
20:30de sa pizza sucrée
20:31qui lui a permis
20:32de décrocher
20:33à Paris en avril dernier
20:34la troisième place
20:35au championnat de France
20:36de pizza
20:37dans la catégorie dessert.
20:38Il avait choisi
20:40de revisiter
20:41la tarte au citron
20:42meringuée
20:43avec un fond
20:44à base
20:45d'une pâte biga
20:46préfermentée
20:47dont la cuisson
20:48se doit d'être parfaite.
20:49Ça fait un peu
20:50plus d'un an
20:51que je travaille
20:51sur la pâte.
20:53C'est une pâte
20:53avec deux sortes
20:54de farine
20:55100% italienne.
20:58Il y a une maturation
20:59de 24 heures
21:00et après la pâte
21:01elle repose
21:0148 heures
21:02donc en tout
21:0372 heures
21:03ce qui fait
21:04qu'elle est hyper digeste
21:05et légère.
21:06C'est une cuisson parfaite
21:07parce qu'on peut la tenir
21:08sur trois doigts
21:09sans qu'elle s'affaisse.
21:11Vient ensuite
21:11l'ajout des ingrédients
21:12avec deux sortes
21:13de meringues
21:14suisses et françaises
21:15du citron
21:16sous la forme
21:17de crémeux
21:18coulis et confits
21:19un peu de barbe à papa
21:20au citron vert
21:21et la touche finale
21:22de l'amande fraîche
21:23de son jardin.
21:25Comment vous la trouvez ?
21:25Très bonne
21:26mais surprenante
21:27un mélange de saveurs
21:28qu'on n'attend pas
21:28sur une pizza
21:29mais franchement
21:31une bonne surprise.
21:33Pour être honnête
21:33avec vous
21:33normalement
21:34pour moi
21:34une pizza
21:34c'est pas sucré
21:35et là c'est une excellente surprise
21:37la meringue est fantastique
21:38le citron
21:39tout est bon
21:40la pâte est très bonne
21:40c'est très croustillant
21:41c'est oncturant en même temps
21:43donc c'est parfait.
21:44Jean-Pierre
21:45jusqu'alors cuisinier
21:46est devenu pizzaiolo
21:47attiré par cette institution
21:49de la gastronomie italienne
21:51la pizza.
21:52J'ai découvert
21:53presque une passion
21:54le système d'empattement
21:55il y en a tellement
21:56de différents
21:57et il y a tellement
21:58de possibilités
21:58de s'amuser.
21:59Et son patron
22:00n'est pas peu fier
22:01de le compter
22:02dans son équipe.
22:03On le suit
22:04on l'encourage
22:04et en tout cas
22:05on sera toujours avec lui
22:07pour qu'il continue comme ça
22:08c'est une très bonne recrue
22:09pour nous
22:09et on veut le garder
22:10le plus longtemps possible
22:11et qu'il nous gagne
22:12plein de concours.
22:13Les Napolitains
22:14n'ont qu'à bien se tenir
22:15car Jean-Pierre
22:16compte encore améliorer
22:17son savoir-faire
22:18et se prend à rêver
22:19de décrocher le Graal
22:20à Rome
22:21le titre de champion
22:23du monde
22:23de la pizza.
22:26C'est une magnifique histoire
22:27que je vous présente
22:28maintenant
22:28à seulement 16 ans
22:30Lucas
22:30est pilote
22:31de Montgolfière
22:32il est d'ailleurs
22:33le plus jeune pilote
22:35de France
22:35et pour son premier vol
22:37en autonomie
22:38notre partenaire
22:38la dépêche du midi
22:40a pu monter
22:41à bord
22:41avec lui
22:42il nous explique
22:43sa passion
22:44transmise par son père
22:45regardez
22:46on a la température
22:48on est à peu près
22:49à 15 degrés
22:50on regarde du coup
22:52le poids qu'on peut porter
22:53346 kg
22:55mon père est pilote
22:56et mon voisin aussi
22:59et du coup
23:00je suis presque née dedans
23:01et du coup
23:03ça m'a donné envie
23:04d'être le plus jeune
23:05pilote de France
23:06on est en train
23:06de faire un vol
23:07en Montgolfière
23:08avec mon père à côté
23:11du coup
23:11en Montgolfière aussi
23:13c'est mon premier vol
23:16en tant que pilote
23:17je suis content
23:18avec le premier vol
23:19puis c'est un beau paysage
23:21beau vol
23:22beau terrain
23:23avec le père
23:26du coup
23:26c'était bien
23:26le prochain pour quand ?
23:29je ne sais pas encore
23:30on verra avec la météo
23:31voilà
23:33on peut les voir aussi
23:34en Montgolfière
23:34si vous avez vu
23:35le sujet précédent
23:36la France regorge
23:37de très beaux paysages
23:38partout dans nos régions
23:39la Fédération Française
23:41de Randonnées
23:41a donc décidé
23:42d'organiser des séjours
23:43itinérants
23:44pour ses licenciés
23:45afin d'explorer
23:46les paysages cachés
23:48et savourer
23:49le terroir local
23:50TL7 nous propose
23:51donc une immersion
23:52dans la Loire
23:53cette fois-ci
23:54regarde
23:54entre Mont-du-Fauré
23:57et Gorge-de-la-Loire
23:58une aventure rassemble
23:59les passionnés de nature
24:00et de grands espaces
24:01ces séjours itinérants
24:02organisés par le comité
24:04ligérien
24:04de la Fédération Française
24:05de Randonnées
24:06mêlent découvertes
24:07et combivialité
24:08c'est mon premier séjour
24:09itinérant
24:10en plus avec la Fédé
24:11et vraiment
24:12je trouve que c'est
24:13super bien organisé
24:15j'ai grandi dans la plaine
24:16et je ne suis jamais venue
24:17sur les hauts de chaud
24:18mais je suis contente
24:19de découvrir
24:20cette belle région
24:21je suis né à Saint-Etienne
24:22alors c'est peut-être
24:23je ne sais pas
24:23inconsciemment
24:25c'est peut-être
24:26ce qui me fait revenir
24:27ici
24:27et puis
24:29on respire
24:30c'est tellement bon
24:31pendant 5 jours
24:32les participants
24:33sillonnent les sentiers
24:34balisés du département
24:35d'un gîte à l'autre
24:36avec des pauses gourmandes
24:37et culturelles
24:38depuis 2020
24:39le comité fait carton plein
24:40sur ses 5 séjours
24:41entre Haute-Chaume
24:42Pila
24:43Gorge de la Loire
24:44Mont de la Madeleine
24:45et Montagne du Matin
24:46on essaye de faire
24:47des cheminements
24:47intéressants
24:49pour que les gens
24:49puissent découvrir
24:50donc c'est pour ça
24:51que de temps en temps
24:52on a des transferts
24:53en véhicule
24:54parce qu'il y a des parties
24:55bon c'est du chemin
24:57mais il n'y a pas
24:57de points remarquables
24:58coût du séjour
24:59460 euros
25:00transferts
25:00gîtes
25:01couverts
25:01et accompagnements compris
25:02seule condition
25:03avoir sa licence
25:04au sein de la Fédération
25:05Française de Randonnées
25:065 jours de marche
25:07de découverte
25:07et de partage
25:08des séjours
25:09qui prouvent que la Loire
25:10a plus d'un sentier
25:11à offrir
25:11pour les amateurs
25:12de nature
25:12comme pour les curieux
25:13de terroir
25:14et puis pour terminer
25:16cette édition
25:17laissez-moi vous présenter
25:18l'abbé François-Xavier
25:20Brantome
25:20prêtre d'un petit village
25:22du Gers
25:23il est aussi
25:24joueur de rugby
25:24il distribue
25:26les sacrements
25:26le dimanche matin
25:27et les plaquages
25:28l'après-midi
25:29deux influences
25:30autour d'une mission
25:31le sacrifice
25:32écoutons ce prêtre
25:34au micro de notre partenaire
25:35de la dépêche du midi
25:36la messe
25:37on dit que c'est le sacrifice
25:38ou le renouvellement
25:39du sacrifice du Christ
25:40et au rugby
25:41j'ai été très marqué
25:42par un entraîneur
25:43que j'ai eu à Montréal
25:44à chaque fois
25:44qu'on prenait le ballon
25:45qu'on recevait le ballon
25:46sur un coup d'envoi
25:47il nous hurlait dessus
25:47sacrifice
25:48sacrifice
25:49sacrifice
25:49parce que le rugby
25:50comme c'est un sport
25:51où on fait des passes en arrière
25:52on est obligé d'aller au sacrifice
25:53on réserve une prière
25:55pour l'avant-match
25:55et une autre prière
25:56pour après le match
25:57ça fait partie de
25:59voilà
25:59confier tout ça au Seigneur
26:01et puis après
26:01les rituels habituels
26:04je me mets le bandeau
26:04autour de la tête
26:05un petit peu de vaseline
26:07sur les temples
26:07et sur le reste
26:08pour que ça glisse mieux
26:09à l'impact
26:09voilà c'était le grand JT des territoires
26:12de rentrée
26:12merci de nous avoir suivis
26:14on se retrouve très vite
26:15pour une nouvelle édition
26:16au revoir à tous
26:17Sous-titres par Jérémy Diaz
26:23Générique
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