Dia nacional do café: alta no preço influência na mudança de hábito dos consumidores brasileiros

Canal Terraviva

No Dia Dia Rural desta quarta-feira (01), o jornalista Otávio Céschi Júnior entrevista no Assunto de Primeira o diretor executivo da ABIC, Celírio Inácio.  Confira!  Não esqueça de se inscrever neste canal e seguir o Terraviva nas redes sociais:  https://www.facebook.com/canalterraviva/ https://www.instagram.com/canalterrav... https://twitter.com/canalterraviva  Baixe o app do Terraviva e fique por dentro de tudo o que acontece no agro!  Google Play: http://bit.ly/2NSKGFk Apple: https://apple.co/2GekKji  #terraviva

Transcript

00:00Hoje eu vou falar com o diretor executivo da BIC, Associação Brasileira da Indústria

00:06de Café, o Celírio Inácio.

00:10Vou falar um pouquinho.

00:11Ô Celírio, tudo bem?

00:12Boa tarde.

00:14Tudo bem, boa tarde.

00:16Um prazer estar aqui.

00:17Bom, o café subiu e aí o bolso encurtou, aí o consumidor mudou o hábito, né?

00:26Até eu, até eu.

00:28Não deixei de tomar a quantidade de café que eu tomava por dia, nem apelei para marcas

00:34mais baratas, mas, por exemplo, às vezes sobrava um restinho de café assim na garrafa

00:40lá do dia seguinte, eu jogava fora e fazia um novo.

00:45Agora não, eu separo aquele, aqueço o micro, tomo, faço o novo e deixo o novo na garrafa.

00:50Por que o café subiu tanto?

00:52Mas o que você acabou de falar é exatamente isso que a gente percebeu através dessa pesquisa

01:03que a gente fez.

01:05O café torrado moído tem relação direta com o mercado de café cru.

01:11E o café cru, como todos sabemos, é uma commodity que é determinada pelas bolsas de Nova Iorque e de Londres.

01:18Então, apesar de sermos o maior produtor do mundo, o maior exportador do mundo, o segundo maior consumidor do mundo,

01:27nós também acabamos sofrendo com todo esse movimento no mundo.

01:31O café tem algumas premissas que fazem com que essa matéria-prima suba.

01:40A primeira, e antes de mais nada, é a produção.

01:43O Brasil e o mundo estão passando, desde 2020 para 2021, com uma produção bastante reduzida.

01:53Por várias questões climáticas, não estão favorecendo os produtores do mundo e o Brasil como o maior

02:01para que possam estar produzindo de acordo com a demanda.

02:07Apesar do Brasil ter dado uma leve queda no consumo, mas o mundo continua demandando café.

02:14E isso é aquela lei máxima entre procura e oferta.

02:19Um outro ponto importante também, que é derivado desse, é o estoque.

02:27Como a gente tem produzido menos, os estoques estão cada vez menores.

02:33E isso faz com que as indústrias e os exportadores sintam direto o poder também do valor financeiro.

02:43Uma indústria que gastava um X de real para manter o seu estoque, como o café subiu mais de 150% em mais de 16 meses,

02:55isso fez com que eles reduzissem os seus estoques.

03:00Então, qualquer variação de preço que tenha de um dia para o outro,

03:07isso acaba sendo apresentado ao consumidor de imediato.

03:11E, por fim, tem o fator geopolítico.

03:15Há mais de 300 anos, o mundo se acostumou a fazer negócios com o café.

03:21Depois do tarifácio do Trump, isso tudo foi revisto e fez com que houvesse uma dificuldade muito grande

03:31para com as distribuições que até então estávamos acostumados.

03:38E isso não mudou o Brasil, isso mudou o mundo.

03:42Então, por tudo isso, está fazendo com que o café suba.

03:47Não vamos esquecer que a gente acabou de terminar agora a colheita de 2024.

03:53Mais uma vez, a produção frustrou a expectativa.

03:57E agora a gente fica com a perspectiva de quanto vai ser produzido em 2026.

04:06Então, como as condições climáticas ainda não são favoráveis,

04:11tudo isso contribui para o aumento do preço ao consumidor.

04:16Bom, está aí a explicação.

04:18E agora vamos aos fatos, né, Celírio?

04:21Eu, por exemplo, tenho três coisas que eu bebo diariamente.

04:23Gente, né, água, café e vinho.

04:31Enfim, vou distribuindo pelo dia aí.

04:33A água, o café e o vinho, que são fundamentais.

04:37Agora, além do hábito que eu citei do meu,

04:41que depois que eu tinha tomado essa decisão lá em casa,

04:44um dia a minha diarista chegou lá e já chegou, pegou a garrafa de café

04:48e já falou, o senhor está, vamos virar fora isso aqui,

04:50que tem um resto de café velho aqui.

04:51Eu falei, pau, parar, pau, parar. Acabou essa história, mudou a moda.

04:55Bota esse aí na xícara, nós vamos tomar esse aí, a gente aquece no micro ali,

05:00eu faço o novo e aí depois a gente segue com o novo.

05:03Além desse meu hábito que muita gente também adotou,

05:05ou seja, não está sobrando e está caro, não vamos desperdiçar, né,

05:10mas não vamos se dar ao luxo de jogar fora uma coisa que está virando uma preciosidade.

05:14Quais foram os outros hábitos? Porque com algumas coisas eu não concordo.

05:19Surgiu um tal de fake café aí, que é umas coisas que não é café,

05:25é que nem hambúrguer que não é de carne, é que nem leite que não é da vaca.

05:29A gente fala leite de soja, leite de arroz, não, é bebida de arroz.

05:32Fake café, não, bota outro nome, é bebida de milho, é café misturado com palha, etc.

05:38Aliás, hoje é difícil você encontrar cafés ruins no mercado,

05:43como a gente encontrava 30 anos atrás e muito disso se deve ao trabalho da Abic,

05:48e a história é essa, com seu selo de pureza, garantia e qualidade, que melhorou muito.

05:55Antigamente o café vinha moído com tudo, agora com preço alto começou a especulação de novo.

06:01Tem gente moendo galho, tem gente moendo folha, tem gente moendo casca.

06:05Quais foram os principais hábitos detectados nessa pesquisa aí,

06:09que o consumidor adotou em função dessa alta do café, como você disse, subiu mais de 150%?

06:16Você sabe que o teu resumo foi perfeito.

06:19E a tua observação é exatamente isso, que a gente já estava observando,

06:26de acordo com os comentários dos industriais,

06:29mas com essa pesquisa, com o Instituto Axo,

06:32a gente entendeu melhor o que a gente já estava tendo algumas conclusões,

06:40mas agora com alguns números.

06:42De fato, esse costume do brasileiro em desperdiçar o café,

06:49isso agora virou um caso para se pensar.

06:53Exatamente.

06:53O café sempre foi uma bebida extremamente acessível,

06:58e continua sendo muito acessível, independente da classe social ou econômica.

07:05A gente tem que entender, e isso é muito importante falar,

07:08que cada quilo de café a gente produz 200 xícaras de café.

07:13Se a gente entender agora que o preço ficou mais caro,

07:17que um café, um gourmet ou um superior,

07:20que possa estar por volta de R$ 73, R$ 74 o quilo,

07:25ainda assim a xícara sai a R$ 36, R$ 38 centavos.

07:29Então, o café ainda continua sendo uma bebida acessível.

07:3397% dos lares bebem café, como você bem falou,

07:37e só perdem para a água.

07:39E noturnamente perde para o vinho também.

07:45É verdade.

07:45E isso fez com que não houvesse mais a máxima que a gente usava aqui,

07:53o ralo bebe café.

07:55Aquela máxima de, olha, meu café já está na metade da garrafa,

08:00eu vou jogar fora para fazer um novo.

08:02Para com isso.

08:03Não é bem mais assim.

08:05E a gente entendeu, e é densa dentro dessa pesquisa,

08:10que de fato houve uma grande maioria

08:14que está levando em consideração o preço.

08:19O que não é nada anormal.

08:22Vamos entender que o Diese informou

08:25que em 12 meses o café torrado moído na prateleira subiu mais de 70%.

08:30Qualquer outro produto que subisse tanto

08:32talvez tivesse uma elasticidade de consumo muito maior.

08:36E o café se manteve.

08:39Bastante presente nos lares.

08:41As pessoas estão tendo um pouco mais de cuidado em beber o café.

08:46E não desperdiçar.

08:48Celírio, deixa eu colocar uma parte aí

08:51para alimentar ainda mais a sua linha de raciocínio.

08:55Isso porque o café é uma bebida única.

08:57Não tem substituto para o café.

08:59É diferente de se a bolacha é a X, ou a massa é a X,

09:04ou a verdura ou a folha tal.

09:07Está custando mais caro, ou a batata está mais cara,

09:10você vai apelar para um outro tubérculo.

09:12Enfim, o café não.

09:13O café é único.

09:15O café é café.

09:16E ponto final.

09:19E dentro desse teu raciocínio, que é perfeito,

09:21a gente movimentou o Ministério Público, a Anvisa,

09:26o Ministério da Agricultura,

09:28justamente contra esses produtos que você bem citou,

09:31que a gente chamou de café fake,

09:33mostrando que alguns estavam se aproveitando

09:38dessa dificuldade que estava se tendo de preço

09:41e oferecendo um produto que não era registrado na Anvisa,

09:46dizendo que era a base de café,

09:49ou bebida com sabor café.

09:52Enganando o consumidor.

09:54Enganando.

09:55Exatamente.

09:57E é claro e bem entendido que todos nós, brasileiros,

10:03que quando está com um aperto financeiro,

10:05e nós estamos, de fato, com uma dificuldade muito grande,

10:09não só na cesta básica,

10:11como para a nossa vida,

10:12basta entrar no mercado e a gente perceber

10:14que a gente está gastando um pouco mais para se alimentar,

10:19uma boa parte disso,

10:20são mais de 39% que responderam à pesquisa,

10:24que vão para o preço.

10:27E é normal.

10:29As pessoas estão querendo economizar.

10:31Mas é importante indicar que o restante,

10:36esses 76% ainda mantém o mesmo ato com a sua marca

10:44e querendo o mesmo café.

10:47Às vezes, diminuindo um pouquinho a quantidade

10:51e não desperdiçando, como eu falei,

10:54não tem mais o ralo bebe café,

10:56o café velho joga fone.

10:57Não, não tem mais.

10:58Então, você vai preservar isso.

10:59Isso já é uma forma de economizar.

11:02Porque deixar de beber café,

11:03quem bebe café e deixa de beber

11:07ou atrasa a primeira bebida do dia

11:10tem síndrome de abstinência.

11:13É meio isso.

11:15E a pesquisa mostra isso também.

11:17É interessante que as pessoas bebem café

11:20primeiro porque têm o hábito.

11:23E uma boa parte, principalmente os jovens,

11:26estão indo para o café

11:27porque gostam do sabor do café

11:29e sabem da importância que isso traz para a saúde.

11:33Traz energia.

11:34É o motivo de união,

11:35é o motivo de um papo,

11:36é o motivo de você marcar algum encontro.

11:40E café é isso.

11:41O café traz essa agregação.

11:44E é importante que, dentro desses todos,

11:4787% responderam o seguinte.

11:49É a segurança alimentar

11:51e a garantia da qualidade.

11:54E aí é um dado extremamente importante

11:56que você também iniciou.

11:58em 1990,

12:00nós tínhamos um consumo

12:02que passava um pouco mais

12:03de 2 quilos por habitante,

12:05per capita, de consumo.

12:07E hoje?

12:08E hoje, a gente já é acima dos Estados Unidos,

12:12que é o maior consumidor de café,

12:14a gente consome 6,1 quilos por habitante.

12:18Onde os Estados Unidos é 4,99 quilos por habitante.

12:24Lá em casa, essa média é maior, viu?

12:28Lá em casa...

12:28Maior.

12:29É maior.

12:29Eu sou bebedor de café.

12:31Eu contribuo também para maior.

12:33A minha filha não mora mais lá,

12:34mas quando está lá, bebe café.

12:36A minha esposa bebia café.

12:38O meu filho, que não tinha o hábito de beber café

12:39e ficava lá tomando energético,

12:41eu falei, cara, troca esse negócio aí.

12:44Muda para café.

12:45E ele mudou e hoje é mais um bebedor de café.

12:48Enfim, o café é insubstituível.

12:51Olha, o tempo está passando.

12:52É muito legal essa conversa nossa aqui.

12:54Só para a gente concluir.

12:55O que é que vocês vão fazer com os resultados dessa pesquisa?

12:59Porque quando a gente faz uma pesquisa,

13:00é para obter um resultado e tomar uma atitude.

13:03São três situações.

13:05Acontece algo, você pesquisa, resultados e soluções.

13:09O que vocês pensam em fazer?

13:11Uma campanha?

13:12Qual é a ideia da BIC?

13:13O primeiro motivo de fazer isso

13:19é informar aos industriais

13:21quem são esses consumidores

13:24e como a gente pode atender às suas necessidades.

13:28E a segunda é entender todo esse movimento

13:31que se dá junto ao consumidor

13:34também para oferecer opções diferentes

13:38para que ele possa consumir o seu café.

13:41e depois para que, como nós somos

13:44o segundo maior consumidor do mundo,

13:47é importante também que o mundo

13:49que está em volta do Brasil

13:52possa também entender como é esse consumidor.

13:56A gente aqui no Brasil tem as multinacionais,

13:59tem as empresas nacionais,

14:01tem a micro, tem as pequenas empresas,

14:04tem as cafeterias

14:05e todos esses que compõem essa cadeia do café

14:10precisam entender do consumidor

14:12antes de mais nada.

14:14E a gente precisa ficar atento a esse consumidor.

14:16Então, o objetivo principal

14:18é fazer com que as indústrias

14:20entendam esse comportamento

14:23e a gente possa procurar mais soluções,

14:27mais direcionamentos

14:28para agradar esse nosso consumidor.

14:30Bom, Celírio, muito boa a nossa conversa aqui.

14:33Só faltou um cafezinho,

14:34mas a cada intervalo aqui do programa

14:36eu saio e vou lá fora tomar um cafezinho.

14:39Ou quando entra algum segmento grande

14:42como a Estância Bahia,

14:43eu vou lá fora tomar um cafezinho.

14:44Eu estou no cafezinho e na água,

14:46até agora ainda, sempre.

14:48Por isso que você é bem-humorado e ativo.

14:52Parabéns, Celírio.

14:53Muito bem.

14:54Você falou uma coisa que é importantíssima.

14:55O café, que já foi vilão durante muito tempo,

14:58assim como outras coisas do agronegócio,

15:01não vamos entrar em muito detalhe,

15:03mas o café já foi vilão durante algum tempo.

15:05Muita gente falava,

15:06não, tira o sono, tira o sono.

15:07Não, café é energia,

15:09café tem antioxidante,

15:11te mantém mais jovem por mais tempo.

15:13Café te revitaliza.

15:15Pessoas que bebem café

15:17são mais simpáticas e mais sociáveis.

15:20Pessoas que bebem café

15:22têm menor risco de depressão e Alzheimer.

15:25E vai por aí afora.

15:26Eu sou um incentivador do café.

15:29E, aliás, pega um cafezinho para mim, por favor.

15:31Isso.

15:32Vai lá.

15:34É isso aí, Celírio.

15:35Está aqui?

15:35Deixa eu ver.

15:36Eu vou pegar o meu cafezinho aqui, Celírio.

15:38Olha aqui, olha.

15:39É que aqui a gente não toma na xica,

15:40tem que tomar no copinho descartável.

15:43Mas eu vou direto aqui.

15:44É o programa inteiro com cafezinho aqui.

15:46A minha mesinha ali está só até café e água.

15:49Café e água.

15:50Muito bom conversar com você.

15:51Parabéns pela pesquisa.

15:53E vamos botar em prática aí

15:54para obter alguns resultados.

15:55Porque deixar de beber café,

15:57nós não vamos...

15:58E nem os americanos,

15:59que estão lá cheando

15:59por conta do tarifácio do Trump,

16:01mas America sem café não existir.

16:05Viu, Trump?

16:06America sem café não existir.

16:08O maior bebedor de café do mundo americano, Trump.

16:12Ok, Celírio.

16:14Muito obrigado pela sua atenção.

16:18Muito graças.

16:19Sempre à disposição.

16:20Adorei o papo.

16:21Ok.

16:22Para quem quiser mais informações,

16:24é www.abic.com.br.

16:28E manda um abraço para a turma toda,

16:29que eu gosto muito de todos vocês aí da BIC.

16:31Grandes profissionais,

16:33incentivadores e purificadores

16:37da cadeia produtiva do café.

16:40Que é assim que todas as cadeias produtivas deveriam ser.

16:43Algumas brigam entre si

16:45e não tem que brigar entre si.

16:47Primeiro tem que defender o produto.

16:48concorre todo mundo pela mesma coisa.

16:51E vocês da BIC,

16:52assim como algumas outras cadeias produtivas,

16:54são um bom exemplo disso,

16:55de unificação no sentido do produto.

16:57A concorrência é outra história,

17:00é outra coisa, né, Celírio?

17:02Perfeitamente.

17:03Estamos aqui para promover o café

17:05e cuidar dos nossos consumidores.

17:08Viva o café.

17:09Um brinde.

17:09Boa quarta-feira para você e até breve.

17:11Tchau.

17:12Muito obrigado.

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