00:00La dieta, que desconecta tu memoria, daño cerebral en cuatro días.
00:05Durante años, hemos asociado la comida chatarra con el aumento de peso y el riesgo de diabetes.
00:12Pero una nueva investigación de la Universidad de Carolina del Norte, UNIC, School of Medicine,
00:19ha revelado algo mucho más inmediato y preocupante.
00:22Una dieta alta en grasas.
00:24Al estilo occidental, puede reprogramar y dañar el centro de la memoria del cerebro en tan solo cuatro días.
00:33Este hallazgo es un llamado de atención.
00:36La comida que ingerimos no solo afecta nuestra cintura.
00:40Puede estar desmantelando nuestra capacidad de recordar mucho antes de que veamos el primer aumento de peso.
00:47El ataque al cerebro.
00:48El estudio, realizado en modelos de ratón, se centró en una dieta rica en grasas saturadas,
00:55similar a la que encontramos en las típicas hamburguesas con queso y papas fritas.
01:00Lo que los científicos descubrieron es una interrupción crítica en la comunicación del cerebro.
01:07La dieta rica en grasa compromete la capacidad del cerebro para recibir y utilizar su combustible principal,
01:14la glucosa, es decir, el azúcar.
01:16Esta disrupción energética no ocurre en cualquier parte.
01:22Golpea directamente al hipocampo, el centro principal de la memoria.
01:26Neuronas secuestradas.
01:28Pero el impacto se vuelve aún más específico y sorprendente.
01:32Esta falta de energía provoca que un grupo de células cerebrales,
01:36altamente vulnerables y esenciales en el hipocampo,
01:40llamadas interneuronas CCK, se vuelvan hiperactivas.
01:44El equipo de la doctora Huan Song, una de las autoras del estudio,
01:51confesó no haber esperado una interrupción tan específica.
01:54Esta sobrecarga de actividad de las interneuronas CCK por sí sola
01:59es suficiente para desorganizar el procesamiento normal de la memoria.
02:03El cerebro, sencillamente, no puede grabar recuerdos como debería.
02:10El factor tiempo.
02:12Cuatro días.
02:13La revelación más impactante es la velocidad del daño.
02:18En los ratones, estas neuronas clave en el centro de la memoria
02:21se volvieron anormalmente activas dentro de los primeros cuatro días
02:26de comenzar la dieta alta en grasas.
02:29Esto sugiere que los circuitos de la memoria son excepcionalmente sensibles a la dieta
02:35y que el daño puede comenzar de forma casi inmediata,
02:39mucho antes de que se manifieste la obesidad o la resistencia a la insulina.
02:43El consumo crónico de este tipo de grasas saturadas, según los investigadores,
02:49podría incluso elevar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas a largo plazo,
02:55como el Alzheimer y la demencia.
02:58La buena noticia.
02:59Hay reversión.
03:02A pesar de la alarma, el estudio ofrece un camino esperanzador.
03:06Los investigadores descubrieron que los tratamientos capaces de restaurar
03:10los niveles de glucosa en el cerebro
03:12lograban calmar la hiperactividad de las neuronas
03:16y, lo más importante, solucionar los problemas de memoria en los ratones.
03:21Pero no todo depende de la medicina.
03:24El estudio provoca intervenciones dietéticas específicas,
03:28como la práctica del ayuno intermitente
03:30después de consumir la dieta alta en grasas,
03:33fueron suficientes para normalizar la actividad de las interneuronas CCK
03:38y devolver la función normal a la memoria.
03:42En palabras de la doctora Song,
03:45este trabajo subraya cuán rápidamente lo que comemos puede afectar la salud del cerebro
03:50y cómo las intervenciones tempranas,
03:52ya sea a través del ayuno o la medicina,
03:55podrían proteger la memoria.
03:57La ciencia nos da la clave.
03:58La lucha contra los trastornos de la memoria y la demencia,
04:03asociados a problemas metabólicos,
04:05podría comenzar mucho antes de lo que pensábamos,
04:08justo en nuestro plato.
04:10La elección está en nuestras manos.
04:12Money Explainers
04:13¡Gracias!
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