🌶️🧑‍🍳El xef Pablo Albuerne (Gipsy Chef) ens explica a la secció 'DIJOUS, PAELLA' de l'Aquí Catalunya com podem consumir xilis sense que piquin

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00:00Después tenemos, la creencia va a vincular la cuina mexicana al picante.

00:07¿Tot es picante, la cuina mexicana?

00:09Eso es una de las grandes mentiras de la...

00:12Sí, sí, sí, totalmente.

00:14Hay mucho picante, les agrada mucho el picante y son bojos del picante,

00:20pero hay mucha comida que no se hace, el menjar no se hace todo en picante.

00:24Hay formas de consumir los chiles sin que piquen.

00:29No, es muy fácil, cosa en sí.

00:30Tu agafas un pebrot, cualsevol pebrot, y tiene semillas y las venas estas blancas que tienen los pebrots.

00:39El chile es un pebrot picante y si es sec es el mismo, tiene semillas y las venas estas blancas.

00:46Ahí es donde está toda la... Creo que la palabra B es capcicina, que es la cosa que hace rabia.

00:52D'acord.

00:52Si traes esto, ya la pacigua es el chile, por decirlo de alguna forma.

00:58Si el rentas B amaigua también y una mica de vinagra y surt un chile, que potser, si es un chile normal, no picará.

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