00:00Alessandra Bernardini, aiuto pasticcere presso Dub Pastry Lab di Bergamo, si è giudicata con
00:09Pucundria, il miracolo e nel ritorno la vittoria al termine dell'ottava edizione di San Gennà,
00:15un dolce per San Gennaro, il contest promosso da Mulino Caputo che ha visto la finale al
00:21Roof Garden del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo. Felice ed emozionata racconta
00:26la storia della sua monoporzione. Pucundria è un dolce che io ho dedicato a tutti i fuori sede,
00:31c'è una regolazione di cioccolato che rappresentava il cappello di San Gennaro con il rossone del rumo
00:35di Milano, c'era poi una diplomatica, limone e vaniglia tostata con una curia malena, una confettura
00:41di limone candito e fiori d'arancio, un croccantio alle mandole e un finanziario alla malena. Sono
00:46felicissima di aver vinto, è stata una bellissima esperienza, bravissimi ragazzi e grazie mille a tutti
00:52quanti. La vincitrice porta a casa un premio di 1000 euro e 1000 chilogrammi di farina Mulino
00:57Caputo come stabilito dalla giuria composta dai maestri Pasticceri, Salderiso e Sabatino Sirica,
01:03dallo chef Gennaro Esposito e da Antimo Caputo, CEO dell'azienda promotrice della Kermessa. Alla
01:09Bernardini anche un riconoscimento da Santore, azienda specializzata nella produzione di frutta
01:14candita e frutta secca, sponsor tecnico dell'evento con un'opera in ceramica dell'artista
01:19amate. Ascoltiamo il CEO di Mulino Caputo, Antimo Caputo. Cercare il dolce San Gennaro è
01:24una cosa che richiede grande impegno, questa volta abbiamo trovato una forma molto interessante,
01:30una replica della vita di San Gennaro veramente evocativa e quindi assieme a un gusto particolare
01:35siamo contenti e orgogliosi a questi giovani, si alza continuamente la sticella, si mettono
01:39in discussione, elaborano, cercano e sperimentano.
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