00:00Pero, ¿para qué esperar a la noche del 15 si los mexicanos y los antojitos que nos gustan están en cada esquina?
00:08Pero en Jalisco, fíjese, las tortas ahogadas son una tradición que deleita desde luego a paladares y más a esta hora de la noche.
00:16Vengan, vamos a probar unas tortas ahogadas deliciosas aquí en el barrio de Santa Tere. Acompáñenos.
00:22Nuestra especialidad es la carne de puerco, que son carnitas y tenemos diferentes variedades.
00:31Manejamos también la de buche, lengua, pancita, chicharrón, panela, incluso para los que no puedan comer puerco o tortas de camarón también ya manejamos.
00:41¿En qué consiste una torta ahogada? Nosotros sabemos, pero mucha gente que no.
00:44Diferencia una torta, una muy buena torta ahogada, es el bolillo. Son tres partes fundamentales.
00:50El bolillo que debe de ser salado, que solamente se da en esta zona de la región de Guadalajara.
00:56La salsa, el picante y una buena carnita. Eso es lo que caracteriza, engloba para que te dé este sazón característico de Mr. Pacos.
01:07Tiene que ser 110 gramos exactos. Bueno, 111. Un medio gramo de pilón.
01:12Ahora van los frijoles. Pero los frijoles tienen que ir muy bien lleno.
01:20Y ahora pasamos a llenar. Entonces aquí se le va a echar salsa. Esa es por jitomal.
01:27Es jitomal. Esa no jitomal.
01:28Esa es una torta ahogada. Su nombre es porque el bolillo está completamente bañado en salsa y jitomate.
01:46También hay medias ahogadas. ¿Qué está? ¿Cómo son?
01:49Es con picante de chile de yahualica, que pica potente.
01:53Y ese ya te hace, te da un picor muy rico, junto y acompañado, combinado con la salsa.
01:59¿Esa es la media ahogada?
02:00Media ahogada. Lleva alrededor de 200 mililitros de chile.
02:04¿No? Para que pique.
02:07Y como este cuerpo no se hizo comiendo ensaladas, vamos a probar.
02:09Presentación 8, sabor 100. Delicioso.
02:23Soy Carlos Carrizales, informó para Imagen Televisión.
02:27Pues ahí está otra opción. Saludos allá en Jalisco.
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