00:01Aucune trace de brûlure ou de dessèchement sur ces raisins.
00:04Les grappes sont dans un état sanitaire et réprochable.
00:07Lorsqu'on prend les graines de raisin et qu'on les déguste,
00:11on ne sent pas du tout le goût de fumée.
00:13Pourtant, exposés à la fumée des incendies des corbières,
00:17ces grappes sont inexploitables.
00:19On va avoir par la suite, après la vinification,
00:21des problèmes de goût de fumée.
00:23Donc le vin sera propre à la consommation.
00:26Du coup, on ne pourra pas les vinifier.
00:30On ne prend pas le risque de les vinifier.
00:31Cette année, Laurent ne vendangera pas.
00:34Sa récolte est définitivement perdue.
00:37Les analyses sont formelles.
00:38Ces grappes atteignent les seuils 3 et 4 les plus élevés.
00:43Des indicateurs créés par le laboratoire du Bernay
00:46pour aider les viticulteurs à détecter ce que l'œil et le goût ne révèlent pas.
00:50On a construit une échelle de notation qui va de 0 pour des raisins non contaminés
00:55à 4 pour des raisins fortement affectés
00:57et qui permettent d'avoir un indice de risque
00:59et de monter une cartographie qui est en train d'être mise en place
01:01et qui est actuellement à la disposition des professionnels.
01:05Et la catégorie 4, c'est vraiment des parcelles qui sont fortement touchées,
01:08qui sont généralement dans l'emprise du feu
01:09et où là, la consigne majoritairement, c'est de ne pas vendanger.
01:12La préfecture de l'Aude a annoncé l'ouverture d'un fonds d'urgence de 7 millions d'euros
01:17pour les agriculteurs touchés par l'incendie.
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