Aude: après les incendies, certaines vignes ne seront pas récoltées, car trop imprégnées par la fumée

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Faut-il s'attendre à ce que le millésime 2025 des vins de l'Aude ait un goût de fumée ? En tout cas, certaines vignes vont devoir être traitées pour que le vin soit consommable. Pour d'autres, le raisin ne sera même pas récolté. La fumée du gigantesque incendie du mois d'août l'a trop imprégné.

Transcript

00:01Aucune trace de brûlure ou de dessèchement sur ces raisins.

00:04Les grappes sont dans un état sanitaire et réprochable.

00:07Lorsqu'on prend les graines de raisin et qu'on les déguste,

00:11on ne sent pas du tout le goût de fumée.

00:13Pourtant, exposés à la fumée des incendies des corbières,

00:17ces grappes sont inexploitables.

00:19On va avoir par la suite, après la vinification,

00:21des problèmes de goût de fumée.

00:23Donc le vin sera propre à la consommation.

00:26Du coup, on ne pourra pas les vinifier.

00:30On ne prend pas le risque de les vinifier.

00:31Cette année, Laurent ne vendangera pas.

00:34Sa récolte est définitivement perdue.

00:37Les analyses sont formelles.

00:38Ces grappes atteignent les seuils 3 et 4 les plus élevés.

00:43Des indicateurs créés par le laboratoire du Bernay

00:46pour aider les viticulteurs à détecter ce que l'œil et le goût ne révèlent pas.

00:50On a construit une échelle de notation qui va de 0 pour des raisins non contaminés

00:55à 4 pour des raisins fortement affectés

00:57et qui permettent d'avoir un indice de risque

00:59et de monter une cartographie qui est en train d'être mise en place

01:01et qui est actuellement à la disposition des professionnels.

01:05Et la catégorie 4, c'est vraiment des parcelles qui sont fortement touchées,

01:08qui sont généralement dans l'emprise du feu

01:09et où là, la consigne majoritairement, c'est de ne pas vendanger.

01:12La préfecture de l'Aude a annoncé l'ouverture d'un fonds d'urgence de 7 millions d'euros

01:17pour les agriculteurs touchés par l'incendie.

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