00:00Je vais vous montrer une astuce pour différencer le vrai miel du faux miel.
00:03Est-ce que oui ?
00:04Le faux miel, ça existe et il y en a plein dans les supermarchés.
00:07Alors ce que j'appelle le vrai miel, c'est celui produit par les abeilles.
00:10Elle butine en fait les fleurs pour récolter le nectar, un liquide sucré, puis l'amène à la ruche.
00:15Ensuite, elle le mélange à des enzymes spécifiques qui vont transformer le saccharose en glucose plus fructose,
00:21puis une partie du glucose en acide gluconique et en péroxyde d'hydrogène, ce qui donne du miel.
00:26De l'autre côté, ce que j'appelle faux miel, c'est en fait un produit sucré, composé de sirop de glucose, sirop de fructose, d'eau et de plein d'additifs.
00:34Et à aucun moment, il y a des abeilles ou des fleurs dans sa conception.
00:37Et en magasin, c'est pas si facile de faire la différence.
00:39Donc pour ne pas te faire avoir, ça se passe sur l'étiquette.
00:42Pour le vrai miel pur, il n'y a qu'un ingrédient, du miel.
00:44Et pour du bon miel, le nom de l'apiculteur est inscrit sur l'étiquette.
00:47Alors que pour le faux miel, ou alors du miel coupé, on va soit avoir l'inscription de mélange de miel de fleurs,
00:52avec des origines douteuses et pas précises, soit tout simplement l'inscription des différents ingrédients que j'ai cités plus tôt.
00:58Et là, c'est de l'industriel.
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