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00:00Lo que vas a escuchar puede cambiar la forma en la que entiendes lo que comes.
00:05Bienvenido, Rafael.
00:06Muchas gracias, bien hallada María. Un placer.
00:09Se habla de la dieta Fafo como la dieta que puede acabar con la obesidad.
00:13Esto suena un poco utópico. ¿Es cierto?
00:16Así es. En cierta medida, así es.
00:19Estoy de acuerdo contigo en que es utópico porque puede ser que no consigamos llegar a todos los estamentos,
00:24a todas las administraciones, a todos los sectores privados a los que intentamos influir.
00:28Pero la idea con este tipo de dieta, con este tipo de planteamiento alimenticio, psicológico y de ejercicio
00:35es conseguir que todas las personas tengan las mismas posibilidades para realizar una dieta equilibrada,
00:41para que pueda hacer su dieta mediterránea, pero que sea de marca hacendado,
00:45que sea una dieta sencilla, que sea una dieta barata y que cualquier persona
00:50o cualquier situación socioeconómica, profesional o de vida la pueda llevar a cabo simplemente.
00:56Porque a veces martirizamos a nuestros pacientes, a las personas que nos escuchan en las redes sociales,
01:02con una serie de alimentos, de implementos, etcétera, que son muy difíciles o son muy costosos
01:08o difíciles de preparar o de conseguir.
01:11¿Y cuáles son esas pautas básicas que tenemos que seguir, que diríamos son las claves,
01:16los pilares de la dieta Fafo y que pueden conseguir que tengamos un mayor equilibrio en nuestro cuerpo?
01:22Ahí lo que necesitamos es una educación por parte del médico, del profesional o del nutricionista
01:27que se dirige al paciente para adecuarle sus alimentaciones habituales, sus alimentaciones típicas,
01:34ajustándole un poco la norma calórica y haciéndole un sinfín de equivalencias
01:38que le permita tomar una magnífica caballa, que es un pescado muy barato,
01:43con los mismos beneficios y con las mismas propiedades que la merluza,
01:47que le permita utilizar algún producto elaborado, algún producto procesado,
01:52que no es el mismo concepto de los ultraprocesados, que son tremendamente negativos.
01:57Rafael, pero nos volvemos un poco locos ya, porque escuchamos tantas cosas además en redes sociales,
02:02y por otro lado, sobre la alimentación, y nos dicen, no comas ya salmón,
02:06porque no hay prácticamente salmón salvaje, es de piscifactoría, se alimentan de carne triturada,
02:11no comas atún, porque también el salmón tiene muchísimo mercurio,
02:17eso es muy malo para el cuerpo, provoca enfermedades neurodegenerativas,
02:21entre otras también, además, el cáncer.
02:24¿Hasta qué punto tenemos que hacer caso a eso?
02:27¿Deberíamos evitar esos pescados y tomar otros?
02:30Básicamente lo que tenemos que intentar es hacer una comida de cercanía,
02:34es decir, los pescados más cercanos a nosotros,
02:36o el tipo de carnes o de pollos más cercanos a nosotros,
02:38van a ser los que nos van a permitir evitar estos grandes peces,
02:43que a veces tienen unas grandes cantidades de mercurio, de cadmio, de plomo, etc.
02:47Pero eso es una dosis muy pequeña,
02:50eso es en niveles muy pequeños, en realidad, en la población.
02:55¿Hasta qué punto tenemos que hacer caso a todas esas recomendaciones que vemos
02:59de come estos alimentos, no comas estos otros, en redes sociales,
03:03canales que a lo mejor tienen un millón de seguidores,
03:06muchísimos likes, que no sabemos si son médicos, si son nutricionistas,
03:11o a lo mejor dicen soy nutricionista, pero no sabemos qué avales hay detrás,
03:15y se oyen cosas que tú has llegado a decirme que son barbaridades.
03:19Sí, absolutamente.
03:20Existe una cantidad de profesionales de grandes influencers,
03:24con millones de seguidores, que no tienen ninguna titulación,
03:27o que inventan su titulación.
03:28Son especialistas en medicina integrativa, en medicina indocumentada,
03:34en nutrición rarísima, espacial.
03:37Eso no existe.
03:38Y nos dicen, por ejemplo, que el agua no hidrata,
03:41que la fruta nos mata, que un trozo de pan es un asesinato,
03:45que únicamente podemos desayunar proteínas en forma de carne,
03:49de alce, seco, entreverado.
03:51Algo muy cómodo para todos nosotros a nivel habitual.
03:55Son verdaderas andeses, que las frutas y las verduras no nos convienen,
03:58que no nos conviene nada de lo que hacemos.
04:01Entonces, esto es mentira per se, directamente.
04:04¿Cuál es la mayor barbaridad que has oído en redes sociales?
04:08Últimamente en redes sociales lo de la fruta,
04:10que la fruta es tremendamente negativa,
04:12porque se coge el rábano por las hojas.
04:15Cuando abusamos de la fruta en un paciente que es diabético,
04:18en un paciente que es complicado,
04:19que tenemos que compensar los que sabemos,
04:22los endocrinólogos, los diabetólogos,
04:24los médicos de familia o internistas que los manejamos bien,
04:27le indicamos la cantidad de piezas de fruta que debe tomar,
04:30un adolescente, una embarazada, diabética, de tipo 1.
04:33¿Un diabético puede tomar fruta?
04:35Puede y debe tomar fruta, puede y debe tomar fruta,
04:38pero en una cantidad moderada.
04:40Pero lo que no se puede decir de ninguna manera,
04:42como muchos profesionales, entre comillas,
04:45que salen en las redes,
04:46es que la fruta se convierte inmediatamente en fructosa,
04:48lo cual en glucosa,
04:49y lo cual inmediatamente nos va a asesinar.
04:51Y dices, pueden y deben, pero ¿cuándo pueden tomarlo?
04:54¿Es cierto que tiene que ir siempre después de una proteína?
04:58¿O pueden tomarlo en cualquier momento
04:59y no pasa nada si solamente es una pieza?
05:01No pasa nada si es solamente una pieza
05:03y puede ser perfectamente tomado,
05:04en el caso de los diabéticos,
05:05a media mañana y a media tarde.
05:07¿No dispara el tipo de glucosa?
05:09No, no dispara el tipo de glucosa
05:10porque hemos organizado un régimen dietético
05:13en el que le hemos incluido a este paciente
05:14legumbres, panes integrales,
05:19hidratos de carbono de absorción lenta
05:21que nos van a permitir evitar ese pico de la fruta,
05:25que tiene una gran cantidad de minerales,
05:27de vitaminas,
05:27que no podemos conseguir de otras maneras.
05:30Y fíjate, estabas diciendo,
05:31hay que empezar el día con proteína,
05:33es algo que se está diciendo mucho ahora en redes sociales,
05:36no se te ocurra empezar con fruta.
05:38¿Es bueno empezar el día con proteína?
05:40Es bueno empezar el día con proteína,
05:41pero con algún hidrato.
05:44Es decir, tenemos que tener algún hidrato,
05:45tenemos que tener glucosa circulante,
05:48glucosa rápida,
05:49porque es verdad que nos dicen una mentira,
05:51una falsedad.
05:51Durante la noche no puedes tomar,
05:53la noche anterior no puedes tomar hidratos
05:54porque tú no vas a levantar pesos
05:57ni vas a trabajar en la mina.
05:59Eso es cierto,
05:59no puedes tomarte una tortilla,
06:01ni una barra de pan,
06:02ni una fábada.
06:03Eso es cierto.
06:04Pero durante la noche
06:04nuestro organismo va a requerir
06:06unas pequeñas cantidades de glucosa
06:08para utilizar,
06:09para estar dormido,
06:11para levantarte a hacer pis por la noche,
06:13para ir haciendo todos tus arreglos,
06:16todos tus mecanismos fisiológicos
06:17para organizarte.
06:20Ahora bien,
06:21por la mañana tú requieres
06:22una pequeña cantidad de hidratos
06:23que te vienen muy bien
06:24en forma de una tostada de pan integral,
06:26por ejemplo,
06:26o unas galletas integrales,
06:28que lo puedes acompañar
06:29con algo de pavo,
06:30con algo de jamón,
06:31formidable,
06:32viene fenomenal.
06:34La OMS está diciendo ya
06:36que la obesidad es una epidemia.
06:38Estamos diciendo cosas
06:40que se están indicando por ahí
06:41que están mal
06:41y que probablemente
06:42nos provocan
06:43que se disparen
06:44y se altere
06:45nuestro organismo
06:46y cosas dentro
06:47que hacen que funcionemos mal.
06:48Pero,
06:48¿qué estamos haciendo
06:49tan mal
06:50para que ya estemos
06:52a estos niveles de obesidad
06:53en el mundo?
06:54Hay una cosa nueva
06:55en la que se está trabajando
06:56muchísimo
06:57y que en España
06:58son pioneros
07:00y voy a empezar a decir
07:01somos pioneros,
07:02yo no,
07:03en modo alguno
07:04estoy estudiando,
07:04aunque acabamos de publicar
07:05un libro sobre este tema,
07:08sobre los disruptores endocrinos.
07:10España lleva mucho tiempo
07:11trabajando en ello.
07:12Existen una serie
07:12de compuestos
07:13que encontramos
07:14en los alimentos,
07:16en los cosméticos,
07:17en los dentríficos,
07:18en el textil,
07:19en el plástico,
07:21que son capaces
07:21de producir
07:22lo que se llama
07:23la hormona disrupción
07:24de endocrina.
07:25Esto es,
07:26alterar las hormonas
07:26de nuestro cuerpo,
07:28fundamentalmente
07:29las hormonas sexuales
07:30y las hormonas
07:31que favorecen
07:32toda la alteración
07:33como la obesidad,
07:34el ovario poliquístico,
07:35etc.
07:36Se está viendo
07:37que con mínimas cantidades
07:39de estos productos
07:39hay personas
07:40que cumpliendo su dieta,
07:42que cumpliendo
07:42todos los preceptos
07:44adecuados de ejercicio,
07:45de actividad física,
07:47de situación psicológica,
07:48tienden a engordar.
07:50Y es porque tienen
07:51esa alteración
07:52gracias a los bisfenoles,
07:54gracias a los percloratos
07:56o gracias a los talatos
07:57que encontramos
07:58en los plásticos,
07:59etc.
08:00¿Y esto cómo se puede detectar?
08:01Porque puede haber
08:02muchísima gente
08:03que no es consciente
08:04de que le está ocurriendo esto.
08:05Con una analítica normal,
08:07¿hace falta pedir
08:07una analítica más exhaustiva?
08:10¿A qué médico
08:10debería acudir?
08:11Debería acudir a...
08:12Siempre yo digo
08:13que se debe acudir
08:14a un médico
08:14que sea experto
08:15en la materia,
08:17que sea un hombre
08:18que entienda
08:19de la nutrición.
08:20Puede ser perfectamente
08:20un médico de familia,
08:22un internista
08:22o un endocrino
08:23o el de nutrición,
08:25un nutricionista perfectamente.
08:27El problema está
08:27en que estos productos
08:28se está descubriendo
08:30cada día,
08:30porque se está descubriendo
08:31por momentos
08:32que hay 1,500,
08:34perdón,
08:341,200 sustancias
08:35que nos están produciendo
08:37esta disrupción endocrina.
08:39Es decir,
08:39que nos altera
08:40toda nuestra actividad endocrina,
08:42nuestra actividad sexual,
08:44más dificultad
08:44en las chicas
08:45para quedarse embarazadas.
08:47Se sabe
08:47porque las mujeres
08:48están teniendo
08:49los niños
08:49más tarde,
08:50etcétera,
08:51pero se ha visto
08:51que hay una disminución
08:52impresionante
08:53del esperma del varón
08:55en los países ricos,
08:57en Europa,
08:58etcétera,
08:58lo estamos viendo,
08:59mayor cantidad
09:00de ovario poliquístico,
09:01problemas como obesidad,
09:02diabetes,
09:03problemas de tiroides,
09:04cuching,
09:05etcétera,
09:05incluso en pequeñísimas
09:07cantidades,
09:08que en donde se encuentran,
09:09por ejemplo,
09:10se encontraban,
09:11y esto ha sido
09:11gracias a un trabajo
09:12del doctor Nicolás Solea,
09:14que es un catedrático
09:15de radiología y física
09:17de la Universidad de Granada,
09:18se encontraban
09:18en las cubiertas interiores
09:20de las latas de atún
09:21que contenían dos...
09:24Bueno, imagino que si
09:24era de las de atún
09:25será también de las de sardinas...
09:26Exacto, de sardinas,
09:27de todas,
09:27de caballa,
09:28etcétera,
09:29y esta cantidad
09:30de bisfenol que tenían
09:32era capaz,
09:33en dosis mínima,
09:34de alterarte por completo
09:35tu sistema endocrinológico.
09:37Es algo aterrador.
09:38Guau,
09:38pero es que prácticamente
09:40todos comemos latas,
09:41¿no?
09:41Todos comemos latas y se...
09:42¿Eso se ha cambiado?
09:43¿Las nuevas latas
09:44ya no tienen esa composición?
09:46Efectivamente,
09:47las nuevas latas
09:47en todo lo que hemos
09:48estado estudiando últimamente
09:49se ha estado suplicando
09:51la Unión Europea
09:52desde diciembre del 95
09:54y hasta diciembre de 2024
09:56han estado en activas.
09:58Es decir,
09:58este año
09:59ya tenemos unas latas
10:00que no tienen
10:00esa cantidad de bisfenol.
10:02¿Y más sitios
10:04donde podemos encontrar
10:05todos estos componentes
10:06que alteran al final
10:07nuestro cuerpo
10:08y nuestras hormonas?
10:09En todos los plásticos,
10:11en los tupper,
10:11en los cosméticos...
10:12O sea,
10:12que por ejemplo
10:13cuando compramos el pescado
10:14y nos lo envuelven
10:15y que te envuelven
10:16en plástico...
10:17Efectivamente,
10:18es dañino.
10:19Todo este tipo
10:19de corcho blanco
10:20es perjudicial.
10:21Es perjudicial
10:22meter los tupper
10:23en el microondas
10:24porque se ha visto
10:25que tenemos
10:25ya hasta microplásticos
10:27en el cerebro,
10:29en el pulmón,
10:30en sitios
10:30absolutamente desconocidos.
10:32Y otro punto importante
10:33es la cosmética.
10:34La cosmética
10:35desde el punto de vista
10:36de que muchas cremas,
10:37muchos dentríficos,
10:38muchos protectores solares
10:39contienen parabenos
10:41que también actúan
10:42como disruptores endocrinos.
10:43O sea,
10:44que todos a mirar
10:45la composición
10:46de lo que nos ponemos
10:47y si tiene parabenos
10:48a eliminarlo.
10:49A eliminarlo.
10:50Ya parece ser que
10:50hay mucha gente
10:51que se está concienciando
10:52pero lo importante
10:53es como siempre
10:54que las administraciones públicas
10:55ayuden,
10:56que las sociedades científicas
10:57lo denuncien,
10:59que todos lo conozcamos
11:00porque ya hay muchos productos
11:01muy saludables
11:03como se ve por ejemplo
11:04en las sartenes.
11:04Las sartenes de teflón
11:05han tenido una bendición
11:07y hoy por hoy se ha visto
11:08que el teflón
11:09es absolutamente dañino
11:11para todo el mundo
11:12y cancerígeno.
11:13Vamos ahora,
11:14tú decías,
11:14hay muchos alimentos saludables
11:16pero hay algunos
11:17que siendo saludables
11:19pueden dañarnos también
11:21si los comemos en exceso
11:22y si es así,
11:23¿cuáles?
11:24Sí,
11:24en exceso ahora últimamente
11:25como estamos en una fase
11:27excesiva
11:28desde el punto de vista
11:29las proteínas.
11:30Las proteínas,
11:30seguimos consumiendo
11:31una cantidad de proteínas
11:32enormes a nivel general,
11:34del orden de 4,7 veces más
11:37de las que necesitamos.
11:38Esto es un promedio
11:39a nivel español
11:40pero es una cifra
11:41altísima.
11:43La proteína tiene que ser
11:44eliminada por el riñón
11:45y en muchísimas ocasiones
11:46nos pasamos de la raya
11:48y podemos hacer daños renales.
11:50¿Y reversibles
11:51o pueden tener solución?
11:52No, pueden tener solución.
11:53Evidentemente pueden tener solución.
11:55Eso es una primera cosa
11:57de las buenas
11:58que estamos excediéndonos.
11:59Otra es la que nos estamos excediendo
12:01que llama la atención
12:01sobre todo en España.
12:03Esto es un punto fundamental
12:04son las grasas.
12:05¿En dónde tomamos grasas
12:07si estamos tomando grasas sanas?
12:08En que tomamos aceite de oliva
12:10que es una maravilla,
12:11es una grasa monoinsaturada.
12:13En que tomamos frutos secos
12:14que también son grasas monoinsaturadas,
12:16una maravilla.
12:17Y tomamos aguacate
12:18que antes no lo teníamos en España.
12:21En ese momento consumimos
12:22tres tipos de grasas distintas
12:24que estamos aumentando enormemente
12:27en el ingreso a nuestro organismo
12:28y que luego no nos explicamos
12:30porque tenemos problemas
12:31de sobrepeso,
12:32de obesidad,
12:33de diabetes 2.
12:34O sea,
12:34que hay que comer
12:35todo esto que estás diciendo
12:36pero sin excesos.
12:37Sin excesos.
12:38Es decir,
12:39si hoy...
12:39Y si uno nota
12:39que no aumenta el peso
12:41puede excederse lo que quiera.
12:41Puede excederse tranquilamente
12:43pero podría ser uno
12:44de los patrones de conducta
12:45saludables,
12:47perfectos,
12:48recomendado por todos nosotros
12:49en donde pudiéramos tener
12:51un desliz sin darnos cuenta
12:52de que nos estamos excediendo.
12:55Y frutas,
12:56volvíamos a lo que decíamos,
12:57si uno no tiene problemas de azúcar
12:58puede tomar cuantas frutas
12:59quiera a la hora que quiera.
13:01Tiene que tener cuidado.
13:02En principio siempre recomendamos
13:03del orden de unas cinco piezas
13:05entre fruta y verdura al día.
13:06Eso es lo razonable
13:07y eso es lo normal.
13:09De fruta mediana,
13:10evidentemente.
13:11Oye,
13:11vamos con eso
13:12que es la tentación
13:13para todo el mundo,
13:14¿no?
13:14Pero está el chocolate,
13:15las patatas fritas,
13:17cosas que son como que
13:18ya diciéndolo,
13:19ya ve usted el entusiasmo
13:20que pongo yo
13:20y que pone cualquiera,
13:21¿no?
13:21¿Se puede ir comiendo de eso
13:23de manera regular?
13:25¿El chocolate tiene que ser negro
13:26pero no blanco,
13:28no con leche
13:29porque puede perjudicarnos más?
13:31¿Qué pauta le podemos dar
13:32a la gente?
13:33¿Se puede tomar una vez
13:34a la semana sin abusar?
13:36¿Las patatas fritas lo mismo?
13:38Sí,
13:38por ejemplo,
13:38en el caso de las patatas fritas
13:39no,
13:40absolutamente son deleterias.
13:41Están buenísimas,
13:42están maravillosas.
13:43¿Aunque sean cocinadas en casa?
13:44No,
13:44si son cocinadas en casa
13:45es distinto.
13:46Yo hablo de las patatas fritas
13:47de bolsa o de burger
13:48o de las que nos ponen
13:49en un bar
13:50para tomarnos una cervecita.
13:51Son un peligro público,
13:53absoluto.
13:54Están buenísimas
13:54pero deberían ser desechadas.
13:56O sea,
13:56no comprarlas nunca,
13:57directamente.
13:58Efectivamente,
13:58las patatas fritas
13:59es seguramente
14:00el peor alimento
14:01desde el punto de vista
14:01nutricional para nosotros.
14:04Eso era lo primero
14:04que me decías.
14:05Luego hablabas del chocolate.
14:06El chocolate tiene
14:07un gran poder magnífico
14:09a nivel de la recaptación
14:11de serotonina.
14:12Actúa como un antidepresivo.
14:13Si utilizamos chocolate negro
14:14en pequeñas cantidades
14:16no lo podemos permitir
14:17una vez al día
14:18una oncita
14:18pero siempre
14:20después de la comida
14:21para evitar los picos
14:22de insulina.
14:24¿Hasta qué punto
14:25es importante
14:26la salud mental
14:27para también poder
14:28tener el equilibrio
14:29dentro del cuerpo?
14:31Es absolutamente fundamental.
14:32Es decir,
14:33cuando nosotros hablamos
14:34en la dieta FAFO,
14:35la dieta flexible,
14:36siempre hablamos
14:37de temas nutricionales
14:38que estamos educando
14:38a nuestro paciente,
14:40temas de ejercicio físico
14:41que le estamos prescribiendo
14:42adecuado
14:43a cada paciente,
14:43a cada situación socioeconómica
14:45y por supuesto
14:46una serie de tips
14:47y de trabajo psicológico
14:48que son fundamentales.
14:49Si una persona
14:50no se encuentra
14:51bien psicológicamente,
14:53lógicamente
14:53no puede
14:54enfrentarse
14:56a un cambio
14:57en los hábitos
14:57higiénicos y dietéticos,
14:59a una dieta,
15:00a un régimen.
15:00Una de las ventajas
15:01de la dieta FAFO
15:02es que
15:02es también económica,
15:05o sea que vale
15:05para cualquier bolsillo
15:06porque se puede adaptar,
15:07se puede hacer
15:08desde para aquel
15:09que no mira nunca
15:10el ticket de la compra,
15:11al que vive
15:12más ajustado,
15:14pero tanto para uno
15:15como para otro
15:15hay alimentos prohibidos
15:17cuáles deberían
15:18estar absolutamente
15:19descartados.
15:20Absolutamente descartados,
15:21lo decimos.
15:21Bueno,
15:21las patatas
15:22nos has dicho ya
15:23uno.
15:23Ese es uno,
15:24todos los ultraprocesados,
15:25todos los ultraprocesados
15:26tenemos que eliminarlos,
15:28tenemos que tener cuidado
15:29en el control
15:30y en el consumo
15:30de pan,
15:31del pan blanco.
15:32Muchas veces
15:32la gente simplemente
15:33se quita el pan
15:34para hacer la dieta,
15:36el pan el problema
15:36que tiene
15:36no es lo que engorda,
15:38es lo que empuja,
15:39o por lo menos
15:40en nuestra cultura
15:40consumimos a veces
15:42más pan de la cuenta
15:43y en otras ocasiones
15:43un poquito menos.
15:45Básicamente
15:46esos son los productos
15:46evidentemente
15:47las bebidas carbonatadas,
15:49las bebidas azucaradas,
15:50ese tipo de tente pie
15:51no es positivo,
15:53ni las bebidas energéticas,
15:55claro.
15:55O sea que deberíamos
15:56también descartarlas
15:57directamente.
15:58Nuestro cuerpo
15:59necesita nutrientes,
16:00vitaminas,
16:02pero ahora
16:02y volvemos
16:03a las redes sociales
16:03de las que estábamos
16:04hablando hace un momento,
16:05hay muchísimas recomendaciones
16:07de levántate
16:08y toma este suplemento
16:09y este y este
16:10porque si quieres
16:11alargar tu vida,
16:12si quieres ralentizar
16:13tu envejecimiento,
16:14incluso rejuvenecer,
16:15todas estas cosas
16:16que se meten
16:17y que suenan a utopía
16:18pero que parece
16:19que las dicen
16:20con una convicción
16:21como si fuesen
16:22a ser reales,
16:23¿son reales?
16:24¿Has oído también
16:25barbaridades de ese tipo?
16:27Absolutamente,
16:27absolutamente
16:28de todo tipo
16:29de barbaridades.
16:30Hay un problema
16:31con los suplementos,
16:33los suplementos
16:33son complementos alimenticios
16:34que uno puede comprar
16:35sin que te los prescriba
16:36a un profesional,
16:37estamos hablando
16:38de legislación
16:38en España,
16:40entonces puedes
16:40comprarlos tranquilamente,
16:41entonces puedes
16:41comprar la vitamina C,
16:43la vitamina C
16:44es magnífica,
16:45es antioxidante,
16:46te evita los catarros,
16:47etcétera,
16:47pero la dosis
16:49que te recomiendan
16:49es muchísimo más alta
16:51de la real,
16:52entonces te puede dar
16:53problemas de cálculos renales,
16:54problemas de infecciones
16:55urinarias,
16:56etcétera,
16:57esto es muy importante,
16:58la vitamina C máximo
16:59500 miligramos
17:00por la mañana
17:01y muchos otros
17:02de los suplementos
17:03que nos inculcan
17:05a tomar todas
17:05las redes sociales
17:06y todas las informaciones,
17:07a veces los tenemos
17:08en exceso
17:09en nuestro cuerpo
17:09y como yo sé
17:11que tú estás
17:12con exceso de magnesio
17:14o como sé
17:15que tú tienes
17:15un déficit de zinc
17:16y te lo están recomendando
17:18excesivamente,
17:21hay otros complementos
17:21sin embargo
17:22que sí viene bien
17:23o vale la pena tomar
17:24como es el caso
17:25del colágeno
17:26porque nos viene bien
17:26para las articulaciones,
17:28para los huesos,
17:29para los tegumentos,
17:30etcétera,
17:31algunos sí,
17:32pero muchos no.
17:33¿Y qué ocurre con,
17:35por ejemplo,
17:36el NAD ahora,
17:37tan recomendado,
17:37tanto en pastillas
17:39como intravenoso
17:40que dicen
17:40es milagroso,
17:41David Sinclair,
17:42uno de los científicos
17:43más reputados del mundo,
17:45de hecho,
17:45es catedrático
17:46en biología
17:47y él dice
17:49que ha rejuvenecido
17:50a su padre
17:50a través del NAD
17:52y que él mismo
17:52se lo aplica
17:53y que los beneficios
17:54son numerosos,
17:54entonces ahora
17:56está la moda casi
17:57y lo están diciendo
17:58en redes sociales también
17:59con muchísimos likes,
18:00hay que ponerse NAD,
18:01¿hay que ponerse?
18:02Yo creo que no,
18:03yo sinceramente pienso que no
18:04porque produce
18:05unas sobrecargas
18:06muy importantes,
18:07nunca hay suficientes
18:08estudios médicos
18:09y estudios clínicos
18:10a mano de todas las personas
18:11para que se puedan aplicar
18:13el NAD
18:13con esa libertad
18:14y los beneficios
18:15son mínimos,
18:17en algún caso
18:17imprescindible
18:18y en algunos casos
18:19son perjudiciales
18:20¿qué puede ocurrir
18:21perjudicial?
18:22Generalmente
18:22sobrecargas hepáticas
18:23y lógicamente
18:25se produce una alteración
18:26en los niveles de hormonas,
18:28eso lo vemos
18:29en algunas personas
18:30que tú y yo conocemos.
18:32Rafael,
18:33por otro lado
18:33nos encontramos también
18:35y yo vuelvo
18:35a las recomendaciones
18:36en redes sociales
18:37porque todos
18:38terminamos viendo
18:39un poco esas recomendaciones
18:40que se hacen
18:40o nos saltan
18:41y te dicen
18:43toma este medicamento
18:44y te indican
18:45el medicamento
18:46específicamente
18:46y lo está haciendo
18:47un médico
18:48o un nutricionista
18:50¿hay intereses económicos
18:53detrás de esas recomendaciones
18:55en muchos casos
18:56en algunos
18:56o no?
18:58Quiero decir
18:58¿tú recibes a veces
19:00presiones para recomendar
19:01un medicamento
19:02a cambio de?
19:03¿eso ocurre?
19:04Ocurre
19:04y ocurre generalmente
19:05con temas dietéticos
19:07fundamentalmente
19:08el tema dietético
19:09porque es un tema
19:10que como tú comentabas antes
19:11en este momento
19:12a nivel mundial
19:13tenemos algo de
19:14algo más de
19:153.500 millones
19:16de personas en el mundo
19:17que tienen
19:17sobrepeso y obesidad
19:19y por supuesto
19:19diabetes 2
19:20con lo cual
19:21los médicos
19:22los nutricionistas
19:23etcétera
19:23somos canales
19:24formidables
19:25para vender
19:25suplementos dietéticos
19:28para poner
19:29dietas de proteínas
19:30en sobres
19:31en polvo
19:32y algún tipo
19:32de medicación
19:33que nosotros
19:34podemos estar recomendando
19:35en muchas ocasiones
19:36esto tiene
19:38el beneficio
19:40para el profesional
19:40entre comillas
19:41de una parte
19:43que se queda
19:44el profesional
19:44que prescribe
19:45el medicamento
19:46con lo cual
19:46o sea que cuando
19:47nos enseñan
19:48la marca concreta
19:49debemos asustarnos
19:50un poquito
19:51o sea ponernos alerta
19:52yo pienso que sí
19:53los médicos
19:54en principio
19:55yo lo digo siempre
19:55en mis conferencias
19:56y de lo cual
19:56estoy siempre
19:57muy orgulloso
19:58no tengo el más mínimo
19:59conflicto de interés
20:00con ninguna casa comercial
20:02independientemente
20:03de que un laboratorio
20:04en concreto
20:04me llame para
20:05dar una conferencia
20:06o para editar una charla
20:08o para hacer un trabajo
20:08de investigación
20:09que los hemos hecho
20:10pero no estoy pagado
20:12pero no recomiendas
20:12un medicamento
20:13porque te pagan
20:13de ninguna manera
20:14por ningún precio
20:15tenemos productos
20:16baratísimos
20:17en España
20:18de un euro
20:18que recomendamos
20:19y productos
20:19de 300 euros
20:20que hay que recomendar
20:21de todas esas recomendaciones
20:24de vitaminas
20:26suplementos especiales
20:28que dicen
20:28que son imprescindibles
20:30hay alguno
20:31que tú
20:32te hayas quedado espantado
20:33y que nos quieras
20:34alertar de ello
20:34estamos hablando
20:35de los perjuicios
20:36de tomar vitamina C
20:37en exceso
20:38el NAD
20:38estás diciendo también
20:39que se debería descartar
20:40algún otro
20:41uno fundamental
20:41y que llevamos mucho tiempo
20:42diciéndolo
20:43y muchas veces parecía
20:44como
20:44decía mi padre
20:45una frase que era graciosa
20:47esto es como una pelea
20:48de tigre
20:49contra burro amarrado
20:51porque existía
20:52hay una gran profusión
20:54de influencia
20:55de la vitamina D
20:56la vitamina D
20:57es una vitamina formidable
20:59se la considera
21:00incluso una hormona
21:01por la acción que tiene
21:02y que depende
21:03del trabajo
21:04de los endocrinos
21:04los que nos dedicamos a ello
21:05pero la vitamina D
21:07es tóxica
21:07y encontramos cada día
21:08más personas intoxicadas
21:10por vitamina D
21:11pero intoxicación
21:12de ingreso
21:13porque la toma sin necesitarla
21:14sin necesitarla
21:15y sin estarle haciendo
21:16la titulación
21:17los niveles de vitamina D
21:18pero mucha gente
21:19la compra en el herbolario
21:20y puede ser igual
21:21de perjudicial
21:22y está tomando
21:23vitaminas
21:24que es el concepto
21:25más positivo
21:26de una palabra
21:26que existe en el mundo
21:27o sea
21:28vitamina D
21:28únicamente
21:29si uno
21:30tiene déficit
21:31y se lo recomienda
21:32al médico
21:32efectivamente
21:33y haciendo luego
21:34los controles
21:35haciendo los análisis
21:36correspondientes
21:36a los 3-6 meses
21:38lo que diga
21:39el profesional
21:39que te está llevando
21:41en este momento
21:42las legumbres
21:43¿qué ocurre con las legumbres?
21:45¿podemos abusar de ellas?
21:46absolutamente
21:47¿cuántas veces
21:48deberíamos tomar a la semana?
21:49¿podemos tomar todos los días
21:50si queremos?
21:51¿tiene perjuicios?
21:52¿si abusamos
21:53de repente
21:54también puede tener
21:55sus contras?
21:56ninguno
21:56absolutamente ninguno
21:57en la pirámide nutricional
21:58de la dieta mediterránea
21:59se habla de consumir
22:00dos veces
22:01legumbres a la semana
22:02en la dieta FAFO
22:04en la dieta nuestra
22:04la aumentamos
22:06a 4 o 5 veces
22:07a la semana
22:08por varios motivos
22:09primero
22:09generalmente
22:10siempre se puede comprar
22:11una legumbre
22:12que sea barata
22:13económica
22:14de cercanía
22:15porque todos tenemos
22:15una legumbre más
22:17que tenemos más costumbre
22:19de utilizarla
22:19utilizar más garbanzos
22:20en Madrid
22:21y más judías
22:22en el país vasco
22:24o en el norte
22:26por ejemplo
22:26o las lentejas
22:27en otros sitios
22:28tienen un efecto buenísimo
22:30mantienen los niveles
22:31de glucosa estables
22:32evitan el disparo
22:34de insulina
22:34previenen el cáncer
22:36de colon
22:36tienen una gran cantidad
22:37de fibra
22:38tienen un efecto
22:39anti-edad
22:40porque tienen
22:41una gran mejora
22:43en los radicales libres
22:44es el medicamento
22:45por excelencia
22:46si existe un superalimento
22:47son las legumbres
22:48pero no esta
22:50no todas
22:50no la que yo
22:51vendo
22:52de estas lentejas
22:53de esta marca
22:54no no no
22:55todas
22:55absolutamente todas
22:56da igual
22:56podemos tomar
22:57lentejas
22:57garbanzos
22:58alubias
22:59lo que queramos
23:00acompañadas
23:01de algo
23:02acompañadas siempre
23:03de un cereal
23:04o de una fécula
23:06y eso se hace
23:07a nivel
23:07ancestral
23:08en muchos sitios
23:10en muchos países
23:10muchos sitios
23:11que toman las lentejas
23:12con un poquito
23:12de arroz blanco
23:13o en muchos sitios
23:14utilizan
23:15pues la judía blanca
23:16le ponen unas pocas patatas
23:17como se toma
23:18por ejemplo
23:18y un diabético
23:19por ejemplo
23:19mejor evitar
23:20el arroz blanco
23:21y que tome patatas
23:22mejor que tome patatas
23:24aunque con el arroz
23:25siempre existe un problema
23:26con el índice glucémico
23:27el arroz
23:28tiene muchas propiedades
23:29muy beneficiosas
23:30y a no todas las personas
23:32les altera
23:32el índice glucémico
23:34el arroz
23:34es otro de los que
23:35está muy desprestigiado
23:36siendo muy benigno
23:38y muy eficaz
23:39vamos ahora
23:41con otra
23:41de las modas
23:42que ya lleva
23:42un par de años
23:44diría
23:44con consistencia
23:45que es
23:46el ayuno
23:47lo hemos hablado
23:48alguna vez
23:48que has estado aquí
23:49ese ayuno intermitente
23:51ese incluso decir
23:52pues voy a estar
23:53un día entero
23:54sin comer
23:54porque hago depuración
23:56¿eso es bueno?
23:58no
23:58es absolutamente perjudicial
23:59durante mucho tiempo
24:01hemos estado investigando
24:02mirando
24:02todos los congresos
24:03todas las valoraciones
24:05por muchos profesionales
24:06y hemos llegado
24:06a la conclusión
24:07que el único ayuno intermitente
24:08que puede ser útil
24:09es el de las 13 horas
24:12y mejor en días alternos
24:13no todos los días
24:15no todos los días
24:16y vamos a mejorar
24:17y vamos a respetar
24:18las pautas
24:19de descanso
24:20de la noche
24:21porque en España
24:22tenemos la mala costumbre
24:23pasa en algún otro país
24:24pero en España
24:25somos el sumum
24:25de cenar muy tarde
24:27y nos estamos levantando
24:28ya a la europea
24:29y estamos tomando
24:30algún alimento
24:31en la europea
24:31entonces conviene
24:32hacer un reposo
24:33para el aparato digestivo
24:34y nos viene muy bien
24:35por la autofagia
24:36por la mejora en la inmunidad
24:37o sea mínimo mínimo
24:38la distancia
24:39en horas que tiene que haber
24:40entre la cena
24:41y el desayuno
24:42cuántas horas
24:43tiene que ser
24:43eso de manera fija
24:44unas 10 horas
24:4612 horas
24:46pero de manera
24:47para estimular
24:49un poquito
24:50el efecto positivo
24:51del ayuno intermitente
24:51se podría hacer
24:5213 horas
24:53y eso lo estamos diciendo
24:54desde hace 4 años
24:56no más
24:56no más
24:57no más de eso
24:57porque qué pasa
24:58si se hace más
24:59produce alteraciones
25:01en la insulina
25:02produce alteraciones
25:03en la glucosa
25:03genera debilidad
25:05calambres
25:06mareos
25:07síncopes
25:07tiene muchos problemas
25:09importantes
25:10es muy importante
25:11en personas
25:12que están medicadas
25:13en personas
25:13que no estén bien
25:14hidratadas
25:14etcétera
25:16pero esto que nosotros
25:16decíamos hace 4 años
25:18yo creo que en una entrevista
25:19anterior contigo
25:20hace 2 o 3 años
25:21lo comentamos
25:21este año
25:22en concreto
25:23el profesor
25:24Francisco Tinajones
25:25que es un hombre
25:26muy brillante
25:27de Málaga
25:28también catedrático
25:28de Neuronología
25:29de Málaga
25:29han presentado
25:30un estudio
25:31en la revista
25:32GAT
25:33en la revista
25:33GUT
25:34que es muy
25:35muy importante
25:36hablando sobre
25:36ayuno intermitente
25:37y diciendo
25:38punto por punto
25:39lo que acabo
25:40yo de comentar
25:40que las 13 horas
25:42alternas
25:42es la mejor
25:43forma de ayuno
25:45y que además
25:45mejora mucho
25:46la microbiota
25:47y ellos dicen
25:48que se mejora
25:50mucho la microglia
25:51cerebral
25:51no sé cómo
25:52lo han podido
25:53averiguar
25:54tendré que hablar
25:55con Francisco
25:55con Paco
25:56en la próxima reunión
25:57que tendremos
25:58en Toledo
25:58que es un tema
25:59muy interesante
26:00pero no sé
26:01cómo se puede mejorar
26:02las células cerebrales
26:03con esto
26:03hablas de la microbiota
26:05tan importante
26:06porque también
26:06eso puede provocar
26:07una mala microbiota
26:08enfermedades
26:10neurodegenerativas
26:11cáncer
26:12insomnio
26:12tantas cosas
26:13¿no?
26:14¿son buenas
26:15las limpiezas
26:15de colon?
26:17si no se considera
26:19como un tratamiento
26:20continuo
26:21o en eso
26:22podrían no ser
26:23excesivamente dañinas
26:25no son
26:26yo no las recomiendo
26:27o sea
26:28tú dices
26:29bueno
26:29podemos seguir
26:30con la vida normal
26:31pero probióticos
26:32sí
26:32¿es bueno?
26:32probióticos
26:33sí
26:33por supuesto
26:33probióticos
26:34y prebióticos
26:35que nos vengan bien
26:36existen muchas marcas
26:38existen muchos laboratorios
26:39serios en el mercado
26:40que están produciendo
26:41muy buenas marcas
26:42de probióticos
26:42y de prebióticos
26:43como endocrino
26:44que eres
26:44y con tantos años
26:45de experiencia
26:46que tienes
26:47y tantos casos
26:47que has visto
26:48sabes
26:49ahora también
26:50desde hace tiempo
26:51la gente se está poniendo
26:52pues hormonas
26:53se ponen testosterona
26:54se ponen peles
26:55algunas mujeres
26:56para combatir la menopausia
26:57eso es bueno
26:59pautado por un médico
27:00puede estar bien
27:01tiene sus peligros
27:02empecemos por el final
27:04empecemos por las hormonas
27:05en el caso de las mujeres
27:06yo soy contrario
27:07me acaba de llegar
27:08una invitación
27:09ahora para el congreso
27:10de Honduras
27:10en el que tengo que estar
27:11a favor
27:12o hablar a favor
27:13de los estrógenos
27:14en la menopausia
27:14yo siempre he estado
27:15absolutamente en contra
27:16de los estrógenos
27:18en la menopausia
27:19siempre
27:20existen salvedades
27:22porque los estrógenos
27:23pueden favorecer
27:24el cáncer de ovario
27:25el cáncer de mama
27:26y el cáncer de útero
27:27te mejoran muchísimo
27:28la situación
27:29de vida
27:30porque te recuperan
27:31esa juventud
27:32que no tenías
27:33ahora que tienes
27:3450 años
27:35o 55 años
27:36te van a recuperar
27:37tu nivel hormonal
27:38pero como
27:39efecto
27:40contraproducente
27:41te pueden activar
27:43muchas células
27:44cancerígenas
27:45entonces tenemos
27:46que evitarlos
27:46existen
27:47mil formas
27:48de mejorar
27:49la situación
27:49de esa menopausia
27:51vamos a hacer
27:52una salvedad
27:53hay muchas chicas
27:54que con 30 años
27:55o incluso menos
27:56o 35 años
27:57tienen menopausia precoz
27:58o menopausia
27:59hiatrogénica
28:00porque han tenido
28:00que quitarles el útero
28:01por miomas
28:02y en este caso
28:03sí
28:03con un control
28:04ginecológico
28:05y endocrinológico
28:06adecuado
28:06puede estar suplementado
28:08el tratamiento
28:09con estrógenos
28:10esto
28:10para las mujeres
28:11¿y los hombres?
28:12y los hombres
28:12con el tema
28:13de la testosterona
28:14pues hacemos lo mismo
28:15queremos recuperar
28:16nuestros niveles
28:16de los 20
28:1730 años
28:18y nos puede generar
28:19grandes problemas
28:20la testosterona
28:21tiene indicaciones
28:22tiene esclerosis
28:23tiene indicaciones
28:24en la mielitis transversa
28:26en determinadas formas
28:27de esclerosis
28:28y en muchas formas
28:29de hipogonadismo
28:30en que el varón
28:31no produce suficiente
28:32hormona masculina
28:33pero esos tratamientos
28:35de TRT
28:36en conseguir
28:37masa muscular
28:38lo único que consiguen
28:39muchas veces
28:40sí es un cuerpo
28:41musculoso
28:42muy aparente
28:43maravilloso
28:44pero con grandes
28:45desequilibrios hormonales
28:46que pueden llevar
28:47pues evidentemente
28:48a problemas sexuales
28:50gravísimos
28:51a problemas
28:52importantísimos
28:53a nivel cardíaco
28:54y a nivel hepático
28:55es muy importante
28:57o sea que mejor dejar
28:58que nuestro cuerpo
28:59siga con la naturalidad
29:00a su ritmo
29:00con su naturalidad
29:01hablabas de
29:02claro
29:03estos hombres
29:04que dices
29:04se hormonan
29:05de testosterona
29:06y empiezan a adquirir volumen
29:07pero está la creatina
29:09también
29:10para coger volumen
29:12¿es buena?
29:13¿se debe tomar?
29:14¿no?
29:14¿cuidado?
29:15la creatina efectivamente
29:16es otro como en el ayuno intermitente
29:18en el que yo le he dedicado
29:18los últimos años
29:19muchos estudios
29:20y muchas evaluaciones
29:21por temas personales
29:22y por temas de mi familia
29:23en concreto por el tema
29:23de mi hijo
29:24y estuvimos evaluando
29:25que parecía ser
29:26que no tenía los problemas
29:28que creíamos
29:28y durante mucho tiempo
29:29hemos estado recomendando
29:31lo que veíamos
29:32a nivel científico
29:33pero en el último año
29:34y medio
29:34o dos años
29:35se han empezado
29:36a ver muchos papers
29:37como se dice ahora
29:38muchos estudios
29:39de investigación
29:40en que demuestran
29:41que la creatina
29:42por encima de 3 gramos
29:44al día
29:44puede ser perjudicial
29:45para el riñón
29:47lo diga
29:47agamenón
29:48o su porquero
29:49estos son datos
29:50reales contrastados
29:51en multitud de estudios
29:53o sea
29:53cuidado entonces con eso
29:54muy poquita cantidad
29:56muy poquita cantidad
29:563 gramos
29:573 gramos
29:58como una cucharilla
29:59de café
29:59viene una cucharita pequeña
30:00para dosificarte la creatina
30:02pero generalmente
30:02se recomienda
30:03hasta un gramo
30:04por cada 10 kilos
30:05de peso
30:05claro
30:06pero es que hay hombres
30:06que a lo mejor cogen
30:07y se ponen 2 o 3
30:09si se ponen 10 gramos
30:11o lo que sea
30:11porque están pesando
30:1290 kilos
30:13pues un gramo
30:15o sea
30:15seas hombre
30:16seas mujer
30:16peces más
30:17peces menos
30:173 gramos
30:183 gramos máximo
30:19porque eso no hace
30:20sufrir al riñón
30:21bueno pues que importante
30:22todo esto que estamos viendo
30:23me quedo sin duda
30:26con eso que decíamos
30:27que la dieta FAFO
30:27que es accesible
30:29para todo el mundo
30:29y que hay que estar
30:31controlado por un médico
30:32pero podemos comer
30:33de casi todos los alimentos
30:34descartando eso sí
30:35ultraprocesados
30:37como nos decías
30:38y luego por otro lado
30:39con cuidado también
30:41con lo que escuchamos
30:42en las redes sociales
30:42evidentemente
30:43y yo quería hacer aquí
30:44un paréntesis
30:45si me permites
30:46nosotros con los estudios
30:46de la dieta FAFO
30:47estamos trabajando
30:48en este momento
30:48con 11 países
30:50los países que estamos
30:51trabajando son
30:52catedráticos
30:52y gente de Estados Unidos
30:54México
30:55evidentemente España
30:56Centro
30:57y Sudamérica
30:58y estamos descubriendo
30:59en el trabajo
31:00con muchísimos pacientes
31:01unos datos que son
31:01realmente sorprendentes
31:02uno de ellos
31:04importante es la evaluación
31:06que hacen las personas
31:07que tienen sobrepeso
31:07u obesidad
31:08considerándose
31:09mucho menos pesados
31:12y mucho menos obesos
31:14de lo que son
31:14esto es un tema importante
31:15segundo tema importante
31:17que se ve ahí
31:17pero y eso
31:18que curioso
31:18porque la gente
31:20se ve de una manera
31:21mucho mejor
31:22de lo que está
31:23desde el punto
31:24bueno y quizá también
31:25lo están normalizando
31:26si el resto de los amigos
31:27compañeros están parecidos
31:28efectivamente
31:29porque tenemos
31:30un 40 o un 50%
31:31de la población
31:31que está con ese sobrepeso
31:33segundo que es muy importante
31:34es la dificultad
31:35que tiene mucha gente
31:35para hacer
31:37la cesta de la compra
31:39de ahí la importancia
31:40de la dieta FAF
31:40y un punto
31:41que presentamos
31:42la próxima semana
31:43en México
31:43como primerito
31:45y con grandes
31:46profesionales
31:48que me acompañan
31:48en este trabajo
31:49es que hemos podido
31:50observar
31:51como la mujer
31:51es la pieza fundamental
31:53en las dietas de casa
31:55cuando la persona
31:56que se encarga
31:57de la alimentación
31:58en una familia
31:59es la mujer
32:01los índices
32:01de masa corporal
32:02de esa familia
32:03son mucho menores
32:04tanto si ella cocina
32:06productos frescos
32:07productos naturales
32:08como si tiene que
32:09incluso utilizar
32:10elaborados
32:11y que ocurre
32:12si estamos
32:12soltero
32:14versus soltero
32:15hombre mujer
32:16hombre mujer
32:16ocurre también eso
32:18ocurre también eso
32:19ya la cosa se equipara
32:19no también eso
32:20si la mujer
32:21se prepara únicamente
32:22la comida para ella
32:23o si el hombre
32:24se prepara únicamente
32:25la comida para él
32:25independientemente
32:27de que viva
32:27en Ciudad de México
32:28en Los Ángeles
32:29en Madrid
32:29o en alguna vereda
32:31de Guanajuato
32:32o de El Salvador
32:33la mujer va a tener
32:36un índice de masa corporal
32:37y una percepción mejor
32:39para ver la densidad
32:40de los alimentos
32:41para ver la carga calórica
32:42etcétera
32:43la mujer tiene
32:44algo
32:45que aún
32:46no conocemos
32:46la causa
32:47parece que tiene
32:48pero y esto
32:49este estudio
32:50se ha hecho a nivel mundial
32:51o sea ocurre
32:52en todos los países
32:53en todos los países
32:54en los 11 países
32:55que se está trabajando
32:55con nosotros
32:56son datos
32:58realmente sorprendentes
32:59pero que se tienen
33:00que mirar
33:01con mucho detenimiento
33:02para evaluar
33:03lo homogéneo
33:03que es toda la muestra
33:04que tenemos
33:05pero sorprendentemente
33:06es así
33:06es decir
33:07la mujer tiene
33:08un condicionante especial
33:10no sabemos
33:11cuál es el motivo
33:12pero que la hace
33:13mucho más sensata
33:14y mucho más sensible
33:15a este tipo
33:16de alteraciones
33:17curioso dato este
33:18bueno pues también
33:19nos quedamos
33:20con este dato
33:21simpático
33:22pero que tiene que alertar
33:24un poco a los hombres
33:24que miren
33:25a ver
33:26cómo hacen la cesta
33:27de la contra de las mujeres
33:28efectivamente
33:29muchísimas gracias Rafael
33:30por poner luz
33:31como siempre
33:31en nuestra salud
33:32tan importante
33:33que no hagamos caso
33:34a todas esas recomendaciones
33:36que vemos circular
33:37por redes
33:38y que parece que nos van
33:40a marcar la pauta
33:41para una vida sana
33:41y pueden llevarnos
33:42precisamente
33:43a la falta de salud
33:44efectivamente
33:45como es el caso ahora
33:46que comentamos antes
33:47de los inyectables
33:48de los GLP-1
33:49que están tan en boga
33:50en los Empig
33:51el Wegovi
33:52el Monjaro
33:53fíjate
33:53vamos a despedir
33:54la entrevista
33:55pero vamos a alargarlo
33:55un poquito más
33:56porque hablas de Ocenpik
33:58¿qué ocurre con Ocenpik?
34:00Ocenpik en principio
34:01estaba pensado
34:01para diabetes
34:02pero ahora hay gente
34:03que lo toma
34:04simplemente para adelgazar
34:05sí
34:05es un error clarísimo
34:07y se está
34:07utilizando así
34:09en muchas partes del mundo
34:10este tipo de productos
34:11empezamos a investigarlos
34:12en el año 2004
34:14yo formo parte
34:15del grupo de investigación
34:15de Serrano Ríos
34:17donde estuve 17 años
34:18en la cátedra
34:19del clínico
34:20y empezamos con estos productos
34:21en el 2004
34:22son productos para
34:23la diabetes mellitus
34:24se ha visto
34:25que estos productos
34:26como efecto secundario
34:27muy positivo
34:28para un paciente
34:29con diabetes 2
34:29producen pérdida de peso
34:31el problema
34:32es que se ha visto
34:33el filón
34:33y mucha gente
34:35de una manera
34:36que no tiene diabetes
34:37que no tiene diabetes
34:38lo utiliza
34:39para perder peso
34:41¿y si esa persona
34:42está sana del todo
34:43corre riesgos
34:44aunque esté sana del todo
34:46o tiene que tener
34:47algún pequeño fallo
34:49dentro de lo que es
34:50su organismo ya
34:51para que le perjudique
34:52o se empique
34:52efectivamente
34:53la persona
34:53a la que se le puede
34:54recetar
34:55cualquiera de este tipo
34:56de marcas
34:56el Wegovi
34:57o el Monjaro
34:58incluso para una pérdida
34:59de peso
34:59personas que ya tengan
35:00una serie de factores
35:01de riesgos
35:01por su exceso
35:03de peso corporal
35:03aunque no tengan diabetes
35:04que tengan resistencia
35:05a la insulina
35:06o que tengan
35:07disglucosis
35:08o cualquier alteración
35:09de hidratos de carbono
35:10y tiene que haber sido
35:11valorado y prescrito
35:12por un médico
35:13que sepa del tema
35:14es que hay casos
35:15incluso de ceguera
35:16efectivamente
35:17porque uno tiene que hacer
35:18una historia clínica
35:19a un profesional
35:19que sepa
35:20de este tipo
35:21de productos
35:22y de esta patología
35:23como es la diabetes
35:23que existe una tendencia
35:26familiar
35:26de neuritis óptica
35:27son casos
35:28muy aislados
35:29pero hay que tener
35:30una historia completa
35:31del paciente
35:31para saber
35:32si tiene esa tendencia
35:33familiar
35:33¿y qué ocurre
35:34con la metformina?
35:35porque también
35:36es un medicamento
35:37para diabéticos
35:38que tiene muchísimos años
35:39es un medicamento
35:40que creo que
35:41ya se empezó
35:43a trabajar con él
35:43hace unos 60 años
35:44que fue demonizado
35:46que después
35:46se ha demostrado
35:47que es muy buena
35:48para la diabetes
35:48pero que también
35:49hay gente que lo toma
35:50porque ahora es como
35:51parece el elixir
35:52de la eterna juventud
35:53ayuda
35:54a cuidar nuestro cuerpo
35:56e incluso a revertir
35:57un poco
35:57las consecuencias
35:58de la edad
35:59dicen algunos
36:00si no
36:00indiscutiblemente
36:01yo soy de los primeros
36:02es decir
36:02la metformina
36:02es el mejor medicamento
36:05del siglo XXI
36:06con diferencia
36:07es un medicamento
36:08que se generó
36:09en el siglo XX
36:09durante muchos años
36:11estuvo demonizado
36:12en Estados Unidos
36:12por un error
36:15por un error
36:16de protocolo
36:18de unos estudios
36:18que se valoraron
36:19y la metformina
36:20estuvo
36:21hasta el año 96
36:22sin incluirse
36:24en la FDA
36:26en Estados Unidos
36:27nosotros somos pioneros
36:28en España
36:29en el sur de Francia
36:30y parte de Hispanoamérica
36:31en la metformina
36:32este medicamento
36:32tiene muchas virtudes
36:34es el mejor medicamento
36:36para la diabetes
36:36es tremendamente barato
36:37disminuye la resistencia
36:39a la insulina
36:40y por ende
36:41ayuda a la pérdida de peso
36:42es que de hecho
36:43con Manuel Serrán
36:44uno de los científicos
36:45que ha sido fichado
36:46por Jeff Bezos
36:46hablamos de la metformina
36:48lo hicimos hace ya
36:49tres años
36:50y de lo que nos hablaba
36:52era que descubrieron
36:54aplicando la metformina
36:55a diabéticos
36:56para nada que tuviese que ver
36:57con el rejuvenecimiento
36:59de nuestro cuerpo
36:59que sí que tenía
37:00consecuencias muy positivas
37:02pero también puede tener
37:03su lado negativo
37:04no, fundamentalmente
37:05son positivas
37:06bien recomendada la metformina
37:07se vio en el estudio TAMEN
37:09que lo dirige Valentín Fuster
37:10que es el que evalúa
37:12o el que en el estudio TAMEN
37:13se está valorando
37:14todos los trabajos internacionales
37:15que hemos hecho
37:16la metformina previene
37:17el cáncer de mama
37:18el cáncer de útero
37:19el cáncer de ovario
37:20el cáncer de cuello de útero
37:21el cáncer de colon
37:22el cáncer de próstata
37:24cura el síndrome metabólico
37:25y es el único
37:26elixir de la eterna juventud
37:28bien prescrito
37:29claro
37:29pero por eso digo
37:30puede tener esos efectos
37:31negativos
37:32porque tienes que tener
37:33una analítica exhaustiva
37:35efectivamente
37:35que puedes tomarla
37:37que no puedes hacer ayuno
37:38tomando la metformina
37:39que no puedes beber alcohol
37:40tomando la metformina
37:41porque potencia enormemente
37:43los efectos del alcohol
37:43y que no te puedes deshidratar
37:45es decir
37:46es un medicamento
37:47formidable
37:48que es un medicamento
37:49formidable
37:49en buenas manos
37:51y bien recomendado
37:52claro
37:52porque con lo que estás diciendo
37:53es como para que todos
37:54compremos metformina
37:55o sea
37:56si nos ayuda a evitar cáncer
37:57si nos ayuda a mantener
37:58niveles de glucosa
37:59así
38:00es todo bueno
38:01es todo bueno
38:02pero con cuidado
38:02de verdad
38:03porque yo siempre insisto
38:04y que no
38:04y se nota como una
38:06un tema muy de
38:07de de clasista
38:08de que solamente
38:09determinado tipo de médico
38:10deben pautarlo
38:11no
38:11médicos que conozcan
38:12la diabetes
38:13no cualquier médico
38:14no me interesa
38:14que un amigo mío
38:15dermatólogo
38:16recomiende la metformina
38:18tengo muchos amigos
38:18dermatólogos
38:19y traumatólogos
38:20y mi mujer es anestesista
38:21y no tienen por qué
38:23recomendar metformina
38:24tiene que ser alguien
38:24que conozca
38:25el mecanismo de la diabetes
38:26la circunstancia
38:28de ese paciente
38:28para que se le pueda prescribir
38:29y dices
38:30uno tiene que hidratarse mucho
38:31beber agua
38:32constantemente
38:33es bueno
38:34es mejor
38:35no comer durante las comidas
38:36la media hora de antes
38:38la media hora de después
38:39otras de las cosas
38:40que circulan también
38:41por redes
38:42eso es un mito
38:43eso de que no debemos
38:44beber agua
38:45durante las comidas
38:45o beber mucha agua
38:46antes
38:47es mentira
38:47es decir
38:48lo normal es que una persona
38:49normal adulta
38:50entre 75 y 80 kilos
38:52un hombre o una mujer
38:54entre 50 y 60 kilos
38:55beba entre uno y medio
38:56y dos litros
38:57de agua
38:58al día
38:59todo lógicamente
39:01con nuestras temperaturas
39:03por ejemplo en España
39:04con estos cambios climáticos
39:05brutales
39:06pues varía
39:06pero en invierno
39:07tomamos más sopas
39:08y en verano
39:09tomamos más sandías
39:10que también lo pueden suplir
39:12y esta moda también
39:13que ahora ponen sales
39:15al agua
39:16y dicen que
39:16tenemos que
39:18además
39:18alcalinizar
39:19nuestro cuerpo
39:20de manera constante
39:21y echarle las sales
39:23para compensar
39:24esa es otra
39:25esa es otra
39:26mental por mayor
39:27de payasadas
39:28porque nosotros
39:29tenemos sales
39:29en la fruta
39:31en la verdura
39:31en la coliflor
39:32en los alimentos
39:34en las carnes
39:34en los pescados
39:35en las legumbres
39:35nosotros no tenemos
39:37que estar haciendo
39:37un suero fisiológico
39:39cada vez que nos tomemos
39:40un vaso
39:41de agua
39:42del canal de Isabel II
39:43no
39:43tenemos agua
39:45y ya se irá supliendo
39:46nuestro organismo
39:47es bastante más inteligente
39:48de lo que la gente
39:49promueve
39:51es decir
39:52nosotros tenemos que beber agua
39:53y al rato un poquitín de proteína
39:54porque si no
39:55nuestro páncreas no suelta
39:56y luego otra gotita de grasa
39:57y luego una perlita
39:58de tal
39:59y luego
39:59el organismo es bastante más listo
40:01y se organiza
40:02lo que te has tomado
40:03ya sea un chocolate con churros
40:05o sea un cocido madrileño
40:06o sea un filetito
40:07con un tomate
40:08para ir
40:09supliendo
40:10moviendo
40:12ficha
40:13para que todos los alimentos
40:14vayan a su sitio
40:15y todos los nutrientes
40:16o sea que también tenemos que hacer caso
40:17a nuestro cuerpo
40:17cuando sentimos
40:18que necesitamos un alimento
40:19bueno cuidado también
40:21con esas tentaciones
40:22que digo
40:22si uno es muy goloso
40:23que no se pasa el día
40:23comiendo chocolate
40:24pero que hagamos caso al cuerpo
40:25tenemos que hacer caso al cuerpo
40:27claro que sí
40:27todo con medida
40:28claro que sí
40:29que es la esencia de la dieta
40:29Fajo
40:30efectivamente
40:31pues ahora sí
40:32muchísimas gracias Rafael
40:33ha sido un auténtico placer
40:35y gracias también
40:35por esa honestidad
40:36diciendo que
40:37hay muchos médicos
40:39y nutricionistas
40:40que se dejan llevar
40:41pues por las recomendaciones
40:42o por los beneficios económicos
40:44y al final
40:44eso va en contra
40:45de todos aquellos
40:46que le siguen
40:47y les hacen caso
40:48evidentemente
40:49gracias
40:49muchas gracias
40:50que seguiremos de cerca
40:51con esa dieta Fajo
40:52y nos veremos de nuevo
40:54aquí
40:54con otra entrevista
40:55muy interesante
40:57eso será
40:57la semana que viene
40:58en el foco
40:59hasta entonces
41:00te parece un saludo
41:00por la semana que viene
41:01en el foco
41:01y nos vemos en el próximo
41:02la semana que viene
41:02y nos vemos en el próximo
41:03de la mañana
41:03Gracias por ver el video.
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