00:00Ça sent le café dans l'écho du week-end, c'est normal parce qu'il est très tôt aussi sur le plateau de BFM.
00:04Mais on ne dira pas qu'il y a cassé une tassière.
00:07Voilà, bon, bref, l'américain Kyrie va racheter un géant du secteur, c'est le groupe néerlandais,
00:15propriétaire de marques comme Jacques Vabre par exemple, ou l'or, il y en a pour 15 milliards de dollars de café.
00:20Alors pourquoi autant d'argent ? Parce que le marché a explosé, Stéphanie Collot, avec l'arrivée de la dosette.
00:24Absolument, si on prend l'exemple de la France, deux tiers du chiffre d'affaires du café vient des dosettes.
00:32Il s'en écoule 500 millions d'unités par an, toutes marques confondues.
00:38Et deux acteurs se partagent désormais le marché, l'américain Keurig Dr Pepper et le suisse Nestlé.
00:45C'est ce dernier d'ailleurs qui a lancé la révolution, qui a commencé dans les années 90 en lançant Nespresso.
00:51Depuis sa machine à café et ses dosettes vendues à prix d'or, on peut peu à peu tailler des croupières au café moulu traditionnel.
01:00Avec deux bémols toutefois, ça coûte plus cher et les dosettes ont un impact plus important sur l'environnement car elles produisent 10 fois plus de déchets.
01:09Mais les dosettes se voient désormais challengées par un autre mode de consommation qui arrive chez les particuliers, celui du café en grain.
01:19En témoigne l'explosion des ventes de machines avec broyeur.
01:24Quoi qu'il en soit, les Français restent de très grands consommateurs de café à raison de 5,4 kilos par personne et par an au quotidien.
01:34Ça représente un peu plus de deux tasses par jour.
01:36Sous-titrage Société Radio-Canada
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