00:00Lo que acabamos de ver es parte del corto animado Una Pesadilla Oculta, que busca visibilizar el sufrimiento de millones de gallinas enjauladas en la industria del huevo.
00:12Para saber más de qué se trata esto, agradecemos, nos acompaña en el estudio a Carmen Quintana, ella es directora de comunicaciones Mercy for Animals Latinoamérica.
00:22Muy buenas noches, Carmen, bienvenida.
00:24Hola, Paula, muchas gracias por recibirnos.
00:26Gracias, platícanos, ya veíamos un poco este corto que ilustra un poco de la violencia que viven estos animales, pero para tener un panorama, cuéntanos sobre el consumo que se da en México y cómo es que operan estas empresas de producción y distribución de huevos.
00:50Claro, bueno, en el corto que acabamos de ver pudimos ver algunas escenas donde lo que se refleja es la experiencia de las gallinas, desde la perspectiva de las gallinas.
01:03Entonces, el problema es que las gallinas, que son grandes cantidades, en México actualmente 200 millones de gallinas viven en sistemas de jaulas,
01:12y los sistemas de jaulas representan el vivir amontonadas dentro de jaulas con muchas otras gallinas, ¿no?
01:19Muchas veces las otras gallinas con las que conviven están heridas por esta sobreproducción constante o incluso algunas veces mueren y están en estado de descomposición.
01:31Aquí traje una referencia de lo que es el tamaño con el que cuenta cada gallina dentro de una jaula.
01:37Es no mayor al espacio de una hoja tamaño carta.
01:40Y bueno, es aquí donde empieza el problema, porque no solamente es un tema de sufrimiento animal que está detrás del consumo,
01:49sino que también representa un problema para la salud pública, ¿no?
01:53Como te decía, las gallinas muchas veces conviven con otras gallinas que están en estado de descomposición.
01:59Incluso nosotros hemos observado dentro de nuestras investigaciones muchas veces que debajo de estas jaulas
02:05puedes tú ver lo que literal es una alberca de desechos, y esto obviamente hace que se propaguen enfermedades como la salmonella, entre otras.
02:16Y bueno, ni hablar de la constante administración de antibióticos a las gallinas que deriva en una resistencia bacteriana.
02:23Entonces, el problema es arrancar de raíz este tipo de sistemas, erradicarlos, y después, a futuro, pues, esto representaría mejores condiciones para los animales y libertad.
02:38Pero para que tenemos un poco el panorama sobre justamente esta producción tan acelerada que tienen las empresas,
02:49es porque la demanda es mucha.
02:51¿Nos puedes hablar un poco sobre eso?
02:53En México, por ejemplo, ¿cuánto se consume?
02:54Claro, exactamente.
02:56El mexicano consume aproximadamente 24 kilos de huevo al año.
03:02Estamos hablando de 250 huevos aproximadamente, y bueno, es algo que ya traemos desde siempre, ¿no?
03:10Generalmente la gente desayuna huevo o cuando hace mucho ejercicio está la creencia de que hay que estar comiendo huevo
03:18porque tiene mucha proteína, etcétera.
03:20Entonces, como tú bien dices, entre mayor demanda, pues, más sobreproducción, ¿no?
03:26Que es por eso que los grandes corporativos están también modificando a las gallinas para que produzcan huevo de manera constante.
03:34Las gallinas en sí, en su vida natural, no producen tantos huevos como en la industria.
03:41Esto se debe a que les están regulando la luz, la temperatura, también los alimentan, las alimentan de mucha proteína,
03:48y esto también deriva en problemas para ellas, óseos, entre otras cosas.
03:52Ok, perfecto. Entonces, alrededor de 23, 24 kilos per cápita, y también eso, digamos, cómo impacta en la industria,
04:05es decir, esas son las cadenas de producción, pero después, posteriormente, cuando llegan a lo mejor a las cadenas de minoristas,
04:14¿cómo es ese traslado, cómo es incluso esa misma demanda de los minoristas?
04:20Claro. Bueno, primero están las granjas industriales, que son las que proveen de estos huevos, al sector minorista,
04:28que puede ser las tiendas tipo supermercado o también el sector hotelero, ¿no?, porque pues sirven platillos a las personas que constan de huevo.
04:37Entonces, hablando del transporte en específico, ese es otro problema mayor, porque las gallinas seguramente todos hemos visto
04:45como van amontonadas en las jaulas en el transporte, y muchas veces mueren en el transcurso, ¿no?
04:51Entonces, el tema es que el 91% de las gallinas, de los huevos en México provienen de gallinas enjauladas,
05:02y pues es algo que es continuo, ¿no?
05:08Entonces, si el consumidor sigue consumiendo huevo, pues obviamente se entra en un círculo en el que es importante,
05:15como te decía, arrancar el problema de raíz, y existen dos formas, ¿no?
05:19Las empresas pueden dejar de suministrarse de huevos que provengan de granjas,
05:24donde los sistemas son de jaulas, y también el consumidor, en la medida de lo posible,
05:30puede optar por huevo, ya sea libre de jaula, o bien reducir su consumo de alimentos de origen animal.
05:38Ahora, las autoridades, ¿cómo están, cómo supervisan esta parte, no?
05:44Claro.
05:45Actualmente, lamentablemente, no existe una norma oficial mexicana que regule de dónde provienen los huevos.
05:53El único sello que existe es el de huevo orgánico, que es de la SAVE.
05:57Entonces, este también es otro problema.
06:00Nosotros lo que hacemos como organización que defiende los derechos de los animales
06:04es dialogar con las dependencias gubernamentales para que implementen políticas públicas,
06:12y así mismo establecer un diálogo con los grandes corporativos para que opten por medidas de bienestar animal.
06:17Todo esto es importante tanto para los animales como para el planeta y los seres humanos.
06:25Claro.
06:26Carmen, entonces, ¿cuál sería la solución?
06:29Es decir, pues, es difícil a lo mejor hacer conciencia entre la población y decirle,
06:34bueno, hay algunos huevos, a lo mejor hay alguna otra alternativa.
06:37Es decir, ¿cuál sería la solución?
06:40Además de un trato digno, obviamente, pero ¿cuáles otras podrían ser las soluciones?
06:45Claro. La sociedad civil tiene un poder increíble.
06:50Entonces, nosotros lo que recomendamos siempre es que los consumidores se informen
06:55y que exijan a las empresas transparencia, que exijan saber de dónde vienen los alimentos que están consumiendo
07:03y existen muchas formas de hacerlo.
07:05Una de ellas es firmando peticiones.
07:08Nosotros, actualmente, en nuestra página, que está en la pantalla,
07:13unapesadillaoculta.com, tenemos una petición para exigirle a las empresas
07:17que se comprometan a cumplir sus compromisos de bienestar animal.
07:22Que, de hecho, ahorita es el objetivo, ¿no?
07:24Ustedes lanzaron justamente una campaña que implica firmar esta petición,
07:29pero ¿qué más implica esa campaña?
07:30Exactamente. Bueno, esta campaña se lanzó a nivel global,
07:35pero ahorita estamos dándole fuerza en Latinoamérica,
07:38porque muchas veces las empresas se comprometen a mejores medidas para los animales,
07:44pero solo en el norte global, dejando al sur global rezagado.
07:48Entonces, ahorita, pues nosotros, nuestro objetivo es, a partir de esta representación artística,
07:56llegar a más audiencias, sobre todo a las audiencias jóvenes, que, bueno, son el futuro
08:01y son quienes usan mucho su voz para visibilizar los problemas,
08:04el objetivo es que se propague lo más que se pueda la campaña
08:08y que la gente firme la petición, que lleve a cabo esta acción.
08:11¿Y algún acercamiento con autoridades?
08:13Porque, bueno, una cosa es la sociedad, pero también hay que hablar con las autoridades, ¿no?
08:17Porque mencionabas este tema de que no existe una norma.
08:20¿Algún acercamiento con autoridades?
08:21Sí, nosotros llevamos ya casi tres años, en conjunto con otras organizaciones,
08:27tratando de establecer este diálogo con las dependencias del gobierno
08:31para que se pueda ya implementar esta norma.
08:36Es un tema que está en proceso, pero algún día lo lograremos.
08:41Claro que sí, ojalá que sí, Carmen.
08:43Y sobre todo, pues hacer esa conciencia de dónde provienen los alimentos, nuestros alimentos,
08:48en qué condiciones, ¿no?, justamente ahí está esta producción.
08:54En fin, muchísimas gracias por esta campaña y está, repítenos, en la página www.unapesadillaoculta.com
09:04y es importante decir que este no es solo un tema de ética,
09:08es un tema que es urgente y es lo mínimo que pueden hacer las empresas.
09:12Perfecto, muy bien. Muchísimas gracias, Carmen.
09:13Gracias.
09:14Gracias.
09:18Gracias.
09:19Gracias.
09:20Gracias.
09:21Gracias.
09:22Gracias.
09:23Gracias.
09:24Gracias.
09:25Gracias.
Comentarios