00:00Ya entrando en una etapa de nervios, ya falta menos, un poquito menos de un mes,
00:04es la decimosegunda edición, como bien dijiste, la cuarta en el Parque Paraguayo
00:10y es nuestra, como nuestra feria madre principal, porque es la feria de primavera.
00:14Nosotros arrancamos con la feria, con la feria Brita Sarita en el Parque Paraguayo,
00:18una edición primavera y bueno, eso sí quedó en agenda para todos los años,
00:22ya era la idea de mantener esa fecha y todos los 21 de septiembre, o 20 de septiembre en este caso,
00:27poder hacer esta feria, así que sí, con muy buenas expectativas y muchos nervios.
00:31Ya está en la agenda de los posadeños, los misioneros, el Brita Sarita,
00:35pero esta es la primera que se hace de dos ediciones anuales, digamos, ¿no?
00:39Sí, el año pasado la habíamos hecho, habíamos intentado como hacer dos ferias distintas,
00:44bueno, este año decidimos hacer lo mismo, entonces ya está estipulado que entre abril y mayo
00:48sale una fecha y en septiembre sí o sí la segunda, sumamos la de abril y mayo
00:54que es el otro Brita Sarita en el año.
00:56Tenía una edición más otoñal.
00:58Claro, claro, porque el 21 empieza la primavera, el 21 de septiembre, así que...
01:02Claro, entre abril y mayo ahí ya comienza a refrescar un poquito, ponele.
01:06Ponele, si tenemos, sí, si tenemos climas fríos, son esas fechas.
01:10Sí, mirá, mirá, estamos en agosto y...
01:11Bueno, lo que a nosotros nos permite eso es, nosotros, digo, hablo de la parte gastronómica,
01:17variar un poco los menús, hacer algo un poco más sustentoso,
01:20algo más para el clima más fresquito.
01:23Nosotros particularmente hicimos un chorizo a la pomarola, por ejemplo,
01:26en sándwiches.
01:28Claro.
01:29¿Y qué propuestas hay en el plano musical, digamos, para lo que va a ser esta entrega?
01:34Bueno, el line-up ya está bastante elaborado, no está confirmado,
01:38pero bueno, van a haber buenas, grandes bandas como siempre.
01:42Año a año ese es nuestro desafío, siempre poner un poquitito más
01:45o intentar innovar un poco en eso, no aburrir con lo mismo de siempre,
01:51intentar ir cambiando.
01:52También dar oportunidades a otras bandas que puedan estar en ese escenario,
01:57porque en definitiva somos una familia, somos una comunidad,
02:00y la idea es que todo el emprendedor misionero que quiera hacer algo distinto
02:04y de calidad pueda estar en este evento.
02:06Es una feria, particularmente, es un desafío muy grande para nosotros,
02:12es la primera feria que se va a dar de manera 100% autogestiva,
02:17o sea, por parte exclusivamente de Brita Sarita Group,
02:19que es el grupo organizador de la feria, el productor.
02:23La municipalidad con un gran apoyo nos da el espacio público,
02:29todos sabemos la situación económica en la que estamos viviendo,
02:31en el país entero, y bueno, nosotros queremos hacer esta feria,
02:35queremos que salga, y bueno, tanto desde desarrollo económico,
02:38permiso, Diego Garmona, un amigo, Sebastián Guastavino,
02:42toda la gente de la MUNI ahí nos acompaña y nos da una ayuda muy grande
02:47con el espacio público, y bueno, en algunos casos con las tarimas
02:51para los escenarios, esas cosas nos aporta y nos facilita a nosotros
02:55la realización de la feria.
02:56Para alguien que va a ir por primera vez, por ejemplo, yo,
02:59o para gente del otro lado del charco, ¿con qué se van a encontrar?
03:01¿Cuántos están? ¿Qué oferta gastronómica también van a tener?
03:06Bueno, es una feria en su esencia, gastronómica.
03:11Nosotros siempre quisimos, no decirle gastronómica en sí,
03:14pero es una feria gastronómica, social y cultural.
03:17Esta feria como particularidad, vamos a abrir,
03:21con acompañamiento de sus directivos, vamos a abrir el museo,
03:26la Niva Alcambas, entonces le damos esa parte cultural también
03:29de la ciudad, que la gente que concurre a Brita Sarita en esta ocasión
03:33pueda recorrer el museo, pueda conocer, van a haber charlas interactivas adentro,
03:39van a haber charlas gastronómicas o del museo para conocer un poco la cultura,
03:43revalorizar la parte de todo lo cultural misionero y poder consumir esa parte.
03:50Aparte, por supuesto, nosotros abrimos en esta ocasión una convocatoria abierta,
03:57lo abrimos desde el Instagram, se inscribieron más de 180 postulantes,
04:02lo cual es un gran orgullo ver eso y pedimos que pongan una breve descripción
04:09de por qué querían estar y leer esas descripciones, a nosotros nos infló el pecho
04:13y nos dio como ganas de continuar con esto año a año.
04:17Dentro de esos 180 se va a hacer una selección entre propuestas
04:20y calidad gastronómica o de bebida, eso es lo que queremos brindar a la gente,
04:25y a un precio accesible, eso para nosotros es como primordial,
04:30permita decir que se van a intentar mantener lo máximo posible
04:33los precios de ediciones anteriores, o sea, tampoco matar a la gente con eso,
04:37que pueda tener acceso a...
04:39Lo que te vas a encontrar es comida rica, bebida rica y algo a buen precio.
04:44Matías, esto se fue transformando en una verdadera vidriera, digamos,
04:47en la provincia también.
04:49¿Se siente el pedido de participación del interior de la provincia?
04:56Sí, gracias, Japo. Eso me estaba olvidando.
04:58Hubieron postulantes que van a estar, me parece que sí, van a estar,
05:02de Iguazú, del Dorado, de Oberá, de Corrientes también.
05:06También estábamos queriendo, bueno, sumar, por eso me quedé hablando del señor,
05:09queríamos sumar gente también del país hermano acá enfrente,
05:13de Encarnación, de Paraguay.
05:15Este generó los contactos.
05:17Sí, sí, nos gustaría hacer esa parte como que ya...
05:20Es una feria hoy declarada de interés provincial y municipal,
05:23y queremos hacerlo un poco más regional, también son las ganas que uno tiene,
05:26y es sumar para nosotros, al que no viaja a Paraguay,
05:28con el nuevo Paraguay que tenga una opción acá,
05:30y el paraguayo que puede viajar que tenga una opción también.
05:33Claro, con la música también.
05:34Y es una vidriera, como decías, hoy por hoy,
05:38en esa especificación que te decía que la gente puso,
05:42quiero estar porque quiero poner en valor mi marca,
05:45muchos ponían, o quiero que la gente conozca mi marca,
05:49y si uno se fuera a pensar, la edición de Primavera pasada
05:52fueron cerca de 25.000 personas que giraron por el Parque Paraguay.
05:55Sí, yo estuve ahí, yo voy a todas, voy a todas.
05:58Falta la corte, señor Manga, nomás ahí, ya estamos.
06:00Sí, no, sí, tenemos que hacerlo.
06:02Ahora estamos separados, pedido del público.
06:06Pero bueno, la idea es también, a través de todo esto,
06:10de estas experiencias que vas teniendo,
06:11¿qué vas aprendiendo en este proceso de organizador
06:15de este evento tan lindo?
06:17Hoy por hoy, los nervios empiezan después,
06:22no antes como empezaban antes, o sea, con un tiempo más cercano a la feria.
06:26Uno va, en realidad nos nutrimos mucho del feedback que tenemos
06:30con nuestro público, con la gente que va,
06:33no sé, desde el pedido de más baños químicos,
06:35o mejor distribución de baños químicos,
06:37la feria pasada, mejor sonido, o mejor ambientación.
06:41Bueno, todas esas cosas son los desafíos que vamos teniendo
06:44como organizadores, ya tenemos una estructura,
06:46tenemos un manual de procedimientos entre nosotros
06:49y tenemos como las responsabilidades de cada uno
06:51y también se las transferimos y se las transmitimos
06:55a los feriantes que vienen, todas las obligaciones y responsabilidades
06:58que van a tener en cada puesto,
07:00desde lo bromatológico para la comida y para la bebida,
07:03la sanidad, la higiene de sus manipuladores,
07:09todas esas cosas son todos requisitos obligatorios
07:11que cuidamos con todo eso.
07:13Un protocolo, se fue haciendo todo esto.
07:15Tengo que mandar saludos, tengo que mandar saludos
07:17porque si no me van a matar.
07:18A ver, a ver, Japón.
07:19A Diego Carmona, por supuesto, a Sebastián también,
07:23a Guastavino, y a Lourdes y a Fran, Marta.
07:25Ah, sí.
07:26Que hacía la birra, son, forman parte de la decisión.
07:28Son amigos, son amigos.
07:30A Lourdes y a Fran y a todos los emprendedores.
07:31No, Lourdes tiene una tarea súper difícil, súper engorrosa,
07:35que es la parte de números, lastimosamente.
07:37Sí.
07:37La enganchamos a ella con todos los otros números.
07:39Te regalo, ¿eh?
07:40Me parece que incluso hasta la parte más importante
07:42de la feria la tiene ella, porque es mantener el orden
07:45de todo esto.
07:46Claro.
07:47Contadora.
07:48Ella es contadora.
07:48Contadora, sí.
07:49Y bueno, nada, ellos, a eso me refería con la calidad
07:52del servicio, ellos tienen, a mi entender,
07:55la mejor cerveza de acá, de la zona, entonces,
07:57poder acceder a eso, tomar eso, ellos se toman el trabajo
08:00de poder traer la mejor cerveza que consideran,
08:02brindar al público, acercar esa cerveza al público.
08:04Entonces, tenemos un crisol de calidades muy bueno.
08:09Sabés que el hermano de Fran vivía a una cuadra
08:12en mi departamento de Buenos Aires.
08:14Ah, eran vecinos.
08:15Éramos vecinos.
08:16Así que imaginate vos la afinidad que tenemos.
08:18Bueno, vamos a repasar, entonces, vamos a repasar toda la data.
08:23Esto va a ser el 20 de septiembre.
08:26Sábado 20 de septiembre a partir de las 16 horas.
08:29Ya va a estar habilitada, o sea, van a estar los locales
08:31comerciales abiertos, van a haber cafeterías para esa hora,
08:34si es quien quiera tomarse un café.
08:36También van a haber cerveza, quien se quiera tomando la cerveza
08:38y va a haber comida.
08:39Todos los locales funcionan desde las 4 de la tarde,
08:42perdón, hasta las 2 de la mañana.
08:45Funciona en su totalidad.
08:46Van a haber librerías, van a haber cafeterías,
08:48van a haber espacios y horarios también acorde
08:50a lo que cada uno quiera consumir.
08:52¿Espectáculos para niños también?
08:53Espectáculos para niños, ya estamos en eso,
08:56van a haber actividades circenses, van a haber actividades con fuego,
09:00burbujas y cosas para niños, cosas sensoriales.
09:03Y bueno, se van sumando, aparecieron gente que van a hacer
09:07ramitos de flores, y como va a haber de todo un poco.
09:10Claro, van a aparecer cosas todavía.
09:12¿Y el escenario en qué espacio va a estar instalado este año?
09:16Va a estar en el mismo lugar del año pasado,
09:18pegado a la puerta de ingreso al anfiteatro Manuel Antonio Ramírez.
09:21Muy bien, muy bien.
09:22Perfecto.
09:22Y...
09:22Gracias.
09:23Gracias.
09:24Gracias.
09:25Gracias.
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