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  • il y a 5 mois
Le porte-parole Ensemble pour la République, Martin Garagnon, sur la baisse de fréquentation dans les restaurants en France : «Quand vous servez de la qualité à des prix corrects, vous n'avez pas de baisse de fréquentation»

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Transcription
00:00Moi j'ai envie de l'embrasser juste en un mot. Il a raison en fait, ils ne font pas le même métier.
00:04C'est-à-dire que dans ce qu'on appelle des restaurants, il y a deux catégories de métiers différents.
00:10Il y a ceux qui font de la restauration, la petite gargote qui fait de la cuisine maison avec des produits locaux, etc.
00:14Ça c'est un restaurant. Et il y a ceux qui placent un plat au micro-ondes.
00:17Il faut arrêter aussi de prendre les Français. Les gens qui viennent se plaindre, ils baissent de la fréquentation.
00:21Mais quand vous servez de la qualité à des prix corrects, vous n'avez pas de baisse de fréquentation.
00:26Ceux qui se plaignent, c'est ceux qui servent depuis des années.
00:28Jean-Pierre Coff aurait dit c'est de la merde en barcage pour 25 euros pour un plat qui n'en est pas un.
00:35C'est indigne. Mais eux, j'ai envie de dire qu'ils ferment et qu'ils laissent le vrai boulot au restaurateur qui s'affaire de la cuisine.
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