Saltar al reproductorSaltar al contenido principal
HCH Televisión Digital
  • hace 5 meses
En Honduras el canal número 1 en Noticias de último momento, entretenimiento, deportes, denuncias. Este es el verdadero canal del pueblo…¡Donde su voz sí se escucha. Anillo Periférico, Complejo Empresarial Tegucigalpa, Honduras C.A. (+504) 2235-3245

Categoría

🗞
Noticias
Transcripción
00:00¡Seguimos aquí con Mr. Chile ya con listo para hacer estas quesadillas!
00:07¡Preparados, listos siempre!
00:08¡Listo! ¿Qué vamos a ir haciendo Mr. Chile?
00:10Vamos a hacer una quesadilla con costrita de queso, de un mix de queso entre mozzarella y cheddar, que va a quedar buenísimo.
00:16Le vamos a echar suficiente mozzarella, le vamos a echar suficiente queso cheddar,
00:21para que vaya a ser una costrita y que vaya quedando bien crocante.
00:24Pero Mr. Chile, yo le quiero hacer una pregunta.
00:26Dígame.
00:27Descríbame, dígame, enséñeme, ¿cómo se hace una auténtica birria?
00:33La birria de res es una comida de Jalisco, del estado de Jalisco, la base son chiles secos, guajillo, ancho,
00:42algunos le echamos morita para que tenga ese toque picocito, sabroso, se fríe con manteca de cerdo,
00:47mucha gente piensa que lleva achiote, no lleva absolutamente nada de achiote, ni pimentón, ni paprika, ni nada de eso, solo chiles secos.
00:55¿Qué chiles secos lleva?
00:57Guajillo, ancho y bueno, un toque de chile morita para que le dé ese toque suavecito, picocito, pero rico.
01:03¿Lleva canela?
01:04Lleva canela, lleva semillas de cilantro, lleva tomillo, comino, pimienta gorda, pimienta negra.
01:11Esta auténtica birria, 100% mexicana.
01:15Correcto.
01:16¿Cuánto le pasó?
01:17Yo diría que la espátula para...
01:19Ok, vamos a pasarle la espátula, hoy yo soy el asistente de Mr. Chile y es que no se imaginan el aroma, lo que huele esta birria.
01:29Claro que sí.
01:29Voy a identificar desde que lo abrí, el olor a canela que es bien escandaloso diríamos nosotros.
01:36Así es.
01:37Y queda sumamente rico y toda esta grasita que queda es con la que vamos a hacer que la tortilla...
01:43Tenga ese color.
01:44Tenga ese color.
01:45Y el doradito, así es, esa de la tortilla doradita que queda buenísima.
01:51¿Qué pieza de la res se usa en este caso?
01:55Mire, yo normalmente utilizo mano de piedra y utilizo un poco del que le llaman ustedes puyazo.
02:01Puyazo.
02:02Que picaña, que la conozco yo de México.
02:03Picaña, puyazo, cuadril trasero de res.
02:05Es correcto, de res.
02:06Y se deja cocer abajo, ahora sí que a fuego lento para que los jugos de la carne se preserven dentro de...
02:14Y no se desjuga y quede toda seca y después toda feita.
02:17Perfecto, para esta carne nosotros, a la mano de piedra, nosotros la usamos mucho para comer salpicón.
02:24¿Ha probado el salpicón de nosotros?
02:25No.
02:26El salpicón de nosotros es lo mismo, que lleva mano de piedra, pero va cocida, bien picadita con bastante cebolla, chile y bastante limón.
02:35Ah, que rico.
02:36Hay que probarla.
02:37Algo crujiente.
02:38Viste Chile, ¿estamos listos para sacar esta quesavirria?
02:39Estamos listísimos para sacarlo entonces.
02:41Esta quesavirria con costras de queso.
02:44Vamos a ponerlo.
02:45Miren este espectáculo que está por ahí.
02:47Por aquí, vean nomás.
02:49Solo miren, suena, crack, crack, crack, de lo crujiente, de la mozzarella y el cheddar.
02:55Le vamos a echar cebollita, cilantro y la música.
02:59¡Chile!
03:00¡Ah!
03:01¿Qué le vamos a poner al Mr. Chile?
03:03Cilantro, cebollita, salsita martajada.
03:05Le vamos a poner por arriba.
03:07Por arriba.
03:08Le vamos a poner y le vamos a poner un poquito de cilantro.
03:11Este que tiene bastante cebolla, le vamos a dar a Jeffrey Rodríguez.
03:14¿Qué le parece?
03:15A Jeffrey, por supuesto.
03:16Y por aquí.
03:18Ahí queda una quesavirria.
03:22Quesavirria.
03:23Así es.
03:24De queso, de costra de quesos.
03:26¿Nos vamos a quedar por aquí, Mr. Chile?
03:27Claro que sí.
03:28Vamos a esperar a que Jeffrey Rodríguez venga para que se coma esta quesavirria con bastante cebolla.
03:33Y bastante chile.
03:34Y bastante chile.
03:35Y vamos a seguir con más para que en la siguiente vayamos haciendo otros taquitos y las quesadillas.
03:39Y unas quesadillas bien buenas.
03:40¿Qué dice con nosotros que seguimos con nosotros?
03:45Con dinero.
03:47Yo me siento mal, gente.
03:48Yo creo que lo que ocupo yo en mi vida es una gripa, Tac.
03:52Para usted quede como yo, déjeme decirle que en esta ocasión te sentís mal o no sabes con qué empezar.
03:59No te preocupes.
Sé la primera persona en añadir un comentario
Añade tu comentario