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mqn-La receta de pie de limón que abraza el alma de una hija que extraña a su mamá-140825
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Nuestra historia comienza con 10 limones, hay que exprimirlos, unas latas de leche condensada
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y leche evaporada. El jugo de los 10 limones son los que le dan el sabor. La leche, la consistencia
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y estas manos harán que la receta cobre vida. Ella es Jenny Ledesma y nos invitó a su casa
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a comer un pie. Le cuento, acá tengo leche evaporada, una leche condensada y el jugo aproximado
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de 10 limones mesinos. La consistencia de ella tiene que quedar espesita. Vamos a agregar
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un poquito acá para ir bañando y poniendo las galletas encima, colocarlas una detrás
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de otra y monto una capa de la mezcla.
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Pero los ingredientes no son los protagonistas, sino más bien el recuerdo de Doña Vicky, la
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mamá de Jenny, quien falleció en el 2022.
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Entonces, ¿esta receta es de su mamá?
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Sí, prácticamente que sí.
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¿Y desde el cole siempre la hacían juntas?
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Sí, entonces imagínense, hace más de veintitantos años o treinta y tantos años.
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¡Qué montón! Cuéntenos un poquito de su mamá.
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Mira, mi mamá era, como le digo, un ser súper dulcero porque a ella le gustaban mucho los
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postres, el arroz con leche, los panes, el pan de levadura le fascinaba y era uno de
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sus principales fuertes, la cocina.
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Jenny recuerda con cariño esas tardes de colegio cuando su mamá preparaba estas recetas en
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esta misma cocina.
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Mi mamá, muy chiquita, aquí en Velen se acostumbraba que buscaban chiquitas o muchachitas para
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que fueran a servir a casas de gente de dinero. Entonces, mi mamá, como trabajaba con gente
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así, las señoras le enseñaron y aprendió muchísimo y muy bien, ¿verdad? Porque dicen
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que lo que bien se aprende nunca se olvida.
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Entre lágrimas por el recuerdo y risas por las anécdotas, terminamos de armar el pay.
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Ahora, hay que dejarlo en la refri. Mientras tanto, acompañemos a Jenny a visitar a su mamá.
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Mi mamá fue una mujer muy cariñosa, muy dada, a siempre a compartir, a un amor al prójimo,
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de que ella se desprendía de lo que fuera para que la persona lo tuviera. Entonces, mi mamá
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siempre fue, comparta, sea usted y nunca se le olvide de dónde viene.
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Mamá, me acuerdo que mi mamá falleció un 17 de febrero a las 5 de la tarde en el hospital de Heredé.
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Y me acuerdo que la última vez que yo la vi fue el 7 de febrero. Y me dijo, ahorita ven,
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eso no, dice, no es nada lo que yo tengo. Nunca más la volví a ver. De hecho, nunca más.
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Pero sí me acuerdo que ese primero de enero de ese año le dije, más el próximo año,
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si Dios lo permite, vamos a tener el juego de tebrasa que usted quiera
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y hacer la carne asada que vos quieras acá. Le digo, todos unidos.
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Doña Vicky era una persona muy alegre y así la recuerdan sus nietos.
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Ella era la persona que estaba siempre con nosotros en la casa y convivíamos más con ella
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y ella era la que nos cuidaba siempre a nosotros, todos los santos días.
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Muy bonitas experiencias, igual los viernes cuando íbamos a Santana o las sillas a la playa,
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que más que todo siempre fue con ella y para ella, yo le digo a todo mundo que ella no fue mi abuela,
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ella fue mi mamá.
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El espacio, ¿verdad? ¿Dónde está su mamita?
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Sí, este lugar es especial de aquí, el cementerio, donde tienen a las personas cremadas.
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Bueno, y te cuento, Rube, mi mamá fue cremada no porque no quisiera, ¿verdad?
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Sino porque es que a ella le daba mucho miedo que a ella la enterraran en tierra.
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¿En serio? ¿Por qué? ¿Qué le decían a su mamá?
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Ella siempre dijo que se moría otra vez del susto si se la comían los gusanos.
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¡Ay, no puede ser!
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Entonces, mi papá le dio su última voluntad, que fue que la cremara, aunque ella quería que la fuéramos a dejar al mar, ¿verdad?
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Obviamente, lo más bonito es poder venir aquí a ponerle su foto y a recordarla, dejarle unas florcitas que a ella tanto le gustaban.
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Entonces, mamita, aquí le traigo la foto y te traigo unas florcitas que son igual de guagfas y lindas que vos.
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No es un simple postre, no es una receta cualquiera.
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Dicen que muere quien se olvida, pero con el jugo de 10 limones, algunas latitas de leche condensada y una pizca de amor,
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y ahora, doña Vicky vive en el corazón de su familia.
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Yo le contaría que me está yendo muy bien el trabajo, que la vida sin ella ha sido muy difícil,
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pero que aprendí a ser fuerte como ella.
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En este Día de la Madre, esta también es una forma de celebrar a quienes ya no podemos abrazar en este momento,
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pero que definitivamente, más adelante, silbaremos.
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