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  • il y a 5 mois
Comment s'adapter à cette vague de forte chaleur, se protéger ? Quels sont les risques ? Que faut-il manger ? Écoutez les conseils de Franck Becker, secrétaire général de l'association des médecins urgentistes de France, et Catherine Becker, diététicienne-nutritionniste.
Regardez L'invité RTL de 7h40 avec Stéphane Boudsocq du 12 août 2025.

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Transcription
00:00RTL Matin
00:02Alors vous l'aurez compris, c'est le sujet qui va malheureusement nous intéresser, nous concerner encore dans les jours à venir,
00:09cette vague caniculaire qui s'étend peu à peu, 14 départements donc désormais en alerte rouge.
00:15Alors au-delà des précieuses prévisions météo de Louis Baudin, on va essayer d'être le plus pratique et concret possible ce matin sur RTL
00:23avec non pas un mais deux invités. En direct avec nous, Catherine Becker, bonjour.
00:28Bonjour Stéphane
00:30Vous êtes diététicien nutritionniste, bienvenue à vous.
00:34Également présent, Franck Becker, secrétaire général de l'Association des médecins urgentistes de France.
00:40Bonjour à vous aussi.
00:43Bonjour M. Woutsock, bonjour Mme Becker.
00:45Alors je précise d'ailleurs au passage qu'il n'y a pas de lien de famille entre vous, c'est juste un hasard de patronyme.
00:52Je vais commencer par vous Franck Becker.
00:55On le dit à chaque fois qu'un épisode de forte chaleur se présente, et ils vont être de plus en plus fréquents,
01:01mais c'est indispensable aussi de le rappeler.
01:03Qui sont les personnes les plus à risque face à une canicule ?
01:08On pense au premier lieu aux personnes âgées,
01:11où la thermorégulation ne fait que la chaleur ne soit pas ressentie comme pour quelqu'un de plus jeune.
01:18Les personnes âgées cherchent à rester au chaud.
01:23J'ai ma mère de 90 ans à la maison, elle se couvre le soir, et puis surtout, elle ne s'y hydrate pas suffisamment.
01:30Il faut donc y penser, à s'hydrater.
01:32Et puis, les personnes qui sont addictes au sport, j'ai malheureusement encore trop d'exemples en tête,
01:38où des personnes vont aller faire leur jogging en plein cagnard,
01:41où, avec la thermogénèse qui est générée par l'effort physique,
01:46le cumul entre la chaleur et la thermogénèse,
01:49mais le métabolisme a rude épreuve,
01:53et malheureusement, avec parfois des conséquences néfastes,
01:56je pense à des sportifs qui s'ignoraient avoir des problèmes cardiaques,
02:00et qui ont fait des infarctus et même des arrêts cardiaques dans ces conditions.
02:04Vous voyez, moi j'ai voulu aller courir hier, et puis j'ai renoncé.
02:07Si on veut aller courir, il faut quoi ?
02:08C'est plutôt fin de l'après-midi, après 17h, voire 18h, 19h ?
02:12Plutôt, avant de venir à la radio.
02:16À très tôt le matin.
02:17Très tôt le matin, et puis très tard le soir également.
02:22Actuellement, ça se refroidit très tardivement,
02:25et la plus grande flècheur, vous l'avez le matin.
02:28D'accord.
02:29Catherine Becker, vous êtes donc diététicienne nutritionniste.
02:32On a parlé de l'hydratation.
02:33On doit adapter notre manière de nous nourrir durant des périodes comme celle-ci.
02:37Je vous demande là aussi d'être très pratique, et je vous fais confiance.
02:40Quels sont les aliments où tient le repas idéal à recommander ces jours-ci ?
02:45Alors la nature est bien faite, évidemment.
02:47On va éviter tout ce qui est charcuterie, fromage, tout ce qui est trop salé, plein en sauce ou trop gras.
02:52Par contre, on aura plus envie de se tourner vers des fruits, des légumes de saison,
02:56comme le melon, la pastèque, le concombre,
02:59qui peuvent aider justement à maintenir une bonne hydratation.
03:01Le réflexe pour beaucoup, surtout en vacances, c'est de se dire,
03:07bon, j'ai chaud, je vais m'offrir une bonne glace, ça va me rafraîchir.
03:10Est-ce que c'est faux ? Est-ce que c'est une mauvaise idée ?
03:13C'est un piège.
03:14Alors, oui, dans la nature, effectivement, on ne trouve pas de glace accrochée dans les pays tropicaux.
03:19Il faut surtout éviter, parce que ça peut faire un choc de température entre le chaud et le froid.
03:25C'est pareil pour l'eau, il ne faut pas la boire tout de suite sortie du frigo,
03:28il faut la laisser tempérer, parce que sinon, ça provoque effectivement un choc de température.
03:34C'est comme si vous mettez une goutte d'eau sur une poêle très chaude, qu'est-ce qui se passe ?
03:37Il y a un phénomène d'évaporation, et du coup, vous hydratez moins bien.
03:40Et on évite aussi, j'imagine, les sodas à répétition, on se concentre vraiment sur l'eau, on est d'accord.
03:46Vous avez tout à fait raison.
03:47Alors, il faut éviter les sodas, les boissons alcoolisées.
03:50Ça déshydrate, contrairement à ce qu'on pense.
03:53Donc, surtout la théine, la caféine, ça a tendance à éliminer l'eau, donc il faut éviter.
04:00On peut se contenter d'une tasse par jour.
04:02Vous, Franck Becker, en tant qu'urgentiste, je sais que le fameux apéro de l'été,
04:07c'est quelque chose, c'est une pratique qui est plutôt dans votre collimateur, on va dire.
04:11Oui, absolument.
04:13Je pense, entre autres, au fériat où il fait chaud, et où malheureusement on s'alcoolise,
04:18et on inhibe l'antidiérectique hormone qui retient l'eau, comme le dit Madame Becker,
04:24et donc on se déshydrate.
04:26Or, c'est avec la sudation, entre autres par convection, qu'on se refroidit.
04:32Donc, on se prive d'un élément qui nous permet de nous rafraîchir.
04:38Donc, cela déshydrate, cela permet moins bien de se rafraîchir,
04:44donc à éviter en forte chaleur, donc bien s'hydrater parallèlement,
04:49et boire avec encore plus de modération.
04:52Franck Becker, en tant que secrétaire général de l'Association des médecins urgentistes de France,
04:56je le rappelle, est-ce que vous vous attendez à une hausse des admissions des personnes
05:02qui vont être touchées par la guinicule dans les jours qui viennent à l'hôpital ?
05:06Est-ce qu'il y a déjà, d'ailleurs, peut-être même une tendance ?
05:09Pour l'instant, non.
05:10J'ai regardé les chiffres des observatoires des passages aux urgences.
05:16Pour l'instant, on ne concentre pas d'augmentation significative des passages aux urgences.
05:21Et donc, à forte théorie, pas dû aux fortes chaleurs,
05:26mais dans les jours à venir, on s'y attend.
05:28Oui, il va y avoir une augmentation des malaises et d'autres raisons
05:34liées directement ou indirectement à la chaleur.
05:36Alors, on se souvient tous, évidemment, malheureusement, de la tragédie de 2003,
05:41cette canicule qui avait duré deux semaines, qui avait fait plus de 15 000 victimes.
05:45On dit toujours qu'on tire les leçons du passé.
05:48Franck Becker, est-ce que, très concrètement,
05:51on est mieux préparé aujourd'hui qu'il y a 22 ans ?
05:54Est-ce qu'on a tiré des leçons de tout ça ?
05:56J'ai l'impression qu'on ne les a pas tirés suffisamment.
06:01Je reviens encore une fois sur les personnes âgées.
06:05Les habitats sont en train de chauffer avec la chaleur.
06:09Ils n'ouvrent pas forcément les fenêtres de la nuit pour refroidir.
06:12Ils se mettent en grande chaleur.
06:14Il y a encore eu dernièrement une personne âgée qui a fait un état de mal épileptique
06:18parce que son habitat avait trop chauffé et elle-même était donc en coup de chaleur.
06:26Et au niveau macroéconomique non plus, on continue à bétonner nos villes.
06:32Il faut revégétaliser absolument pour amener un peu de fraîcheur,
06:36arrêter les climatisations autant que possible parce que c'est un cercle infernal.
06:43En produisant de l'énergie pour les climatiseurs,
06:47on augmente le réchauffement climatique.
06:50Et le personnel, les personnels soignants qui sont évidemment extrêmement dévoués,
06:56est-ce qu'ils ont été formés spécifiquement à ces épisodes de très forte chaleur ?
07:01Il n'y a pas de formation annuelle spécifique par rapport aux fortes chaleurs.
07:06Cela se fait maintenant dans la formation initiale.
07:09Tout le monde est préparé à recevoir des personnes qui souffrent de la chaleur.
07:13Vous regrettez qu'il n'y ait pas une formation spécifique ?
07:16Non, je pense que le personnel est suffisamment sensibilisé depuis 2003 par contre à ce phénomène.
07:24Alors, question qui vous concerne aussi tous les deux.
07:27Quelle trace notre corps, notre mental garde-t-il d'un épisode caniculaire ?
07:32Certaines personnes plus fragiles vont mettre parfois des semaines à récupérer.
07:36Comment on fait ? Je voudrais là aussi encore vos conseils pour terminer.
07:40L'alimentation, c'est votre domaine, Catherine Baker.
07:45Notamment chez les sportifs, c'est vrai qu'une légère déshydratation peut diminuer les performances physiques et cognitives chez les travailleurs.
07:52Donc, c'est important de bien s'hydrater et encore une fois de boire des petites gorgées toutes les 20 minutes
07:57et pas trop d'un coup parce que sinon on se surhydrate.
08:01Et là, c'est tout aussi mauvais.
08:02Et on retrouve aussi une alimentation plus variée.
08:06Vous nous l'avez dit, il faut manger des fruits, il faut manger des choses qui contiennent de l'eau, des choses plus légères.
08:10Est-ce qu'après, une fois qu'il fera moins chaud, logiquement à l'horizon du début de la semaine prochaine,
08:16on retrouve des aliments...
08:17Allez, on est en plein été.
08:19Donc, il y a les barbecues, il y a les salades, il y a ce genre de choses.
08:21Oui, on peut.
08:22Évidemment, on retrouve l'appétit.
08:24Quand il fait un petit peu moins chaud, on retrouve tout de suite un peu plus d'appétit.
08:27Donc, on peut continuer à tout à fait avoir une vie sociale, à partager des barbecues, des grillades.
08:34Encore une fois, la viande maigre est excellente.
08:36Le poisson également, ce qu'il faut éviter, c'est tout ce qui est trop gras, sucré, salé, qui nécessite beaucoup d'eau.
08:42Donc, il faut boire beaucoup en conséquence.
08:44Mais heureusement, on a beaucoup moins envie de ces choses, de se faire une raclette en été qu'en hiver.
08:49Oui, il faut l'éviter, évidemment.
08:51Côté santé, Franck Becker, on récupère facilement, on récupère comment ?
08:56Ça dépend de chaque personne et de l'état général des personnes.
08:59Encore une fois, les personnes âgées auront plus de mal à s'en remettre.
09:02Si quelqu'un qui est en pleine forme, le reprendra plus rapidement.
09:05C'est vrai que les chaleurs nous soumettent à un stress plus important, avec plus de sécrétion d'adrénaline.
09:12Ce qu'il faut recommander, c'est éviter la chaleur au maximum.
09:16Mais aussi, pour certains métiers, peut-être ne pas aller travailler sur la route,
09:20ou alors très tôt, pendant la nuit, et aménager les horaires de travail.
09:26Merci beaucoup à tous les deux, ça a été en effet très pratique, très concret.
09:31Merci.
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