तमिलनाडु की राजधानी चेन्नई में, खाना सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं, जीने का तरीका है. घी में भीगी इडली और तीखे चिकन-65 से लेकर चाशनी भरी जलेबी और मुलायम गुलाब जामुन तक, अलग-अलग प्लेट की खासियत हैं. सांभर और डोसा अब भी लोगों का मुख्य आहार हैं, लेकिन शहर में पनप रही नई खाद्य संस्कृति में पारंपरिक के साथ-साथ नए जायके भी शामिल हो रहे हैं. यहां एक गिलास नींबू पानी जैसी साधारण चीज भी काफी मायने रखती है. चेन्नई में बेशक महंगे रेस्टोरेंट भरे हुए हैं, लेकिन इसकी आत्मा चहल-पहल भरी गलियों और समुद्र तटों पर सादे, किफायती भोजनालयों में ही बसती है. पॉप-अप रेस्टोरेंट, फूड ट्रक और थीम वाले कैफे लंबे समय से शहर की खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहे हैं. इनमें हर किसी के लिए साफ-सुथरा खाना उपलब्ध होता है. साधारण बिरयानी भी अब तीखी अंबुर शैली की सुगंधित डिंडीगुल बिरयानी में बदल गई है. इससे चेन्नई में चौबीसों घंटे खुले रहने वाले बिरयानी स्टोर में चार चांद लग गए हैं. ट्रिप्लिकेन में खास कर ऑटो ड्राइवरों को मालूम होता है कि कहां आधी रात को ठेलागाड़ियों पर मटन मिल सकता है और कहां चाय की दुकानें सुबह चार बजे गर्मागरम बन-बटर-जैम खिलाती हैं. साफ है कि चेन्नई में न सिर्फ पेट भरने के लिए, बल्कि आत्मा को तृप्त करने वाले आहार हैं. शहर में 22 अगस्त को चेन्नई दिवस मनाने की तैयारियां चल रही हैं. इसके साथ ही जायकेदार और विविधतापूर्ण आहार की तैयारियां भी परवान चढ़ रही हैं.
00:00तमिलानू की राजधानी चिन्नई में खाना सिर्फ पेड भरने का जरिया नहीं, जीने का तरीका है।
00:07घी में भीगी इडली और तीखे चिकन पैसर से लेकर चाशनी भरी जलीवी और मुलायम गुलाब जामुन तक अलग-अलग प्लेट की खासियत हैं।
00:16सामहरा और डोसा अब भी लोगों का मुख आहर है।
00:19लेकिन शहर में पनप रही खाद्य संस्तिती में पारंप्रिक के साथ साथ नए जायके भी शामिल हो रही हैं।
00:26यहां एक गिलास निवु पानी जैसी साधारन चीज भी काफी माहिने रखती है।
00:46चिन्नई में बेशक महंगे रेश्टोरेंट भरे हुए हैं।
00:55लेकिन इसकी आत्मा चहल पहल भरी गलियों और समुद्र तटो पर साधे किफाईती भुशनालों में ही भस्ती है।
01:01पॉप अप रेश्टोरेंट, पूट ट्रेक और थीम वाले कैफे लंबे समय से शहर की खादि संस्कृती का आहिस्ता रही है।
01:09इनमें हर किसी के लिए साफ सुथरा खाना उपलब्द होता है।
01:13साधारन बिर्यानी भी अप्तीखी अंबुर्शेली की सुगंधिट डिंडिकुल बिर्यानी में बदल गई है।
01:19इससे चन्ने में 2400 घंटे खुले रहने वाले बिर्यानी स्टोर में चार चान लग गए हैं।
01:25चन्नी ले कंडीपा इयुग है यह इस नहीं को एक तरियाए।
01:55If you have any food, you can add all 4 seafoods.
01:58So, that's how everyone is here.
02:02So, if you have all these seeds, you can add all the seeds and all the seeds.
02:07In the past, the seeds are the seeds and the seeds are the most important.
02:13You can add them all the seeds.
02:15If you have all the seeds, you can eat them.
02:17You can eat them as a meal, a meal, some drink.
02:20You can tell them all the seeds.
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03:21पर्वान चड़ने के लिए बल्कि आत्मा को त्रप्ट करने वाले आहार है duplication है इसके साथ ही जाकेदार और विविदता पूंढ आहार की तैयारयां भी पर्वान चड़ने है
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