00:00Un paquet de pâtes, moi je les achète entre 90 centimes et 1,50 euro grand max.
00:05Alors au kilo, entre 2 et 4 euros.
00:09Pour moi le paquet de pâtes en France, ça doit être 1,99 euro à peu près.
00:15Alors là, je dirais entre 3 euros et 4 peut-être.
00:19C'est pas facile de donner un prix aux pâtes en soi,
00:23mais on reste toujours dans des prix assez modestes, comme on l'a vu à l'image.
00:27Donc on va parler du prix au kilo plutôt.
00:28En France, le prix moyen du kilo, ça se situe entre 1,88 euro et 2,32 euro.
00:34Pour les marques nationales, pour les marques distributeurs, ça descend même en dessous d'1,50 euro.
00:38Je pense qu'on a tous vu ces paquets à 60 centimes.
00:41En réalité, c'est vrai qu'il y a des pâtes premium qui peuvent monter jusqu'à 10 euros le kilo.
00:45Des pâtes fraîches, des pâtes faites par des artisans.
00:47C'est pour ça que pour décortiquer le prix, on va parler plutôt en pourcentage.
00:50La matière première, c'est du blé et de l'eau.
00:52Donc ça représente entre 20 et 30% du prix du paquet de pâtes.
00:55On a la transformation dans laquelle on met la fabrication, l'emballage, l'énergie.
00:59Ça, ça représente entre 25 et 30%.
01:01Les salaires, la main d'oeuvre, c'est 10% à peu près.
01:05Tout ce qui est logistique, transport, stockage, c'est entre 10 et 15%.
01:08La distribution, c'est 15 à 20%.
01:10Donc dedans, je compte la marge des supermarchés, par exemple, des grands distributeurs.
01:14Et on a la TVA sur les produits alimentaires à 5,5%.
01:18Et pourtant, le prix des pâtes, il a bien augmenté ces dernières années.
01:21Entre 2021 et 2023, ça a fait monter de presque 20% le prix des pâtes.
01:25Waouh, ça c'était énorme !
01:27Ah oui, oui, oui, oui.
01:28Alors, ça ne s'arrête pas.
01:29C'est la première fois, je ne sais pas si on a des cotillons, quelque chose comme ça.
01:32C'est la première fois que ça s'est arrêté.
01:35Et le prix des pâtes a même baissé ces dernières années.
01:37Les prix des pâtes, il a baissé depuis 2023 à des niveaux similaires à avant la guerre en Ukraine.
01:44D'abord parce que les producteurs de blé ont retrouvé leur niveau de production normal.
01:48Et parce que dans les pays producteurs, il y a eu beaucoup d'aides publiques en général pour soutenir le secteur.
01:53Ça a permis de ramener le prix des pâtes à son niveau initial.
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