00:00Certains aliments que vous consommez peuvent être dangereux voire mortels.
00:04Si la plupart du temps, ce qui se trouve dans votre frigo ou vos placards n'est pas nocif pour vous,
00:08à haute dose ou mal conservé, ce que vous mangez peut vous intoxiquer.
00:12Par exemple la noix de muscade.
00:13Cette graine, issue du fruit du muscadier qui était considérée il y a 300 ans comme un produit rare
00:18et coûtait donc très cher, est désormais utilisée dans de nombreux plats,
00:22pour accompagner des soupes, dans des gratins ou par exemple dans la recette de la béchamel.
00:25Du fait de son goût puissant, il est souvent conseillé de ne pas trop en mettre dans vos recettes.
00:30Mais ce n'est pas la seule raison.
00:32A haute dose, la noix de muscade peut devenir très toxique.
00:34Sa toxicité est due à la myristicine qu'elle contient.
00:37Une substance qui peut provoquer des hallucinations, une euphorie,
00:41mais aussi des nausées, des vomissements ou encore des convulsions et des troubles cardiaques.
00:46Selon plusieurs études, il suffirait de 2 cuillères à café de noix de muscade pour ressentir ses effets néfastes.
00:52La noix de muscade n'est d'ailleurs pas la seule noix toxique.
00:54C'est aussi le cas de la noix de cajou qui peut être très toxique voire mortelle.
00:58Tout comme la noix de muscade, c'est la substance qu'elle contient qui peut devenir très dangereuse en cas d'ingestion.
01:03Présent dans l'anacardier, l'arbre qui produit les pommes de cajou et donc les noix de cajou,
01:07l'uruchiol est une substance allergène qui provoque des irritations et des rougeurs
01:11ou des cloques si la peau entre en contact avec.
01:13Mais en cas d'ingestion, cette substance peut provoquer des crampes d'estomac, des vomissements et de la fièvre.
01:19En cas d'ingestion à haute dose, l'uruchiol peut tout simplement être mortel.
01:23Mais pas de panique.
01:24Les noix de cajou vendues dans le commerce ne contiennent pas d'uruchiol.
01:27Elles sont au préalable cuites à la vapeur et donc débarrassées de cette substance.
01:31Autre aliment toxique s'il est mal préparé, la rhubarbe.
01:34La rhubarbe est un aliment utilisé dans de nombreuses recettes sucrées,
01:37mais toutes les parties de cette plante ne se mangent pas.
01:39Les feuilles peuvent par exemple être toxiques à haute dose.
01:42Elles contiennent de l'acide oxalique qui, une fois ingéré,
01:44peut causer des calculs rénaux, des diarrhées et des vomissements.
01:48Et cette substance se trouve également dans les tiges utilisées en cuisine.
01:51C'est pourquoi il est important de bien les préparer,
01:54en les épluchant, en retirant toutes les feuilles et aussi en les cuisant.
01:57D'autres aliments du quotidien peuvent aussi devenir toxiques consommées à haute dose.
02:01C'est le cas du chocolat, dont la thérobromine contenue à l'intérieur peut vous intoxiquer.
02:06Pour un adulte avec un poids moyen de 70 kg,
02:08il faut tout de même ingérer un peu plus d'un kilo de chocolat noir
02:11et environ 2 kg de chocolat au lait.
02:14Attention également à l'ail,
02:15elle peut provoquer des troubles digestifs importants
02:18si vous en consommez 2 à 3 têtes par jour.
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