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  • il y a 6 mois
Certains aliments que vous consommez peuvent être dangereux voire mortels. Si, la plupart du temps, ce qui se trouve dans votre frigo ou vos placards n’est pas nocif pour vous, à haute dose ou mal conservé, ce que vous mangez peut vous intoxiquer.

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00:00Certains aliments que vous consommez peuvent être dangereux voire mortels.
00:04Si la plupart du temps, ce qui se trouve dans votre frigo ou vos placards n'est pas nocif pour vous,
00:08à haute dose ou mal conservé, ce que vous mangez peut vous intoxiquer.
00:12Par exemple la noix de muscade.
00:13Cette graine, issue du fruit du muscadier qui était considérée il y a 300 ans comme un produit rare
00:18et coûtait donc très cher, est désormais utilisée dans de nombreux plats,
00:22pour accompagner des soupes, dans des gratins ou par exemple dans la recette de la béchamel.
00:25Du fait de son goût puissant, il est souvent conseillé de ne pas trop en mettre dans vos recettes.
00:30Mais ce n'est pas la seule raison.
00:32A haute dose, la noix de muscade peut devenir très toxique.
00:34Sa toxicité est due à la myristicine qu'elle contient.
00:37Une substance qui peut provoquer des hallucinations, une euphorie,
00:41mais aussi des nausées, des vomissements ou encore des convulsions et des troubles cardiaques.
00:46Selon plusieurs études, il suffirait de 2 cuillères à café de noix de muscade pour ressentir ses effets néfastes.
00:52La noix de muscade n'est d'ailleurs pas la seule noix toxique.
00:54C'est aussi le cas de la noix de cajou qui peut être très toxique voire mortelle.
00:58Tout comme la noix de muscade, c'est la substance qu'elle contient qui peut devenir très dangereuse en cas d'ingestion.
01:03Présent dans l'anacardier, l'arbre qui produit les pommes de cajou et donc les noix de cajou,
01:07l'uruchiol est une substance allergène qui provoque des irritations et des rougeurs
01:11ou des cloques si la peau entre en contact avec.
01:13Mais en cas d'ingestion, cette substance peut provoquer des crampes d'estomac, des vomissements et de la fièvre.
01:19En cas d'ingestion à haute dose, l'uruchiol peut tout simplement être mortel.
01:23Mais pas de panique.
01:24Les noix de cajou vendues dans le commerce ne contiennent pas d'uruchiol.
01:27Elles sont au préalable cuites à la vapeur et donc débarrassées de cette substance.
01:31Autre aliment toxique s'il est mal préparé, la rhubarbe.
01:34La rhubarbe est un aliment utilisé dans de nombreuses recettes sucrées,
01:37mais toutes les parties de cette plante ne se mangent pas.
01:39Les feuilles peuvent par exemple être toxiques à haute dose.
01:42Elles contiennent de l'acide oxalique qui, une fois ingéré,
01:44peut causer des calculs rénaux, des diarrhées et des vomissements.
01:48Et cette substance se trouve également dans les tiges utilisées en cuisine.
01:51C'est pourquoi il est important de bien les préparer,
01:54en les épluchant, en retirant toutes les feuilles et aussi en les cuisant.
01:57D'autres aliments du quotidien peuvent aussi devenir toxiques consommées à haute dose.
02:01C'est le cas du chocolat, dont la thérobromine contenue à l'intérieur peut vous intoxiquer.
02:06Pour un adulte avec un poids moyen de 70 kg,
02:08il faut tout de même ingérer un peu plus d'un kilo de chocolat noir
02:11et environ 2 kg de chocolat au lait.
02:14Attention également à l'ail,
02:15elle peut provoquer des troubles digestifs importants
02:18si vous en consommez 2 à 3 têtes par jour.
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