Sucré salé, une nouvelle glacerie artisanale à l'Intermarché de Hannut

Transcript

00:00Le concept sucré-glacé, c'est un tout nouveau concept, c'est une grande première en Belgique en fait.

00:16Je pense que c'est le début d'une grande aventure parce que voilà, comme je disais, on est parti d'une page blanche,

00:21on a tout créé ensemble, on a choisi les ingrédients ensemble pour vraiment avoir notre sauce à nous en fait.

00:28C'est notre propre signature en fait, tout simplement.

00:38On voulait vraiment retrouver une glace qui n'a pas ailleurs.

00:43On est parti en formation, on a été formé par un artisan glacier italien,

00:47donc il nous a vraiment appris toute la méthode, les gestes, le respect des ingrédients, les matières premières je veux dire.

00:54On fabrique entièrement nos glaces sur place dans l'atelier et une fois qu'elles sont réalisées,

00:58elles passent devant au comptoir pour la vente.

01:10Ici dans l'équipe, pour l'instant nous sommes trois,

01:12on va avoir comme des étudiants par exemple, des personnes qui vont venir par la suite,

01:16mais pour l'instant nous sommes trois, donc il y a Colin qui est en chef de production,

01:18Angélique qui elle est aussi notamment à la production, mais principalement à la vente.

01:25Et moi également, je suis à la vente, à la production, la gestion de la page internet pour la communication digitale.

01:30Vendredi 18 à 10h, la glacerie a ouvert et ça a été une franche réussite.

01:46On a vraiment eu beaucoup de coups de monde, des gens très chaleureux,

01:50beaucoup de sourires, beaucoup de bienveillance aussi.

01:52On a eu de très bons retours d'ailleurs, chaque personne qui goûtait une cuillère,

01:57on voyait vraiment l'émerveillement, même avec les enfants d'ailleurs, ça faisait plaisir quand même à voir.