16 juillet TOPO LH ferme chevre IDLM Biquette

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00:00Officiellement, la dernière journée où la fromagerie Les Biquettes à l'air sera ouverte est le 27 septembre.

00:07Avec les propriétaires actuels, du moins.

00:09Il y a plus d'un an, on l'avait mis à vendre directement sur un site de transfert d'entreprise.

00:14Ça n'a pas levé comme on avait pensé.

00:17Et puis, dernièrement, on avait des repreneurs, semble-t-il, sérieux.

00:22Puis à la dernière minute, ça l'a flanché.

00:24Donc, on s'est reviré de bord vers les réseaux sociaux.

00:27Éric Lompré et sa conjointe Sylvie Boudreau ont débuté leurs opérations il y a plus de 10 ans.

00:32On veut léguer cette ferme principalement à cause de la fatigue.

00:36S'il y a un show à Moncton de Bob Marley, même s'il est décédé, disons, je ne pourrais même pas y aller.

00:42Comme dans une demi-heure, il y a le train à la midi, à ce soir, il y a le train.

00:44C'est moi seul qui s'occupe des animaux.

00:47On a déjà eu des employés avec les animaux dans le passé, mais ce n'était pas génial.

00:51C'est avec beaucoup de fierté et un peu de tristesse que l'on tourne la page.

00:54Si le couple ne trouve pas d'acheteur, la plupart des chèvres seront données à des familles en tant qu'animaux de compagnie.

01:01Je me sens reconnaissante, en fait, des années que j'ai passé avec mes billettes,

01:07puis comment la clientèle a bien reçu tout ça.

01:10On a vraiment été chanceux de tout ça.

01:12Puis je me sens un peu fébrile parce que j'aimerais beaucoup pouvoir transmettre ça à quelqu'un.

01:18Donc, on espère une suite.

01:19Des nouveaux projets sont dans les cartons pour le couple.

01:22Mais après la fin de cette saison, ce sera le temps de se reposer un peu.

01:26Tu sais, on en a des idées pour finir.

01:28Mais là, avec le temps et puis toutes les idées qu'on avait, on s'est dit,

01:32« on va arrêter tout ça, on va arrêter, puis on va se donner le luxe d'une page blanche.

01:36Puis on va prendre un petit temps, puis après ça, avec la tête reposée, la tête vide, on verra ce qu'on fait. »

01:41Actuellement, l'établissement est la seule ferme caprine de l'archipel.

01:44Les amateurs de fromage de chèvre devront peut-être s'approvisionner ailleurs.

01:49Léo Udon, CHAU TVA, Bassin.

01:52Léo Udon, CHAU TVA, Bassin.