La Sobretaula a Sallent amb Miki Nuñez, Mari Pau Huguet i Pep Picas (1)

La Sobretaula

Sallent És una destinació que combina història, natura i activitats a l’aire lliure, Sallent és un lloc que no pots passar per alt. Situat a la comarca del Bages, a la província de Barcelona, aquest encantador poble ofereix una experiència única per als amants de la natura i la cultura.  Descobreix els Encants de Sallent Passejant pels seus carrers, trobaràs edificis que daten de l’època medieval, com el Castell i Església de Sant Esteve i Sant Sebastià, la Casa Museu Torres Amat, el Geoparc de la catalunya Central o el Pont Vell de Sallent que travessa el riu Llobregat. Aquest riu, que serpenteja pel poble, no només afegeix un toc pintoresc, sinó que també és el lloc perfecte per a activitats com el senderisme i el ciclisme.   Segueix-nos, síguenos, suivez-nous, follow us:  Web: www.lasobretaula.cat Instagram: @lasobretaula.cat Youtube: @lasobretaula9361 Facebook:  @lasobretaula.cat Pinterest:   / lasobretaulacat   Spotify: https://open.spotify.com/show/5gu17Z2... Google : https://g.page/r/Cdaectdkve9eEBM/review Tripadvisor : https://www.tripadvisor.es/Profile/la... Cylex: https://www.cylex.es/perfil/la-sobret... Foursquare : https://es.foursquare.com/las8607843 Minube : https://viajeros.minube.com/lasobretaula  #catalunyaexperience #catalunya #programatv #restaurant #restaurants #km0 #cuina #turisme #dinar #lasobretaula #tv #gurb #nuriapicas #maripauhuguet #granjaarmengol #comerç  #Spainfoodtour #catalan #cataloniaandspainhistory #cataloniaspainhistory #cataloniaspaintravel #barcelonacountry #calellaspain #barcelonaregion #bestplacestovisitinspain #bestcitiestovisitinspain #placestovisitinspain

Transcript

00:00L'Associació Catalana de Municipis us ofereix aquest programa.

00:30El temps per dur...

00:31Benvinguts a Ceyen, molt content de tenir-nos aquí.

00:32Moltes gràcies, fa un dia fantàstic.

00:34Doncs justament heu vingut a parar a un punt neuràlgic de la vila,

00:37que és la plaça Sant Antoni Maria Claret.

00:39Aquí passa tot?

00:40Aquí passen la major part d'actes culturals de la vila, en exterior.

00:45Després tenim un teatre, la Fàbrica Vella,

00:47on hi caben 500 persones i que tenim aquest espai tancat

00:50per poder-hi seguir fent cultura.

00:52Però a nivell popular, en exterior, la majoria d'actes passen aquí.

00:56De fa anys, eh? De fa anys.

00:57Jo recordo haver actuat aquesta plaça.

00:58Doncs sí, sí, perquè fa molts anys que aquí s'hi actua,

01:02s'hi fan concerts.

01:02Hi han actuat, Miqui?

01:03Encara no, però qui sap?

01:04Surten els gegants.

01:05Qui sap?

01:06Mai se sap.

01:07I està presidida la plaça per Sant Antoni Maria Claret,

01:09que és un dels cellentins més internacionals.

01:11I just darrere de l'església ens queda el Parc Pere Sallés,

01:15que per nosaltres és la nostra joia natural del municipi,

01:18on hi tenim les escoles.

01:20Hi ha tres escoles aquí, hi tenim l'Institut,

01:22i a Cabrianes hi ha una altra escola,

01:24que és l'oferta educativa del municipi, no?

01:26Hem de tenir...

01:27I el que volen fer és conèixer tot aquest espai.

01:29Exacte.

01:29No ens donarà potser temps a conèixer-ho tot,

01:31però intentarem, no?

01:32Si anem molt ràpid, jo crec que sí.

01:34Molt bé, jo.

01:34Molt bé, jo, escolta.

01:35Que disfruteu molt de la vila i ens veiem a l'hora de dinar.

01:38Me'n vaig a les encabades.

01:40Vinga, jo també he d'anar a mirar coses del comerç,

01:43que he de comprar uns quatre coses.

01:44I això del concert, perquè et vindrem a veure.

01:47Sí, sobretot al concert, això, jo.

01:49Ens veiem a l'hora de dinar.

01:50Moltes gràcies.

01:51Posa data, posa data.

01:52Fins després.

01:52A veure.

01:53Avui som a Sallent, al cor del Bages.

02:16Aquí viuen menys de 7.000 habitants

02:17que respiren història a cada cantonada.

02:20Un poble de gran passat industrial envoltat de vinyes i terres

02:24que han nodrit el comerç local.

02:26Sallent és també un bressol de tradicions vives,

02:30com les enramades, que vesteixen de color als carrers.

02:33De fet, la Mari Pau va de camí a trobar-se amb la Mari,

02:37la presidenta de l'associació.

02:40Que te rebenen avui, ara que ja falta poc.

02:50i se reposa...

02:57Mari.

02:59Hola, Mari Pau.

03:00Què tal?

03:01Aquí mirant, com ho tenim.

03:02Bé, veig un carrer, ara, desert.

03:04Ets la presidenta dels Amics de les Enramades de Sallent.

03:07De Sallent, sí.

03:08I què li passa amb aquest carrer, el dia de Corpus?

03:10Doncs aquest carrer, com 17 espais més del poble,

03:13el dia de Corpus, ja fa molts anys,

03:16que canvia tot.

03:17Entres en un carrer que no hi ha res,

03:20dimecres a la tarda,

03:21i dijous, el moment que inaugurem,

03:23això és un altre món.

03:24Dijous al matí?

03:25Dijous al matí, dia de Corpus.

03:26I és una meravella veure com,

03:28gràcies a l'enginy,

03:30el treball de moltíssima gent,

03:32canvia.

03:32Per uns dies es pot repisar?

03:34Quants anys fa que es fa les Enramades?

03:35Les Enramades hi ha unes dates des de l'edat mitjana.

03:38des que es va incorporar el Corpus Cristi

03:42com a festiu del cristianisme.

03:45I aquí, saient,

03:46es van enlairar el que és el guarnit

03:48i es van començar a fer de balcó a balcó.

03:51La gent va començar a guarnir el més maco

03:54amb flors naturals,

03:55amb coses naturals.

03:56Van bé pel pas de la processó.

03:58Això era el què?

04:00Perquè és una festa cristiana.

04:01Però llavors ja anant agafant un caràcter més lúdic,

04:05més de festa popular.

04:08Quan s'hi posen a treballar amb les Enramades?

04:09Doncs hi ha gent que ben acabat ja la temporada,

04:13vull dir, la que s'ha acabat, comencen.

04:15Normalment, en fort, fort,

04:16ens posem passat carnaval,

04:17perquè aquí el carnaval de Sallet...

04:19Aquí el carnaval és sagrat i és de lo millor.

04:21Tots tenim locals,

04:23alguns de particulars,

04:24alguns cèdits per l'Ajuntament...

04:26Poseu-nos en botí?

04:27Sí.

04:28De veritat?

04:28Ara estem aquí.

04:29No, no són llonganistes ni fuets.

04:31Ah, dic que igual aquí la gent va agafar les llonganistes.

04:32Mira, estem al final del carrer,

04:34Sant Bernat.

04:36Aquí, on veus aquest...

04:37Es posa un entarimat.

04:39Aquesta era una de les vuit portes del poble.

04:41I aquí s'explica una llegenda molt bonica dels embotits.

04:45I què diu la llegenda?

04:47Doncs la llegenda diu

04:48que segurament va ser sobre l'edat mitjana,

04:51que venien uns mals factors,

04:53a envair la vila,

04:55i no hi havia massa gent.

04:57Llavors, amb molt d'enginy,

04:58van agafar uns sacs,

05:01sacs que tothom teníem aquí,

05:03i van embotir palla.

05:05Per això ve la paraula embotir.

05:07Ah.

05:08En forma de persones.

05:11Molt bé.

05:11Els van col·locar ben possedets a les muralles,

05:14sí.

05:14amb eines del camp.

05:16Que bo.

05:16La idea era que es vegués molta gent

05:18i que tinguéssim molta feina d'entrar.

05:20Com uns espantaucents, no?

05:21Això mateix.

05:22De lluny, segurament es veien les figures

05:24i devien pensar,

05:25ui, quina feinada.

05:26Per comptes de passar pel riu,

05:28diu que van passar camí avall

05:30i van marxar

05:31i sa gent es va salvar

05:32d'aquells sancs amb embotits.

05:37I mentre marxen cap a un local d'enremadores,

05:41anem amb en Pep,

05:41que vol descobrir el comerç local de primera mà.

05:44Per això,

05:44ha entrat a local,

05:47la botiga de la Marta,

05:48a qui la passió per la moda li ve de família.

05:50No tinc res.

05:52Hola.

05:53Bon dia.

05:54Què tal?

05:55Sí, sóc la Marta.

05:56Bé.

05:57Igualment.

05:58Quedo parat, eh?

05:59Perquè quina varietat de...

06:02Sí.

06:03Home, dona, nen...

06:04Tenim molt producte,

06:05perquè, bueno,

06:06és una botiga de poble

06:07i al final acabes tenint una miqueta per tothom, no?

06:10Sí, sí, sí.

06:11Des de nens,

06:12des de talles grans,

06:13home, noia,

06:14nena...

06:16Molt bé.

06:17I fa molt de temps que tenen la botiga?

06:19Home, sí, sí.

06:20Ara ja fa...

06:22Fa més de, a veure,

06:2422 anys, ja fa.

06:26Vam obrir el 2003,

06:28a l'abril del 2003.

06:29El Don Gercei el va fundar el teu avi?

06:31Sí, sí, el meu avi va ser el que va fundar Don Gercei

06:34i els meus pares també van treballar allà.

06:37Va ser una empresa familiar

06:38i tots hem estat tota la vida, doncs,

06:41entre roba i entre els gerceis.

06:43Sí, sí, sí, tenia botigues per tot Espanya

06:47i molt bé, sí, sí.

06:49Home, però que continuïs, això és bonic.

06:51Vull dir, a veure, has continuat tu...

06:53Jo, de fet, tampoc tenia pensat dedicar-me a això.

06:55Jo soc nutricionista.

06:57Vaig obrir la botiga a mitja carrera

06:59i, bueno, vam anar tenint feina,

07:01també vam créixer.

07:02Vinga, va.

07:03Com està tot?

07:03Pensenyo algunes coses que t'agraden més a tu.

07:07És més de camisa o més de samarreta?

07:09No, soc de camisa, per dir-ho d'alguna manera, però...

07:13I alguna ben fresqueta, per ara a l'estiu?

07:16Cosetes així?

07:18Que això és com no portar res, eh?

07:19A més, era un sol color.

07:21Un sol color?

07:21No, sí, sí.

07:22Doncs vinga, un sol color pot ser alguna cosa així.

07:24I a les de fi...

07:25Ja sabia jo

07:32que al Pep li estava agradant molt aquesta roba.

07:35Però no teniu curiositat per veure

07:37què estan preparant les enramadores?

07:43Sí, se fa el patró

07:46i després, doncs, sí, és molta feina.

07:49Quantes hores li dedica?

07:51No sé.

07:52Moltes.

07:53Moltes.

07:54Bé, és que no les puc ni comptar, eh?

07:57Perquè són estona que estic a casa i aquí...

08:00També s'emporta la feina a casa, doncs?

08:02Sí, sí, jo sí, me la tinc a portar,

08:04si no, no hi arribo.

08:05Passem uns mesos que és només enramades.

08:07Sí, tres mesos que és...

08:08Fins i tot dia i nit, no?

08:10Sí, fins i tot a les nits.

08:12Vostè ja deu somiar floretes.

08:14Bueno.

08:15Només fa bugambílies?

08:17Sí, de moment sí.

08:18Aquest any sí, aquest any ha sigut bugambílies.

08:21Fem diferents escenaris

08:23en funció dels comptes que representem.

08:25Vostès cobren?

08:26Mai, mai.

08:27Mai, mai.

08:29Però rebent ajudes, no?

08:30Mai, mai, mai.

08:31De les institucions, l'Ajuntament.

08:33L'Ajuntament és el que ens dona la subvenció

08:35per comprar tots els materials,

08:36però tot l'altre és totalment voluntariat.

08:39Posar en valor la feina voluntària dels veïns del carrer,

08:43any rere any,

08:44perquè no és una cosa de...

08:45No es flora un dia, les enramades.

08:47Ja, ja, mira això.

08:48Hi ha carrers que els estan enramant

08:49gent que no són del carrer.

08:51Vull dir que alguna plaça que...

08:53I és que amb aquesta vocació

08:55les tradicions mai no s'acabaran.

08:58Ei, ei, ei, mireu-ho, en Pep

09:00ara està mirant americanes.

09:02Avui marxa amb alguna cosa segur.

09:04I una americana tot temps negre, així, ens la tindries?

09:15Mira, jo et recomano una, aquí...

09:20No sé si és aquesta.

09:22Aquesta és tot temps.

09:23També hi ha aquestes samarretes,

09:25que són les de la Nansa,

09:26que estan fetes a Vilassà.

09:28Molt bé.

09:28Que són molt, molt...

09:29Ho he dit al meu Grammy, a més a més.

09:31Molt xules, molt superagradables,

09:33més escut orgànic,

09:34fan servir pigments naturals,

09:35que per les al·lèrgies,

09:36per les pells delicades,

09:37van molt bé.

09:38I hi ha molt de producte

09:40fabricat aquí a casa?

09:42No.

09:43No.

09:43Sincerament.

09:44A veure, si hi ha algú que fabriqui aquí,

09:47però no desitja un plus.

09:48I ho diem a la gent,

09:49perquè al final dónes feina a la gent d'aquí.

09:52Sí, sí.

09:52Però costa molt.

09:54Costa molt i també el preu és diferent.

09:56Llavors la gent també ho mira tot.

09:57Clar, sí, sí.

09:58Com està el món avui en dia,

10:00doncs sempre tothom intenta...

10:03Sí, sí, no, no, això és evident.

10:05Desmar-te una última pregunta.

10:07Com veus els futurs del comerç?

10:10Per exemple, aquí,

10:11al poble de Sallent,

10:12o amb els pobles de...

10:15diguem-ne, de poca població?

10:16De la vora.

10:16Bueno, aviam,

10:18ja pots veure com Balsareny,

10:20Arters,

10:21cada vegada hi ha menys comerç,

10:23però sobretot perquè no hi ha relleu.

10:25jo veig aquí els meus companys.

10:28Jo tinc 43 i sóc la jove

10:29i no sé si tindré relleu.

10:31Escolta, ha sigut un plaer venir a veure

10:32aquesta meravella que tens de paradors,

10:35de roba de tota mena,

10:37i sí, és clar,

10:38que continuï.

10:39Moltes gràcies a vosaltres per la visita.

10:42Molt agraïts.

10:51Mentre el Pep va cap a la pròxima parada,

10:54el Miqui ja ha arribat a la seva,

10:56la joieria Pons,

10:57l'única joieria que queda a Sallent

10:59i de les poques que aguanten pel voltant.

11:01Escolta'm,

11:04estem aquí a Sallent,

11:05m'heu dit que teniu un comerç local increïble

11:07i crec que això és un clar exemple

11:09perquè em sembla que porteu aquí molts anys vosaltres.

11:11Nosaltres portem aquí gairebé 70 anys.

11:1470 anys, eh?

11:15És una botiga ja de tercera generació.

11:18Val.

11:18El teu avi va començar?

11:19El meu avi va començar,

11:20després el meu pare,

11:22i ara jo.

11:22I ara tu.

11:23I creus que tu tens fills?

11:25Tinc fills.

11:26I què, creus que...?

11:27Ja ho veurem.

11:28Ui, bueno, no passa res, no passa res.

11:30En què cadascú escollir el camí que vulgui.

11:32Doncs jo he vingut perquè m'agradaria

11:33fer-li un regal a la meva mare.

11:34Doncs has vingut a tot lloc adequat.

11:36Sí, a més, volia arreglar uns anells.

11:37A més, una joia sempre té un valor que es recorda.

11:41Totalment, és una cosa aparent-ne.

11:43Molt bé, Miqui, doncs si seus aquí...

11:45Perfecte.

11:45...ha que buscar els anells i ens ho mirem.

11:47Meravellós.

11:51Deixem en Jaume assessorant el Miqui,

11:53perquè sabeu on va el Pep?

11:54A un altre establiment únic.

11:56Calvi l'Alta.

11:57Hola, bon dia.

11:58L'última sabateria d'en Peus al poble.

12:01Un negoci centenari amb la Carme al capdavant.

12:04Ai, quina meravella.

12:05Què et sembla, aquesta foto?

12:06Quina meravella, quina meravella.

12:07Una foto de l'any 1957.

12:10Els aparadors que teníem a la botiga que estava aquí al davant,

12:14una mica més cap enllà,

12:16que va estar fins al 1964.

12:18Que bonic.

12:18Unes amigues dels meus pares que estaven mirant el aparador.

12:21Vosaltres teniu sabateria des del...?

12:221919, escrit 1919.

12:26Ha plegut, ha plegut.

12:27Sí.

12:27L'avi es dedicava a fer les sabates,

12:30a mida i a reparacions,

12:33i la iaia és el que portava a la botiga.

12:35Molt bé.

12:35I era de tota la vida.

12:37I segons tinc entès,

12:38ara sou l'única sabateria que hi ha de sellem, no?

12:40Sí, ara mateix.

12:41Escolta.

12:42La vida va canviant,

12:43i els hàbits de la gent també,

12:45però nosaltres ho fem molt de gust.

12:47Molt bé, vull dir,

12:48veig, veig,

12:49hi ha de tot,

12:49i força.

12:50Això sí,

12:51tenim l'habilitat per les sabates.

12:53Fem-hi tot l'esperdanyeta.

12:54L'esperdanyeta.

12:55Sí, sí, home.

12:56Gran, petit, esport.

12:57És la venda personalitzada

12:59per tots els clients,

13:01des de petitons,

13:02sabates especials

13:03per començar a caminar,

13:05llavors sabates calçat esportiu,

13:08per muntanya,

13:08per l'estiu,

13:09per l'hivern.

13:10Molt bé, molt bé.

13:11Sabates especials per plantilla autopèdica,

13:13que això també ara és molt important,

13:15tenim molta gent que la necessita.

13:16I el calçat d'ara,

13:18última tendència,

13:19el barifut,

13:20que és sabates respectuoses

13:21per anar supercòmodes i amples.

13:24Ens hem d'anar actualitzant dia a dia

13:25amb tot el que va sortint.

13:26No, no, a més a més, clar,

13:27jo sempre dic que anar ben calçat

13:28és molt important.

13:30El més important de tot.

13:31I tant que sí, i tant que sí.

13:32Doncs, Carme,

13:33jo buscava,

13:34voldria una sabata negra de vestir.

13:37Val.

13:38Ara estic dubtant si negra o...

13:40O el colomarro també queda molt resultant.

13:43Sí, sí, ho veig.

13:44Queda molt combinable amb tot.

13:45El fosc potser és més complicat,

13:46però aquest col·lecuit també queda molt bé.

13:48Queda més subjecte.

13:49Llavors aquesta sabata és molt complicat.

13:50És molt bona, aquesta.

13:51Molt còmode.

13:52Sense cordó, llavors tindríem...

13:54Sóc tu allò que encara no he trobat.

14:03Sí, sí, sí.

14:03Són mil dies que sempre he buscat.

14:06Senzilla, la vida, la vida.

14:12Tanco els ulls i voldria estimar.

14:16El vent de cara no puc respirar.

14:18Molt bé, Pep.

14:19És importantíssim comprar els petits negocis.

14:21Anem a veure com va el Miqui.

14:24S'haurà decidit ja per un anell?

14:31Més estremats, més clàssic.

14:33La meva mare és una mica clàssica, eh, t'he de dir.

14:35Amb aquestes coses, sí, però bé, tampoc potser podríem...

14:38L'heurà és aquest tipus així i llavors ja potser no.

14:42Però això és un anell de veritat.

14:43Aquest és un anell de veritat.

14:47I de què està fet això?

14:49Aquest és de bronza.

14:51Bronza amb oxidat.

14:53Bronza oxidat.

14:54Sí.

14:54El bronza quan s'oxides és així, d'aquest color verdós.

14:56Agafa aquest color verdós i...

14:58Molt bé.

14:59Perquè, una cosa, aquí ve molta gent de sa llena o ve gent dels voltants a comprar...

15:05Home, bàsicament ens ve gent de fora, també, de pobles del voltant, de Bolsareny, d'Arabàs,

15:11alguns de Manresa, també.

15:13Bona gent a Manresa, m'han dit.

15:14Estem a prop.

15:16Estem a prop, sí, sí.

15:17I saps què passa de juireries?

15:19Ara també se n'hem tancat moltes i no són tants.

15:22I llavors hi ha pobles del costat que no n'hi ha de juireries.

15:24I ve molta gent que vingui moltes vegades?

15:27O sigui, hi ha gent que es compra moltes joies?

15:28Sí, tenim clients habituals que...

15:31Pels aniversaris, sempre quan no saben què regalar,

15:34doncs una joia sempre...

15:36Clar, és una peça que és un record.

15:38A més hi ha aquesta idea que les joies han de ser molt cares i crec que no.

15:44No, joies hi ha de tot.

15:46Òbviament hi han de haver anells caríssims.

15:48Exacte.

15:49Quin és l'alent més car que tens? Quant val? Digue-m'ho que vindrà.

15:53Bé, l'alent més car que tinc pot ser un anell d'ort amb diamants...

15:57Llavors això, clar, jo pujant una mica de...

16:01Bastant milers d'euros. Milers.

16:02Alguns, sí.

16:03Oh, poc!

16:04Alguns, sí.

16:04Bueno, clar, són coses molt exclusives.

16:06Però clar, anellets de tot tipus, vull dir...

16:10Segons el pressupost de la persona, doncs li busquem un anell adequat.

16:13Una mare es mereix un anell.

16:15Un anell.

16:16Que no vol dir que sigui molt car.

16:17No, no, no.

16:18Que ha de ser l'adequat per ella.

16:20Exacte, exacte.

16:21A més, recomaneu, eh? Veig aquí que vosaltres.

16:22I tant, i tant que sí. Cadascú fa sobre les seves possibilitats i sobre el que més li agrada.

16:29Perquè vosaltres els anells els feu vosaltres? Es compren de fora? Teniu taller? No teniu taller? Això com funciona?

16:34Sí, nosaltres tenim taller i, per exemple, ara si tu et quedes aquest anell a mida,

16:38aquest anell i la mida no correspon, doncs nosaltres te'l posarem a la mida.

16:43Te l'ajustarem i el posarem a la mida de la teva mare.

16:46Nosaltres tenim taller de rellotxeria i joieria.

16:49El que són els anells no els fabriquem.

16:51D'acord. Però ho havíeu fet?

16:52Ho havíem fet sempre amb peces especials, amb peces per encàrrec,

16:57però la peça de la venda normal i corrent no.

16:59No, no?

17:00Tot això és plata, però...

17:01Tot això és de plata.

17:02Aquí és això.

17:04La terrassa de Can Ostre, un diumenge de matí...

17:07Regalar a qui estimes necessita temps, sí.

17:10Però és que a fora ja se'n suma el dinar.

17:13A més, avui l'escenari és històric.

17:15La Casa Museu Torres Amat, un reflex de la burgesia catalana i del patrimoni del poble.

17:21Diminutes i vermelles, quotidianes de l'estiu, i també una sargantana, a sa paret de cas veí.

17:28Us portem l'entran del cafè de Cabrianes, que és un tartar de verdures i poma amb ou ratllat.

17:46Un ou d'aquí del territori, que són els ous de l'Oriol.

17:51Molt bons.

17:52Llavors també tenim una tulipa de farcia de brandada de bacallà, de l'Embús, que és el bar de la plaça de Sallent.

17:59Tenim del Josechup, ens ha portat una torrada amb carpaccio de vedella i mató de Cabrianes i codonyat.

18:07I del trampolí, que ens ha portat un pavao amb el pulp amb porc del Bages, amb maionesa i espectacular.

18:17Bon profit, eh?

18:18Bon profit.

18:19Aviam, aquest estic tartar de pomba.

18:22És un plat molt fresc, de veritat, eh?

18:24Té molt bona pinta.

18:24Convideu amb el dia que fa, eh?

18:26Aquest temps, sí, sí.

18:27I està excel·lent.

18:29Queda boníssim.

18:30I aquest restaurant de guies?

18:32Escolta'm, estem dinant amb un palau?

18:35Estem dinant ara mateix a la casa Torres.

18:38La casa Torres Amat, que és un dels indrets patrimonials més importants del nostre municipi.

18:44I aquí justament estem a sobre, ara mateix, de la bona antiga fàbrica tèxtil.

18:48I aquí hi havia la planta dels amos de la casa, de la família Torres Amat, i que aquesta casa compta amb diverses estances, on també hi havia el bisbe Fèlix Torres Amat, que era fill de la casa, i que eren gent, eren industrials.

19:01I ens agrada explicar que la revolució industrial d'alguna manera va començar aquí a Sallent, perquè la família Torres va venir a Anglaterra a buscar el primer telè tèxtil que es va muntar a la perínsula ibèrica i es va muntar aquí a la fàbrica de la casa Torres.

19:18És una casa que va començar com a casa rural, diguem, al segle XVII, i la seva proximitat al riu va facilitar que pogués ser una fàbrica tèxtil fent servir l'energia hidràulica.

19:31I van viure ells molts anys aquí a la casa.

19:33I ells vivien aquí.

19:34De fet, al final de la casa de la família Torres s'acaba l'any 81, quan els hereus de la família ja l'entreguen a la Diputació de Barcelona,

19:41perquè ja és un model de vida que no es pot sostenir, diguem, no?

19:46Estem fent moltes obres de conservació i a la vegada per donar-li un ús, no?

19:50I, per exemple, la fàbrica ara mateix és la sala tallers que serveix per fer-hi formacions, visites viades...

19:58I teniu molt turisme que visita Sallent?

20:01Cada cop més. Cada cop hi ha més gent que ve a Sallent, perquè justament no només tenim aquest element patrimonial,

20:06sinó que tenim altres elements al voltant del poble, com és el castell de Sallent,

20:10amb l'església de planta rodona romànica més gran de Catalunya,

20:15o altres espais, com, per exemple, també és la Siquia, que és una construcció del segle XIV.

20:20És una gran obra d'enginyeria que va des de Balsalany fins a Manresa,

20:23que es va construir justament per avestir Manresa d'aigua.

20:26Ah, una Sèquia.

20:27Una Sèquia, sí.

20:28Que porta aigua i que, de fet, tenim la sort que Sallent hi passa el tros més bonic.

20:33Llavors, per anar a passejar, per anar a reflexionar, per anar a composar,

20:37i és un lloc excel·lent, diguem, per poder trobar la inspiració i per poder-se relaxar.

20:44Jo el que faig és anar a buscar el tio, aquí a Sallent.

20:47Ah.

20:47Vens a buscar el tio?

20:48Vinga a buscar el tio a Sallent.

20:49I això?

20:49Perquè les meves filloles viuen aquí.

20:51Ah.

20:51Llavors anem a buscar el tio.

20:52Crec que és...

20:53I aquí els hi portes la mona.

20:54A Ferrat del Xipell.

20:55També els hi porto la mona.

20:56A aquí els hi portes la mona.

20:57O sigui, jo vinc a Sallent diverses vegades a l'any.

20:59Soc Ignasi Sala i vinc del restaurant Hotel Mas de la Sala, que és a la Recta de Sallent.

21:14I la nostra proposta és un caneló fred de carbassó de l'hort de la Tomaquera,

21:19que està dintre de la nostra finca, i farcit d'escalivada, de pebrot, del vergínia blanca del Bages i de ceba, tot ben marinat.

21:32Bona, jo sóc el Marc, cuiner de la Masí de Sallent, i avui us hem preparat uns canelons de pollastre pagès amb bolets a la crema.

21:39La beixamel l'hem fet amb la lleta cabriana, d'aquí al costat, i res, espero que us agradi.

21:43Vull parlar d'una cosa que m'ha encantat que m'expliquessin, i que m'ha quedat amb ganes que vindreu un any a veure-ho les enremades.

21:55I tant. De fet, les enremades són la festa més genuïna per nosaltres.

21:59Ens en sentim molt orgullosos, i per mi és la festa més esperit sallentí.

22:03És la festa gran.

22:04Tothom pot col·laborar, diguem, en l'enremada del seu carrer i participar de la festa que es fa durant els dies de les enremades.

22:13Però, clar, la festa es pot fer perquè hi ha una feinada més rebants per part de les enremadores i els enremadors a preparar-ho tot.

22:20Està excel·lent, eh?

22:21Està boníssim.

22:23A més, molt suau.

22:25Excel·lent.

22:26I, de fet, les enremades són la festa més genuïna de Sallent, però, com que aquí a Sallent ens agraden molt les festes, també hi ha una festa que la vivim molt, que és el Carnaval, diguem, eh?

22:36Som el millor Carnaval de la Catalunya central i és el de Sallent.

22:40Jo he vingut de festa al Carnaval de Sallent.

22:41Clar.

22:42Quan era adolescent.

22:43És una festa també que s'implica moltíssima gent per fer-la possible, i no només és el dia de la rua de Carnaval el dissabte, sinó que hi ha l'arribada, hi ha l'enterro, l'enterro de la sardina.

22:54Doncs que són dos moments de rues, no?, que la gent pot celebrar aquesta festa que és participativa, intergeneracional, i que tothom la viu i se la sent seva, no?

23:04Que vosaltres treballeu durant l'any.

23:06Treballeu a Sallent durant l'any?

23:08Treballem molt, perquè som una vila obrera i treballadora, però també ens agrada divertir-nos.

23:12Sí, senyor, ben fet.

23:13Perquè l'oci és revolució.

23:14Sí, senyor.

23:15Això és així.

23:16Catalunya és un pou d'aquestes petites festes.

23:20Però petites, però grans festes.

23:22I dius, caram, busquis el racó que busquis, el trobes.

23:26I el que parlàvem abans, punyada, estem vivint en un país que no ens el mereixem.

23:29Com a què que dius?

23:30Sí, i a més a més que són festes similars, amb el mateix nom, però que a cada lloc té la seva...

23:35Per exemple, tu vens de Vilanova, el Carnaval de Vilanova, els carmels, etcètera.

23:39En Sallent també és el Carnaval, que és diferent.

23:42Ah, un riu de janeiro, diuen.

23:45No cal, no cal, no cal.

23:47Tots aquests productes es poden comprar als comerços de Sallent.

23:51Hi ha alguns que sí, hi ha alguns que els han...

23:54Si no de Sallent, del voltant de...

23:55Sí, sí, sí.

23:55Perquè són productes de la comarca, també, alguns, eh?

23:58Tu, Pep, has fet comerç avui, eh?

24:00Sí, tu em vas per les butiques i...

24:02M'has vist, perquè sí.

24:03Vull dir, pràcticament he vist de tot, no?

24:05I després m'heu fet molta.

24:07Quan vas anar?

24:09Primer he estat en una botiga de roba...

24:11El local.

24:11Sí, el local.

24:12Ah, el local.

24:13Sí, l'ha vist passant.

24:14Increïble, de veritat, eh?

24:15I 25 metres més amunt, amb esquerra, una sabateria centenària.

24:20Apa!

24:21Sí, sí.

24:22Si calvi l'alta.

24:23De fet, jo sempre dic que aquí a Sallent podem entrar despullats i sortir vestits,

24:26perquè tenim per sort, doncs...

24:29I per què anem a fer una festa, d'això?

24:30Ja anem aquí, una més.

24:31Ho fem una mica, eh?

24:32Fem la desfilada en què les botigues participen i que fa molt poquet que la vam fer,

24:38fem una desfilada en què hi ha botigues que participen i hi ha diversos models del poble,

24:42ciutadans del poble, que per un dia es transformen en models i fem un passe de models amb diferents productes de roba del poble.

24:52Hi ha botigues, des de botigues de roba interior, o femenina i masculina, o per canalla, per totes les edats.

24:59Jo volia nens, m'han ensenyat dos nens i, bueno, dos no m'han ensenyat moltíssims.

25:03Allà a la joieria a Pons, que estava...

25:06El Jaume.

25:07Jaume.

25:08I estava la seva mare, crec.

25:09Sí.

25:10Sí, sí.

25:11Que, de fet, la joieria era del seu pare.

25:13Sí.

25:13No, de l'avi.

25:14Ell era la tercera generació.

25:16Ell era la tercera generació.

25:17I els he preguntat...

25:18La seva filla estava allà també, que està estudiant ADE, i li dit, home, molt bé estudiar ADE per la joieria, no?

25:23Clar.

25:23He dit, no.

25:24I m'ha dit, no ho sé, no ho sé, encara, tal, no sé què...

25:27Bueno, però de moment, molt bé.

25:29I mentre estàvem gravant, hi havia tres persones que han volgut entrar a comprar.

25:33I he pensat, molt bon senyal, perquè la joieria era una cosa que no era a casa de cada dia, no és un súper.

25:39I el gran problema que jo he vist és que tothom es queixa que potser no hi haurà seguiment.

25:46Aquest és el gran repte, no?, de com mantenim el teixit comercial si la gent de les pròpies famílies o no hi ha gent nova que ho agafa.

25:57I aquí hi ha el repte, no?

25:58Jo crec que, i Sallena estem posant les condicions i les bases i volem seguir apostant perquè sigui un lloc on el comerç pugui créixer i es pugui traspassar i s'obrin nous comerços, per tant...

26:09Però jo t'he de dir que cada vegada crec que hi ha més gent que es vol moure de la ciutat al poble que del poble a la ciutat, eh?

26:14Cada vegada més.

26:14I, per tant, aquests serveis, el poble no els podem deixar perdre i els hem d'augmentar.

26:19Potenciar, tant, i ajudar-los.

26:21I aquí en tots és bonic veure amb oficis més durs com és la ramaderia o l'agricultura, que sí que hi ha gent jove que s'hi posa.

26:30I aquí tenim molts productors locals a nivell alimentari, no?, que de vegades, per l'ombra industrial del nostre municipi, ens agrada posar-los de relleu també perquè tenim molt bon producte.

26:39I hem pogut provar vi, hem pogut provar els ous de l'Oriol, també tenim un altre producte...

26:43un altre producte molt gran d'ous que és Casa Coll, aquí al municipi, i tenim dues grans fàbriques de làctics, no?, que són làctics masacs de cabrianes, i la torre, diguem que en parlarem també.

26:55La torre, un moment, és dels iogurts, la torre?

26:58Dels iogurts, la torre.

26:59Els coneixes?

27:00Sí.

27:01Òbviament que els conec, estan tremendos, el de maduixa i llima és increïble.

27:04Sí, sí.

27:05És de llogu, és de llogu.

27:06Són dels que van a la nevera especial de productes clàmetre zero, vaig a buscar aquells.

27:10I de fet, a la torre...

27:10Un moment, són de cellent, de veritat.

27:12Són de cellent.

27:13Mira!

27:13A la torre es tenen una llet, A2, que és una llet que han recuperat a través d'un mètode natural de separar el bestiar, i és un tipus de caseïna que és molt més digerible, no?, i estan recuperant productes làctics, doncs, que hem anat tots cap al mateix camí, no?

27:31I són productes més especialitzats.

27:32Doncs mireu, ja tenim aquí les trenes de cellent.

27:46Típic.

27:46És típic d'aquí cellent, doncs, les trenes que poden estar plenes, sobretot de nata, en aquest cas.

27:52La lionesa, de fet, és l'única pastisseria que queda oberta aquí a cellent, el que és més pastisseria.

27:57Us convido que ens ho comencem a menjar, i podem passar després al Saló Daurat a fer el sobre de la sobretaula.

28:04Vinga, Saló Daurat, eh?

28:05Saló Daurat.

28:06Hi ha Saló de Vall, també?

28:08El trobaríem, sí.

28:09De fet, el Daurat...

28:11Allotjaments, però agroturisme, vosaltres, Sandra, quina és la diferència?

28:38Tenim un allotjament de turisme rural, però nosaltres som pagesos, mentre les nostres rendes principals són agràries.

28:45Molt bé.

28:45Llavors, el turisme rural, l'allotjament és un complement a la nostra tasca.

28:51Maco, perquè d'aquesta manera els nens, que suposo que venen famílies a casa vostra, poden veure com es desenvolupa el món rural, no?

28:58Sí, l'origen dels productes que mengem, no?

29:01I com funciona, doncs, la vida pagès.

29:03A la casa vostra de pagès, de turisme rural, diguem, quantes persones s'hi poden allotjar?

29:07Tenim dos allotjaments, de quatre places cada un.

29:11Bé.

29:12Sí, sí.

29:13I hi ha gent que té aquest interès, no?, per veure com és la vida, també.

29:16Sí, ja trobem que hi ha un públic molt interessat en poder donar a conèixer tots aquests coneixements als seus fills, no?

29:24Hi ha molta gent interessada en aquest tipus de turisme, doncs, més conscient.

29:27I una vegada un nen va arribar a casa, no?, va baixar del cotxe allò que anava descalç del viatge, i surt i els diu, papes, ara sí que sóc feliç.

29:37Oh, que maco!

29:38I dius, uau, els seus pares al cap d'uns anys se'n van anar a viure a un poble petit perquè van veure, doncs, que havien de fer un canvi de vida perquè el seu fill els estava reclamant.

29:47Que bonic, no?, pel que veig, a cada municipi que envolta Sallent i que forma part de Sallent, o cada terme, hi ha un allotjament, no?, pràcticament.

29:57Sí, sí, sí, en tenim repartits pel territori, no?, i a més a més també hi ha alguns, doncs, que també hi fan casaments, no?, hi ha espais com aquesta mateixa casa, o el mas de la sala que parlàvem, s'hi fan casaments, i també el cellarès que també t'hi pots allotjar, no?

30:10I a més a més, pel que intueixo, no, diguem, hi ha competència, però vaja, que no us feu mal els uns als altres, no?

30:16No, al contrari, és una certa diversa.

30:18Sí, i busques la manera, doncs, de potenciar Sallent i a veure què podem fer tots junts, doncs, per poder millorar, no?

30:24Escolta, jo, la primera vegada que tasto un espumós en picapoll, jove com és, però el trobo fruitós, aromàtic, el trobo autènticament bo.

30:34Doncs, mira, no el fem, no el comercialitzem, el fem només pels amics de la família, i per tant l'he portat avui perquè, bueno...

30:41I nosaltres què entrem dins de família?

30:43Amics, ah, molt bé, però en Joan fa...

30:45Tant de bo família, eh?

30:46Fa altres segons de veïns.

30:48I quant de temps fa que et dediques al món del bé?

30:50Doncs, la meva família fa gairebé mil anys que s'hi dedica.

30:54Sabem que des del segle X, ho comencem a explicar història, però ho dic de debò.

30:58Des del segle X?

30:59Sí.

31:00I això, com ho saps, on està escrit?

31:02En l'arxiu de la Corona i Aragó hi ha un document, un alou, que és una figura d'una espècie d'ascens de la vinya que tenim davant de casa.

31:10I es deien el teu nom?

31:14No, més endavant. Això va ser el 1.200 i pico, que va sortir pel baranguer Sant Martí.

31:19I de baranguer Sant Martí ha anat passant de Sant Martins.

31:21A mi el que m'ha sobtat també, des de quan he vingut cap aquí, no veure massa vinya.

31:25Bueno, penso que va ser una debacle fa aproximadament, és el que et deia, als anys 70, això es va deixar, va desaparèixer la vinya del Bages, desgraciadament.

31:35Perquè havíem sigut el celler de Catalunya, aquí hi havia hagut 30.000 hectàrees de vinya, jo com més vies feia de Catalunya.

31:40I ara estem recomençant, com a casa meva, altres cellers petits estan començant a fer feina i estem molt contents dintre la deu pla de Bages.

31:48I estem recomençant amb una llarga història i amb un superfutur enorme.

31:52I recuperen varietats, hi ha perdudes de fa moltes.

31:55Home, doncs això se l'ha de celebrar, no?

31:57Escolta, cap problema.

31:59Crito al Giuseppe, entrem i l'aliem.

32:01Crito al Giuseppe i li ara...

32:02Home, m'ha escrit quatre tonteries aquest matí, que hem vist pel Paula i tal, i n'hem fet una...

32:07Però el tens amagat, el Giuseppe.

32:08Giuseppe!

32:09Ei!

32:09Apa!

32:10Com esteu?

32:11Molt bé, què tal?

32:13Com estem?

32:13També?

32:14Hola, Giuseppe!

32:15Hola, què tal, com esteu?

32:17Com en Pep, perquè ens vam imaginar una mica sa llent, vam veure aquestes en ramàs i vam dir

32:21que hem de fer una cançó que cridi a fer això.

32:23No sé si haurem acertat.

32:25Espera que sí.

32:26Segur que sí.

32:27No diguis esperem, diguem-ne que segur.

32:28Esperem.

32:29Som-hi.

32:29Bona pè.

32:30Avui aquí a la sobretaula som a Sallent, poble valent, un municipi ple d'història, des dels ibers del Cugulló.

33:00I vam passar per tantes guerres, lluites i revolució, que si us he de parlar de totes no en tindré prou amb una cançó.

33:14Hem visitat el seu castell, la Torre, Torre Samar, i és un país de mineria, vol dir que el terra és ben foradant.

33:29També tenim les enramades, que és festa tradicional.

33:35Si no has vingut ell, no t'ho perdis, veuràs que bé t'ho passaràs.

34:05Gràcies.

Categoría

Transcripción

Recomendada