Pular para o playerIr para o conteúdo principalPular para o rodapé
TV CAFEZAL
  • anteontem
#datvpravoce

Categoria

😹
Diversão
Transcrição
00:00Um mate quente.
00:03Aí sim, né?
00:04E aí na sua casa, tudo pronto pra acompanhar o Caminhos do Campo?
00:08Hoje, nós vamos mostrar que uma preocupação surgiu nos pomares do maior produtor de tangerinas do Brasil, que fica aqui no Paraná.
00:17Os agricultores da região receberam uma visita inesperada.
00:21O Griming, também conhecido como HLB, ou doença do dragão amarelo.
00:26Como líderes do agro paranaense receberam o Plano Safra, divulgado esta semana pelo governo federal.
00:34Eu acredito que grande parte dos produtores, pra conseguir produzir, eles precisam acessar a sozinha de crédito que o governo disponibiliza, né?
00:42Vizinho de sítio é parceiro ou concorrente?
00:46Produtores de leite dos campos gerais aprendem uns com os outros a aumentar a produção.
00:52No grupo estão 20 produtores, que se reúnem toda última quinta-feira de cada mês, há mais de 40 anos.
01:01E que tal este prato na sua mesa no almoço de domingo?
01:05Costela suína com creme de milho.
01:11Maravilhoso.
01:12Juros mais altos e um montante reajustado abaixo da inflação.
01:42Essa combinação no anúncio do novo Plano Safra azedou o humor do setor agrícola em todo o país e aqui no estado não foi diferente.
01:51O Plano Safra é uma combinação de programas que financiam várias atividades rurais.
01:57Desde o plantio da safra, até investimentos em maquinários, proteção de florestas.
02:02Eu conversei com agricultores e lideranças do agro paranaense para saber o que eles acharam do novo plano.
02:10Quando bate aquela fome, a bezerrinha entra no equipamento.
02:15O chip na orelha identifica o animal e o sistema sabe se já é hora da mamada.
02:21A máquina prepara a mistura.
02:23Leite em pó e água.
02:24Ao invés da gente tratar duas vezes ao dia, que seria uma rotina normal aqui, ela pode se alimentar até cinco vezes ao dia.
02:31Faz com que a bezerra tenha um ganho de peso maior.
02:33A automatização da propriedade traz conforto e desempenho, mas principalmente resolve um dos principais gargalos da produção de leite.
02:42A falta de mão de obra.
02:44Na ordenha, o robô faz tudo sozinho.
02:47E registra os detalhes.
02:48Mas toda essa tecnologia tem um custo alto.
02:53Só foi possível por conta dos financiamentos do plano safra.
02:58Eu acredito que grande parte dos produtores, para conseguir produzir, eles precisam acessar a sozinha de crédito que o governo disponibiliza.
03:06Apesar das taxas de juros terem ser elevadas, ainda são interessantes comparando com a taxa de juros livres.
03:12O plano safra é uma forma de o governo federal subsidiar a produção agropecuária no país, com linhas de crédito, incentivos e políticas agrícolas.
03:21São duas modalidades, para a agricultura familiar e para a agricultura empresarial.
03:27Hoje, com a taxa Selic perto de 15%, que seria o custo do dinheiro, o governo determina juros menores e paga a diferença.
03:37É a chamada equalização.
03:39Por exemplo, para médios produtores, o juro anunciado é de 10% ao ano.
03:46A diferença em relação à Selic é de 5% e é bancada pelo Tesouro.
03:52A Federação da Agricultura do Paraná alerta.
03:55Os 13 bilhões destinados à equalização, sendo 9,5 bilhões para a agricultura familiar, podem não ser suficientes.
04:04O ano passado, nós tivemos um montante em torno de 16 bilhões para essa equalização e nós lembramos que no começo do ano agora já faltou recursos.
04:17Então, este ano, para este plano safra, com um cenário fiscal mais complicado ainda, e nós não termos um aumento desses recursos para essa equalização, é um ponto bem preocupante.
04:30Os juros para a agricultura empresarial ficaram entre 8,5% e 14% ao ano, entre as linhas de custeio e investimento.
04:39No plano safra anterior, os juros oscilavam de 7% a 12%.
04:44O problema mesmo é o custo do dinheiro, a taxa de juros que ficou muito elevada.
04:51O pessoal vai, vamos trocar a máquina, vamos fazer um novo investimento, o pessoal vai pensar um pouco.
04:57Isso vai impactar em um alto custo de produção e isso, consequentemente, vai sendo repassado ao longo da cadeia produtiva.
05:08E, por outro lado, se o produtor não investe, ele está mais cauteloso e talvez ele não tenha acesso a 100% desse crédito,
05:18isso pode também fazer com que nós não tenhamos uma super safra.
05:23Essa cooperativa de crédito rural, com sede em Francisco Beltrão e agências em todo o país, prevê ampliar os financiamentos via plano safra.
05:32No ano passado, safra 24,25, nós disponibilizamos 13 bilhões.
05:38Esse valor chegou ao nosso cooperado.
05:41Esse ano, a cooperativa tende a emprestar 15 bilhões de reais.
05:48Apesar dos juros, o produtor de leite afirma que vai financiar mais equipamentos.
05:53A gente sempre está tentando melhorar e aumentar um pouco o volume de leite produzido durante o dia.
05:58Tem um projeto de investimento de mais de 2 milhões e meio nesse plano safra.
06:02Infelizmente, vamos ter que pagar um pouco mais esse juro e fazer o investimento.
06:06Não tem como voltar atrás.
06:08Daqui a pouco, aqui no Caminhos do Campo, vamos ver que começou uma operação
06:12para combater uma doença em pomares de tangerina.
06:16Não perca, até já!
06:28A gente já falou algumas vezes aqui no Caminhos do Campo do greening, vocês lembram?
06:39É uma doença que ataca as plantas cítricas e que pode arrasar pomares inteiros.
06:44Este ano, o greening foi detectado em pés de tangerina, no Vale do Ribeira,
06:49que é o maior produtor nacional da fruta.
06:52Agora, técnicos da DAPAR estão percorrendo a região para orientar os produtores.
06:58O agricultor da parte paranaense do Vale do Ribeira não tem do que reclamar.
07:03Já está no fim da safra e é um caminhão chegando atrás do outro,
07:07todos carregados de tangerina.
07:10Tem mexerica, que tem aquela casca mais presa aos gomos,
07:14que é mais cheirosa e também mais difícil de descascar.
07:18Também tem a poncã, mais docinha, com a casca mais grossa.
07:21E da região sai também a poncã tardia, ou umbiguda, por causa do formato mais esticado.
07:28Serro Azul e Doutor Ulisses tem mais de 5.500 hectares de área plantada da fruta.
07:35Ao todo, em 2024, foram comercializadas mais de 90 mil toneladas,
07:41movimentando 140 milhões de reais.
07:45E a expectativa para a safra de 2025 é ainda melhor.
07:49O Everson é distribuidor e produtor e conta que fazia tempo que ele não via tanta fruta na colheita.
07:57Muita procura, muita venda, comércio, foi grande esse ano.
08:01A tangerina do Paraná é referência nacional.
08:04Depois de lavadas e selecionadas, segue em viagem.
08:08Só que os agricultores da região receberam uma visita inesperada.
08:15O Griming, também conhecido como HLB, ou doença do dragão amarelo.
08:20Ela provoca a queda prematura dos frutos e a redução da produção.
08:25No comecinho de maio, as frutas começaram a amadurecer.
08:29E o produtor notou que algumas árvores estavam diferentes.
08:33Foi aí que a doença foi identificada.
08:36O Lucas é produtor na região.
08:39Ele conta que no começo achou que era gomose, outra doença comum em árvores cítricas.
08:44Começou a aparecer muitos frutos defeitosos, com a semente preta por dentro.
08:48Daí a gente já viu que não era gomose mais os sintomas que tinha aqui.
08:54Agora os fiscais da Agência de Defesa Agropecuária visitam os produtores
08:58para orientar na identificação do Griming, que é causado por uma bactéria, e o que fazer.
09:03E a ideia é a gente conseguir conter o avanço dessa doença agora no começo.
09:10E a boa notícia é que a gente não está achando o psilídeo, que é um inseto que transmite a doença.
09:15Inicialmente a gente está fazendo esse mapeamento, para ver se realmente o inseto do vetor está na região,
09:21ou se a entrada da doença foi por meio de mudas contaminadas.
09:24O Griming, que já atingiu pomares de laranja no norte e noroeste do estado, pode se espalhar rapidamente.
09:32Por isso é muito importante que o produtor identifique o quanto antes as plantas contaminadas.
09:37Ele vai verificar se a copa apresenta o mosqueado característico do Griming,
09:43que é a presença da nervura mais grossa na folha, e também o mosqueado da planta,
09:50que é o gradiente de cor, que vai do amarelo ao verde e se encontra presente no limbo foliar.
09:56O fruto fica pequeno, torto, a columela torta do fruto,
10:01a casca fica mais espessa e as sementes normalmente ficam abortadas, escurecidas,
10:08além da elevada acidez.
10:10O produtor precisa cortar a árvore contaminada para conter o avanço do Griming.
10:15A prioridade nossa agora é promover a erradicação dessas plantas com sintomas.
10:21Então se tiver o inseto vetor que transmite na região,
10:24ele vai se alimentar dessa planta doente e vai transmitir para uma planta sadia.
10:30Como o inseto que transmite a doença, o psilídeum, não foi encontrado,
10:35a atenção se volta para o controle das mudas plantadas na região.
10:39O correto é comprar mudas certificadas no ambiente telado, fechado, com toda a segurança possível.
10:45Lucas conta que os produtores de Serro Azul já tiveram que cortar centenas de pés
10:50para evitar que o impacto da doença na próxima safra seja ainda maior.
10:54Acredito que vai ter que mudar totalmente os pensamentos, os manejos.
10:58Já passamos a safra, foi, graças a Deus, foi uma safra muito produtiva,
11:01mas o impacto mesmo da produção só iremos ver o ano que vem.
11:05Vai precisar do apoio principalmente dos agricultores.
11:09Então, eles mesmos, durante as inspeções do pomar,
11:15identificar essas plantas, já promover a erradicação,
11:19é fundamental para a gente ter um sucesso no controle dessa doença.
11:21O fruto da planta com greening, ele pode ficar assim um pouco mais ácido,
11:28mas segundo os especialistas, não é prejudicial à nossa saúde,
11:32por isso o consumo continua liberado.
11:35A troca de experiências é essencial para desenvolver a produção de um jeito mais eficiente.
11:43Pensando nisso, um grupo de produtores de leite de carambeí nos campos gerais
11:48se reúne todo mês para aprender uns com os outros.
11:53Uma parceria que já dura mais de 40 anos.
11:57O encontro começa com uma visita técnica em uma das propriedades.
12:02É uma oportunidade para a troca de vivências entre os produtores,
12:05que conhecem a realidade uns dos outros, desde o pequeno até o grande produtor.
12:11Essa é considerada uma propriedade pequena, com 90 animais em carambeí, nos campos gerais.
12:17Quem toca a produção é a família Vrôbio.
12:20O Bep participa do grupo há 35 anos.
12:24A gente vê as visitas em outra chácara, né?
12:27A gente vê lá e traz para a gente, para a gente fazer igual, né?
12:32E isso dá certo, viu?
12:33A filha dele também ajuda a tocar a produção.
12:36Ela ainda participa de um outro grupo, formado apenas por mulheres.
12:41E para mim, aqui, o desafio sempre foi a limitação do espaço e a preservar a qualidade.
12:47E daí o conhecimento que você pega com os produtores ajuda.
12:50É, o que faz crescer.
12:51E o nosso tem de 600 litros a 14 mil litros.
12:56É um giro muito gostoso.
12:57No grupo estão 20 produtores que se reúnem toda última quinta-feira de cada mês, há mais de 40 anos.
13:06A prova disso está nesse caderno escolar.
13:09Relatório da reunião, realizada em 12 de maio de 1983.
13:15Seu Paulo é o fundador do grupo, o único que estava presente na primeira reunião e segue até hoje.
13:22Produtor de leite há 60 anos, ele acredita que essa troca de informações é indispensável para a produtividade do campo.
13:3242 anos atrás não tinha essa tecnologia que tem hoje, né?
13:36E vê a evolução, né?
13:38Na época produzia, no muito, 25 litros de leite por vaca dia.
13:43Hoje nós estamos com 40 ou mais.
13:46Hoje é o filho quem organiza os encontros.
13:49Por exemplo, eu vi uma pressão de bezeiros, um método de criar bezeiros que eu não tinha, que eu adaptei na minha fazenda.
13:55Um grupo uma vez foi na minha fazenda e vi um sistema também de fazer feno para o gato.
14:01Então é uma coisa que alguém tirou lá de casa e que eu uso também.
14:05O Paraná é o segundo maior produtor de leite do Brasil.
14:09Segundo dados do IBGE, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística,
14:14o Paraná produziu quase 4 bilhões de litros de leite no ano passado.
14:18Essa cooperação entre os produtores é apontada como um dos motivos para uma maior produtividade no campo
14:25e melhores resultados na indústria.
14:28Cada técnico é responsável por um grupo da cooperativa,
14:32grupos diferentes, com perfis diferentes, né?
14:35Mas com o mesmo objetivo, de mostrar entre eles o que deu certo e o que não deu certo,
14:40que é uma ferramenta ótima, tanto para os produtores de leite,
14:43quanto para a cooperativa devido ao aumento de produção de leite que a gente acredita que deve acontecer.
14:47Depois do intervalo, a gente aprende o preparo de uma costela suína marinada na cerveja,
14:53acompanhada, gente, de um creme de milho.
14:56Tá imperdível, né? Até já!
14:58O clima, sim, é perfeito para saborear um prato quentinho, aconchegante,
15:22tudo que tem na receita de hoje do Caminhos do Campo.
15:25Uma costelinha suína marinada na cerveja e servida com um creme de milho e uma salada com molho de concã.
15:34Alimento versátil e nutritivo, a carne suína é rica em proteínas, vitaminas, ferro e outros nutrientes essenciais para o organismo.
15:45Quem vai mostrar o passo a passo desse prato pra lá de saboroso é o chefe de cozinha e professor de gastronomia, Adaias Machado.
15:55Pra esse inverno, é um prato ideal.
15:58Além da carne, que é muito nutritiva, os acompanhamentos, os outros ingredientes que compõem esse prato,
16:04ajudam também a reforçar o organismo, não é isso, chefe?
16:06Exatamente. E o melhor, né? São ingredientes da época, então eles estão com muito sabor e, geralmente, o preço um pouquinho mais acessível.
16:14Para o preparo, você vai precisar de 400 gramas de carne suína, 200 gramas de mirepois gordo,
16:23uma mistura de cenoura, cebola e salsão com pedaços de bacon, 30 ml de óleo vegetal, 300 ml de cerveja,
16:32300 ml de caldo de carne, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta do reino preto moída,
16:435 grãos de pimenta do reino preto amassados, 1 colher de café de páprica defumada, 3 dentes de alho,
16:533 ramos de tomilho, 1 folha de louro e raspas de laranja.
16:58O primeiro passo é fazer uma marinada seca. Esfregue o sal, a pimenta do reino moída, a páprica defumada e raspas de laranja na carne e leve para a geladeira.
17:11Para cada quilo de carne, em torno de umas 3 horas.
17:13Deixe a carne em temperatura ambiente por uns 15 minutos. Só depois, ligue o fogo alto, aqueça o óleo e coloque a carne.
17:22E é importante selar bem a carne dos dois lados, porque além de dar uma cor interessante para ela, também vai ajudar no sabor e na umidade.
17:32Ela não vai ressecar com tanta facilidade.
17:34E na mesma panela que a gente selou a carne, nós vamos saltear os vegetais aqui, que é a nossa base de sabor para o nosso molho.
17:41Em seguida, transfira para uma forma bem grande e funda.
17:46Depois nós vamos acrescentar a calabresa ou o bacon, a costelinha e vamos complementar com aromáticos, né?
17:54Folha de louro, raminhos de tomilho, que combina muito bem com a carne suína, os dentes de alho.
18:01Aqui também já pode pôr os grãos de pimenta amassados.
18:05E agora vamos acrescentar a cerveja e o nosso fundo de carne.
18:10E vamos levar para assar em forno médio de 180 a 200 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
18:20Enquanto a carne assa, o chefe vai preparar o creme de milho.
18:24O chefe começa o creme no fogo, com manteiga, cebola e alho.
18:29No liquidificador, bate o leite integral com creme de leite, milho, amido de milho ou farinha de trigo e sal.
18:41Depois leva essa mistura para engrossar na panela.
18:44E finaliza com pimenta do reino, noz moscada e queijo parmesão.
18:50Carne pronta, agora é só preparar o prato, que será servido com o creme de milho e uma salada verde de agrião.
18:59Preparada com molho, a base de azeite, limão e pão-cão.
19:06Maravilhoso, muito saborosa, nesse friozinho então, aquece.
19:10É bom.
19:11Nossa, com milho, hein?
19:12Fica bom, né?
19:14A doçura do milho e esse molho também.
19:16Para rever os detalhes da receita, inclusive como fazer os acompanhamentos de milho à salada,
19:24é só acessar a nossa página de receitas paranaenses no G1
19:27ou apontar a câmera do celular para esse código que está aparecendo aí na tela, que vai direto para lá.
19:33E, surpresa, olha só, de avental do Caminhos do Campo para anunciar que vamos dar início ao nosso tradicional concurso de receitas aqui do Caminhos do Campo.
19:46Ei!
19:47Esses dias a gente fez uma enquete no nosso aplicativo perguntando que prato vocês queriam ver aqui no nosso concurso.
19:54Doce ou salgado?
19:55E o vencedor foi salgado.
19:59O Caminhos do Campo vai presentear com uma TV o autor do prato salgado escolhido por vocês.
20:07Ó, já vão pensando aí naquele prato que vocês fazem bem, né?
20:10Que todo mundo elogia, pode ser massa, carne, bolo, bolacha, salgadinho, tem muita coisa, né?
20:20Domingo que vem a gente abre as inscrições e eu explico direitinho como participar.
20:25Vai que tem alguma Raquel, a senhora, escondida por aí, a gente não sabe, né?
20:29Ficou boiando?
20:30É, a personagem da novela vale tudo, que cozinha muito bem.
20:35Então, eu espero vocês de novo domingo que vem aqui no Caminhos do Campo.
20:39Uma ótima semana.
20:41Se cuidem e até lá.
20:42Tchau, tchau.
20:43Quando a paisagem ganha esse colorido,
21:09é sinal de que pintou um outono.
21:15As folhas verdes vão ficando vermelhas, amarelas,
21:19viram tapetes naturais.
21:22As casas, as jardineiras,
21:25a cada passo a gente vê imagens daquela suíça
21:29que tá no imaginário comum de muita gente.
21:33Olhando para o alto daquela colina,
21:39a gente volta no tempo.
21:42Lá em cima, imponente, o castelo do século XIII,
21:47sentinela desse vilarejo de tantas histórias.
21:50Espécie de coração da região,
21:54onde foi criada uma delícia que ganhou o mundo,
21:57seja qual for a estação do ano.
22:01Não é à toa que a gente veio aqui,
22:03para a região de Gruyère,
22:05terra do queijo mais famoso da Suíça.
22:09O Gruyère é o rei dos queijos suíços.
22:12Quem vai nos apresentá-lo é um produtor premiado.
22:16O Mark é o responsável
22:19e é ele que vai nos mostrar esse ofício
22:21que passa de geração em geração
22:22há mais de 900 anos.
22:26Só que nessa queijaria,
22:27são 260 toneladas por ano.
22:31São cerca de 7 mil queijos redondos,
22:34desses bem grandes.
22:37Cada um chega a pesar 36 quilos.
22:40O Mark está explicando
22:47que eles são muito rigorosos
22:48com a qualidade do leite,
22:50por isso eles tiram uma amostra
22:51de cada entrega que chega
22:54e inclusive o produtor é pago
22:56de acordo com a qualidade do que entrega.
22:59AOP, então,
23:01a apelação de origem protegida.
23:02Ah, é a denominação de origem protegida.
23:05Isso significa que só pode ser chamado
23:07de Gruyère o queijo que é produzido
23:10aqui na região de Gruyère.
23:12Agora estamos na lojinha.
23:14Chegou o melhor momento,
23:16o de experimentar.
23:18Chegou a termer.
23:19Maravilhoso.
23:23Maravilhoso.
23:24E se o Gruyère é o rei dos queijos,
23:28são elas as estrelas dessa festa.
23:33Nos meses mais quentes do ano,
23:35nos sinos, tão tonto.
23:38São as vacas circulando
23:40pelos pastos verdinhos.
23:44Isso até os dias voltarem
23:46a ficar mais curtos
23:48e as noites mais frias.
23:50É aí que começa o design,
23:53uma tradição de séculos.
23:55Depois do verão,
24:00fazendeiros guiam,
24:02ou melhor,
24:03desfilam
24:04suas vacas
24:05rumoestáveis
24:07para protegê-las
24:08do frio
24:09que vem pela frente.
24:14Todos os anos,
24:16quase meio milhão de vacas
24:18participam de desfiles
24:19como esse
24:20nos vilarejos do país.
24:21Mas essa família
24:23de fazendeiros
24:24conta que os tempos
24:25são outros.
24:28O pasto alto
24:29das montanhas
24:30nessa época do ano
24:31está cada vez
24:32mais incerto.
24:34Para os animais
24:34não passarem fome,
24:36Muriel não pensa
24:37duas vezes.
24:38Se precisar,
24:39vai abrir mão
24:40do desfile
24:41e antecipar
24:42a volta ao estábulo
24:43para proteger o rebanho.
24:45Lá,
24:46o feno está garantido.
24:48Nesse dia,
24:49as 70 vacas
24:50da família Cardinou
24:51percorreram
24:52um trajeto
24:52de mais de 30 quilômetros
24:54sob os olhares
24:56de mais de 10 mil pessoas.
25:01Nem a chuva
25:02de outono
25:02atrapalhou
25:04as roupas típicas,
25:08os arranjos
25:08de flores,
25:10a música.
25:14Logo,
25:15o inverno
25:15vem chegando
25:16outra vez.
25:18Os primeiros
25:19flocos de neve
25:20voltam
25:20a cair do céu.
25:24E lá vamos nós
25:26para as próximas
25:28estações.
25:38Um ótimo fim de semana
25:41para você
25:41e até o próximo
25:43Globo Repórter.
25:44e aí
25:45Tchau, tchau.
26:15Tchau, tchau.