Vanina Nicoli, préfète de Savoie

ici Pays de Savoie

Dermatose nodulaire contagieuse : la préfète de Savoie annonce ce mercredi 2 juillet la levée de l'obligation de pasteurisation du lait pour la fabrication des fromages

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00:00Le premier arrêté qui a été rédigé dimanche soir dans la nuit de dimanche à lundi

00:05avait pour vocation de prendre des mesures de précaution et de sécurité.

00:09On a pris 48 heures pour étudier la littérature scientifique

00:13et avoir des garanties quant à la sécurité des produits en direction de la consommation humaine.

00:20C'est ce que nous avons obtenu.

00:22Et donc, de par cette confirmation-là, ça nous a permis les quatre départements concernés

00:27et de façon cohérente de pouvoir lever l'obligation de pasteurisation du lait

00:32et de permettre la production de fromage au lait cru et la commercialisation de ces fromages.

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