00:00O centro de Fortaleza acaba de ganhar um novo ponto de gastronomia que traz não só boa comida, como muita história e cultura.
00:16O prédio no centro da capital cearense chama atenção pela beleza e originalidade.
00:22A construção, hoje sede da Associação Comercial do Ceará, faz parte de um corredor cultural em frente ao passeio público, outro espaço histórico de Fortaleza.
00:35E é aqui nesse prédio histórico do século XIX que um novo espaço surge como ponto de encontro, cultura e gastronomia.
00:44Cada detalhe foi pensado para manter viva a memória da cidade.
00:48O piso original foi restaurado e preservado.
00:53É quase uma viagem no tempo que conecta o presente à Fortaleza do século XIX.
01:00Qualquer povo, qualquer cidade precisa ter memória.
01:03E esse prédio aqui traz uma memória viva do que foi Fortaleza e de todo o desenvolvimento que teve na área do centro.
01:10No cardápio, as opções vão do café da manhã ao almoço.
01:13A confeitaria é um destaque à parte.
01:15A gente tem dito que é uma gastronomia cearense elegante.
01:21Nós garantimos os bons sabores da biodiversidade da alimentação cearense.
01:26E aí vamos, obviamente, servir de uma maneira mais moderna, mais atual.
01:31O café também é um ambiente de formação profissional e funciona como empresa escola para os alunos do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, o SENAC.
01:41A ideia é revitalizar a região, resgatando a cultura e a tradição.
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