00:00Il far aggiunto di Sindaci Fornelli è il fatto di riuscire a mettere insieme tanti protagonisti,
00:07perché sono tutti protagonisti, ovviamente i sindaci lo sono in maniera particolare,
00:11e tanti chef che sono in gran parte amici, sono tutti, anzi non in gran parte, tutti i miei amici,
00:17perché io mi occupo del mondo della gastronomia da oltre 30 anni.
00:22Quest'anno è l'edizione decima, quindi un'edizione particolarmente importante,
00:26perché è il compleanno, diciamo che diventiamo adulti, e abbiamo anche quest'anno delle novità,
00:32perché cerchiamo sempre di avere delle chicche.
00:36Quest'anno abbiamo due sindaci provenienti dalla Campania, poi abbiamo sindaci importanti della Puglia,
00:42abbiamo ovviamente il sindaco di Bari, il sindaco di Lecce, adesso nominarli tutti magari non è neanche il caso.
00:51Però la bella manifestazione è legata proprio alla presenza di tutte queste persone che riescono a giocare sul palco
00:58quasi fossero dei bambini, cioè persone che hanno ovviamente delle responsabilità importanti,
01:05ma che riescono a ritagliarsi un piccolo spazio per essere tutti insieme, fare rete,
01:11che poi è un po' quello che auspico per la nostra Puglia in generale.
01:15È uno scenario meraviglioso, questo teatro mediterraneo a Biceglie, che noi cerchiamo di valorizzare ogni anno,
01:21e vogliamo farlo sempre di più, è veramente un palco naturale,
01:25non abbiamo bisogno neanche di fare troppa macchinazione di luci e scene,
01:29quindi ovviamente il risultato poi è sempre molto molto importante,
01:34e la cornice che ci offre Biceglie è prestigiosa.
01:38Beh, sicuramente un'iniziativa che ha un doppio valore,
01:41da un lato noi cerchiamo sempre di portare alto la Puglia,
01:46portare alto la difesa della nostra produzione agroalimentare,
01:49della nostra capacità di hospitality, quindi anche a livello enogastronomico,
01:54allo stesso tempo però avviciniamo un po' la politica alla gente.
01:57Noi ci abbiamo creduto sin dall'inizio, ospitando questa manifestazione,
02:01e anno dopo anno sta diventando una tradizione biscegliese.
02:05Finché gli organizzatori vorranno utilizzare questa splendida location,
02:11noi ci saremo con il nostro appoggio, perché è un orgoglio ospitare
02:15non soltanto tanti colleghi che vengono qui per cimentarsi su un campo
02:20che non è quello delle solite delibere o dei termine,
02:23ma è il campo delle pentole e dei fornelli,
02:27quindi del tutto sconosciuto ai più, e si mettono in gioco,
02:30ma perché è anche diversante ogni tanto un po' di leggerezza,
02:34ma anche e soprattutto perché abbiamo l'occasione per valorizzare
02:36l'eccellenza del territorio, il nostro patrimonio enogastronomico,
02:40ringraziare i professionisti, i chef che ci accompagneranno,
02:44che sono dei veri artisti che sanno manipolare gli stupendi, gli splendidi,
02:51gli straordinari prodotti, la varietà dei prodotti del nostro territorio,
02:54per comporre dei piatti che ormai sono rinomati in tutto il mondo,
02:59e fanno della nostra Puglia, la regione, una delle regioni più attenzionate
03:04dal punto di vista turistico del panorama italiano.
03:06Quindi stasera è una di quelle serate in cui celebriamo la bellezza del nostro territorio,
03:12in generale la bontà dei nostri prodotti,
03:15e lo facciamo anche, consentitemi, quest'anno con l'aiuto di workout,
03:20quindi di ragazzi diversamente abili che ci accompagneranno in questa sfida.
03:25Il mio obiettivo è, ancora una volta, quello di non avvelenare nessuno.
03:29Comunque è una cosa simpatica, la prima volta che mi capita di essere invitata
03:33ad un evento del genere, l'ho accettata con piacere,
03:36di tanto in tanto dobbiamo fare anche delle cose leggermente diverse
03:40da quelle della quotidianità amministrativa.
03:42Diciamo che governare la città è un pochino più complesso,
03:47nel senso che gli stakeholders sono 320 mila nel caso di Bari,
03:53e bisogna cercare di tenere tutti insieme e di rendere compatibili
03:57gli interessi e i diritti, soprattutto, di tutti i cittadini.
04:04Preparare un piatto ci vuole arte, dedizione, competenza,
04:11e soprattutto ci vuole molto amore, perché le ricette sono scritte nei libri,
04:16ma gli ingredienti sono nel cuore di ognuno di noi.
04:19Il piatto preferito dal senso?
04:21Beh, io, insomma, i miei piatti preferiti sono quelli a base di mare,
04:27che ho una... mi sono dedicato nel tempo a una cucina tipica della nostra città,
04:35e quindi, diciamo, tutto a base di mare.
04:38Devo dire, con alcuni innesti particolari,
04:43io, perché utilizzo molto spezie esotiche,
04:47quindi, che non appartengono alla nostra tradizione,
04:51ma che con i piatti della nostra cucina tradizionale si abbinano molto bene.
04:57Ci sarà già anche la sindaca di Lecce, ecco, possiamo dire una sfida nella sfida?
05:04Beh, devo dire, è una sfida importante, perché mi riempie di tantissima responsabilità,
05:12però con la sindaca Polibortone che vedo arrivare,
05:16io ho una conoscenza di lunga data, perché abbiamo fatto insieme i parlamentari,
05:21abbiamo condiviso un percorso di impegno comune,
05:25e poi tra sindaci non c'è appartenenza politica,
05:29l'unica appartenenza che ha un sindaco è con la sua città.
05:32Vai, vai, vai, e venite, grazie, grazie, grazie.
05:40A caldo, raccontiamo questo piatto.
05:45Beh, devo dire, è un piatto che contiene la competenza delle nostre eccellenze gastronomiche,
05:52sia in termini di capacità di elaborazione e di cucina,
05:56sia in termini di gusti e di sapori.
05:58Il nome del piatto è, al di là del mare, i sapori di bisceglie,
06:04abbina i nostri prodotti dell'agricoltura con i prodotti ittici,
06:11che sono appunto la risorsa del nostro mare.
06:14Questo ha creato una suggestione particolare che ha affascinato i giudici.
06:22Per una volta non siete stati giudicati dall'elettorato,
06:25ma da una giuria che ha prezzato i vostri piatti alla fine dell'interno.
06:28Sì, è stata una bellissima esperienza,
06:31di questo voglio ringraziare il sindaco di Bisceglie per l'invito,
06:34tutta l'amministrazione comunale.
06:36È stata veramente bella un'esperienza particolare,
06:40da baronisti dalla provincia di Salerno,
06:42essere qui e concorrere insieme agli altri colleghi sindaci
06:46in questa sfida così avvincente e appassionata.
06:49Quindi grazie per questa bellissima esperienza,
06:51alla fine il nostro piatto è stato premiato e di questo sono molto felice.
06:55Quindi grazie ancora a tutti.
06:56Grazie.
