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Quotidiano Nazionale
  • 23/06/2025
Trascrizione
00:00Nella località di Trasagis, situata a pochi chilometri da San Daniele del Friuli, è stato
00:09inaugurato il nuovo impianto per il recupero e la valorizzazione degli scarti salini derivanti
00:14dalla produzione del prosciutto San Daniele DOP. Il consorzio ha presentato una novità
00:19che, realizzata attraverso la società controllata Promo San Daniele SRL, rappresenta una delle
00:24più rilevanti azioni in chiave di sostenibilità ambientale avviate dal comparto negli ultimi
00:29anni. Siamo veramente orgogliosi che il consorzio di San Daniele abbia scelto il nostro territorio
00:36per realizzare questo impianto perché rappresenta a tutti gli effetti un modello, un esempio
00:42di economia circolare, di sostenibilità ambientale. Il nostro territorio la fortuna, pur essendo
00:49una piccola realtà, un piccolo comune, di avere una zona industriale che all'epoca è stata
00:54veramente sapientemente strutturata e organizzata, per cui siamo orgogliosi che ad oggi abbia di
01:02nuovo vitalità e possa rifiorire ancora di più con l'insediamento di un'azienda che
01:08ha un nome, una storia, una certa solidità e un prodotto d'eccellenza. Unica nel suo genere
01:14a livello europeo, la struttura permette di trattare e rigenerare due tipologie di rifiuti,
01:18il sale solido esauste e la salamoia trasformandoli in prodotti riutilizzabili nell'ambito del
01:24trattamento stradale antighiaccio, della concia delle pelli e dell'industria. Ovviamente essendo
01:29un prodotto di indicazione geografica fortemente legato a un territorio, il legame con l'ambiente
01:33rispetto all'ambiente sono due pilastri importanti della nostra filosofia e quindi questo è un dato
01:39concreto, un esempio concreto di quello che abbiamo voluto fare e potuto fare in termini concreti
01:44per tutelare l'ambiente. Il trasporto dei rifiuti salini, prima fuori regione, ora quasi
01:48completamente eliminato, gli automezzi che partono da San Daniele del Friuli percorrono
01:53solo 35 chilometri tra andata e ritorno, con una riduzione delle distanze stimata dell'88%
01:59e una conseguente diminuzione del 90% delle emissioni di CO2. L'impianto è quindi anche
02:05un vanto per la regione Friuli-Venezia-Giulia.
02:07Questa è stata un'eccellente idea che abbiamo assieme con il Consorzio portato avanti fin
02:14dal 2020. Ci sono stati, ecco un'altra cosa che voglio sottolineare, i tempi per quanto
02:20riguarda il rilascio delle autorizzazioni sono stati molto brevi, quindi questo a dimostrare
02:24l'efficienza anche della macchina regionale. L'inaugurazione segna una tappa fondamentale
02:31all'interno dell'articolato programma di azioni di sostenibilità avviato ormai da
02:36tempo dal comparto legato alla produzione del San Daniele DOP.

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