Culinária junina tem como base o milho

Espiga, canjica, pamonha, bolo... Presente em vários pratos típicos, o milho é a estrela das festas de São João #Bandjornalismo

Transcript

00:00Espiga, canjica, pamonha, bolo e presente em vários pratos típicos, o milho é a estrela das festas de São João.

00:09Água até na boca, né? Nesse momento.

00:10Nossa senhora, que delícia.

00:11O Cris de Lima mostra esse sucesso.

00:14Ele não precisa de coroa para ser considerado o rei das festas juninas.

00:18A prova está em todo lugar, na vista, na mão e na boca do povo.

00:23Ó o milho, ó o milho.

00:25A mulher gosta muito, ela faz canjica com ele, faz o mingauzinho também para fortalecer, né? Para dar energia.

00:29Se está fácil de achar, fica difícil resistir.

00:33Nutritivo, fortalece, tem um monte de vitaminas.

00:36Não tem contraindicação.

00:37Não tem contraindicação.

00:39Se de um limão se faz só uma limonada, do milho se faz muita coisa, ele vira bolo, canjica, cural, pamonha e lucro.

00:49Nossa produção, na verdade, aumenta a 35%, não só de produção, mas também de faturamento.

00:53Então a gente requer esse período junino, para a gente é um momento muito propício justamente com o produto do milho.

01:05Mesmo que pareça novinho, acredite, ele tem pelo menos 7 mil anos de existência.

01:12A matéria-prima de tantas delícias passou por várias culturas, civilizações, até se tornar um dos alimentos mais cruciais do Nordeste.

01:20Uma referência não só do paladar, não só da alimentação, mas da cultura popular.

01:25Se incorporou fortemente com a cultura de matriz africana, com os hábitos sertanejos.

01:30E o milho é a essência da comida baiana, nordestina, nesse período do ano, essencialmente.

01:37Com tanta fama e sabor, uma coisa parece certa.

01:40O reinado do milho vai longe.

01:42A canjica do São João é maravilhosa, o bolo de milho é maravilhoso, a broa, tudo, enfim.

01:48Eu amo o milho.

01:49Viva o milho.

01:50Viva o milho.