00:00Backpapier, für viele ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Doch wie sicher ist es wirklich?
00:13Was viele nicht wissen, das Papier ist mit Silikon beschichtet. Immer wieder taucht die
00:18Frage auf, ob giftige Weichmacher oder andere Chemikalien beim Backen auf unsere Lebensmittel
00:23übergehen können. Die gute Nachricht, Backpapier gilt grundsätzlich als unbedenklich. Es unterliegt
00:29strengen EU-Richtlinien und darf keine Stoffe enthalten, die der Gesundheit schaden. Untersuchungen
00:35des Landesamts für Verbraucherschutz haben keine gefährlichen Substanzen nachgewiesen. Doch
00:40Vorsicht! Wird die vom Hersteller empfohlene Maximaltemperatur, meist 220 Grad Celsius,
00:47überschritten, können bedenkliche Stoffe freigesetzt werden. Auch wenn das Papier brüchig oder verfärbt
00:52ist, sollte es entsorgt werden. Wer Müll vermeiden möchte, kann auf Alternativen wie Dauerbackfolien
00:58oder das klassische Einfetten von Backblechen zurückgreifen. So bleibt das Backen nicht nur
01:03sicher, sondern auch umweltfreundlicher.
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