00:00Masa, sambalnya bikinan
00:02Ini, ini
00:05Ayo
00:07Mas, makan apa mas?
00:10Masa, sambalnya bikinan
00:13Ini, ini
00:14Saya disini bikin sambal
00:17Pura-pura bisa
00:20Ras bisaan ya
00:23Waduh
00:30Sambal itu sebenarnya
00:39Cerita tentang bagaimana kreatifnya
00:42Kaum ibu di Jawa Barat
00:44Jadi, cermin dari
00:46Kemiskinan juga bisa dilihat dari sambal
00:48Jadi, kalau hidup gak punya apa-apa
00:50Cukup punya
00:52Cengek orang Sunda bilang
00:53Bahasa Indonesia nya lombok ya
00:56Cengek
00:58Terus kemudian
00:59Dikasih garam
01:01Ini, ini kalau susah banget
01:03Ini dikasih nama
01:04Kalau cengek hamai garam saja
01:06Ini namanya sambal goang
01:09Oh iya, sambal goang
01:11Oh iya
01:13Sambal goang
01:18Jadi, orang Sunda dulu
01:19Kalau dirumahnya makannya
01:20Yang penting cuma punya nasi
01:22Ya, dengan ini aja
01:23Jadilah jadi mulia
01:25Tapi, kalau Mas Didit
01:27Gak cukup bijinya
01:28Itu bisa dilihat dong
01:35Siapa yang bisa nyambal dan tidak bisa nyambal
01:36Iya, wah
01:37Wow
01:37Aduh, bisa kan
01:39Bukan terpendam ini
01:41Kalau gini mah udah kan
01:43Istrinya aja sedu bobo siang
01:45Suaminya ngulis
01:46Nah, kemudian
01:46Kalau dikasih bawang
01:48Itu namanya sambal beledag
01:50Beledag
01:51Sambal bawang
01:57Sambal beledag
01:59Kalau ditambah bawang
02:01Jadi, sambal bawang
02:10Sambal bawang
02:12Sambal bawang
02:13Cuma garam
02:14Pake
02:14Enggak
02:15Aku ingat
02:16Orang, orang Sunda
02:18Itu dulu makanya cuman itu
02:19Sambal ikan
02:20Sambal bawang
02:21Kalau ada
02:22Sambal bawang
02:23Sambal bawang
02:24Nah, kemudian
02:25Kalau
02:27Tambah gula
02:29Kalau tambah gula
02:30gula dulu enggak bisa bukan nah ini kalau ditambah terasi jadilah sama terasi
02:38makanya kan orang Sunda bilang kalau bumbu itu namanya Samara
02:59kemudian dapur itu namanya pawon makanya lahirlah Samara pawon jadi sebenarnya makanan Indonesia itu
03:06lahir itu dari keprihatinan dari keadaan dari kemiskinan dari bahan baku yang sangat terbatas
03:14dan yang paling utama dari seluruh makanan itu dari rasa jadi orang Sunda seenak makan apapun
03:22enak jenis makanan apapun enggak ada pakai gram-gram cuma pakai rasa makanya kalau
03:30pengen kawin pasti asin
03:31enggak saya lagi nggak pengen
03:37minggu depan
03:42enggak tahu ini rasanya apa nah tadi dikira-kira dikira-kira cobain tapi sebenarnya enggak ada ulen sama
03:58terasi dipuncurut ada Pak ada juga cobain aja Ayo cobain
04:03saya Muhammad Syahreza saksikan program-program Kompas TV melalui siaran digital
04:15dan TV dan media streaming lainnya Kompas TV independen terpercaya
04:21terima kasih
