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#DesarrolloSustentable | Construyendo un futuro circular
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00:00Continuamos en este evento de sustentabilidad organizado por el diario El Cronista y la revista Apertura.
00:06Mi nombre es Belén Fernández, soy periodista justamente del diario El Cronista de la sección negocios
00:11y los voy a estar acompañando a lo largo de algunos paneles en donde vamos a estar hablando sobre la sustentabilidad,
00:18algo tan importante y que está tomando cada vez más relevancia para las diferentes empresas.
00:23Y justamente hoy vamos a hablar sobre un panel en donde la principal protagonista es la empresa,
00:32se llama Construyendo un Futuro Circular y tengo a Verónica Rosales,
00:36ella es directora de Comunicación y Asuntos Públicos y líder de sustentabilidad de Nestlé en Argentina, Uruguay y Paraguay.
00:43Bueno, muchas gracias por estar con nosotros. ¿Cómo estás?
00:46Hola, muchas gracias por la invitación, un placer estar acá con ustedes.
00:49Bueno, y decías justamente esto, que para las compañías el eje de la sustentabilidad es cada vez más importante
00:55y obviamente para todo lo que tiene que ver con el rubro de alimentación también lo es.
01:00Lo primero que quiero preguntarte es, bueno, ¿cuál es la importancia que tiene para Nestlé la sustentabilidad?
01:06¿Y en qué están trabajando hoy de cara también un poco al futuro cercano y al futuro un poquito más lejano,
01:11quizás pensando en 2030, 2050?
01:13Bueno, mira, la sustentabilidad no solo es una prioridad para Nestlé, sino que es parte de nuestra estrategia.
01:21Hoy se espera que las empresas no solo brinden valor hacia las personas, sino que lo hagan cuidando al planeta.
01:30Y la verdad es que en Nestlé creemos que es la forma de hacer negocios.
01:33Si queremos tener un negocio exitoso en el largo plazo, es importantísimo generar valor.
01:39Para las personas, para las comunidades y para el planeta.
01:42En la industria de alimentos está pasando una situación, la crisis climática afecta la producción de alimentos.
01:51Tenemos un mundo que crece, que tiene más población, que hay que alimentar,
01:57pero la crisis climática afecta la producción de eso.
02:00Por otro lado, los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de las emisiones,
02:05con lo cual agravan el problema.
02:06Entonces, lo que está claro es que tenemos que cambiar, que la industria tiene que cambiar la forma en que se produce
02:14para hacerlo más sustentable y que esté a la altura de los desafíos que hoy tiene el planeta
02:18y también este mundo con mayor población.
02:22En ese sentido, Nestlé asumió grandes compromisos en relación a sustentabilidad.
02:27Entre los más importantes por ahí que te puedo mencionar es tener cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para el 2050
02:35y que más del 95% de nuestros envases plásticos sean diseñados para ser reciclados para fines de este año.
02:45Bueno, bien, ya.
02:46O sea, eso es algo que va a suceder en inmediato.
02:49Y son súper ambiciosos, son compromisos globales, pero de alguna manera en cada uno de los Nestlé en el mundo,
02:56en todos los países donde operamos, tenemos la responsabilidad de desarrollar acciones locales que nos acerquen a esos compromisos.
03:04Y en el caso de Argentina, Uruguay y Paraguay, por ejemplo, tenemos más de 200 proyectos en curso finalizados
03:12que realmente nos han impulsado a transformar gran parte de nuestro negocio.
03:19Desde el 2022, perdón, desde el 2022, tenemos ya el 100% de nuestras fábricas y centros de distribución propios
03:28operando con energía eléctrica renovable al 100%.
03:33Empezamos a trabajar muchos años antes donde casi no se hablaba del tema y logramos tener todos.
03:39Para fines del 2022 ya estábamos con eso.
03:42También en todas nuestras fábricas tenemos el cero desperdicio a rellenos sanitarios,
03:49que también fue un trabajo de muchos años y que logramos.
03:54En términos de la logística de distribución, estamos transicionando también a una logística más verde.
04:00Eso implica optimización de las cargas, planificación de ruteos,
04:06transicionar también a vehículos de menores emisiones.
04:11Y no solamente en las operaciones, sino que también hacemos un trabajo permanente y constante
04:15en lo que se refiere a nuestro portafolio.
04:18Todo el tiempo estamos repensando nuestras recetas para poder entregar los productos
04:23con el sabor de siempre, la calidad de siempre, pero con menor impacto en el medio ambiente.
04:29El packaging es otro tema, todo lo que es menor uso de embalaje,
04:35menor cantidad de plástico virgen.
04:39También apoyamos las infraestructuras locales para aumentar las tasas de reciclaje.
04:45O sea, un montón de iniciativas en esos 200 proyectos.
04:49Es un abanico súper amplio.
04:50Que abarca toda la cadena de valor.
04:51Claro, eso te iba a preguntar porque hay muchos jugadores que forman parte de esta cadena
04:56en la que ustedes están trabajando y uno son, por ejemplo, los consumidores.
05:00Bueno, ¿cómo se hace para también llevarle el mensaje al consumidor
05:04de la importancia de ser una empresa sustentable?
05:06¿Y cuánta importancia le da también el consumidor a los productos que están desarrollados
05:12de una forma más sustentable y más amigable con el planeta?
05:14Mira, la verdad que informar al consumidor, inspirarlo e involucrarlo en esto
05:22creemos que es fundamental.
05:24Cada vez más vemos un consumidor más preocupado y atento a cuestiones medioambientales.
05:32Pero también vemos que hay una brecha entre esa preocupación medioambiental y la acción.
05:38Entonces, están preocupados, quieren hacer, pero no necesariamente están todo el día
05:43o muchos de ellos accionando en consecuencia.
05:46Entonces, cuando empezás a entender por qué pasa esto, en general puede ser por falta de acceso,
05:53ya sea por costos o porque no lo encuentran o mucho porque no saben.
05:58Entonces, realmente entendemos que hay que seguir generando conciencia,
06:04seguir acercando todos estos temas de una manera simple y fácil para el consumidor,
06:09para no hacerse la complicada, ¿no?
06:12Y en este sentido, digamos, diferentes, tratamos también de usar el poder de nuestras marcas
06:18que están cerca de los consumidores para contar, para explicar, para enseñar, para inspirar,
06:24a través de sus comunicaciones, a través también de los envases, ¿no?
06:29Cómo separar mejor los residuos, por qué tiene un sorbete de papel y reemplazamos el anterior de plástico.
06:40Tenemos todos nuestros envases listos para tomar que tienen sorbetes de papel.
06:44Eso implicó más de 10 millones de sorbetes de plástico que salieron del mercado.
06:50Entonces, hacérselo simple.
06:52Y una de las cosas que también nos está funcionando mucho en este sentido
06:55es la participación o la conexión directa con el consumidor.
07:00Entonces, tratamos de estar presentes donde está el consumidor.
07:04Este año vamos a estar por tercera vez en la exposición rural.
07:10Por ahí tenemos un stand.
07:11Y es muy lindo porque uno conecta, no solamente con los productores,
07:16sino también con el público.
07:17Y ahí surgen un montón, digo, les contamos lo que hacemos.
07:21Y surge mucho interés.
07:22Entonces, hemos dado talleres relativos a sustentabilidad de compostaje,
07:28de reciclaje, de agricultura regenerativa,
07:30que es algo que estamos trabajando mucho con los agricultores y los productores
07:34que nos brindan la materia prima.
07:37Y la gente se engancha y lo vive de una manera distinta.
07:41Hay más conciencia.
07:41Aprenda.
07:42Hay más conciencia.
07:43Otra de las cosas que vemos que tal vez nosotros,
07:49las oficinas están en Vicente López y una de las actividades que hacemos dos o tres veces por año
07:54con todos los empleados de manera voluntaria es ir a las costas a limpiar la costa.
07:59Una manera de concientizar también para adentro y de inspirarnos.
08:03Y es muy rico cuando se pasan estas actividades porque están los vecinos que están paseando su mascota
08:11o haciendo gimnasia y se acercan y preguntan y se suman.
08:16También en este sentido, nosotros en Estrés es una empresa suiza y formamos parte de la Cámara Suiza
08:21y les comentamos de esta iniciativa y la última actividad que hicimos la hicimos en el marco de la Cámara Suiza
08:32donde se sumaron todas las empresas de la Cámara con sus empleados.
08:36Éramos un montón.
08:37Realmente son cosas que generan impacto y que generan interés y la gente se suma.
08:42Bueno, claramente hay mucho movimiento.
08:43Hay muchas actividades que están haciendo constantemente en materia de sustentabilidad.
08:48Pero vos antes en la cadena nombraste también a los productores.
08:51Con los que trabajan, obviamente, a la par.
08:53Bueno, cómo se les enseña, cómo se les pide o cómo se los ayuda para hacer también que el producto
08:59cuando se produce también sea más amigable con el ecosistema en el que vivimos.
09:05Mirá, es súper importante este punto porque, como te contaba, uno de los grandes objetivos
09:11es tener cero emisiones netas para el 2050.
09:13Y cuando es súper ambicioso y cuando analizamos todas las emisiones de Nestlé a nivel global,
09:19más del 70% de las emisiones provienen de la compra de los ingredientes, o sea, del campo.
09:28¿Más del 70%?
09:30Sí, a nivel global.
09:31En Argentina, inclusive, es un poco más alto.
09:33Es un porcentaje sumamente grande.
09:35Sumamente alto.
09:36Entonces, si queremos alcanzar ese compromiso, no hay manera de hacerlo si no lo hacemos trabajando en conjunto
09:41con toda la cadena de valor y, en particular, con los agricultores.
09:46A nivel mundial, Nestlé está trabajando con más de 500.000 agricultores en la adopción de prácticas de agricultura regenerativa.
09:55¿Qué son prácticas de agricultura regenerativa?
09:58Es la adopción de prácticas agrícolas que mejoran la salud del suelo, fomentan la biodiversidad,
10:04capturan carbono y restauran recursos naturales como el agua.
10:08Entonces, son cosas simples, pero que cambian la forma de producir.
10:13Y en el caso de Argentina, por ejemplo, uno de los negocios más importantes que tenemos en Nestlé
10:19es el negocio de lácteos.
10:20Tenemos dos fábricas de lácteos en el país y el trabajo este que te cuento que hacemos a nivel mundial en Argentina
10:27es muy importante con los productores lecheros.
10:30¿Y cómo lo hacemos?
10:31Me preguntabas, la verdad es que tenemos un equipo de agrónomos, de veterinarios y de expertos
10:37que los acompaña en determinar cuáles son aquellas prácticas de agricultura regenerativa
10:43que hacen más sentido para sus tambos y que les permiten tener la misma productividad
10:52o mejor productividad con la rentabilidad que esperan.
10:56Entonces, es mucho de entender cuáles son sus necesidades y cómo los acompañamos
11:02en ese proceso a través de compartir buenas prácticas, asesoramiento técnico,
11:08brindarles herramientas para que puedan ir...
11:10Mucha capacitación también, ¿no?
11:11Muchísimo.
11:12Para que puedan ir transicionando.
11:14Ahí, un caso interesante, comenzamos a trabajar en 2017 con un grupo de tamberos y logramos
11:24tener la primer leche orgánica certificada del país.
11:29Entonces, fue un trabajo hasta lograr la certificación de más de dos años de reconversión de esos tambos
11:35para poder lograrlo muy codo a codo y hoy, bueno, ya desde hace unos años tenemos en la góndola
11:41la leche nido y suelti que son orgánicas certificadas.
11:46Entonces, este tipo de iniciativas son muy lindas y también nos inspiran y nos impulsan a seguir innovando
11:53en toda la cadena para tener una cadena más sostenible.
11:56Claro, por supuesto.
11:57Y vos antes también mencionabas el tema de las botellas, que parece algo pavo, pero no lo es
12:01porque el plástico es tremendo para todo lo que tiene que ver con justamente los suelos
12:07y cómo el plástico tarda años en degradarse.
12:12Entonces, bueno, ¿qué están haciendo en base a esto, más allá de este cambio de los sorbetes,
12:16que bueno, ahora son todos de plástico, que ya no son más de plástico y son de papel?
12:21Bueno, ¿en qué siguen trabajando en materia de esto?
12:23Tenemos una ambición o una visión ambiciosa de que ninguno de nuestros envases termine
12:29en relleno sanitario o como basura en el océano o en la tierra, ¿no?
12:35Y en este sentido, una de las cosas que estuvimos trabajando también mucho y también con orgullo decimos,
12:41logramos por tercer año consecutivo obtener la declaración de neutralidad de plástico
12:48y por segundo año consecutivo la declaración de neutralidad en cartón.
12:52¿Qué quiere decir esto?
12:54Que logramos recolectar y reciclar la misma cantidad, o sea, exactamente las mismas toneladas
13:02que ponemos en el mercado a través de nuestros envases, tanto de plástico como de cartón.
13:08Obviamente esto no lo hacemos solos tampoco, porque acá hay muchos de estos temas que se trabajan en cooperación.
13:14Lo hacemos con cuatro recicladores y también en conjunto con asociaciones como SEMPRE o Latitude R,
13:22que son asociaciones que nos permiten o que trabajan mucho en lo que es la circularidad y el reciclaje, ¿no?
13:29Entonces, con esto, por ejemplo, en el año 24 logramos recolectar y reciclar más de 6.000 toneladas de plástico
13:37y más de 3.000 toneladas de cartón, ¿no?
13:40Así que, digo, es un gran logro en este sentido.
13:43Pero hay mucho todavía por hacer, ¿no?
13:45Hay muchísimo para hacer, hay muchísimo para hacer.
13:48Hay que trabajar también en la infraestructura, en cómo apoyamos a que las tasas de reciclaje crezcan.
13:56Ahí siempre está siendo un trabajo muy fuerte y ahí trabajamos con ellos, en especial en los municipios donde tenemos operación.
14:04También hemos desarrollado programas propios de nuestras marcas,
14:08porque no todos los materiales tienen un circuito de reciclaje en el mercado.
14:13Entonces, por ejemplo, desarrollamos programas de reciclaje para las cápsulas de Nespresso, de aluminio,
14:20para las cápsulas de Nescafé Dolce Gusto, de plástico.
14:23También para purina, que son los, no hay tampoco para las bolsas de alimento para mascotas.
14:29Entonces, también es desarrollar estos tipos de programas para darle una segunda vida a estos materiales después del consumo, ¿no?
14:38Claro, yo pensaba en las cápsulas de café, cuando compras directamente la cápsula,
14:42ya te viene con la bolsa para reciclar. Eso también es concientizar.
14:46Es parte de esto que hablábamos de concientizar y de hacerse la fácil.
14:50Claro.
14:50Entonces, el consumidor puede guardar sus cápsulas usadas en esa bolsita que recibís
14:56y cuando recibís tu próximo pedido, entregás y nosotros nos encargamos de reciclarlo.
15:03Y ahí, bueno, obviamente se utilizan y se hacen, no sé, todo lo que es plástico,
15:10madera plástica para hacer bancos o diferentes muebles y cosas que puedan ser útiles.
15:16También el café que queda en la cápsula se utiliza como compost y se dona a fundaciones como Huerta Niño.
15:24Entonces, es todo un circuito para poder dar una segunda vida y regenerar, ¿no?
15:29Claro.
15:30Falta un montón porque realmente todavía hay mucho por hacer en este sentido
15:36y seguir trabajando inclusive a nivel de infraestructura.
15:39Bueno, pero van por buen camino. Eso no hay dudas. Programas no faltan.
15:42Iniciativas tampoco. Y lo bueno es que también tienen muchos proyectos
15:45y que tienen planes a futuro que los veo muy viables y muy factibles de que lo logren.
15:51Bueno, Verónica, muchísimas gracias por tu tiempo, por haber estado con nosotros.
15:55Y ustedes espérennos un ratito nada más que continuamos en este evento de sustentabilidad.
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