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00:01Estas eran las condiciones en las que se tenía almacenado el producto en dos supermercados de la capital.
00:07De acuerdo con las autoridades, se decomisaron 1.231 kilos de pollo y 100 kilos más de embutidos,
00:13que representaban un riesgo para la salud pública.
00:16Los productos no contaban con la cadena de frío necesaria para conservar su inocuidad
00:21y evitar el desarrollo de bacterias peligrosas como salmonella y listeria.
00:26Se trata del decomiso de 1.231 kilos de carne blanca, que en este caso específico era pollo,
00:32y de 100 kilos de embutidos, que en un operativo conjunto del Servicio Nacional de Salud Animal,
00:36que es el SENASA, y la Policía Municipal de San José, ubicamos en dos supermercados de la capital.
00:41El operativo se realizó de manera conjunta entre la Policía Municipal de San José y SENASA.
00:46En el sitio se constató que las cámaras de refrigeración presentaban malos olores,
00:51restos de carne en descomposición y pésimas condiciones de higiene,
00:56mientras que las máquinas de corte y procesamiento de carne estaban sucias y con restos acumulados
01:01que evidenciaban una falta crítica de mantenimiento y limpieza.
01:05Este operativo se une a otros operativos que hemos realizado recientemente
01:09para fiscalizar carnicerías y otros supermercados,
01:12y que tiene como objetivo salvaguardar la vida de las personas
01:15para evitar que carne contaminada por irrespetarse o incumplirse las normas de almacenamiento,
01:21las cadenas de frío o las normas de inocuidad y sanidad puedan llegar finalmente a la mesa de los costarricenses.
01:29Las autoridades recuerdan que la posesión de una patente comercial
01:33no exime a los establecimientos del cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
01:39Tanto el SENASA como la Policía Municipal hemos establecido una línea de trabajo articulada
01:42para que estos operativos sean permanentes y para que los comerciantes de los productos cárnicos
01:49se vean en la obligación de cumplir con las disposiciones que manda la ley
01:52y que en los casos en donde no se cumpla,
01:55las autoridades diligentes y responsables podamos intervenir con el decomiso de estos productos
01:59como ocurre en este operativo en concreto.
02:02Consumir productos cárnicos que no han sido correctamente refrigerados
02:06puede causar enfermedades como salmonellosis, listeriosis o intoxicaciones alimentarias graves.