00:00Bonjour, c'est Gilles et aujourd'hui on vous emmène dans le métaillissement du social group FADA.
00:05Ici on se retrouve pour bien boire, bien manger et surtout faire de grosses fêtes.
00:08Vous me suivez ?
00:14On se situe entre l'effervescence de la Grand Place et le charme de Vieux-Lille.
00:18On a un lieu hyper central, grand, avec un rez-de-chaussée qui sera bar et au premier étage sur un grand restaurant festival.
00:24Pourquoi FADA ? Parce que fou, ça représente la folie du Sud.
00:30Si on vient ici, c'est pour danser sur les banquettes, sur du Dalida, tout le monde doit se lâcher.
00:36L'idée c'est de se dire, quand on arrive ici, est-ce qu'on est vraiment à Lille ?
00:39Il y a dix ans, on ne se serait pas dit qu'on serait capable d'envoyer ça, alors qu'on tirait des peintres et des services au bar.
00:52On évolue étape par étape.
00:54On n'est pas sur du Welsh, ici on est sur une cuisine plutôt méditerranéenne, plutôt légère.
01:03Carpaccio, sashimi de dorade, vitello tonato, la entrée typique italienne.
01:09On se fournit à Boulogne directement, je sais pêcher la veille et c'est dans votre assiette le lendemain.
01:15Il arrive à 20h30, il prend son entrée, il y a le chanteur ou la chanteuse qui commence à 1h30 du matin, ils sont tous ici sur les banquettes.
01:22Le secret d'une soirée réussie, c'est que la soirée s'arrête et que le client nous dit à demain.
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