00:00A gente continua falando de queijo agora do gorgonzola.
00:03Esse tipo de queijo cremoso que foi produzido no Brasil vai mudar de nome.
00:07Aqui será vendido como queijo azul. Vamos entender essa mudança.
00:17Você sabe o que é um queijo azul?
00:18Não.
00:19E o que é um queijo gorgonzola?
00:21Gorgonzola seria aquele que tem umas manchinhas dele, né?
00:23É da cidade de Gorgonzola, na região de Milão, Itália, que sai esse famoso queijo mundo afora.
00:30De leite de vaca com massa cremosa, apresenta veios azuis, causados pelo fungo Penicillium roqueforte.
00:37De aroma e sabor marcantes, ele é um dos mais vendidos nessa queijaria de São Paulo, que só trabalha com produtos brasileiros.
00:44No mundo artesanal, desde que começaram essa tradição de fazer um queijo azul, não são todos os produtores que fazem, né?
00:52Eles já deram a identidade do seu próprio queijo.
00:56Pois é. A partir de agora, esse queijo produzido no Brasil, com as mesmas características, terá que ser comercializado pelo nome de queijo azul.
01:07Gorgonzola, só o que é feito lá na Itália.
01:09A mudança acontece por causa do acordo de livre comércio entre o Mercosul e a União Europeia, que inclui cláusulas de indicação geográfica.
01:18Além do gorgonzola, parmesão, presunto parma e champanhe estão na lista de mais de 300 itens europeus protegidos pelo acordo.
01:28As chamadas IGs são conferidas a produtos ou serviços característicos do seu local de origem, o que garante reputação, valor e identidade própria.
01:39A indicação geográfica necessariamente precisa reproduzir o nome da localidade geográfica.
01:46Então, não posso inventar nomes. Do ponto de vista econômico, ele pode até triplicar de valor.
01:52Por quê? Porque você vai tornar aquele produto mais escasso em nível global, né?
01:58O Brasil tem 125 indicações geográficas reconhecidas pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual.
02:05Por exemplo, em nenhum outro lugar do mundo, a aguardente de cana pode ser chamada de cachaça.
02:12Só a produzida aqui tem esse direito.
02:14Assim como o queijo canastra, só o fabricado na região com o mesmo nome em Minas Gerais.
02:20Tem a IG também do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, para vinhos e espumantes.
02:26Neste empório, a procura pelos produtos com indicação geográfica é constante.
02:31O cliente que é mais antenado em termos de qualidade, ele sempre vai preferir um produto que tenha a denominação de origem.
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