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98 Live
  • há 1 ano
Transcrição
00:00Agora, na rede noventa e oito, Matula noventa e oito.
00:05Oferecimento Senac. Alcance suas metas profissionais.
00:10Senac, integrado ao sistema Fé Comércio MG. Movimente o agora.
00:14Olá, muito bem-vindos, muito bem-vindas ao Matula noventa e oito.
00:31Já sabe, eu, Carol Fadel, sou sua companhia aqui até o meio-dia, neste sábado.
00:36Hoje a gente vai falar de história. Parafraseando o Nenel, história que não se compra.
00:42Né, Maria Clara? Bom dia, minha filha.
00:44Bom dia, Carolina. Eu adorei que a gente roubou a frase do Nenel hoje para o programa.
00:49Porque é só isso mesmo para a gente contar esses convidados ilustres que a gente está recebendo.
00:53Primeiro, bom dia para a nossa audiência. Mais um sábado de prazer inenarrável.
00:58A gente está recebendo duas pessoas que eu nem acredito que a gente tirou elas dos estabelecimentos dela hoje.
01:02Pleno sábado.
01:03Mas não tem problema, não. A gente faz aqui. Pessoal, bom que escuta. Já vai animando.
01:07Daqui a pouco já escolhe. Almoça nenhum termina. Um fim de tarde nem outro.
01:11Bom que você já pode pegar, meu filho. O balai já entra no bonde, né não, Carolina?
01:15É, vai fazer uma excursão.
01:16Vai fazer uma excursão. Conta aí para o povo quem está aqui do nosso lado.
01:18Duas regionais diferentes, né, Maria Clara?
01:20Quem que eles estão imaginando? História não se compra.
01:23Quem que é o convidado? Quais são os convidados?
01:26É isso aí. Quem será, gente?
01:27Porque quem está no rádio não viu ainda.
01:29Não está vendo.
01:29Quem está vendo no YouTube ou na TV já teve um spoiler.
01:33Hoje a gente está recebendo dois representantes, então, de ícones aqui de BH, que fazem parte da história e que cada dia mais colocam um tijolo nessa história.
01:43Sempre mais consolidado, impossível.
01:46Hoje a gente está recebendo aqui, gente, peraí que eu vou abrir aqui.
01:49Primeiro, a gente está recebendo um amigo nosso, que a gente teve sorte de esbarrar nessa vida de eventos, né, Maria Clara?
01:56Graças a Deus. Esse aqui arranca toco igual a gente, viu?
01:59Dá bagaceira igual a gente.
02:00Arranca toco, faz confusão, fica bebendo escondido lá atrás da cozinha.
02:05Esse aqui é dos nossos.
02:06É, é dom de boteco mesmo. Não precisa nem se fazer, viu?
02:08A gente está recebendo aqui Vitor Martins, que é filho do Zezé, do Bar do Zezé, lá do Barreiro.
02:15Um ícone sempre citado quando as pessoas vêm aqui indicar alguma coisa, que é a segunda geração aí do bar, que está lá desde 1979.
02:25Bem-vindo, Vitor.
02:26Obrigado, obrigado, Carol. Obrigado, Maria Clara.
02:30É um prazer estar aqui com vocês, receber esse convite.
02:33Embora seja sábado, né, um dia de grande movimento aqui, nós...
02:37Correu um pouquinho para vir falar com a gente.
02:39Mas viemos e estamos aqui com muito prazer em estar aqui hoje e compartilhar com vocês aí essa...
02:45Essa história nossa lá do Barreiro, do Bar.
02:49Nossa, a gente que está super feliz de te ter aqui.
02:51A gente adora o Vitinho, mas a gente sempre está aí nos eventos.
02:54Fartura, né, Roda...
02:56No lançamento da Spaten, a gente estava junto, né, Maria Clara, no Boulevard.
03:00Muito bom.
03:01Tudo quanto é lugar, a Vitinho salvando a gente.
03:03É muito bom, porque é uma das melhores companhias que a gente poderia ter, né?
03:07O Vitinho é demais.
03:08E estamos recebendo aqui também o querido Mourão, Antônio Mourão.
03:12Que veio representar outro ícone dessa cidade, desde 1962, né, Mourão?
03:17Que é a Cantina do Lucas.
03:20O Mourão trabalha lá desde 1988.
03:24Então está com 25 anos na cantina.
03:27E a cantina já é, lembrando, desde 62, quase a idade aí do meu pai.
03:30Meu pai de 60.
03:32Minha mãe de 61.
03:33Praticamente nasceu junto.
03:34Da mesma idade.
03:35Da mesma idade.
03:36Que tem toda uma tradição, que está dentro de um dos edifícios mais icônicos da nossa cidade,
03:42que é o edifício Maleta, que guarda, além de bons estabelecimentos deliciosos, muita história.
03:49E é uma honra.
03:50O Mourão, que também a gente teve a oportunidade de conhecer aí nas consultorias lá, né, Mourão?
03:54E aí, desde então, a gente se acompanha aí, que é uma pessoa queridíssima.
03:58Muito obrigada, viu?
03:59Eu que agradeço, né?
04:00É uma honra estar aqui com você, você viu?
04:02Então, foi um prazer muito grande esse convite, entendeu?
04:06Mourão, agora eu vou te contar uma coisa.
04:08Eu também já trabalhei com o Mourão lá na cantina.
04:10E eu ia morrer sem saber que ele é Antônio Mourão.
04:13Porque ele é só Mourão, né?
04:14Se alguém fala comigo, convidei o Antônio Mourão.
04:16Quem que é o Antônio Mourão?
04:17Vai ser só Mourão aqui hoje, na Maréa Clara.
04:20Isso é muito funcionário.
04:22Eu não sabia que eu chamava o Antônio.
04:23Quem é o Antônio?
04:24Chama o Antônio aí.
04:25Quem é o Antônio?
04:25Tem nenhum Antônio aqui, não?
04:26O Dom também chamava o Antônio Edmar, mas todo mundo chama ele Edmar.
04:30Então é o seguinte, parece que...
04:31Não tem Antônio nenhum lá mesmo.
04:32Tem alguma coisa contra o Antônio.
04:33Mas o Antônio também, a gente chama o Antônio, chama o Toninho, Toninho, né?
04:37Fica...
04:38Não tem um nome só, né?
04:39Então você põe um...
04:40Cada um bom habilita.
04:40Não parece mesmo.
04:42Mourão é mais...
04:43Já sabe que é ele, né?
04:45E eu quero convidar vocês.
04:46Hoje eu servi um vinho aqui pra eles.
04:48Bom, eu tinha duas opções.
04:49Cerveja sem álcool ou vinho.
04:51Cerveja sem álcool.
04:52Pra dono de boteco, eu falei, Carolinho, tá louca.
04:54Eles vão olhar com a cara.
04:56Então a gente vai brindar com o vinho aqui hoje.
04:58Mas eu quero convidar vocês pra fazer a mesma coisa com a gente aí em casa.
05:02Saúde!
05:03Vocês que estão aí ouvindo, assistindo a gente.
05:06Lembrar vocês que a gente tá então em toda a Rede 98.
05:10Tamo aqui no YouTube 98 Live.
05:13Quem quiser assistir a gente aqui, o nosso bate-papo.
05:16A gente tá aqui no Intimista Gourmet, a nossa casinha maravilhosa na Cozinha Mineira.
05:21Entrem no YouTube e acompanhem.
05:23Na Claro TV a gente tá no 198 e no 698.
05:26E também pode acompanhar a gente pelo aplicativo da 98 ou no site 98live.com.br.
05:34Então a gente vai falar hoje de coisa boa.
05:36A gente vai continuar aí nosso fio de história dessa cidade.
05:40Falando um pouquinho de Belo Horizonte.
05:41Pra contextualizar quem tá assistindo e escutando a gente.
05:44A gente tá aqui com dois representantes maravilhosos e icônicos dos Bares com Alma, né?
05:50Bares com Alma que foi uma iniciativa da Belo Tour, da Prefeitura, né?
05:53De BH pra homenagear, do Sebrae também, pra homenagear os bares ali, né?
05:59Os mais icônicos e mais tradicionais na cidade, né?
06:03E um dos pré-requisitos foi ter mais de 30 anos.
06:05A idade, é. De ter mais de 30 anos.
06:08E aí foi feito aí um guia de 30 estabelecimentos.
06:12Até deixar o convite pra quem tá assistindo a gente aí.
06:14Tem o site, viu, gente?
06:15Se você jogar lá, Bares com Alma tem um site que divide até por regional.
06:20Então você tá mais perto de uma regional, você vai lá e olha quem que tem perto de você.
06:23Aí você corre e vai lá tomar uma cerveja hoje, sábado.
06:25É não, Carolina?
06:26Isso aí, a gente pegaram representantes de todas as regionais, né?
06:28E eu falei que a gente tá com dois representantes aqui.
06:31Um da região do Centro-Sul e um da região do Barreiro.
06:34E eu vou começar perguntando aqui pro Mourão, pra gente começar esse papo aí.
06:37Como é que surgiu a cantina?
06:39Eu falei, é 1962, né, Jair?
06:43Já vai 63 anos, né?
06:44A cantina do Lucas foi fundada por italianos.
06:48Eram dois irmãos, Serri.
06:50Chamavam Humberto Serri e Guido Serri.
06:53Eles que fundaram a cantina em 62.
06:56E não era nenhum Lucas.
06:57E não tinha nada de Lucas na cantina.
06:59Chamava Shopilândia, né?
07:00Começou com Shop e tal.
07:01Aí, o Maleta era recém-inaugurado, né?
07:06O Maleta foi inaugurado em 60, 59, 60.
07:11E foi o maior empreendimento imobiliário da época, né?
07:14É um...
07:14Primeira escada rolante de Belo Horizonte.
07:17Eu adoro essa história.
07:18É.
07:18Tinha até uma polêmica, né?
07:20Que o Guido Vidor reivindicava isso.
07:22Mas agora nós vim no Estado de Minha daquela época, que realmente foi a primeira.
07:26E o pessoal vinha no interior, excursão, pra poder conhecer.
07:28Pra andar de escada rolante.
07:29Escada rolante.
07:30É maravilhoso, né, Vitinho?
07:31Muito legal isso.
07:32Muito mineiro, né?
07:34Muito mineiro.
07:35E o Maleta era um conjunto de três prédios.
07:38São dois residenciais.
07:39Um de 30 andares do fundo.
07:41Um do lado de 19 andares.
07:43E aquele L ali da Bahia com o Gusto de Lima.
07:45Que antigamente a gente chamava Paralpeba, né?
07:47A Avenida Paralpeba.
07:48A gente falava pro microfone mais próximo.
07:50Falava...
07:50Chamava Paralpeba e Avenida Gusto de Lima.
07:52E ali, naquela esquina, tinha um grande hotel.
07:55Que era o maior hotel de Belo Horizonte, entendeu?
07:57Onde foi fundado Inocenso.
07:59E ficou de uns 50 anos lá.
08:01Eles demoliram e fizeram o Maleta.
08:03E o Maleta com seus bares acabou até influenciando até no comportamento do Belo Horizonte.
08:08Porque Belo Horizonte, naquela época, chegava uns horas da noite e acabava tudo, entendeu?
08:13Então, com aqueles bares, né?
08:14Galeria, era mais seguro e tal.
08:17O pessoal começou a ficar até mais tarde.
08:18Ficava até de madrugada.
08:20E o Maleta, eu até costumo falar que ali é como se fosse um embrião do shopping, né?
08:26Porque naquela época não existia nenhum shopping em Belo Horizonte.
08:28É verdade.
08:29Parece que não existia nem esse conceito de shopping, né?
08:32Não tinha...
08:33Então, os cinemas...
08:33Só tinha cinemas de rua, né?
08:35E aí você reúne um monte de coisa ali de estabelecimento.
08:37No mesmo lugar, né?
08:38No mesmo lugar, e aberto.
08:39Então, lá tinha alfaiataria, lanchonete, né?
08:43Libraria, né?
08:44Então, assim, é como se fosse um embrião do shopping, né?
08:46Sempre, o Morão, e sempre nos dois primeiros andares, no Maleta.
08:49Sempre ali, porque as áreas comerciais são aquelas ali, né?
08:53Tanto externo como interno.
08:55Interno, externo também, né?
08:56Então, teve uma época que ficou muito defasado e tal.
08:58Nós ficamos quase que sozinhos, mas depois passou um tempo.
09:01Hoje está rejuvenescida no segundo andar.
09:03Tem muitos restaurantes novos, né?
09:06Abriu bastante coisa nova, né?
09:07Hoje tem barro mexicano, tem padaria, né?
09:12Sim, padaria.
09:12Tem muita coisa bacana.
09:13Acho que teve essa renovação de público, né, Vitinho?
09:16Que é uma coisa que a gente vai vendo, assim, durante muito tempo.
09:19Acho que muitas pessoas esqueceram, entre aspas, de frequentar lá.
09:22E hoje a gente vê que isso virou um movimento de novo, né?
09:25É, justamente.
09:26O que eu vejo também, né?
09:27E Belo Horizonte passa por isso, é as galerias antigas, né?
09:31Hoje receber novamente bares, né?
09:33Com mercado, outras galerias ali da região da Praça da Estação.
09:38Da Praça do Raul Soares.
09:39Praça do Raul Soares.
09:40Praça da Estação também.
09:41Não, da Estação da Raul Soares.
09:42E a gente recebeu o Rafael Quick semana passada, a gente falou dessa coisa do Mercado Novo.
09:47Isso é muito importante pra gente, né?
09:49Pra preservar a memória mesmo, né?
09:51É, porque tá um pouco abandonado o centro, né?
09:53Na época ficou muito abandonado.
09:55E tanto pra quem já estava, né?
09:56Igual no caso deles, que ele contou que ficou lá praticamente sozinho.
09:59E eu acho que nesse segmento nosso, nunca é bom estar sozinho.
10:03Não.
10:03É sempre que a gente é bom ter outras pessoas perto.
10:05Um chama o movimento do outro.
10:07Eu acho que, porque a gente tem a proposta, né?
10:09Hoje eu tô querendo comer isso, mas outro dia, nossa, aqui do lado tem essa outra comida.
10:13Eu vou vir semana que vem, vou experimentar.
10:15É, realmente.
10:15Eles falam que gente vai onde tem gente, né?
10:17Exatamente.
10:18Quem que quer sentar num lugar que não tem ninguém?
10:22Nem quando a gente tá querendo sucesso.
10:23Não, e realmente também a gente come a mesma coisa todos os dias no mesmo lugar.
10:26Tem os clientes fixos, a gente vai falar um pouquinho disso depois, porque quando eu tinha
10:30o Santa Fe era assim, eu tinha os meus clientes que iam toda semana, mas eles iam uma vez pra
10:34semana?
10:35Tipo, na quinta-feira sempre eles iam, ou no domingo sempre eles iam.
10:38Nos outros dias eles iam ir aos outros lugares.
10:40Por isso que é importante, é muito legal essa coisa que você falou, Vitinho, no nosso
10:45setor a gente ter várias pessoas ao redor, né?
10:48É, a gente perto, né?
10:49Quanto eu acho que assim, né?
10:51Não existe concorrência.
10:52A gente, ali um completa o outro, né?
10:56Com toda certeza.
10:57Você vai lá, uau, eu tô indo lá na cantina comer uma massa, alguma coisa, mas eu vi que
11:01aquele bar serve um bife, serve um petisco.
11:04Não, amanhã, ou então já tomou uma cerveja, eu falo, vou terminar comendo um pé de porco
11:08aqui no Choque Choque, vou subir lá em cima no gráfico, vou escutar uma musiquinha na
11:12Marilda.
11:13Exatamente, vou comprar um disco aqui no Sebo, nas lojas de disco, compregar um livrinho
11:19no Sebo, tem muita coisa lá no Maleta, né?
11:21Muita, brechow, nós temos que fazer um episódio do Maleta.
11:23Brechow, loja pra carnaval.
11:25Ó, já que vocês estão falando do Maleta, eu vou revelar uma coisa aqui que eu sou cliente
11:29da loja do Mágico, que é lá.
11:31Eu gosto de comprar umas mágicas, fazer pras crianças.
11:34Ah, mentira.
11:34Lá em casa, pros meus sobrinhos.
11:36Eu acho que eu nunca fui na loja do Mágico lá.
11:38Eu nem sabia que tinha loja do Mágico lá.
11:40Não tem, não tem, Mourão.
11:42Ela é até hoje, né?
11:42E ela é antiga, né?
11:43Antiga pra caramba.
11:44Vitinha aí já colocando outros talentos na roda.
11:49O Vitinha e você também.
11:50Mas aqui, eu sabia que você ia fazer isso, que você ia perguntar, mas você não acredita
11:55que o nosso tempo já tá acabando.
11:56Não, eu acabei de sentar aqui, Carolina, você tá louca?
11:58O primeiro bloco tá acabando, a Déja me sinalizou.
12:01É, Ju, por Deus.
12:02Não, não sei.
12:03Olha como que é rápido também.
12:03Eu vou continuar, terminar essa gravação.
12:05Eu vou lá porque a gente começa mais perto aqui lá no Cantina do Lucas e depois eu
12:09vou lá pro Bato Zezé.
12:10Eu, hein?
12:10A gente tá devendo, então, uma visita pros dois mesmo.
12:13Nunca foram.
12:14É, na Cantina do Lucas, a gente vai aí.
12:16Eu não vejo, eu nunca atendi os seus lá, não.
12:19Que isso, Mourão, mentira.
12:20Não é, Mourão, lá no Zezé também elas nunca foram.
12:22Eu vou contar um negócio, agora você quer ver a gente, me contrata, e contrata a Carolina,
12:26que a gente só sabe trabalhar.
12:28O problema é esse, quer me ver, me contrata.
12:30Ela acabou de falar uma verdade.
12:32Mas aqui, pra finalizar o bloco, eu vou só contar aqui pra vocês, hoje a gente tem comida,
12:35tá?
12:36Não tá aparecendo aqui?
12:37Porque a gente quer comer quentinho no segundo bloco, porque o Mourão trouxe comida pra
12:41gente lá da Cantina.
12:42O que você trouxe pra gente?
12:43Eu trouxe um parmigiano individual, acho que dá pra reber bastante.
12:47Dá pra dividir pra todo mundo.
12:48Bastante farto, né?
12:49E um talarinho presença.
12:50Ai, que delícia, gente.
12:52Olha, dá pra dividir pra todo mundo, porque os pratos lá são muito fartos, tanto lá
12:56quanto na Casa dos Contos, que também é do grupo da Cantina do Lucas, a gente vai
13:01falar um pouquinho depois.
13:02Mas eu vou chamar o intervalo já, que a gente já, aí sim, a gente já vai saber a história
13:07do Barreiro, porque tá, tem que ter gente ao redor.
13:09Quero saber como é que é lá, se você tem tanta gente assim ao redor, sabe?
13:13Vamos, vamos sim.
13:13Você vai contar um pouquinho lá do Barreiro pra nós?
13:15Quem aí que tá assistindo ou ouvindo a gente?
13:17O Zezé é fundador do Barreiro, o Barreiro que vem depois dele.
13:19Eu tô querendo saber quem aí do Barreiro tá ouvindo a gente.
13:23Manda mensagem pra gente aí, manda lá no YouTube, entra que a gente tá sempre lá
13:26no chat, a gente responde vocês.
13:28A gente volta daqui a pouquinho com mais Matula 98, com a comida da Cantina do Lucas no
13:33Prato e com mais conversa fiada.
13:35Não sai daí não que a gente já volta.
13:36Daqui a pouco tem mais, Matula 98.
13:46Agora você pede e a 98 dá o play.
13:5098 dá o play.
13:52Só quer dizer que vocês querem música, né?
13:58Vocês pediram rock'n'roll.
14:00Eles pediram.
14:00É, rock'n'roll.
14:01Então, pedindo a gente vai tocar, né?
14:03A gente obedece.
14:04Vocês é que mandam, né?
14:06Chega de blá blá blá, duas vezes ao dia.
14:08Tá bom pra você, Fernanda?
14:09Dá o play.
14:10Tá isso?
14:10Dá o play.
14:11Em duas edições, 10 da manhã e 2 da tarde.
14:13Dá o play aqui na 98.
14:14Você ligou para o SAC 98 se você quer escutar o Paulo Leite, pistola, tecle 1.
14:22Mas se você quer falar com algum de nossos atendentes, é só continuar na linha.
14:27SAC 98, Igor Assursão, à sua disposição.
14:30A Tarcísio Júnior falando aqui, Rádio 98, a rádio que não toca música.
14:36Ô, Tarcísio, seu pedido é uma ordem.
14:40A 98 agora tem 6 horas de programação musical diárias.
14:46E nesse meio tempo, claro, já pedi para incluir um pagode, um samba, aquele sertanejo raiz.
14:52Não é isso?
14:52Não?
14:53Não vai ter, não?
14:54É só rock?
14:55Por enquanto, tá, gente?
14:56Mas por enquanto tem 6 horas de programação musical com muito rock para você, Tarcísio Júnior.
15:02E para você que adora programação musical aqui na Rádio 98 FM.
15:07Mas foi o sertanejo também, hein, senhor?
15:09Um pagode, não?
15:10Ah.
15:12Você ligou para o SAC 98.
15:15Se você quer escutar o Paulo Leite Pistola Tecle 1.
15:19Mas se você quer falar com algum de nossos atendentes, é só continuar na linha.
15:24Ei, você acha que apostar é tudo igual?
15:27Apostar ficou mais simples.
15:29Ative o efeito estrela.
15:32Vem para a estrela, Bet.
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15:49Estrela Bet.
15:50Simples e num instante.
15:54Quem você escolhe para cuidar do seu Chevrolet?
15:57Tem que ser alguém que conhece cada milímetro do seu carro.
16:01Cada peça pelo nome.
16:02É, para cuidar do seu Chevrolet, ninguém melhor que a Chevrolet.
16:07Agende uma revisão na concessionária mais próxima.
16:10Serviço Chevrolet.
16:11É rápido, é fácil, é Chevrolet.
16:22Chevrolet.
16:23De volta na Rede noventa e oito, Matula noventa e oito.
16:46Oferecimento Senac.
16:47Alcance suas metas profissionais.
16:50Senac, integrado ao sistema Fé Comércio MG.
16:52Movimente o agora.
16:58E aí, quer dar aquela movimentada na sua carreira na gastronomia?
17:02Então, bora para a Faculdade Senac.
17:05É isso aí, gente.
17:06Se você quer ser um expert na cozinha,
17:08o Senac está com as matrículas abertas
17:10para especialização em gastronomia e práticas alimentares.
17:14Só duzentos e vinte reais e as aulas começam em outubro.
17:17E para você que quer ser chefe de cozinha,
17:20bora fazer gastronomia.
17:21As aulas começam em agosto e as mensalidades são quinhentos e noventa e cinco e quarenta.
17:27E os dois cursos, tanto a graduação quanto a especialização,
17:31são na unidade do Barro Preto, na Rua dos Goitacazes, 1159.
17:37Saiba mais pelo WhatsApp 31 30 57 8600 e garanta sua vaga.
17:44Senac, integrado no sistema Fé Comércio MG.
17:47Por aí, com Dudu Pônzio.
17:51Bom dia, povo.
17:52Cola aqui comigo para você conhecer uma esquininha cheia de charme e sabor
17:56aqui no bairro Santo Antônio.
17:58Bem aqui no encontro da Rua São Domingos do Prata com a Santo Antônio do Monte,
18:02você vai encontrar esse restaurante delícia, o Cozinha Santo Antônio.
18:05Há cinco anos, o restaurante está por aqui, com essa carinha de saudade,
18:09para você ficar bem à vontade para o almoço, o cafezinho da tarde e também para o jantar.
18:15Comandado pela chefe e historiadora Ju Duarte,
18:17com sua cozinha 100% feminina,
18:19o convite por aqui é fazer uma viagem pela nossa história,
18:23através do sabor de cada prato.
18:25Tem o Maria da Cruz, o ensaio para freiro e o nosso tradicional tropeiro.
18:29Sempre com ingredientes frescos e de produtores locais,
18:32a Ju visita os clássicos da nossa culinária, mas sempre dando seu toque autoral.
18:36O giló por aqui é servido com pequi.
18:38Eu já pedi um para mim, porque esse trem é bom demais.
18:41Gilózinho empanado, super crocante, acompanhado de um creminho de pequi.
18:46O difícil é parar de comer esse trem.
18:49Para o meu almoço, eu já pedi o prato Maria da Cruz.
18:53Eu amo a história dele, você tem que pedir a Ju para te contar quando vocês verem aqui.
18:56Enquanto ele não vem, deixa eu te contar um negócio.
18:59Além do menu clássico, durante a semana, todos os dias,
19:02tem um prato executivo diferente, delicioso e bem colorido para você aqui.
19:06Um clássico do dia aqui é o Bica Milanesa.
19:08Às terças-feiras, do jeitinho que a gente gosta.
19:11Aquele bife generoso e crocante, acompanhado de feijãozinho, arroz branco, purê de batata e saladinha colorida.
19:19Você pode aparecer por lá de segunda a sexta, de meio-dia às 15h.
19:23Às quintas também de 19h às 23h.
19:26E sábados e domingos, de meio-dia às 30h às 17h30.
19:29A Ju acabou de me contar que aqui do lado tem um puxadinho, um bar de quintal.
19:34Mas esse eu vou deixar para te mostrar só na semana que vem.
19:37Então você já me acompanha no arroba do Duponzi ou no arroba do Natorta BH para mais dicas deliciosas assim.
19:43E lembrando, nosso encontro marcado todos os sábados às 11h da manhã, lá no Matula 98,
19:49com as meninas lá e eu por aí, dando volta por BH.
19:53Vem?
19:55Por aí, com Dudu Ponzio.
19:58Estamos de volta com mais Matula 98.
20:01Até o meio-dia com vocês.
20:03Hoje, falando aí então da que a história não se compra, né?
20:08Nenéu nos emprestou esta frase.
20:11Abre aspas.
20:11Abre aspas.
20:12E a gente está recebendo então dois ícones da nossa cidade,
20:17representando dois bares que sobrevivem aí há décadas.
20:23Que já viram muita raça de história acontecendo nesse Belo Horizonte, nesse Brasil e no mundo.
20:29Que é muito importante.
20:31São bares e restaurantes familiares, que também é uma das coisas, né?
20:36Dos requisitos lá do Bares com Alma.
20:37E a gente então está recebendo hoje Antônio Mourão.
20:42São Mourão.
20:43Mourão.
20:43Antônio não conheço nenhum.
20:45Da cantina do Lucas, lá do Maleta.
20:48Um ícone realmente.
20:50E o Vitor Martins, Vitim, do Bar do Zezé.
20:55Fio do Zezé.
20:56Fio de quem?
20:57Certo, Fio de quem?
20:58Do Zezé e da Dona Alfa.
20:59Viu?
21:00Um abraço, mãe.
21:00É verdade.
21:01Porque o bar é Zezé, Bar do Zezé.
21:04Mas quem faz a comida?
21:05A alma, né?
21:06Do Bares com Alma é Alfa, minha mãe.
21:09Sempre.
21:09Um grande abraço.
21:11Amém.
21:11E aí a gente volta, sabe Mourão, Vitim, essa volta do intervalo, esse segundo bloco,
21:17ele é sempre complicado pra gente.
21:18Complicado.
21:19Porque a gente quer o quê?
21:20Comer.
21:20Eu já tô aqui, né?
21:22Então eu vou jogar pra vocês.
21:23Vou jogar a bola, mas vou só contar que a gente tá aqui com uma pratada de pedreira brasileira.
21:28Descreve pro pessoal do rádio, Maria Clara.
21:31Ah, eu tô descrevendo e se alivando, gente.
21:33Vai lá.
21:33O Mourão trouxe pra gente, direto da cantina do Lucas, o parmegiana lá, que é um clássico,
21:38né Mourão?
21:38Um dos clássicos de sempre.
21:40O parmegiana, a referência da cantina do Lucas é o parmegiana.
21:43O parmegiana.
21:43Ela já ganhou o prêmio, né?
21:45Com a época da Virgem BH, né?
21:46Arroz e branco, purê.
21:49E aí trouxe um talhar em Parisiense.
21:51O parmegiana, o segredo do parmegiana, na verdade, é o molho, né?
21:54É o molho.
21:54Porque é um filé milaneso, né?
21:56Gratinado.
21:57Corrigi, eu não acho que é só o molho.
21:59Eu acho que é o empanamento perfeito, o tamanho da carne, a proporção do molho, a proporção
22:04de queijo.
22:05Tem detalhes, mas o que faz a maior diferença é o molho, que é o molho que é feito lá
22:09no restaurante, né?
22:10Molho de 100% tesão.
22:11Você compra tomate, cozinha o tomate o dia inteiro, passa na perneira, quer dizer,
22:15é um molho que não tem nada de preparo, né?
22:18Claro, mas tomate estranho não presta, não.
22:20É, então o que é que acontece?
22:20Nossa, você não tava aberta até hoje, não.
22:22É, então hoje eu acho que essa é a diferença.
22:24Que o palmejano, por exemplo, e tanto o palmejano como o palmejano estão na casa
22:28desde a inauguração.
22:29Não, mas não tem como tirar.
22:30Então tem mais de 63 anos.
22:31Não tem como tirar.
22:31Eu tava falando no intervalo, quando eu servi o macarrão, né?
22:34Que ele me lembrou um macarrão que a minha mãe faz, que ela chama de macarrão assado.
22:38É muito parecido.
22:38Então eu acho que a diferença é que na hora que ela separa a clara da gema e ela coloca
22:45a clara em neve e leva pra assar.
22:48É um dos pratos preferidos que eu tenho.
22:49Só perde pro arroz com suam que ela faz, eu amo.
22:52E aí na hora que eu vi aqui, ela me levou lá em casa.
22:54É, o palmejano é um talharinho com molho branco, né?
22:58Ele é a vervilha, tomate, presunto, frango desfiado e gratinado, né?
23:05É muito gostoso.
23:05Porque eu acho que o grande diferencial nos restaurantes, por exemplo, são os muros, né?
23:11Esse é que faz a diferença.
23:12Toda cozinha seria igual, né?
23:14A gente tem que falar isso, que o segredo é o chefe, é o muro.
23:17A casa dos contos e a cantina, sendo o mesmo dono, até o empratamento de alguns pratos
23:22são diferentes, entendeu?
23:23Verdade.
23:24Porque o cliente acostuma com a carne, né?
23:26Eu quero puxar a história que eles já vivenciaram e também falar disso, viu, gente?
23:31Que morão também, casa dos contos e cantina do Lucas são irmãos.
23:34É, eu trabalhei 12 anos na casa dos contos, né?
23:38E tem 25 na cantina, então tem 37 anos.
23:40Eu tenho 37 anos no grupo.
23:41É, é muito raro.
23:44Eu tenho 36 anos, é mais tempo do que eu tenho de vida.
23:47Agora, o Victor começou aí com essa da mãe dele, né?
23:50De ser a alma e tudo mais do bar.
23:52Aquelas receitas maravilhosas são de lá.
23:54Conta pra gente um pouquinho, porque eu sei que lá era mercearia antes, né?
23:57Isso.
23:57Como é que foi essa transição de transformar a mercearia pro bar, né?
24:03E esse sucesso que é hoje, porque é sucesso.
24:06Belo Horizonte inteiro conhece.
24:08Pode não conhecer de ir, mas todo mundo tá indo pra um bar do Zé.
24:12Muito bem.
24:12Eu mesmo conheço, né?
24:13De mais, de ganho prêmios e tudo.
24:15De prêmio.
24:16Todo mundo, não tem jeito.
24:17Você é de Belo Horizonte e nunca tem ouvido falar do Zé.
24:18Eu quase não conheço o Barreiro.
24:20Exatamente.
24:21E pra mim, o mais legal é isso.
24:23Vocês estão fora, entre astas, da rosa.
24:25Justamente.
24:26E só do que eu tava falando antes, antes de passar a palavra, Vitinho, que eu tava falando
24:30antes do intervalo, é que realmente o Zé Zé e o Barreiro quase que se confundem ali, né?
24:35Verdade.
24:35Embora o Barreiro é muito mais antigo, o Barreiro é mais antigo que o Belo Horizonte.
24:39Sim.
24:39É que o Barreiro tem lá uma empresa de asma siderúrgica que veio pra lá muitos anos atrás,
24:46não sei a data certa, e que ali foram vila de trabalhadores.
24:50E aí o Barreiro foi se desenvolvendo.
24:53Por ser assim, meu pai, em 70 e poucos, ele já era comerciante na região, ele decidiu
24:59montar uma mercearia, porque justamente por ser também fora do eixo, por ser uma região
25:04mais longe das opções que o Belo Horizonte tinha aqui, pro centro, ele fez uma mercearia.
25:12Então ele tinha lá de tudo um pouco, grãos, aqueles secos e molhados, aquela antiga mercearia
25:19mesmo, vendia de tudo.
25:21Com o passar dos anos, com o crescimento, o avanço também de outras redes, de outras
25:25marcas de supermercado, a mercearia foi perdendo muita força, foi enfraquecendo, o mercado
25:32foi ficando ruim.
25:33E aí no final dos anos 90...
25:34Talvez nas redes de supermercado, que ainda não tinham chegado lá, começaram a chegar.
25:38E nisso, eu tenho mais dois irmãos mais velhos, a gente estudando, né, as contas, não deixavam
25:47de existir.
25:48Então meu pai falou assim, não, vou, o pessoal já vem aqui, já gosta de tomar uma cervejinha.
25:53Antes lá fazia, era salada.
25:55Ia lá, pegava tomate, azeitona, ou se não um quitute, ou se não minha mãe fazia lá
25:59alguma comida, alguma coisa.
26:01Os clientes que estavam comprando as coisas, petiscavam.
26:04Então aí, no final dos anos 90, meu pai falou assim, não, vou abrir um bar.
26:08Vou abrir um bar aqui, onde é a minha garagem e tal, e vou...
26:12Por necessidade de agregar faturamento mesmo.
26:15Exatamente, pra crescer ali, pra poder dar conta, né, das demandas.
26:18De pagar as contas, de fechar o mês, né.
26:20Justamente.
26:21E o cardápio que a gente criou lá, de segunda a sábado, é o cardápio que tem até hoje.
26:28É segunda-feira galinhada, terça-feira dobradinha.
26:32Nossa, que delícia, gente.
26:33Com feijão branco.
26:34Quarta-feira, feijão tropeiro.
26:36Quinta-feira, canjiquinha com costelinha.
26:39Sábado, feijoada.
26:41Sexta-feira, rabada com batatas.
26:42Nó, que delícia.
26:43Agora o que que eu tenho vontade de comer rabada?
26:44Um cardápiozinho, assim, que não tem absolutamente nada que a gente não morra de vontade de comer.
26:50Eu falando, eu gostaria de comer uma rabada.
26:52Eu acho que, no meu caso, nem pega mal, mas imagina.
26:55Gostaria de comer tudo.
26:56Uma rabada, escolher.
26:59A rabada do Vitinho.
27:00Não, da Alfa, do Zezé e da Alfa.
27:03Comer rabada da dona Alfa.
27:05Da dona Alfa.
27:07E aí, o bar foi tendo, assim, um sucesso com os moradores próximos, os clientes que eram da mercearia.
27:14Falaram assim, não, isso é muito gostoso, isso é muito bom.
27:17E aí, criamos petiscos, outros pratos.
27:20E aí, começamos a participar do comida de boteco do festival.
27:24Qual o ano que vocês começaram?
27:25Nós entramos em 2004.
27:27E 2004 já entramos, fomos campeões pela primeira vez.
27:30No mesmo ano?
27:31No mesmo ano.
27:32Eu não sabia disso, porque eu tinha sido no primeiro participação.
27:35É, foi uma surpresa pra gente, assim, também, assim, de cara.
27:38Você lembra qual foi o prato?
27:39Foi o Encontro Marcado, que era carne de panela, geló recheado com bacon e angu com queijo minas.
27:46É um pratinho, assim, pra época mais fria.
27:49Que delícia.
27:50Muito bom.
27:51É, justamente.
27:53Pra sempre, porque a gente é mineiro, meu filho.
27:54A gente come sua.
27:55A gente não liga pra isso, não.
27:56Não congelou, delícia.
27:58Muita pimenta, né, não, morão?
27:59A gente vai comer.
28:00É mineiro, fazendo 40 graus, acho que vou passar um café.
28:03É a mesma lógica.
28:05É verdade.
28:06E no passar dos anos, o legal desses concursos de gastronomia é que te faz sair, assim, pensar diferente.
28:12Você não fazer, repetir aqueles pratos sempre, aquelas mesmas coisas.
28:15Mas, no ano seguinte, a gente fez um bolinho de milho verde com bacalhau, foi vice-campeão.
28:20Que até hoje é um clássico e a gente ama.
28:22Um clássico maravilhoso.
28:23No outro ano seguinte, é o trupico mineiro, que também, assim, ele é muito gostoso.
28:27É um feijão carioquinha com costelinha, pezinho de porco, linguiça defumada e servido com mostarda refogada.
28:34Nossa, que delícia.
28:35Então, é um feijãozinho, assim, muito gostoso.
28:37E o legal disso, Vitinha, é que a gente movimenta as pessoas, né, quando tem esses festivais.
28:43A gente faz a questão de ir visitar os estabelecimentos.
28:47Então, isso é muito legal, que vai trazendo um público diferente ali, né.
28:50Você gosta de ir, Mourão, nos comidas de boteco?
28:52Gosto, gosto. Quando tem tempo, eu...
28:53Quando tem tempo, é maravilhoso.
28:54Eu conheço a audiência.
28:55A pessoa que trabalha, eu conheço a audiência.
28:56Ele tá igual a gente, quer me ver, me contrata, porque é o único jeito.
29:01O interessante que o Vitinha tá falando, isso é que esses restaurantes de bar, restaurantes antigos, né,
29:06ele tem uma obra do acaso também, né, você vai, por necessidade, você vai mudando as coisas, não é isso?
29:11Eu vi, né, o Palhares contando que tudinho, o André, né, tal, essas coisas.
29:15E a cantina foi a mesma coisa também, quer dizer, antes, quando eu vim, eu vim do Serro, sou do Serro.
29:19Vim pra cá em 70.
29:20É do Serro?
29:21Sou.
29:21A gente ama o Serro.
29:22É, conhece?
29:22Muito.
29:23É, tem que...
29:24Um beijo pro povo do Serro.
29:26Continua do mesmo jeito lá, não mudou nada.
29:28Do mesmo jeito, é uma delícia lá.
29:29Porque ninguém passa no Serro, você vai no Serro e volta.
29:31Mas o que que acontece, a cantina, quando eu vim pra Belo Horizonte, por exemplo, só tinha restaurante Alacastro, né?
29:39Não tinha, não existia comida mineira, não existia comida aquilo, né, Serro e Serro, nem nada, né?
29:45Eu lembro que a engrenagem 2 ali no X Mariano, parece que foi o primeiro.
29:48Então o que que acontece, é...
29:51Quando veio, na década de 80, que estourou comida aquilo e comida do Serro e Serro, aí a cantina que tinha com esse prato, muitos fatos, teve que criar os luquinhas.
30:01Quer dizer, pra um prato individual poder concorrer com as pessoas, né?
30:04É verdade.
30:04E assim, igual no caso dele, foi mudando, né? Foi de orçaria, passou pra um bar, né?
30:09E a gente vai adequando, adaptando.
30:11É, e tem mercearia ainda.
30:13Tem, tem lá um, digamos assim, uma homenagem à mercearia que fica lá uma... um estoque...
30:19Mínimo lá, né?
30:20O estoque que é, o nosso estoque, mas ele fica exposto.
30:23Não se o cliente tá lá e ele quer o fubá, que a gente faz o angu, o fubá tá lá.
30:27É, beleza.
30:28Porque amanhã vai bater o ovo, vai bater o bolo, vai comprar um saco de farinha.
30:32Farinha de trigo, então é trivial, tem lá um óleo, um sal, um fubá, aí a pimentinha nossa que a gente serve lá, tem ela lá também.
30:40Então essas coisas assim, ficam lá expostas, mas que a gente usa e remete à nossa história, né?
30:44É, e eu acho que é isso que deixa, inclusive, o bar ser com alma.
30:48É.
30:48Porque a alma continua lá.
30:50Continua, né? De quando abriu e tudo, né?
30:52Manter aquilo ali, mesmo o caso da cantina do Lucas, né?
30:55Exatamente, a cantina do Lucas só virou Luquinhas, mas o DNA da cantina tá lá, né?
31:01Isso é muito legal.
31:03Inclusive o local, né amiga?
31:04Quantos anos no mesmo local.
31:05O Morão, e agora também uma coisa muito interessante que a gente vê do maleta, é a quantidade ali de anos e de tempo.
31:14Ah, não, eu ia fazer uma coisa, eu tô perguntando pra você, Carolina.
31:17Não, você perguntou, você podia perguntar.
31:19Eu fiz, até fica do meu lado aqui, eu não consigo enxergar ela pra ela chamar o intervalo.
31:23Olha eu pra ela aqui, gente, eu tô fazendo o número 2.
31:26Ela perguntou, ela falou que sim.
31:27Não, dava pra você perguntar.
31:28Mas eu quero que ele conte uma história, então eu vou deixar ele contar na próxima.
31:31Tá bom, e o que a gente vai fazer em dois minutos agora?
31:33A gente vai fazer em dois minutos, sabe o que a gente vai fazer em dois minutos?
31:36A gente vai falar que o Vitinho tem que voltar pra trazer Torresmo.
31:39É.
31:39Vamos convidar já o Zezé também?
31:41Pra mim, dia dos pais, podia pai e filho.
31:43Vocês vêm fazer pai e filho, contar isso.
31:45É.
31:46E outra coisa também, o Torresmo pra mim, que é um clássico do Zezé, e um clássico que eu tava perguntando,
31:50o Morão aqui da cantina do Lucas, que é o Filé Olímpio, que também é um caso super legal,
31:54que o Olímpio, que foi garçom lá há quantos anos?
31:5640 anos.
31:5740 anos, e aí vocês homenagearam o Prato.
32:00É, ele entrou na inauguração em 62, né, e foi até morrer.
32:04Olha, e ele vai contar essa história pra gente, então, no próximo bloco, porque eu boicotei a Maria Clara.
32:08Ele me boicotou, eu tenho uma pergunta, eu não vou contar pra ele, vou fazer o suspense.
32:12Eu desertei, tá todo mundo aí com água na boca, gente, a gente tá querendo comer também,
32:15pra não esfriar aqui, porque eu vou falar pra vocês, isso aqui tá uma delícia.
32:20E tem o delivery, então, se você tá aí na sua casa e quer comer junto com a gente,
32:24tem o delivery da cantina do Lucas e do Casa dos Contos, né?
32:27Casa dos Contos.
32:27E aí você pode pedir o parmegiana, um parmegiana normal lá, serve sua família inteira.
32:33Vai tomar cerveja no sábado em paz, sem ter que esquentar a barriga no fogão.
32:36Exatamente, aí você fica aí mais um pouquinho, que a gente já volta,
32:40porque a história do garçom do Olímpio é muito legal, muito mesmo.
32:44Então fica daí pra vocês escutarem.
32:46E eu também quero saber um pouquinho mais sobre a Dona Alfa.
32:49Combinado.
32:50Então, não sai daí não, que a gente já volta com mais Matula 98.
32:53Daqui a pouco tem mais, Matula 98.
33:04Esse macetá quer dizer o quê, hein?
33:06Dá a música dela.
33:07Esse macetá dá...
33:08Macetá é dar uma paulada na peça, né?
33:12Arregaçar.
33:13Arregaçando.
33:14Sim.
33:14Ovinho, é macetano?
33:17Eu sempre entendi macetano.
33:19Não!
33:21Não!
33:22É macetano, macetano, macetano.
33:32Você ligou para o SAC 98.
33:35Se você quer escutar o Paulo Leite Pistola Tecle 1.
33:38Mas se você quer falar com algum de nossos atendentes, é só continuar na linha.
33:43Ó, o Everton Sampaio Silva mandou pra gente um comentário aqui.
33:47A rádio rock que não toca rock.
33:50Ô, Everton, a novidade é que agora a gente vai tocar sertanejo.
33:53Claro que é mentira, né, Everton?
33:55A gente vai tocar música e é claro que vai tocar muito rock pra você.
33:59Mais de seis horas de programação musical aqui na Rede 98.
34:03Fica a dica, não tô mentindo, não é verdade.
34:05Se liga aí que você vai conferir.
34:07Claro, é a melhor programação musical.
34:13Você ligou para o SAC 98.
34:16Se você quer escutar o Paulo Leite Pistola Tecle 1.
34:20Mas se você quer falar com algum de nossos atendentes, é só continuar na linha.
34:25Um dos maiores e respeitados rebusos do samba daqui de Belo Horizonte.
34:30Estou chegando no Bar do Cacá, aqui no bairro de São Paulo.
34:33O Bar do Cacá existe desde 1987.
34:39Já são anos dedicados ao samba.
34:41O Cacá já recebeu muitos artistas de sucesso nacional.
34:45E vem gente de todos os cantos de Minas Gerais e do Brasil
34:49pra prestigiar esse lugar que é cheio de história e tradição.
34:52Hoje o Bar do Cacá tá recebendo Adriana Araújo,
34:55um dos grandes nomes do samba da capital mineira.
34:59O Bar do Cacá tem um detalhe que pra mim é o diferencial.
35:02É o brilho no olho do Cacá em poder receber todo mundo
35:05como se estivesse em casa pra curtir um samba de qualidade.
35:09Sabe como é, né?
35:10O trem de mineiro.
35:11Cerveja bem gelada e uma comida de boteco maravilhosa.
35:15O resumo do samba respeitado pelos maiores sambistas do Brasil.
35:20O colet BH.
35:21Você conectado pela Claro.
35:22Ao que mais ama em BH.
35:25Quem você escolhe pra cuidar do seu Chevrolet?
35:28Tem que ser alguém que conhece cada milímetro do seu carro.
35:32Cada peça pelo nome.
35:34É, pra cuidar do seu Chevrolet, ninguém melhor que a Chevrolet.
35:38Agende uma revisão na concessionária mais próxima.
35:41Serviço Chevrolet.
35:43É rápido, é fácil, é Chevrolet.
35:53Chevrolet.
35:54Rode tranquilo com sua CNH em dia.
35:58Levou multa injustamente e está com excesso de pontos na sua carteira?
36:01Você tem direito à defesa e a Facilita Brasil facilita tudo pra você.
36:05Envie um WhatsApp para 994-52-5005, que a Facilita protocola o recurso sem complicação.
36:13E ainda parcela tudo em até 12 vezes.
36:15Não perca sua carteira sem antes falar com a Facilita Brasil.
36:18994-52-5005.
36:21Facilita Brasil, ajudando a garantir os seus direitos.
36:24Rede noventa e oito.
36:40De volta na Rede noventa e oito.
36:45Matula noventa e oito.
36:48Oferecimento Senac.
36:49Alcance suas metas profissionais.
36:52Senac, integrado ao sistema Fé Comércio MG.
36:55Movimente-o agora.
37:00Que tal reunir os amigos na cozinha?
37:03Ai, é gostoso demais conversar, petiscar, tomar um bom vinho enquanto cozinha.
37:09Não tem coisa melhor.
37:10Não tem não, viu Maria Clara?
37:12Mas a cozinha, ela tem que ser aconchegante e totalmente equipada, igual a nossa aqui do Matula.
37:18E olha que sorte, Carol.
37:20A nossa cozinha aqui do Matula está disponível pra você que quer reunir a família, os amigos, fazer a sua confraria aqui.
37:27E tem tudo. Forno elétrico, fogão a lenha, fogão a gás, tem TV, se você precisa, né, colocar alguma coisa pro pessoal ver.
37:37Todos os pratos, talheres, tem tudo que você precisa aqui.
37:42É só reservar uma data.
37:44Chama lá no Instagram, no arrobaintimista__gourmet, ou manda um e-mail pro contato arrobaintimistagourmet.com.br
37:51que eles vão te responder rapidinho o Intimista, que é um cantinho do seu jeito.
37:55Estamos de volta com o Matula 98.
37:58O tema hoje é História Não Se Compra.
38:01E em Belo Horizonte, se você é daqui, você já sabe que história a gente não faz só no livro.
38:06A gente faz também no prato, né Maria Clara?
38:08Faz no prato, faz na mesa do bar, faz na rua, faz com produtos de tudo.
38:15E nos lugares.
38:16A gente estava falando aqui no intervalo sobre isso, né, sobre essa coisa.
38:21Desses bares e restaurantes, principalmente esses que hoje estão no bares.
38:24Como a gente sabe que tem mais por aí, porque foram mapeados muitos.
38:27Mas que consegue atravessar...
38:28Vamos fazer a brincadeira de convidar todo mundo.
38:30Convidar todo mundo, é o especial bares com alma.
38:33Atravessar as décadas e décadas, gerações e gerações.
38:36E continuar com relevância, com tradição no prato.
38:41E com movimento, que é muito importante pra manter a casa de pé.
38:44Como refletir, né, como também que os estabelecimentos refletem ali os comportamentos e padrões de uma sociedade em determinado momento, né.
38:52Eu vou convidar então você que está aí, pra continuar com a gente em toda a região 98.
38:56Lembrando que BH e região metropolitana, a gente está na TV aberta, no canal 29...
39:01É, 29...
39:03Peraí, eu já confundi.
39:04É, 29...
39:05TV aberta, canal 29...
39:0629, eu já tô louca.
39:07Isso.
39:08Sete Lagos...
39:08Não é o vinho, porque eu nem terminei a primeira taça.
39:11Sete Lagos 22.
39:12Sete Lagos 22, claro, TV 198698, no YouTube 98 Live, que a gente está lá.
39:19Quando vocês quiserem assistir, é só procurar, com a data de hoje, rever o episódio, no 98live.com.br.
39:27Que vai ter a fotinha dos pratos, se você não está vendo, só está ouvindo aí no 98.3, você depois pode ir lá conferir.
39:32Então, continuem acompanhando a gente aí, voltando aqui a isso, né?
39:36A gente falando desses clássicos.
39:38Voltando o que eu queria, puxar a língua do Mourão, que você me boicotou.
39:42Já que eu te boicotei, agora a palavra é toda sua.
39:43Inclusive, graças a Deus que você chamou o intervalo, que eu estava numa fome, Vitinho.
39:47Pelo menos a gente deu uma...
39:48Eles não deixaram eu começar, não.
39:49Deu pra dar uma adiantada aqui.
39:50Nós demos uma remada aqui no intervalo, viu?
39:52Tive que esperar, tá?
39:53Graças a Deus.
39:54Pode ir.
39:55Ô, Mourão, mas o que eu acho, depois acho que também vale replicar isso pro Vitinho,
39:58mas você viu muita história passando ali naquele mesmo ponto, né?
40:02Muito tempo.
40:04E conta um pouquinho, assim, o que você acha que é uma história legal pra gente compartilhar
40:08com a nossa audiência?
40:09A Cantina do Lucas foi reduta de artista, de político.
40:13A gente falou do Garçom também.
40:15Do Garçom, do Olimpo.
40:16Então, assim, muita coisa por ali.
40:19O que você acha que é um caso legal quando você pensa assim, Cantina do Lucas?
40:22É o seguinte, você nunca monta um restaurante, um bar e vai falar assim, vai virar uma tradição,
40:27vai virar, né?
40:28Essas coisas vão acontecendo, né?
40:30Sim.
40:31Por necessidade, às vezes...
40:33Porque eu acho que a Cantina, por exemplo, que tornou esse ícone em Belo Horizonte,
40:37a Cantina é tombada pelo patrimônio cultural, mesmo sendo um restaurante, né?
40:41Sim.
40:41Em novembro de 97 foi tombada pela prefeitura como uma homenagem, um reconhecimento.
40:48E pela importância que ele teve na área cultural de Belo Horizonte.
40:52Na área de gastronomia, na área de boemia, porque era uma pessoa, eu fui lá, reunia
40:58todo mundo à noite, né?
41:00Na maleta, né?
41:01Então, era um dos bares que...
41:02Muito boêmio, maleta.
41:03Que ficaram, é, ficou muito famoso naquela época.
41:06Mas também é igual o meu antigo patrão falava, é...
41:10Houve fatos que contribuíram pra isso.
41:13Por exemplo, a localização, né?
41:15Quando foi fundada em 62, não existia shopping na cidade, não era shopping nenhum, né?
41:19Não existia...
41:20Era tudo no centro.
41:21Então, a vida boêmia e cultural, ela girava no centro de Belo Horizonte.
41:24Era nos teatros, era nos cinemas, né?
41:27Ali tava o estado de Minas, né?
41:28Era onde o povo queria sair pra jantar, né?
41:31É, imprensa, imprensa oficial.
41:33Então, o pessoal ia pro centro, nos cinemas e tudo, e quando saíam, ia pra uma letra
41:37que era um lugar mais seguro.
41:38Sim.
41:39Então, agora, eu acho que a...
41:41Isso foi o que contribuiu bastante.
41:43Ali era perto também da faculdade de Direito.
41:45Então, os professores, que o pessoal tudo saía da faculdade.
41:48E numa época também que foi, quando veio o golpe militar de 64, quer dizer, houve
41:54um...
41:55Eu vivi essa época, quer dizer, eles interferiram nos partidos políticos, eles acabaram com
42:02os sindicatos e tudo.
42:03Então, o bar era um local livre que você podia falar de tudo.
42:06Era a mesa de bar, né?
42:07Então, ali, então, que as pessoas discutiam política, discutiam cultura, discutiam pessoal
42:11de teatro, pessoal de cinema.
42:13Tem gente que até ensaiava lá, né?
42:15Peças lá na cantina.
42:16Então, o cinema foi muito frequentado sobre isso, né?
42:19E que a cidade era tudo ali, né?
42:22O pessoal saiu do Estado de Minas, na época os escritores, os analistas mais famosos.
42:27Então, eu conheci todo mundo de Belo Horizonte, eu era ali, né?
42:29Todos os artistas.
42:30E o pessoal que vinha de fora.
42:31Isso, então, foi uma vida na tradição.
42:33Quer dizer, hoje é tombado pelo patrimônio.
42:35O pessoal vem de fora, eu lembro do que agora, Rui Castro, né?
42:40Um ponto turístico.
42:41É.
42:41O Rui Castro é um escritor carioca, ele que escreveu sobre, né?
42:46Carmeirante, sobre o pessoal, tudo.
42:48E quando ele vem de Belo Horizonte, ele gosta de ir numa letra por causa daqueles cebos lá, né?
42:52É.
42:52Aí ele almoça lá na cantina.
42:53Sempre na cantina.
42:55E já tem muitos anos.
42:55Ele gosta tanto da comida mineira que ele pede uma costelinha com tutu, que é uma costelinha mineira.
43:00Tutu, torreza, couve, tudo.
43:02E pede uma porção de tropeiro também, entendeu?
43:05Acho que ele tanto que ele gosta.
43:06É, mas que se vai escolher, você pode escolher.
43:07Ele gosta mesmo, hein?
43:09Ele gosta.
43:10Tropeiro com costelinha.
43:11Quem que não gosta, Vitinho?
43:12Tropeiro com tutu e costelinha.
43:15Couve e torreza.
43:16Come tudo junto, né, Vitinho?
43:18Sabe de tudo.
43:18Não, quer demais.
43:19Mete um macarrão com banho.
43:21Receber.
43:23Olha, as celebridades lá são todas do barreiro mesmo.
43:25Porque o barreiro tem um monte de celebridade.
43:27As celebridades são lá todas regionais mesmo.
43:29Você tem que ir lá pra você conhecer um pouco.
43:31A celebridade do Zezé.
43:32O Zezé.
43:33Fala aí, fala aí do celebridade.
43:34O Zezé, que é a família do Zezé, né?
43:37É, todo.
43:38Vitinho, Vitinho.
43:39Tem que ser tombado.
43:41Dono do barreiro.
43:42Como patrimônio.
43:43Dono e proprietário.
43:44Luizinho, mas tinha um bar do Zezé que tá aqui perto do Shopping Del Rey?
43:48Também não tinha.
43:49Shopping Del Rey?
43:49Não, esse eu...
43:50Não tinha não, né?
43:50Não, o que tinha, eu não sei se tem ainda.
43:53Era bar do Zezé, parei.
43:54É cantina da Zezé, talvez, alguma coisa assim.
43:58Eu sei que em contagem, não sei se tem ainda, porque parece que o senhor lá faleceu, que
44:02era o tropeiro do Zezé.
44:03O tropeiro, que era maravilhoso.
44:04Rodizinho de ouro.
44:04Não, mas eu acho que ainda tem ainda, mas ele faleceu, mas ainda tem lá.
44:08O que é, assim, o pessoal às vezes confundia lá com a gente, mas não.
44:11O Zezé, na verdade lá, como começou em 99, que fundou o bar, né?
44:17Como bar, pra ter o cardápio certo, os dias certos.
44:21A gente ficou com uma tremenda dúvida de qual nome colocar.
44:24Então, não começou com o bar do Zezé.
44:26Era bar 2000, porque, assim, tinha aquela expectativa, você lembra?
44:30Do bug do milênio.
44:31Do bug do milênio.
44:32Do bug do milênio.
44:34Exatamente, aí era o bar 2000.
44:36Mas não deu seis meses, já mudou pra bar do Zezé.
44:39A gente, o mundo não acabou?
44:40Todo mundo já falou assim, não, vamos lá no bar do Zezé.
44:42Há controvérsias, há controvérsias.
44:44É, vamos lá no bar do Zezé, vamos lá no bar do Zezé, vamos lá no bar do Zezé.
44:47Aí ficou o bar do Zezé.
44:48É, tá vendo?
44:49É sempre assim, né?
44:50É.
44:50Sempre vai mudando.
44:52Por exemplo, a cantinha do Lucas, por exemplo, que chamou de Jopilândia, uns dois anos.
44:55Aí um dos Lucas, que era, chamava Zezé Lucas, ele entrou na sociedade e mais um outro italiano.
45:03Aí botaram o tratamento de Sartori, ficou seis meses.
45:05Até uma foto ainda.
45:07Aí passou a cantinha do Lucas.
45:09Aí teve um cara que ficou 18 anos lá e o atual dono estaria com 43 anos, né?
45:13Que hoje ele faleceu em 2017 e as filhas que assumiram.
45:16Hoje a Ana que tá lá.
45:19É, na verdade, a Leonor que toca lá, né?
45:20A Maria Leonor.
45:21É, eu só conheci a Ana, né?
45:23Nas consultorias.
45:24Mas isso é muito legal.
45:26E o melhor, né?
45:27Bar do Zezé, mas quem cozinha lá?
45:29É a Alfa.
45:30É a dona Alfa.
45:31E a mãe cozinha até hoje.
45:32E a mãe cozinha até hoje.
45:34Comanda...
45:35É, ela fica assim, mais nos bastidores, né?
45:37Não na operação lá final, né?
45:39Sim, lógico.
45:39Na finalização.
45:40Porque você tem uma equipe ótima, suas meninas são muito boas.
45:43Tem bastante gente.
45:44Então na produção, ela comanda a produção, controla e especialmente no sábado a feijoada
45:51quem faz é ela.
45:52Na sexta-feira já prepara tudo.
45:54Então fica tudo pro cargo dela.
45:56Já fica a dica aí pro povo.
45:57Nossa, e a feijoada lá...
45:59Se você não chegar...
46:01Meio-dia.
46:02O programa é meio-dia e meio que nós começamos, né?
46:04Não, a gente termina meio-dia.
46:05Onze horas e termina meio-dia.
46:07Corre pra lá, meu amor.
46:07Então você já tem que tá chegando aí na porta, porque senão deu fila.
46:11Deu fila, é.
46:11Agora me conta, já emenda uma coisa aqui.
46:14O que que você acha que faz do Zezé um bar com alma?
46:17O que que eu acho que faz do Zezé um bar com alma?
46:20Olha, eu acho que é toda essa história, essa tradição que a gente tem de trabalhar
46:24em família.
46:26Hoje mais o meu irmão que fica lá na operação, mas a gente já teve lá eu, meu irmão,
46:30minha irmã, meu pai, todos nós juntos, né?
46:32Hoje minha irmã tá morando em outro lugar, hoje eu cuido de outras coisas, do barco,
46:36na parte externa, nos eventos.
46:39Eu acho que é isso, minha mãe, meu pai, assim, a nossa família, eu acho que faz isso,
46:43ser um bar com alma, a gente ter a família lá, servindo as outras famílias, né?
46:48Que vão lá pra comer, pra poder conhecer nossos pratos.
46:52Adorei.
46:52De família pra família, né?
46:54De família pra família.
46:54O que que você acha que faz a cantina do Lucas ser um bar com alma?
46:57É, no caso dele, é mais, né, mais família mesmo, é isso que faz com todo carinho, né?
47:03Sim.
47:03Lá na cantina, como é mais de funcionários, né, você, você, quando eu cheguei na cantina,
47:10tinha, tinha garçom de 20 anos, 25, eu cozinha de 28 anos, etc.
47:16Então, isso que foi passando.
47:17Que é uma família.
47:18Isso que eu ia falar.
47:20Vira uma família, porque convive ali diariamente, né, com as pessoas, então faz uma,
47:25eu acho que é o carinho que você faz, né?
47:28É.
47:28Porque você tem toda aquela atenção, né?
47:30E a gente sente isso quando é atendido, né?
47:32Quando o cliente vai lá, a gente tá sempre atento.
47:35No final das contas, eu acho que é isso, né, Carol?
47:37Onde tem pessoas felizes, vai ter comida boa.
47:40Exatamente.
47:41Quando tem a alma que vem das pessoas mesmo, aí a alma vai pro bar, não tem jeito.
47:47Vai pra comida.
47:48Vamos aproveitar agora, por incrível que pareça, já está chegando ao fim.
47:52É desse jeito que acontece.
47:53É muito rápido.
47:54A gente passa uma rodada, mas eu vou aproveitar, como a gente ainda tem uns minutinhos,
47:59pro Vitinho falar dessa parte do evento.
48:01Conta pro pessoal que você também agora tá com a questão do chopp e tudo.
48:06Aí pode deixar suas redes sociais pra todo mundo, depois a gente faz isso com o Mourão também.
48:10Tá bom.
48:10Então, assim, pessoal, a gente lá do Bar do Zezé, nosso Instagram é Bar do Zezé.
48:15Só isso, Bar do Zezé.
48:16Gente, e o Bar do Zezé, é Bar do Zezé.
48:18Bar do Zezé.
48:18Porque vocês vão achar outros aí.
48:20Isso.
48:20É Bar do Zezé.
48:21Olhos que tem mais seguidor, né, que tem a gente lá seguindo também.
48:24Justamente.
48:24Que vai saber que é real.
48:26No Barreiro.
48:27É.
48:27Aí a gente participa, né, de eventos de gastronomia, que são na cidade ou fora da cidade.
48:34Sempre quando há um convite, a gente faz questão de poder ir, levar a nossa culinária
48:37pra poder divulgar pras pessoas, né, alcançar mais pessoas pra conhecer o que a gente faz.
48:42Nós fazemos esse torresmo especial, que é um torresmo de rolo.
48:46Os outros pratos.
48:47Já apareceu aqui no Mato Lula 90.
48:48É, lá em Tiradentes.
48:49Se quiser ver o episódio que a gente fez ao vivo em Tiradentes, nós comemos um torresmo
48:53de rolo.
48:53Isso.
48:53Eu vou aproveitar o merchan também, já que você me permitiu.
48:56Vai em frente.
48:56O próximo evento, dia 15, Made in Minas, vai ser na Savassi.
49:01Vocês procurem aí na internet.
49:0315 de junho, uma feirinha de rua, tá, gente?
49:05Isso.
49:06Vai ter vários restaurantes de Minas Gerais, inclusive a gente.
49:09E também a gente tem uma distribuidora de chope, pra você que quer um chope aí na
49:14sua casa, procura lá, chope Barreiro, no Instagram, que você vai encontrar a gente
49:19também, e a gente vai te atender da melhor forma.
49:21Você vai lá tomar uma com quem comprar chope?
49:23Tinha que ir, isso aí aumenta o preço do seu chope.
49:26Não, porque aí ele ia dar prejuízo, a pessoa ia comprar, ia ter que dividir o chope,
49:29porque ele tá lascada.
49:31Mas aí você leva chope pra festas, assim?
49:35É, pra festas, pra aniversários, ocasiões mais assim.
49:40Pode ser pra um evento também, viu, Morão?
49:41Se você quiser comemorar lá um evento da cantina, me chama que a gente vai fazer um
49:46chope lá.
49:46Eu prometo que eu vou lá conhecer o Bar do Zé Zé.
49:48Assim eu espero, mas eu também vou lá te conhecer na cantina.
49:54Deixa aí o seu recado, Morão.
49:55É, a cantina do Lucas passou por várias fases, né?
50:00Desde quando eu falei com o Luquim, que teve que concorrer com o Celso Celso, depois
50:04teve problemas que nos afetou muito, foi o problema de lei seca, né?
50:09Sim!
50:10O pessoal ficou muito indo pros bairros, né?
50:14O pessoal fugiu muito do centro, né?
50:16Depois teve a questão de fumar também, o pessoal não pode fumar lá dentro, né?
50:19E deu essas coisas que você vai adaptando.
50:22E quando agora, a pior de todas, foi a pandemia, né?
50:24Sim!
50:25Porque tanto a cantina como a casa dos contos, não tinha nenhum serviço de entrega, né?
50:29O pessoal pedia e levava, né?
50:31Aí, de uma noite pro dia, o faturamento cero, né?
50:33Aí nós tínhamos que fazer o Celso Celso.
50:35O Delivery.
50:36E o Delivery pegou, né?
50:38Que não teve jeito mais, ficou atrapalhando os restaurantes, entendeu?
50:41Aí tinha que montar uma cozinha na cantina e outra casa dos contos.
50:44Sim!
50:44Então nós pegamos cozinha da casa dos contos, cozinha da cantina e levamos pro Delivery
50:47pra manter.
50:49Então tem numa letra ali agora duas cozinhas, que é só o Delivery.
50:52E o pessoal pede no iFood?
50:54No iFood, né?
50:55Ou então pelo telefone do...
50:58Deixa aí o telefone, depois também vocês colocam.
51:00O telefone, vocês peçam pelo telefone, não peçam pelo iFood.
51:03Não prestigie o estabelecimento, tá gente?
51:05Tá isso.
51:05O telefone é 3226-7153.
51:07É o antigo telefone da cantina, vai ficar no...
51:09Repetindo.
51:113226-7153.
51:12E o Instagram tem aí?
51:14Olha aí.
51:14Deixa eu ver.
51:15Aqui tem o e-mail, contato arroba cantinadolucas.com.br, mas deve ser cantinadolucas, né?
51:21Olha aí, Dedé, olha pra gente o arroba da cantinadolucas.
51:23É isso, enquanto está o paninho de prato aí, Mara Clara.
51:26A gente aqui, enquanto Dedé olha, arreda, pan de prato da Sandrinha, nossa parceirona
51:31aqui, não é possível pra você.
51:33Tinha que ser...
51:33Muito obrigado, Sandrinha.
51:34Isso é fi de quem?
51:35Nós vamos procurar.
51:36Sandrinha, nós temos que mandar pra ele, isso é fi de quem?
51:37Isso é fi de quem?
51:38Isso é fi do Zezé.
51:39É cantinadolucas mesmo, o Instagram, viu gente?
51:41Arroba cantinadolucas.
51:43Obrigado, Carol.
51:43E aí lá deve ter contato, pede o delivery direto.
51:46Muito obrigada pela companhia, mais um dia delícia com vocês.
51:49Eu sou a arroba mariaclara__magalhães.
51:51Também quero agradecer aí a companhia de todo mundo, agradecer esses dois convidados
51:56maravilhosos nesse bate-papo, que foi uma delícia, passou voando.
51:59Deixar o meu Instagram, arroba carolina fadel.
52:01E o que a Mara Clara falou, gente, quem quiser pedir Matula, porque a gente tem uma empresa
52:05de comidinha congelada, vai no Instagram, arroba matulacozinha e chama lá no WhatsApp,
52:09que é melhor comprar no aplicativo.
52:12Né, Mara Clara?
52:13Fortalece os empreendedores, gente.
52:15Pagar os boletos está difícil.
52:17A gente tem o Instagram aqui também, arroba matula98oficial.
52:19Segue a gente nas redes sociais para ficar sabendo de tudo o que acontece aqui nos bastidores
52:24e aonde a gente está por aí, Dudu, tudo, né?
52:27A gente espera vocês de novo no próximo sábado.
52:29Agora vocês ficam com o Boteco 98 e até lá.
52:34Termina aqui, na Rede 98, Matula 98.
52:41Oferecimento Senac.
52:42Alcance suas metas profissionais.
52:44Senac, integrado ao sistema Fé Comércio MG.
52:48Movimente-o agora.
52:49Tchau.
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