00:00Oye, ito pasok-pasok na po mga suki. Welcome po dito sa aming UH Mango Corner.
00:05Sobrang dami namin manga dito, fresh from the mango capital of the Philippines, Ang Gimaras.
00:10Uy, grabe sa tabi sa mga manga dyan, Miss Suzy.
00:13At ito ang dita sa celebration nilang ng Manggahan Festival.
00:17Oye, naku, anny manga, anny saya tayo ngayong umaga.
00:21Yes. Chef JR, mukhang nakarami ka na. Maayong aga, Chef. Happy Manggahan Festival.
00:27Happy Manggahan Festival. May kain na rin kami ni Wyn.
00:30Maayong, maayong aga sa inyo dyan, beautiful ladies.
00:34Maayong aga, beautiful people of the Philippines, sending good vibrations straight here from the mango capital of the Philippines, Gimaras.
00:43Sakto-sakto sa music.
00:45At ito mga kapuso, nakikita nyo, yung mga kapuso natin dito sa gilid, e tuloy-tuloy pa rin ang kanilang paglapang sa manga.
00:53Dahil, manga, eat all you can lang naman.
00:58Mga kapuso, pwede po kayong pumunta dito from 9am hanggang alas 4 po.
01:03Tapos, 100 pesos lang ha, yung registration.
01:06Sa loob ng 30 minutos, pwede nyo kainin lahat ng manga ang mauubos ninyo.
01:15Habang, yung mga kasama natin dito, e marami pa kayong pagpipilian dyan.
01:19At sabi nga natin, tutal, nandito na lang din naman yung inyong food explorer.
01:23E, magluluto na rin tayo ng isang putahe na, I'm sure familiar pa rin yung marami sa atin.
01:29Pero, nilagyan lang natin ng ibang atake using local ingredients.
01:33We will be cooking for this morning, pork dinamos.
01:37So, yung dinamos po nila dito mga kapuso, is like yung parang bagoong natin.
01:43Alamang actually, pero, siya nakabuo yung itsura niya.
01:49Yung alamang kasi natin, normally loose pa rin siya, di ba?
01:53So, at least yan, parang bar yung itsura niya.
01:58So, we have our pork here.
02:00Gigisa lang natin ng konti.
02:06Yan.
02:07So, we're just browning this.
02:09And of course, kapag pork binagoongan naman, alam naman natin, kailangan maraming panggisa yan, e.
02:15So, we have here our tomatoes.
02:19Yan, dadamihan natin yung ating kamatis kasi masarap yan, e.
02:24Pero, siyempre, pork dinamos ito, hindi lang basta-basta pork dinamos.
02:28Kasi, if you would notice, we have the aromatics, we have the protein, yung ating meat.
02:34Yan, yung ating aromatics, onions, saka garlic, lagay na rin natin.
02:38Yung ating salt element dito ay yung ating dinamos.
02:41So, isasama na rin natin yan sa gisa.
02:45Pero, mamaya, yung ating special ingredient ang ilalagay dyan.
02:49Yan.
02:50For the meantime, okay na muna yan.
02:52We can always add more if we need.
02:54Magtutubig pa po yung ating kamatis dyan.
02:59Yung ating mangga, ang special ingredient for this pork recipe.
03:05So, hayaan lang natin yan mag-isa.
03:07And while we're sauteing, while we're waiting for all the flavors to come together,
03:12eh, marami pa pong in-offer dito sa Gimaras na mga signature dishes na nila.
03:17Kagaya po nito.
03:19Mam, ano po yung niluluto natin?
03:20We're making shrimp taco with mango salsa today.
03:24For your salsa, ma'am, what do you have inside?
03:27I have mangoes, tomatoes, red onions, some basil.
03:32I can see some basil as well.
03:33Yes, garlic and the hot peppers.
03:37Hot peppers, okay.
03:38This is not your usual salsa because you're using basil.
03:41Exactly.
03:42Normally po kasi, one soy ang ginagamit for silantro.
03:45Pero si ma'am, ma'am, can I have a bite?
03:48Yes, absolutely.
03:49Alright.
03:49So, ito po yung kanilang presentation.
03:52Shrimp tacos with mango salsa.
03:55Sounds fantastic.
04:01Shrimp perfectly cooked.
04:03Tapos, sa buhay na buhay with the mango sweetness and fruitiness,
04:07may konting hit ng red peppers, red chilies, winner na winner.
04:11Meron pa tayo dito, mga kapuso.
04:14Good morning, sir.
04:15Good morning, sir.
04:15Ano po yung pinaprepare natin?
04:18Ginagawa po natin yung 40's mango pizza or mango pizza ng Olivia's Kitchen.
04:22Ito po, signature talaga ito ng gimaras.
04:25Yes, sir.
04:26So, punong-puno ng mango ito.
04:28Yes.
04:28Inbes na red sauce yung...
04:30Oh, we made our mango special pizza sauce.
04:34Tara, sir.
04:35Pwede ba natin try yung isa?
04:37Ah.
04:37Paano mataya?
04:39Mmm.
04:40Mmm.
04:43Presentation-wise, ang ganda.
04:47Ayan.
04:47May pakuan pa.
04:48Pwede ba natin pupunitin gano'n ito, sir?
04:51Oh, siyempre, easy slice nila ito.
04:54Pero dahil hindi ako makapag-antay na bata at mainit talaga.
04:58Yun, oh.
05:05First time ko makakatikim, ah, ng 40's mangofera.
05:10Yes, sir.
05:11Winner.
05:12Kailangan yung painin niya pag pumunta kayo dito.
05:14Sir, good morning.
05:15Good morning, sir.
05:16Eto, si sir, akala mo may cooking competition, eh.
05:19Yan yung kanyang entry this morning, sir.
05:21Anong tawag dito?
05:23Grilled pork, ah, grilled fish, ano.
05:26With mango salsa.
05:27With mango salsa.
05:28Yun, oh.
05:30Mango salsa talaga.
05:32Kahit anong protein yan, mapa-pork, mapa-fish, lalong-lalo na sa seafoods.
05:37Winner na winner.
05:40Champion, sir.
05:41Winner na winner.
05:42Siyempre, yung sa akin din, babalikan natin.
05:44Yun, lapo-lapo yung fish nyo na dyan.
05:48Ito yung mga bagay na nagpapasarap sa trabaho natin, eh.
05:52Tsaka, we always have to explore.
05:55Yan, kagaya ng mga ginamos natin na ingredients.
05:58Kagaya ng sabi natin, we will be adding.
06:05I would suggest na you would put yung mangoes natin towards the end.
06:09Unless, gusto mo nang medyo saucy yung pinakakalalabasan.
06:14And you can put, kagaya ng kanilang mango, eat all you can dito.
06:19You can put as many as you want.
06:23Lalong-lalo na dito, medyo mura yung manga.
06:26Ayan, oh.
06:29Dadice lang natin yan.
06:30Of course, you'd want to dice it sa chopping board for safety purposes.
06:36Yan, lalagay lang natin siya.
06:39So, imbis na maglagay tayo ng asukal,
06:42we actually substituted it with a better ingredient,
06:45yung ating ripe, sweet mangoes.
06:49So, yan, oh.
06:50Winner na winner.
06:51Grabe.
06:52Ito yung pinakamasarap sa manga,
06:54bukod sa masarap siyang lantakan pang eat all you can.
06:57Pero, pwedeng-pwede mo rin siyang i-pair sa mga savory dishes.
07:01Siyempre, titikman natin bago natin iserve yan, mga kapuso.
07:05And, sa amoy pa lang, approved na ito eh.
07:09Oh, ito mga kapuso.
07:10Titikman ko na ito, lalantakan ko na ito.
07:11Patitikim natin sa mga kapuso nating girimas nun dito.
07:15Pero, wait lang po kayo,
07:17hindi pa po nagtatapos ang ating adventure dito sa Gimeras
07:20dahil may happy pa tayong surpresa sa inyo.
07:22Kaya tutok lang sa inyong pambansang morning show
07:24kung saan, laging una ka,
07:25unang hirit!
07:30Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GME Public Affairs YouTube channel?
07:34Bakit?
07:35Magsubscribe ka na, dali na!
07:37Para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
07:40I-follow mo na rin yung official social media pages
07:43ng unang hirit.
07:44Salamat kapuso!
07:461M
07:501M
07:561M
07:582M
08:012M
08:021M
Comments