Jorge Santiago describe en qué consiste la crianza de gallos de pelea, y los trabajos en una traba

Diario Libre

hace 5 meses

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00:00Mi papá no era gallero, a él le gustaba mucho el juego.

00:03Tenía caballos de carrera, le gustaba ir a la gallera de vez en cuando.

00:07Me lleva los seis años ahí a la gallera, pero para mí fue una impresión fuerte.

00:12Lo primero que veo, con esos gallos dando golpes.

00:15Sigo viendo las peleas, me voy acostumbrando, veo la gente, la palabra, la emoción que eso lleva y quedé aprendado.

00:30Me enamoré de los gallos de pelea. Para mí, los gallos es mi vida.

00:41Mi papá me lo prohíbe.

00:45Me lo prohíbe, me dice, no, tú no puedes ir a la gallera, yo me iba a ser escondido con mis amigos.

00:50A la gallerita, echábamos gallos en el patio y seguíamos vacilando ahí con los gallos.

00:57Hasta que yo cumplo la mayoría de edad.

01:01Le digo al viejo viejo, a mí me gustan los gallos, yo quiero tener gallos de pelea y quiero, esto me gusta.

01:09Los gallos se juegan por dos cosas, o por dinero o por orgullo.

01:13Eso no pare más.

01:14Y para mí es orgullo, no dinero porque esto es un boquete en el pantalón.

01:20Ya ahí comienzo en el 2009, venimos representando el país, traíamos los gallos.

01:27En ese momento con Duhamel se le hace el homenaje a Don Edmond, que en paz descanse también, con Monsito Elías.

01:35Y viajan al país, se le hace el homenaje allá en Puerto Rico.

01:38Bueno, una fiesta tremenda.

01:41Y de ahí para adelante, pues, hemos seguido jugando gallos a diesta y siniestra.

01:45Los gallos, ¿verdad? Los gallos son animales muy delicados.

01:51Y ahora hay dos tipos de juegos, que en República Dominicana se juega el tusibalba,

01:56que es básicamente en su estado natural.

01:58Ese gallo de naturaleza tiene que ser fuerte.

02:02Las razas débiles no tienen mucha oportunidad, porque este gallo pelea más rápido.

02:10No se le saca el jugo, como decimos nosotros.

02:14Un gallo pelado, pues mínimo tiene que tener tres meses de cuidado.

02:18Es por eso que mucha gente prefiere el tusibalba que el pelado.

02:22Yo no, yo en lo personal prefiero más el pelado, porque lo mío es ver el gallo.

02:27Y como vuelvo y digo, a mí me gusta todo con data.

02:31Y cuando uno va a los números, uno cree que sale más económico el tusibalba, pero no es así.

02:36Bueno, primero tiene que, la gallina y el gallo para castar, tiene que estar saludable.

02:40Tiene que estar libre de piojos.

02:42Tiene que estar libre de parásitos externos, internos.

02:46Tiene que estar libre.

02:47El nido tiene que estar hecho para que saquen.

02:51Hay mucha gente que usa incubadora.

02:52Los grandes castadores usan incubadora porque ellos tienen mayor producción.

02:56Yo se los dejo a las gallinas por el momento y que salgan ahí.

02:59De esos pollos, cuando nacen, hay que vacunarlos.

03:03Porque si no te coge la viruela, la peste y te mata un montón de pollo.

03:08El pollo tusibalba ya se empieza a recoger como a los seis, siete meses para pelear.

03:15El pelado también es lo mismo, pero es en Puerto Rico.

03:20Más o menos a los ocho, nueve meses se le empieza a dar trabajo.

03:23Se le pone una marca.

03:24Están las marcas del coliseo, que es la que identifica en la edad.

03:27Cuando se van a jugar los gallos.

03:30Pero el periodo para tú comenzar a preparar un animal son siete o ocho meses.

03:36Tusibalba, ocho o nueve meses pelado.

03:40Más los cuatro meses de cuido que tú le das al pelado.

03:46Y básicamente un mes, mes y medio al tusibalba.

03:50Porque hay unas razas que son más saludables que otras, por genética.

03:54Entonces, hay unos animales que se crían más fuerte que otros.

04:00Tú tomas esos animales, los desparasitas, los bregas.

04:04En el caso del pelado lo tienes que recortar, tumbarle la cresta, tumbarle las barbas.

04:08Para que pueda pelar, tú si barba le arreglas un poquito la cresta.

04:12No le puedes tocar nada del plumaje.

04:13Y lo empiezas a trabajar.

04:18Le pones sus vitaminas.

04:19Tienes que llevar una dieta específica para que no se te pase de peso.

04:22Esto sí es diferente entre Puerto Rico y Dominicana.

04:26Aquí se usa mucho el maíz criollo, que es buenísimo.

04:29Para mí es uno de los mejores alimentos que yo he visto.

04:33El maíz criollo.

04:34Y vale más caro, ¿verdad?

04:35Pero el gallo se aprieta mejor, coge más fortaleza.

04:40Allá se usa el maíz americano.

04:42Porque el mercado del maíz en Estados Unidos acaparó el de Puerto Rico.

04:47Y en Puerto Rico no se produce maíz, ¿verdad?

04:49El gallo nace y se cría junto con la gallina.

04:53¿Verdad?

04:53Y ya a los cinco meses o seis meses se pelea con el otro.

04:59Uno suelta a los gallos en un machero y tiene lo que le llaman un cabresto.

05:04Que el cabresto es el que nos deja pelear antes.

05:07Pero llega el momento de que los pollos crecen y matan el cabresto.

05:11Pero le entra gente todo y se pelean.

05:12O sea, los gallos tienen que estar encerrados separados.

05:15Tú puedes...

05:16La gente dice, no, que uno los pone a pelear.

05:17No, el gallo pelea por instinto.

05:20Tú le puedes poner comida ahí.

05:21Una gallina y otro gallo y él va a pelear con el gallo.

05:27Esta línea de gallos, o sea, estos linajes de...

05:29Los gallos de pelea son de pelea.

05:33A diferencia de los perros.

05:35O de otro tipo de animal de pelea que pelea por...

05:38El gallo de pelea pelea por su instinto.

05:41Si te das cuenta, los que están con la gallina, están con la gallina, están juntos.

05:45Hasta los cinco meses, seis meses, el pollo puede estar con los otros.

05:50Incluso se cría mejor.

05:52Estando con los otros porque...

05:54Yo, por data empírica, me he dado cuenta que los pollos que se crían solos...

05:59Tienden a salir picones.

06:01Tienden a tener más estrés.

06:04Se comen las plumas.

06:05Y eso lo he vivido.

06:06Entonces, me di cuenta de que...

06:09Criándolos entre ellos, que caen mucho.

06:11Y incluso ellos juegan.

06:13Los pollos juegan.

06:13Los pollitos juegan.

06:14Tú los ves a veces jugando y tirándose picaditas.

06:18Y como que tú dices, ah, mira este.

06:20Y ellos juegan.

06:22Aquí hay que vacunar todos los pollos.

06:27En Puerto Rico, yo a veces ni vacunaba a los pollos ni para viruela, ni para nada.

06:32Aquí hay que vacunarlos sí o sí.

06:34Porque si no, te le dan enfermedades.

06:37Yo sigo utilizando mi método de machero.

06:40Porque yo creo que el gallo lo que tiene es que comer bien.

06:43Buena alimentación.

06:44Que no se enferme, que se cura.

06:45Hay mucha gente que le gusta soltarlos en la loma.

06:47Y cuando ese gallo viene, viene un becerro.

06:49Como decimos nosotros en el algod gallístico, ¿verdad?

06:52Cada cual tiene su gusto.

06:53Por ejemplo, yo siempre he visto que el gallo puertorriqueño es más picador y más espueloso.

07:03El gallo dominicano es más fuerte de constitución.

07:06A mí me ha dado mucho resultado cruzarlo.

07:10¿Verdad?

07:11Y ha sido así.

07:14Quizás porque aquí hay más terreno, más áreas verdes.

07:18Yo venía a decir, no, esta crianza es mejor que esta.

07:20No, yo no te puedo decir eso.

07:21Yo sí te puedo decir que en los gallos que yo he visto,

07:25muy personalmente, yo he visto que el gallo dominicano tiende a ser más fuerte de constitución de años.

07:32Porque yo vi los primeros gallos dominicanos en el 98.

07:38Y eran gallos bien fuertes.

07:40El gallo boricua tiende a ser picador y espueloso más.

07:44Pero esa es mi opinión.

07:46Don Benjamín, yo creo que el Señor lo tenga en su gloria.

07:50Decía que el tren de pelea lo da el gallo y la gallina da la raza.

07:57Pero, yo he tenido gallos que han hecho muchas peleas y no dan un pollo bueno.

08:04Por eso el que tiene un gallo que da con todas las gallinas, que existe ese tipo de gallos,

08:12que da con todas las gallinas tiene un tesoro.

08:13Igual que la que tiene la gallina, que da con todos los gallos.

08:17Es así.

08:18Hay buenos galleros, hay personas que ven, hay castadores.

08:23Esto lleva, o sea, no hay una persona que lo domine todo.

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