00:00Pag pinag-uusapan ang pagbibigay ng refreshing na angas sa iba't ibang putahe,
00:05isa sa mga pinaka-effective na paraan para magawa yan ay ang paggamit ng mga herbs
00:10na nakakatulong para balansahin ang lasa ng bawat dish.
00:14Kaya di na rin nakapagtatakang karamihan sa mga farms na nabisita natin sa ating food explorations,
00:20may mga sections na nakalaan para sa tanim ng mga herbs.
00:24Isa sa mga pinaka-common nating makikita ay ang napaka-flexible na basil.
00:30Masarap itong gamitin sa pagluluto ng mabilisang basil and tilapia stir fry.
00:35So init lang ba yun ng oil?
00:44So habang piniprito natin yung ating fish, surodan natin yung talong.
00:54Siyempre yung ating kamyas.
01:00Season lang natin ng salt and pepper alit.
01:10Sunod lang natin yung sili natin.
01:12And yung ating basil.
01:18Okay?
01:19Saan din na mag-plate?
01:27Maski pa ito, gansa.
01:29Pwede mong bigyan ng kakaibang karakter gamit ang basil.
01:33So we start off.
01:34Heat natin yung ating pan.
01:35Tapos sear na natin yung ating karne.
01:36Pwede na natin lagay yung ating aromatic.
01:57And of course, season natin yan ng salt.
02:01So we'll add in turmeric, pepper as well, and some sugar.
02:08So we'll add in yung ating basil.
02:15And then finally, yung coconut cream natin.
02:17So ito na yung ating fried basil.
02:28Hot oil.
02:29Dip lang natin yung stem muna.
02:30Ang mint naman na kadalasan sa mga summer drinks lang natin matitikman,
02:50akalain mo pwede rin palang magdagdag ng refreshing na element sa roasted lamb
02:54sa pamamagitan ng paggawa ng napakadaling mint and honey sauce.
03:00Alagyan lang natin siya ng, siguro, couple of tablespoons ng ating raw honey.
03:09That right there is a perfect honey mint place.
03:15Pero kung may isang refreshing herb na highly recommended kong gamitin
03:19dahil madali itong hanapin sa mga suki ninyong tindaan sa palengke,
03:23ito ay ang cilantro.
03:26Samahan mo lang ito ng manok at kanin, palag na yan.
03:29Makakagawa ka na ng masarap na chicken cilantro rice dish.
03:34And habang sinisear natin yan, si-season ko yung taas.
03:48Yung ating cilantro naman, ika-cut lang natin into three different portions.
03:52So we have the roots, the stems, and yung ating mga dahon.
03:58Itong part na do, pang garnish ko na lang after maluto na ng lahat.
04:02Pero itong roots at saka yung stem, ito yung gagamitin ko at isasama ko dun sa pagsasaing ng aking bigas.
04:09So merong chicken essence na din doon sa ating bottom ng ating pan.
04:12Yung ating bigas, ilalagay ko dun sa ating pan or ating pot.
04:18Lagay lang natin yung cilantro roots and stem.
04:25Now at this point, pwede na natin siyang lagyan ng stuff.
04:28We are also going to add some salt and pepper.
04:39So ito, i-in-in ko lang for about 20 to 30 minutes.
04:43Ihahalo ko yung ating cilantro leaves before serving.
04:48Pwede tayong tumibog.
04:49Pwede tayong tumibog.
Comments