Aired (April 20, 2025): Turn your favorite fruits into savory dishes as Chef JR Royol cooks with watermelon, orange, mango, pineapple, and many more! Watch this episode to know more.
For more Farm to Table Highlights, click the link: https://shorturl.at/JiWPM
00:00isa sa mga talaga namang pwede mong ma-enjoy sa summer food trip dito sa Pinas ang masasarap matatamis at talaga namang nakaka refresh na mga prutas at sa mga naging food adventures natin maraming pagkakataon na rin na ipakita natin kung paano mas ma-elevate ng mga ito ang mga putaheng pwede nating ihain para sa mga mahal natin ang pakwan maaaring gamitin para bigyan ng refreshing na karakter ang paborito nating sinigang
00:28ito yung isang one kadalasang hindi nagagamit sa sa watermelon yung kanyang rind o yung balat so parang gamit na gamit din talaga walang tapon dapat actually ginagawang atsara yung rind eh ng watermelon it's it's not like sinkamas or ano may very very slight bitter na sya pero yung texture nya para kang kumakain ng hilaw na papaya
00:58ang mga samot-saring citrus fruits naman natin gaya ng orange, lemon at lime siguradong kakaibang twist ang may dadagdag sa inyong duck, chicken and seafood dishes
01:13so ito yung orange peel
01:15we're just making thin slices or what we call julienne
01:23so ito yung ating lemon juice
01:26tanggalin lang natin yung zest
01:28so ito yung ating zester
01:38ay ating lang
01:42ikakayod
01:44doon sa ating lime
01:47para makuha yung pinakaibabaw lang
01:50yung pinakabalat lang nya
01:51ang mga papaya natin
01:56di lang sa tinola pwedeng gamitin
01:58so lalagay lang natin yung ating papaya
02:19pwede na tayong magserve
02:31ang iconic nating adobo
02:38pwede mo namang gamitan ng mangga
02:40so habang binabraw natin yung ating karne
02:43sibuyas
02:45then yung ating bawang
02:49so maganda na yung browning na nangyayari doon sa ating pan
02:54lagay ko lang yung ating bawang tsaka sibuyas
02:57timplahan lang natin ng soy sauce
03:04yung ating vinegar
03:07and laurel
03:09and generous amount of pepper
03:12lahat ng pinakamahirap na part
03:14yun na yun
03:15tatakpan natin to
03:17babalikan natin siguro after an hour
03:19and then pwede na natin i-prepare yung ating salsa
Be the first to comment