Quel chocolat est le moins sucré et le meilleur pour la santé? BFMTV répond à vos questions

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il y a 7 mois

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00:00On ne parle pas de week-end de Pâques sans parler de chocolat.

00:02Évidemment, on veut-tu en voilà des chocolats.

00:05Et on sent que certains vont déraper.

00:07On a reçu pas mal de questions d'ailleurs sur comment mieux les consommer.

00:12C'est une médecin spécialiste en nutrition qui va vous répondre.

00:16Bonjour Alexandra Dallu.

00:19Bonjour.

00:20Alors blanc, lait ou noir, quel chocolat est le meilleur pour la santé ?

00:24On veut enfin savoir.

00:26Je pense que le meilleur pour la santé, c'est de se faire plaisir.

00:29Déjà, donc surtout quand c'est comme ça sporadique pour ce moment de l'année,

00:34c'est le chocolat que vous aimez en bouche tout simplement.

00:39C'est quoi qui est intéressant quand on est par exemple au supermarché

00:43et qu'on essaye de choisir les meilleurs chocolats ?

00:45C'est le pourcentage de cacao qui est intéressant ?

00:49Voilà, exactement.

00:50En fait, le chocolat, c'est une transformation finalement de la faible de cacao

00:57qui est une graine.

00:58Et bien sûr, le chocolat n'est pas que du cacao.

01:02On rajoute du lait, on peut rajouter de la praline, on peut même rajouter des fruits.

01:07Et puis, il y a du sucre dans le chocolat par rapport à la recette.

01:12Donc finalement, quand on parle de santé en termes de risques cardiovasculaires et métaboliques,

01:18on rappelle quand même que c'est la dose qui fait le poison.

01:20Encore une fois, quand c'est sporadique, quand c'est de temps en temps, ça ne pose aucun problème.

01:25C'est plutôt quand on est sur un apport sucré très régulier que ça va poser problème.

01:31Donc en effet, il y a une grosse différence entre le cacao et puis le chocolat,

01:36où il y a cacao plus sucre.

01:37Et donc, plus il y a, en fait, moins il y a de cacao, plus il y a de sucre.

01:43Alexandra Nalu, on a tous envie de se gaver ce week-end.

01:46Je crois qu'il faut avoir une consommation raisonnable plutôt.

01:51C'est quoi une consommation raisonnable ?

01:53En fait, quand on parle de sucre, le côté raisonnable, c'est la recommandation de l'OMS.

02:04C'est-à-dire, pour rappel, c'est 25 grammes de sucre ajoutés par jour, grand maximum.

02:10Donc là, on se doute bien que pendant ce genre de fête, on va être bien au-delà.

02:15Après, encore une fois, le sporadique ne pose pas de problème en termes de santé.

02:19Après, ce qu'on peut se dire aussi pour le chocolat, c'est que c'est quand même une friandise

02:26qui va apporter des bonnes graisses via le cacao, puisque, encore une fois, c'est une graine.

02:31Et comme toutes les graines, ça apporte des omaga 3, des oméga 6,

02:35qui sont des graisses essentielles, que le corps ne sait pas bien fabriquer.

02:40Et puis, il y a aussi ce fameux magnésium qu'on peut retrouver dans cette graine avec d'autres minéraux.

02:45Maintenant, ça va être la friandise la plus intéressante en termes de santé,

02:53grâce à ce cacao, grâce à cette graisse qui a un côté satiétogène.

02:59Ce sera évidemment plus intéressant qu'un jus sucré, qu'un soda,

03:05qu'une friandise de panification, c'est-à-dire tout ce qui vient de viennoiserie,

03:09qui n'a pas justement cette graine de cacao, qui apporte quand même des éléments intéressants en termes de diététique.

03:17Alexandra, je crois que vous nous avez tous convaincus que c'était OK de manger du chocolat ce week-end.

03:22Évidemment, avec modération.

03:24Merci, Alexandra.

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