00:00Avez-vous déjà préparé des tagliatelles fraîches ? Voici quelques conseils pour un résultat vraiment délicieux.
00:03Parfait. Disposez la farine en forme de fontaine, puis cassez les œufs au centre et battez-les à l'aide de…
00:08à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtenir une crème lisse. À ce stade, incorporez également
00:11Farinez la pâte et pétrissez-la à la main. Étalez-la ensuite au rouleau à pâtisserie en effectuant des mouvements circulaires.
00:15du centre de la pâte vers l'avant. Et lorsque vous avez atteint l'épaisseur souhaitée, regardez-la.
00:19Tenez-le face à la lumière pour vérifier que le produit a été appliqué uniformément. Laissez ensuite sécher.
00:23Sur une nappe, vous pouvez saupoudrer de semoule ou de farine de riz et rouler le tout.
00:27Façonnez des tagliatelles d'environ 7 mm, puis formez des nids en les roulant dans la paume de votre main.
00:33main. Le résultat est une feuille rugueuse et poreuse, parfaite pour retenir toutes les sauces. Et comment faites-vous ?
00:37Les assaisonneriez-vous ?
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