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Transcript

00:00생탈리아텔레를 만들어 본 적 있으세요? 정말 맛있는 탈리아텔레를 만드는 몇 가지 팁을 알려드릴게요.

00:03완벽해요. 밀가루를 분수 모양으로 뿌린 다음, 가운데에 계란을 깨뜨려 넣고 주걱으로 잘 저어주세요.

00:08포크를 사용하여 부드러운 크림이 될 때까지 섞어주세요. 이때, 다른 재료도 함께 넣어주세요.

00:11밀가루를 넣고 손으로 반죽하세요. 밀대를 이용해 원을 그리며 반죽을 얇게 밀어주세요.

00:15반죽의 중앙에서 앞쪽으로 밀어주세요. 원하는 두께가 되면 모양을 살펴보세요.

00:19빛에 비춰보아 골고루 발렸는지 확인하세요. 그런 다음 완전히 말리세요.

00:23식탁보 위에 세몰리나 가루나 쌀가루를 뿌리고 돌돌 말아주세요.

00:27탈리아텔레 면발을 약 7mm 크기로 만든 다음 손바닥으로 돌돌 말아 둥지 모양을 만드세요.

00:33손으로 만집니다. 그 결과 거칠고 구멍이 숭숭 뚫린 시트가 만들어지는데, 소스를 완벽하게 흡수하기에 안성맞춤입니다. 그럼 어떻게 할까요?

00:37양념을 하시겠습니까?