00:01Chère rédaction de Karambolage,
00:03J'ai récemment découvert une particularité allemande,
00:07dont je voudrais parler à vos téléspectateurs français.
00:11Je suis en échange étudiant à Francfort.
00:14Le premier soir, la fille chez qui je loge m'invite à dîner.
00:19À 18 heures, un peu tôt pour une Française.
00:22Sur la table : du pain, des saucisses et du fromage.
00:26C'est assurément l'entrée, je pense.
00:28Mais non, il n'y a rien de plus.
00:30Eh bien, mes hôtes n'avaient probablement pas le temps de cuisiner.
00:34Vous plaisantez ? Vous êtes sérieux quand vous dites ça ?
00:35Le lendemain, même chose se produisit : des sandwichs.
00:39Maintenant je comprends pourquoi le dîner en Allemagne s'appelle Abendbrot.
00:44Le pain allemand est froid le soir.
00:48Grâce à ma famille d'accueil, je connais maintenant pratiquement tout de ce rituel du soir.
00:52Le repas du soir traditionnel, servi entre 17h et 19h,
00:59On mange des tranches de pain, idéalement de 8 mm d'épaisseur, du beurre, de la charcuterie et du fromage.
01:06C'est un peu plus excitant que ça n'en a l'air.
01:09Les Allemands possèdent une incroyable variété de pains.
01:12Du pain gris fait de farine de seigle et de blé, du pain blanc normal, puis ce pumpernickel fait de farine de seigle presque noire et 297 autres variétés, que je ne vais pas toutes énumérer ici.
01:26Il existe également une grande variété de saucisses.
01:30Jagdwurst, Leberwurst, Bierwurst, Gelbwurst, Schinken, Salami, etc.
01:36Malheureusement, le choix de fromages est moins exotique.
01:40Du gouda, du tilsita et un fromage au beurre plutôt fade.
01:45Et maintenant, au travail !
01:47Certains garnissent leur pain de cornichons, de radis, de concombre ou d'un œuf dur.
01:53Les Allemands du Nord apprécient de déguster leur hareng Bismarck mariné ou leur kipper fumé, tandis que dans le Sud, ils mangent parfois une salade de saucisses le soir.
02:05La coutume de manger des aliments froids le soir remonte aux années 1920.
02:10Contrairement à la France rurale, les centres industriels se sont développés assez tôt en Allemagne.
02:16Des cantines seront bientôt mises en place dans les usines et les entreprises de la région.
02:20Comme les travailleurs prennent un repas chaud à midi, ils n'ont pas forcément besoin d'un deuxième repas chaud le soir.
02:28D'autant plus que leur travail est devenu un peu moins pénible grâce aux progrès technologiques.
02:34Alors, le soir, vous vous simplifiez la vie.
02:36Quelques tranches de pain et c'est tout.
02:39D'ailleurs, au lieu d'assiettes, les Allemands utilisent des petites planches en plastique ou en bois.
02:45Elles sont parfaitement plates et donc idéales pour garnir les tranches de pain.
02:50Le plus drôle, c'est que j'avais déjà gagné une de ces petites planches au jeu du carambolage, sans vraiment savoir à quoi elle servait.
02:59Sincèrement, Chloé Ribota.
03:15À la prochaine !
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